Sistem Pencernaan
BAGIAN DALAM USUS HALUS
Mikrovili Absorpsi makanan
d) maltase, mengubah maltosa menjadi glukosa
e) disakanase, mengubah disakarida menjadi monosakarida f) sukrase, mencerna sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa g) lipase, mengubah trigliserida menjadi gliserol dan asam
lemak
h) peptidase, mengubah polipeptida menjadi asam amino
3) Ileum
Ileum memiliki panjang kurang lebih 4 - 5 meter. Di dalam usus ini terjadi proses penyerapan (absorpsi) zat-zat makanan. Permukaan dinding dalam ileum terdapat vili sehingga proses penyerapan zat makanan lebih luas dan sempurna.
Absorpsi zat-zat makanan di dalam usus halus dilakukan oleh pembuluh darah kapiler dan saluran limfa yang terdapat dalam permukaan vili. Glukosa, asam amino, vitanium, air, dan mineral, diabsorpsi pembuluh darah kapier, dibawa menuju hati melalui vena porta. Di dalam hati, sebagian mengalami perubahan bentuk lain dan sebagian diedarkan ke seluruh tubuh melalui vena hepatika. Sedangkan, asam lemak dan gliserol diserap oleh pembuluh limfe (pembuluh kil).
Asam amino diabsorpsi secara cepat di duodenum dan jejunum. Di dalam usus halus selain pencernaan secara kimia juga pencernaan secara mekanik, yaitu gerakan peristaltik. Dengan gerakan peristaltik inilah kim dapat bergerak dan meningkatkan absorpsi zat-zat makanan.
e. Usus besar (Kolon)
Setelah usus halus, dilanjutkan usus besar atau kolon. Kolon mempunyai panjang kurang lebih 1,5 - 1,7 meter. Kolon terdiri atas sekum, yaitu suatu bentukan seperti kantong lebar batas antara kolon dan usus halus. Pada bagian bawah sekum terdapat bentukan tambahan usus yang disebut dengan umbai cacing atau apendiks. Apendiks memiliki panjang ± 6 cm, dan belum diketahui dengan pasti fungsinya. Apendiks ini dapat mengalami peradangan yang sering disebut
dengan apendiksitis atau dikenal dengan radang usus buntu.
Bagian kolon yang lain, yaitu kolon asenden (kolon naik), kolon transversal (kolon melintang), dan kolon desenden (kolon menurun). Lapisan dalam kolon tidak terdapat vili, tetapi memiliki kripta-kripta yang mrnghasilkan mukus pelumas. Di dalam kolon hanya terjadi penyerapan air dan elektrolit dan terjadi pembusukan sisa-sisa
makanan yang dibantu bakteri E. coli. Di dalam kolon terjadi pergerakan yang lemah. Feses ditampung sementara. Apabila
Kolon sigmoid
Gambar 6.8
Struktur usus halus
Kolon desenden Kolon transversal Kolon asenden Sekum Apendiks Muara anus Rektum Ileum
Gambar 6.9
Hati (berhubungan erat dengan kantung empedu dan pankreas). Hati Kandung empedu Duadenum Empedu Empedu Lambung Pankreas Kim
feses terkumpul cukup banyak, maka akan terjadi gerakan mendorong feses ke arah rektum sehingga timbul keinginan defekasi (buang air besar).
f. Anus
Anus merupakan muara akhir dari sistem pencernaan. Anus mempunyai dua otot, yaitu otot sadar dan otot tak sadar. Otot sadar terdapat di bagian eksternal, sedangkan otot tak sadar terdapat di bagian internal.
Jika feses menyentuh dinding rektum akan merangsang otot tak sadar relaksasi sehingga ada keinginan untuk buang air besar. Pada saat bersamaan otot sadar berkontraksi sehingga kamu bisa menahan keinginan untuk buang air besar. Hal ini, menyebabkan kamu bisa menahan keinginan buang air besar jika keadaan tidak memungkinkan.
2.
Kelenjar Pencernaan
Kelenjar pencernaan berfungsi menghasilkan enzim-enzim pencernaan. Sari-sari makanan yang diserap usus halus akan melewati hati terlebih dahulu. Hati berfungsi sebagai pengatur keseimbangan zat makanan dalam darah dan sebagai pensekresi empedu. Empedu mengandung garam-garam empedu, pigmen empedu, air, dan kolesterol. Garam-garam empedu berfungsi menurunkan tegangan butir lemak agar dapat diemulsikan sehingga mudah diserap. Selain itu, empedu juga menghasilkan pigmen bilirubin dan biliverdin. Pigmen ini memberi warna cokelat pada feses.
Cara hati mengatur keseimbangan zat makanan dalam darah adalah bekerja sama dengan insulin dan glukosa yang dihasilkan oleh pankreas. Bila kadar gula darah berlebihan, insulin akan merangsang hati untuk mengabsorpsi glukosa dan mengubah- nya menjadi glikogen. Dengan begitu, kadar glukosa darah menjadi normal kembali. Ada empat cara insulin untuk menurunkan kadar glukosa darah, yaitu pertama, insulin merangsang sel-sel tubuh untuk menyerap lebih banyak glukosa dari darah. Kedua, insulin meningkatkan kecepatan reaksi respirasi seluler yang menggunakan glukosa. Ketiga, insulin merangsang hati untuk mengabsorpsi glukosa darah. Keempat, insulin merangsang sel- sel lemak untuk mengambil glukosa dan mengubahnya menjadi lemak.
Selain menghasilkan insulin, pankreas juga menghasilkan glukagon, yaitu hormon yang dapat merangsang hati untuk mengubah glikogen hati menjadi glukosa dan mengeluarkan glukosa jika kadar glukosa dalam darah rendah.
Gambar 6.10
Mekanisme kerja glukagon dan insulin
Glukosa meningkat
Hati menyimpan glukosa
HOMEOSTASIS
Hati memecah glikogen Sel beta pankreas mengeluarkan insulin Gula darah meningkat Gula darah menurun
Sel alfa pankreas mengeluarkan glukagon
Bekerjalah dengan kelompokmu.
Judul
Uji Enzim Ptialin Tujuan
Mengetahui fungsi enzim ptialin dalam sistem pencernaan. Alat dan Bahan
1) tabung reaksi 5 buah 2) pipet tetes 6 buah 3) pembakar spiritus
4) larutan kalium iodium (KI) 5) larutan asam (HCl lemah) 6) larutan basa (KOH) 7) air liur
8) larutan kanji (dari tepung terigu atau beras)
Mari Mencoba
Mari Mencoba
Mari Mencoba
Mari Mencoba
Mari Mencoba
Mari Mencoba
Mari MencobaMari Mencoba
Mari MencobaMari Mencoba
Untuk mengetahui ada tidaknya enzim ptialin dalam sistem pencernaan, coba kamu lakukan kegiatan berikut ini.
Cara Kerja
1) Buatlah larutan kanji dengan cara melarutkan 1 gram tepung terigu atau beras ke dalam 100 ml air panas. Kemudian, dinginkan larutan tersebut sampai 35 - 37°C. 2) Tampunglah air liur di dalam tabung reaksi, dan jaga
suhunya agar tetap stabil.
3) Masukkan larutan kanji ke dalam5 tabung reaksi masing- masing 5 ml, berilah label tabung reaksi dengan label A, B, C, D, E.
4) Masukkan ke dalam masing-masing tabung: A : 1 ml KI
B : 1 ml K + 1 ml air liur + 1 tetes KOH C : 1 ml KI + 1 ml air liur + 1 tetes HCl D : 1 ml KI + 1 ml air liur
E : 1 ml KI + 1 ml air liur dan dipanaskan
5. Setelah penambahan zat, kocok secara pelan tabung reaksi. Amati apa yang terjadi (larutan kanji + KI terbentuk warna biru kehitaman).
Pertanyaan
1) Perubahan warna larutan biru menjadi bening terjadi pada tabung reaksi mana? Mengapa hal ini terjadi? Apakah penyebabnya? Jelaskan.
2) Tidak adanya perubahan warna disebabkan karena apa?Jelaskan.
3) Dari hasil percobaan, jelaskan faktor yang mempengaruhi kerja enzim tersebut?
4) Tuliskan enzim yang terlibat dalam sistem pencernaan dan fungsinya.
5) Mengapa kalau kamu membau aroma masakan air liurmu keluar? Jelaskan.
6) Apa yang dapat disimpulkan? Diskusikan hasilnya dengan kelompok lain.