5.3 Visi dan Misi Peternakan
6.1.3 Bauran Pemasaran
Seperti yang telah dipaparkan sebelumnya, bauran pemasaran merupakan kebijakan pemasaran yang dilakukan suatu usaha. Bauran pemasaran terdiri dari 4 P produk (product), harga (price), distribusi (place) dan promosi (promotion). 6.1.3.1 Produk (product)
Produk utama yang dihasilkan oleh peternakan Prima Fit adalah susu kambing. Susu kambing yang dihasilkan sebanyak 0,66 liter per hari dimana setiap kambing perah di Peternakan Prima Fit dapat diperah selama empat bulan. Contoh susu kambing Prima Fit dapat dilihat pada Gambar 3.
(a) Susu kambing segar (b) Susu kambing beku
Gambar 3. Susu Kambing
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, susu yang dihasilkan peternakan ini lebih sedikit jika dibandingkan dengan susu yang diminta oleh konsumen. Hal ini menyebabkan konsumen terkadang harus memesan terlebih dahulu dan menunggu beberapa hari untuk memperoleh susu kambing yang diminta. Bila susu kambing yang tersedia belum dapat memenuhi keseluruhan permintaan maka peternakan akan memberikan produk ke semua konsumen namun dengan jumlah yang lebih sedikit dari yang diminta karena peternakan berusaha untuk menjaga loyalitas konsumen sehingga tidak berpindah ke susu kambing merek lain.
55 Sampai saat ini Peternakan Prima Fit belum melakukan uji laboratorium terhadap kandungan gizi susu kambing yang dihasilkan serta masih belum memiliki Nomor Kontrol Veteriner (NKV) sebagai jaminan bahwa produk aman untuk dikonsumsi. Namun karakteristik susu kambing dapat dikaji dari pendapat beberapa konsumen susu kambing. Karakteristik susu kambing yang dihasilkan oleh Peternakan Prima Fit tidak berbau perengus, kental, tidak menimbulkan alergi, segar, dan mampu menyembuhkan beberapa penyakit. Sedangkan karakteristik susu kambing pada umumnya antara lain berbau perengus, dan cair. Susu kambing ini mampu menyembuhkan berbagai penyakit antara lain asma,
hidrocepalus, dan stroke.
Selain susu kambing, terdapat beberapa produk sampingan yang dihasilkan oleh peternakan Prima Fit yakni kolostrum, anak kambing, kambing dara, dan kambing afkir. Kolostrum merupakan susu yang pertama dihasilkan oleh induk betina pasca melahirkan. Namun jumlah kolostrum yang diambil hanya 200 ml dari setiap induk yang baru melahirkan. Kolostrum memiliki kandungan gizi yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengn susu kambing. Anak kambing baik jantan maupun betina dijual pada umur tiga bulan yakni ketika anak kambing sudah tidak diberi susu. Jumlah anak kambing jantan yang dijual sebanyak 100 persen dari kelahiran sedangkan jumlah anak kambing betina yang dijual sebanyak 20 persen dari kelahiran. Kambing dara dijual pada umur 16 bulan atau satu tahun empat bulan. Pada umur tersebut kambing sudah dapat dikawinkan. Sedangkan kambing afkir dijual setelah kambing tidak dapat bereproduksi kembali. Kambing afkir dijual sekitar umur tujuh tahun sebagai kambing pedaging.
6.1.3.2 Harga
Harga merupakan salah satu faktor yang sering dipertimbangkan oleh konsumen sebelum membeli suatu produk. Peternakan Prima Fit menetapkan harga yang cukup tinggi untuk susu kambing yang dihasilkan yakni sebesar Rp 100.000,00 per liter. Sedangkan harga susu kambing di pasaran sekitar Rp 15.000,00 - Rp 60.000,00 per liter. Meskipun harga susu kambing ini tergolong mahal, tetap saja banyak konsumen yang membeli susu ini karena menurut konsumen susu kambing Prima Fit memiliki kualitas susu yang sangat baik
56 walaupun belum ada uji laboratoruim terhadap susu tersebut. Menurut beberapa konsumen, jika harga susu kambing ini meningkat, konsumen akan tetap membeli susu kambing Prima Fit.
Selain dijual secara langsung, susu kambing Prima Fit juga dijual melalui beberapa distributor. Harga susu kambing di tingkat distributor sekitar Rp 50.000,00 per liter. Harga yang lebih rendah ini diharapkan mampu memberikan keuntungan bagi distributor sehingga distributor dapat memasarkan susu secara kontinu. Pada umumnya distributor menjual susu ini pada konsumen dengan harga Rp 100.000,00 per liter.
Produk sampingan yang dihasilkan oleh peternakan ini antara lain kolostrum, anak kambing, kambing dara dan kambing afkir. Harga kolostrum per liter sangat tinggi yakni Rp 5.000.000,00. Hal ini disebabkan jumlah kolostrum yang dihasilkan sangat sedikit dan kandungan gizi yang dimiliki oleh kolostrum sangat banyak. Harga anak kambing yang dijual oleh peternakan Prima Fit yakni Rp 3.250.000,00 per ekor untuk anak kambing jantan dan Rp 3.000.000,00 per ekor untuk anak kambing betina. Kambing dara yang dijual oleh peternakan ini dihargai sebesar Rp 6.000.000,00. Harga ini memang cukup tinggi namun kualitas kambing perah yang dihasilkan oleh peternakan Prima Fit cukup baik karena berasal dari bibit yang baik pula. Sedangkan kambing afkir dijual sebagai kambing pedaging dengan harga per kilogram (kg) berat hidup sebesar Rp 17.500,00.
6.1.3.3 Distribusi (place)
Untuk membeli susu kambing ini konsumen dapat datang langsung ke lokasi peternakan. Lokasi ini mudah dijangkau dengan kendaraan baik pribadi maupun umum. Pada umumnya konsumen yang membeli susu kambing di peternakan adalah konsumen yang tinggal di Bogor, Jakarta, dan Bandung. Selain datang ke peternakan, konsumen juga dapat memesan susu melalui telepon maupun pesan singkat ke pada pemilik peternakan, pemilik kemudian akan mengirimkan susu ke alamat yang dituju baik langsung oleh pihak peternakan maupun melalui kiriman kilat dengan biaya pengiriman ditanggung oleh konsumen. Susu kambing ini dapat dikirimkan wilayah Jawa Barat, Jawa Timur,
57 Jawa Tengah, Bengkulu, Lampung, hingga ke luar negeri seperti India dan Malaysia. Pengiriman dilakukan melalui titipan kilat yang telah lama berlangganan dengan Peternakan Prima Fit sehingga telah mengetahui karakteristik produk. Hal ini menyebabkan susu relatif aman dari kerusakan.
Penjualan susu kambing ini juga dibantu oleh distributor. Distributor yang bekerjasama secara kontinu untuk menjual susu kambing ini hanya ada 3 yakni distributor di Kota Cengkareng, Kabupaten Serang dan Kabupaten Cilegon dengan pengiriman setiap seminggu sekali. Data masing-masing distributor dapat dilihat pada Tabel 9.
Tabel 9. Daftar Distributor Susu Kambing Peternakan Prima Fit tahun 2010
No. Distributor Permintaan per Minggu (liter)
1. Distributor di Kota Cengkareng 10
2. Distributor di Kabupaten Serang 20
3. Distributor di Kabupaten Cilegon 10
Sumber : Wawancara dengan pemilik (Maret 2010)
Dari pemaparan di atas dapat diketahui bahwa terdapat dua saluran pemasaran susu kambing Prima Fit yakni :
1. Peternakan Konsumen akhir.
2. Peternakan Distributor Konsumen akhir.
Jumlah susu yang dihasilkan saat ini sebanyak 21 liter per hari atau 147 liter per minggu sedangkan jumlah susu yang dijual melalui distributor sebanyak 40 liter. Informasi ini menunjukan bahwa jumlah penjualan susu kambing melalui saluran satu sebanyak 73 persen dan jumlah penjualan susu kambing melalui saluran dua sebanyak 27 persen.
Produk sampingan yang dihasilkan pada umumnya tidak melalui perantara distributor melainkan dijual langsung pada pembeli akhir. Dengan kata lain produk sampingan hanya melewati satu saluran distribusi. Pembeli kolostrum kambing biasanya adalah pemilik salon-salon kecantikan yang menggunakan kolostrum sebagai salah satu perawatan wajah. Pembeli anak kambing dan kambing dara merupakan peternak-peternak kambing perah baik yang baru mendirikan peternakan maupun peternakan yang telah berjalan. Sedangkan kambing afkir selama ini tidak dijual karena jumlah kambing afkir tidak banyak sehingga hanya dikonsumsi oleh pemilik dan karyawan peternakan namun karena
58 adanya penambahan populasi yang semakin banyak maka kambing afkir akan dijual. Penjualan ini dapat dilakukan pada saat hari raya idul Adha atau ke pedagang sate yang menggunakan kambing perah.
6.1.3.4 Promosi
Promosi disebut juga sebagai komunikasi pemasaran yang diharapkan mampu meningkatkan penjualan produk. Sampai saat ini, peternakan Prima Fit tidak menggunakan media promosi seperti pamphlet, media cetak atau pun media elektronik karena susu yang dihasilkan selalu habis terjual meskipun tanpa adanya kegiatan promosi semacam ini. Pemiliki hanya menghubungi beberapa konsumen untuk menawarkan susu kambing Prima Fit kemudian konsumen tersebut akan merekomendasikan produk ini kepada orang lain sehingga jumlah konsumen susu kambing Prima Fit semakin meningkat.
Pemilik sering diundang untuk mengisi seminar dan pelatihan mengenai manajemen beternak kambing perah dari berbagai organisasi. Pelatihan ini dapat dilakukan langsung di peternakan Prima Fit atau di tempat lain. Secara tidak langsung, kegiatan ini juga menyebabkan nama peternakan Prima Fit terangkat sehingga semakin banyak orang yang mengetahui susu kambing produksi peternakan ini. Selain itu, Pemilik peternakan Prima Fit juga pernah beberapa kali diundang oleh beberapa stasiun televisi untuk mengisi acara yang mengangkat tema mengenai peternakan kambing perah. Promosi yang sama juga dilakukan untuk produk-produk sampingan.
Promosi juga dilakukan oleh pihak-pihak yang menjadi distributor susu Prima Fit. Namun pemilik tidak membekali distributor dengan media promosi apapun. Distributor juga tidak diberi edukasi mengenai susu kambing karena semua distributor sudah mengetahui manfaat susu kambing. Pemilik hanya memberitahu mengenai kualitas susu kambing Prima Fit yang berbeda dengan susu kambing merek lain.