LAPORAN PRAKTIKUM DAN SIRUP NANAS.docx
Teks penuh
Gambar
Garis besar
Dokumen terkait
Rasio sari labu siam dan sari jeruk nipisberpengaruh nyata terhadap pH, viskositas, total padatan terlarut, kadar sukrosa, warna, aroma, rasa, kekentalan secara
Pada tapai yang dibungkus daun waru memiliki tekstur yang lembut lunak, aromanya pun khas aroma tapai, warna yang dihasilkan setelah fermentasi berwarna kuning, rasa yang
pengolahan yang berbeda terhadap daya terima warna, aroma dan kekentalan namun tidak terdapat pengaruh proses pengolahan yang berbeda terhadap rasa
(3) Tingkat kesukaan terhadap parameter rasa, aroma, warna dan kekentalan juga dipengaruhi oleh lama perebusan di mana panelis lebih menyukai sirup yang direbus
Penambahan gelatin dengan konsentrasi yang berbeda pada pembuatan sirup nanas memberikan pengaruh nyata (P < 0,05) terhadap viskositas, warna, pH, hedonik
Sirup sintetis merupakan produk yang berasal dari essence buah yang kemudian ditambah gula, air, asam, dan bahan pengawet.. Sirup disuplementasikan dengan flavor, zat warna, asam, serta
BAGAN KERJA Mensterilkan botol yang telah dicuci kedalam pengukus selama ± 5 Mmenit Mengupas buah nanas dan mencucinya memotongnya menjadi beberapa bagian kecil Membuat sirup gula
Hasil uji organoleptik terhadap warna, rasa, dan kekentalan kecap kepala udang yang tertinggi yaitu perlakuan volume ekstrak buah nanas 15% dan waktu inkubasi 24 jam dengan nilai warna
