Studi Penerimaan dan Preferensi Konsumen terhadap Minyak Goreng Curah yang Difortifikasi Vitamin A
Teks penuh
Dokumen terkait
Tabel 7 Nilai k dan umur simpan minyak goreng sawit curah bilangan peroksida 0,00; 3,99; 8,99 meq O2 aktif/kg minyak dengan fortifikasi vitamin A pada kondisi gelap dan
Penelitian ini secara umum untuk mengkaji retensi -karoten pada minyak goreng curah yang difortifikasi RPO. Tujuan khususnya adalah: 1) Mengetahui karakteristik
Tidak ada perbedaan kesukaan konsumen terhadap tekstur makanan ubi goreng, singkong goreng, tahu goreng, tempe goreng, dan ayam goreng yang menggunakan
Penelitian menunjukkan adanya hubungan yang erat antara asupan makanan ibu menyusui dengan kandungan vitamin A pada ASI Dengan demikian, minyak goreng yang difortifikasi
Hal ini disebabkan pada penggorengan pertama vitamin A pada minyak goreng jumlahnya lebih tinggi dari pada minyak yang digunakan pada penggorengan berikutnya (kedua
Penelitian ini secara umum untuk mengkaji retensi β-karoten pada minyak goreng curah yang difortifikasi RPO. Tujuan khususnya adalah: 1) Mengetahui karakteristik
Berdasarkan model kenaikan asam lemak bebas minyak goreng sawit curah pada masing-masing penyimpanan dapat dilihat bahwa pembentukan minyak goreng sawit curah
Berdasarkan Uji Friedman, tidak terdapat perbedaan pada tingkat kesukaan subjek rumah tangga dan jasa boga terhadap produk gorengan dari minyak goreng curah
