ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP UBI JALAR (Ipomoea batatas L.) DI KOTA SURAKARTA
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Dalam penelitian ini dipelajari karakteristik fisikokimia tepung pati ubi jalar yang dibuat dari beberapa varietas ubi jalar, sehingga diharapkan dapat ditentukan
Kadar pati dalam ubi jalar putih sama besarnya dengan ubi kayu, sehingga ubi jalar putih dapat juga digunakan sebagai sumber bioetanol seperti halnya ubi kayu yang telah lebih dulu
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tumpangsari nanas cayenne dengan proporsi 25% ubi jalar menghasilkan pertumbuhan tanaman ubi jalar lebih baik dibandingkan
Tahapan penelitian meliputi pembuatan sari ubi jalar ungu, uji proksimat sari ubi jalar ungu, pengamatan mikroskopik Bakteri Asam Laktat, pembuatan starter, pembuatan yogurt,
Dari Tabel 1 diatas dapat dilihat bahwa varietas ubi jalar yang mengandung β-karoten paling besar adalah umbi ubi jalar yang berwarna oranye kemudian umbi ubi jalar
Bolu gulung dari tepung ubi jalar pada perlakuan A3 (tepung ubi jalar 50% dan tepung terigu 50%) yaitu bolu gulung dengan perlakuan terbaik yang disukai oleh panelis dari hasil
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tumpangsari nanas cayenne dengan proporsi 25% ubi jalar menghasilkan pertumbuhan tanaman ubi jalar lebih baik dibandingkan
Dalam penelitian ini akan dibuat dari komposit tepung ubi jalar kuning, karena ubi jalar kuning mempunyai pigmen warna kuning yang alami sehingga dapat mempercantik
