Pengaruh Letak Daun dan Lama Fermentasi terhadap Mutu Teh Daun Gaharu
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil penelitian menunjukkan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, kadar abu, kadar tannin, kadar serat kasar kasar, uji organoleptik rasa, uji organoleptik aroma,
Dari hasil penelitian yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa letak daun memberikan pengaruh yang sangat nyata (p<0,01) terhadap kadar air (%bb), kadar abu (%), kadar tannin
Dilihat dari Tabel 4, rata-rata kandugan kadar tanin yang tertinggi terdapat pada bagian pucuk, hal ini juga yang menyebabkan teh yang berasal dari bagian pucuk memiliki
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kesukaan masyarakat terhadap Teh gaharu (Aquilaria malaccensis Lamk) berada pada skala 3-4 yaitu cukup suka hingga suka, dimana
Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian mengenai pengaruh letak daun pada tanaman gaharu terhadap karakteristik nilai kesukaan konsumen pada teh daun gaharu yang
Pada daun teh segar, kadar tanin pada tahap pengolahan teh hitam secara berturut-turut semakin kecil konsentrasinya, sedangkan pada teh hijau
Hasil penelitian menunjukkan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, kadar abu, kadar tannin, kadar serat kasar kasar, uji organoleptik rasa, uji organoleptik aroma,
Daun gambir (Uncaria gambir Hunte Roxb) mampu sebagai pengganti teh Camellia sinensis karena secara genetik tanaman gambir lebih banyak mengandung katekin
