• Tidak ada hasil yang ditemukan

Analisis Histamin Tuna (Thunnus sp.) dan Bakteri Pembentuknya pada Beberapa Setting Standar Suhu Penyimpanan).

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Analisis Histamin Tuna (Thunnus sp.) dan Bakteri Pembentuknya pada Beberapa Setting Standar Suhu Penyimpanan)."

Copied!
174
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 174 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 5 Data hasil penelitian
Gambar 5 Skema dekarboksilasi asam amino (Sachs et al. 2005).
Gambar 6 Histogram rataan kadar TVB ikan tuna ( depan perut ekor).
Gambar 7 Histogram nilai log TPC ikan tuna ( depan perut ekor).
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 174 Halaman - 1.23 MB )

Garis besar

Pembentukan histamin akibat aktivitas bakteri DAFTAR GAMBAR Analisis Histamin Tuna (Thunnus sp.) dan Bakteri Pembentuknya pada Beberapa Setting Standar Suhu Penyimpanan).

Dokumen terkait

Pemanfaatan Limbah Tulang Ikan Tuna (Thunnus Sp.) sebagai Sumber Kalsium dengan Metode Hidrolisis Protein

Berdasarkan analisis ragam terhadap derajat putih tepung tulang ikan tuna (Lampiran 30), menunjukkan bahwa perlakuan lama waktu autoklafing dan frekuensi perebusan serta interaksi

Pengaruh Suhu Pengempaan Terhadap Sifat Fisis dan Mekanis Papan Partikel dengan Menggunakan Campuran Perekat Urea Formaldehida dan Phenol Formaldehida

Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan suhu kempa tidak memberikan pengaruh yang berbeda nyata padda selang kepercayaan 95% terhadap nilai kerapatan papan partikel

PROSENTASE PEMBENTUKAN BUAH DAN BENIH PADA PERSILANGAN CABAI (Capsicum annum L.) VARIETAS SIRI AKIBAT PENGARUH WAKTU DAN SUHU PENYIMPANAN POLLEN

Berdasarkan hasil analisis ragam menunjukkan bahwa terdapat interaksi yang sangat nyata akibat pengaruh kombinasi perlakuan suhu dan waktu Penyimpanan

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN DI SUHU RENDAH 10 C DAN KONSENTRASI GIBERELIN TERHADAP PERSENTASE PERKECAMBAHAN DAN PERTUMBUHAN BENIH KOPI ARABIKA

Berdasarkan data pengamatan dan hasil sidik ragam (Lampiran 14 - 45), diperoleh bahwa perlakuan lama penyimpanan benih di suhu rendah 10ºC berpengaruh tidak

Pengaruh Lama Penyimpanan Pada Suhu Kamar Terhadap Kualitas Ikan Cepa Asin Kering

Hasil analisa sidik ragam (lampiran 2a) memperlihatkan bahwa perlakuan lama penyimpanan berpengaruh sangat nyata terhadap total mikroba ikan cepa asin kering

EFEK PERENDAMAN VAKUM ASAP CAIR PADA BAKSO IKAN TUNA (Thunnus sp.) TERHADAP PENYIMPANAN ABSTRACT ABSTRAK PENDAHULUAN

Rerata analisis pengaruh metode perendaman asap cair 10% dan suhu penyimpanan terhadap nilai sensori bakso ikan tuna,yang meliputi warna, aroma, tekstur dan rasa, serta total

Analisis TPC dan Total Bakteri Psikrofilik pada Ikan Layang (Decapterus macrosoma) selama Penyimpanan Suhu Rendah

Gambar 2 Histogram Nilai Total Bakteri Psikrofilik ikan layang Decapterus macrosoma selama penyimpanan suhu rendah yang di konversi dalam Log 10 Berdasarkan hasil penelitian dapat

Analisis Total Plate Count (TPC) Dan pH Pada Ikan Mujair (Oreochromis mossambicus) Dengan Perbedaan Suhu Dan Lama Penyimpanan

Hasil pengamatan fisik ikan mujair Perlakuan Lama penyimpanan Karakteristik Fisik Warna Tekstur Aroma Suhu 0℃ 0 Jam Cerah Padat, kompak, sangat elastis Sangat segar,