RANCANGAN PEMBUATAN ROTI TAWAR DENGAN PENGGUNAAN EKSTRAK KULIT MANGGIS
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Karakterisasi Tepung Sukun (Arlocaus alti/is) Deogan Pengering Kabinet dan Aplikasinya Untuk Subtitusi Tepung Sukun Pada Pembuatan Roti Tawar.. Di bawah bimbingan
Permasalahan yang timbul dalam pembuatan roti tawar dari bahan baku tepung campuran (tepung terigu dan tepung beras hitam) adalah produk yang dihasilkan
terhadap tingkat pengembangan dan daya terima pada roti tawar. Mendiskripsikan pengaruh penggunaan tepung
Rasa roti tawar yang dihasilkan pada penelitian dipengaruhi oleh komposisi bahan dasar yang digunakan, tabel 15 menunjukkan bahwa semua perlakuan berbeda
Fortifikasi fraksi tidak tersabunkan (ftt) distilat asam lemak minyak sawit pada proses pembuatan roti tawar: implikasi pada sifat fisik
Rasa roti tawar yang dihasilkan pada penelitian dipengaruhi oleh komposisi bahan dasar yang digunakan, tabel 15 menunjukkan bahwa semua perlakuan berbeda
Permasalahan yang timbul dalam pembuatan roti tawar dari bahan baku tepung campuran (tepung terigu dan tepung bekatul) adalah tekstur roti yang keras dan kurang mengembang
Maka Ha diterima yang artinya ada perbedaan kualitas inderawi roti tawar dilihat dari warna bagian dalam roti Sampel A Tanpa penambahan rumput laut memiliki rerata 3,85 yang termasuk
