INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
DAFTAR PUSTAKA
Anggadiredja JT, Istini S, Purwoto AZH. 2011. Rumput laut. Depok: Penebar swadaya.
Anggraini S. 2008. Faktor resiko obesitas pada anak taman kanak-kanak di kota Bogor. [Skripsi]. Bogor: Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
AOAC. 1995. Official Method of Analysis. Association of Official Analytical Chemistry International: Gaithersburg.
Arlyza IS. 2005. Phycocyanin dari mikroalga bernilai ekonomis tinggi sebagai produk industry.Oseana.30(3): 27-36.
Bawa IGAG, Putra BAA, Laila ID. 2007. Penentuan pH optimum isolasi karagenan dari rumput laut jenis Kappaphycus alvarezii. Jurnal Kimia 1. (1): 15-20.
Beristain CI, Sosa CF, Lobato-Calleros C, Pedroza-Islas R, Rodriguez ME, Verde-Calvo JR. 2006. Applications of soluble dietary fibers in beverages aplicaciones de la fibra dietetic soluble en bebidas. Revista Mexicana de Ingenieria Quimica.3: 81-95.
[BPOM] Badan Pengawas Obat dan Makanan. 2007. Acuan Label Gizi Produk Pangan. Jakarta: Badan Pengawas Obat dan Makanan
[BSN] Badan Standarisasi Nasional. 2006. Cara Uji Kimia-Bagian 1: Penentuan Kadar Abu pada Produk Perikanan: SNI 01-2354.1-2006. Jakarta: Badan Standarisasi Nasional
---. 2006. Cara Uji Kimia-Bagian 2: Penentuan Kadar Air pada Produk Perikanan: SNI 01-2354.2-2006. Jakarta: Badan Standarisasi Nasional
---. 2006. Cara Uji Kimia-Bagian 4: Penentuan Kadar Protein pada Produk Perikanan: SNI 01-2354.4-2006. Jakarta: Badan Standarisasi Nasional
---.2011.Petunjuk Pengujian Organoleptik dan atau Sensori pada Produk Perikanan: SNI 2346-2022. Jakarta: Badan Standarisasi Nasional
Carratu B, Boniglia C, Scalise F, Ambruzzi AM. 2003. Nitrogenous components of human milk: non-protein nitrogen, true protein and fee amino acids. Food Chemistry81: 357.
Colla LM, Furlong EB, Costa JAV. 2007. Antioxidant properties of Spirulina (Arthospira) platensis cultivated under different temperatures and nitrogen regimes.Brazilian Archiver of Biology and Technology50 (1): 161-167. Conesa DP, Periago MJ, Ros G, Lopez G. 2005. Non- nitrogen in infant cereals
affected by industrial.Food Chemistry90: 513-521.
Costa JBV, Colla LM, Filho PD. 2003. Spirulina platensis growth in open raceway ponds using fresh water supplemented with carbon, nitrogen and
metal ions. Laboratorium de Engenharia bioquimica, Departemento de Quimica, Fundacao Universidade Federal do Rio Grade, Caixa Postal, Rio Grade, RS Brazil. pp.1-5.
Estrada JEP, Bescos PB, Fresno AMV. 2001. Antioksidan activity of different fractions ofSpirulina platensisprotean extract.Il Farmaco 56 : 497-500. Ferizal S. 2005. Formulasi jelly drink dari campuran sari buah dan sari sayuran.
[Skripsi]. Bogor: Departemen Teknologi Pangan dan Gizi. Fakultas Teknologi pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Fitriani A, Rozi FA, Puspita ID. 2008. Formulasi, karakterisasi kimia dan uji aktivitas antioksidan produk fungsional kaya antioksidan seaweeds leather dari mikroalga Spirulina platensis. Seminar nasional tahunan V hasil penelitian Perikanan dan Kelautan, 26 Juli 2008.
Garber LL, Hyatt EM, Starr RG. 2000. The effect of food color an percieived flavor.Journal of Marketing Theory and Practice59-70.
Ghafar MFA, Prasad KN, Weng KK, Ismail A. 2010. Flavonoid, hesperidine, total phenolic contents, and antioxidant activities from citrus species. African Journal of Biotechnology.9(3): 326-330.
Goksan T, Zekeriyaoglu A, Liknur AK. 2007. The growth of Spirulina platensis in different culture systems under greenhouse condition. Turkish Journal Biology31: 47-52.
Hardoko. 2008. Pengaruh konsumsi gel dan larutan rumput laut (Eucheuma cottonii) terhadap hiperkolesterolimia darah tikus wistar. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan19 (2): 97-104.
---. 2009. Stabilitas antioksidan dan pigmen dalam ekstrak kasar rumput laut merah Eucheuma spinosum. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan 7(2): 39-53.
Herrero M, Pedro JM, Senorans J, Cifuentes A, Ibanez E. 2005. Optimization of accelerated solvent extraction of antioxidant from Spirulina platensis microalga.Food Chemistry93: 417-423.
Imeson A. 2010. Food Stabilizer, Thickeners, and Gelling Agent. Inggris: Blackwell Publishing.
Jeong SM, Kim SY, Kim SR, Jo SC. 2004. Effect of heat treatment on the antioxidant activity of extrats from citrus peels. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 52: 3389-3393.
Jittanoonta P, Cuptapun Y, Hengsawadi D, Limpanussorn J, Klungsub P. 1999. Food safety on utilization of solar-dried Thai Spirulina. Kasetsart Journal (Natural Science)33: 277-283.
Koca N, Karadeniz F, Burdurlu HS. 2006. Effect of pH on chlorophyll degradation and colour loss in blanched green peas. Food Chemistry. 609-615.
Kodo Y, Nishigaki H. 2009. Oral dosage composition. United States: Patent Application publication. Hlm 2
Kusnandar F. 2011.Kimia Pangan; Komponen Makro. Jakarta: Dian Rakyat Lehninger. 1982. Dasar-dasar Biokimia Jilid 1. Thenawijaya M, penerjemah:
Jakarta: Erlangga, Terjemahan dari Principles of Biochemistry. Jilid 1. Hlm 159-313
Madhyastha H, Vatsala TM. 2009. Cysteine rich cyanopeptide β2 from Spirulina fussiformis exhibits plasmid DNA pBR322 scission prevention and cellular antioxidant activity.Indian Journal of Experimental Biology48 (486-493). Mahajan A, Neetu, Ahluwalia AS. 2010. Effect of processing on functional
properties of Spirulina protein preparations. African Journal of Microbiology Research4 (1): 055-060
Marimin. 2004. Teknik dan Aplikasi Pengambilan Keputusan Kriteria Majemuk. Jakarta: PT Gramedia Widiasarana Indonesia. Hlm 17-21
Matanjun P, Mohamed S, Mustapha NM, Muhammad K. 2009. Nutrient content of tropical edible seaweeds, Eucheuma cottonii, Caulerpa lentillifera and Sargassum polystum.Journal of Applied Phycology21: 75-80.
Mattjik AA, Jaya IM. 2006. Rancangan Percobaan dengan Aplikasi SAS dan Minitab. Bogor: IPB Press. Hlm 61-86
Merdekawati W, Susanto AB. 2009. Kandungan dan komposisi pigmen rumput laut serta potensinya untuk kesehatan.Squalen4 (2): 41-47.
Molyneux P. 2004. The use of the stable free radical diphenylpicryl-hydrazyl (DPPH) for estimating antioxidant activity.Songklanakarin Journal Science Technology26 (2): 211-219.
Muchtadi D. 2004. Komponen bioaktif dalam pangan fungsioanal. Majalah Gizi Mindo.3 (7): 4-6.
Muhammad J. 200. Produksi dan karakterisasi biopigmen fikosianin dari Spirulina fusformis serta aplikasinya sebagai pewarna minuman. [Sripsi]. Bogor: Departemen Teknologi Hasil Perairan. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor.
Paranrengi A, Sulaeman. 2007. Mengenal rumput laut Kappaphycus alvarezii. Media Akuakultur2 (1): 142-146.
Qin JG. 2005. Bio_hydrocarbon from algae impacts of temperature, light dan salinity on algae growth. A Report for the Rural Industries Research and Development Corporation. Australia: RIRDC Publication No. 05/025. pp: 7-11
Rafat A, Philip K, Muniandy S. 2010. Antioxidant potential and content of phenolic compounds in ethanolic extracts of selected parts of andrographis paniculata.Journal of Medicinal Plants Research4(3): pp 197-202.
Raoof B, Kaushik BD, Prasanna R. 2006. Formulation of a low-cost medium for mass production ofSpirulina.Biomass and Bioenergy.30: 537-542.
Santoso J, Gunji S, Yoshie-Stark Y, Suzuki T. 2006. Mineral content of Indonesian seaweeds and mineral solubility affect by basic cooking. Food Science Technology Research 12 (1): 59-66.
Sinurat E, Madinah. Utomo BSB. 2006. Sifat fungsional formula kappa dan iota karagenan dengan gum. Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan1(1): 1-2.
Siro I, Kapolna E, Kapolna B, Lugasi A. 2008. Functional food. Product development, marketing and consumer acceptance-A review. Appetite 51: 456-467.
Sudha M, Kavimani S. 2011. The protective role of Spirulina on doxorubicin induced genotoxicity in germ cells of rats. International Journal of Pharma and Bio Sciences2(3): 214-222.
Sulaeman A, Anwar F, Rimbawan, Marliyati SA. 1993. Metode Analisis Komposisi Zat Gizi Makanan. Bogor: Jurusan GMSK. Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor.
Susanna D, Zakianis, Hermawati E, Adi H.K. 2007. Pemanfaatan Spirulina platensis sebagai suplemen protein sel tunggal (PST) mencit (Mus musculus).Makara Kesehatan11(1): 44-49.
Tokusoglu O, Onal MK. 2003. Biomass nutrient profiles of three microalgae: Spirulina platensis, Chorella vulgaris, and Isochrisis galbana. Journal of Food Science 68(4): 1144-1148.
Trilaksani W, Rianto B. 2012. Diversifikasi dan Pengembangan Produk Hasil Perikanan/Perairan. Bogor: Departemen Teknologi Hasil Perikanan. ISBN 978-602-19460-1-5.
Widianingsih, Ridho A, Hartati R, Harmoko. 2008. Kandungan nutrisi Spirulina platensis yang dikultur pada media yang berbeda. Ilmu Kelautan 13 (3): 167-170.
Winarno. 2008.Kimia Pangan dan Gizi.Bogor : M Brio Press. Hlm 45-225. Winarti S. 2010.Makanan Fungsional. Yogyakarta: Graha Ilmu. Hlm 70-108. Yuanita L. 2005. Pengaruh pH dan lama perebusan kacang panjang terhadap
efisiensi regenerasi Hb Rattus norvegicus dan pengikatan Fe oleh serat pangan.Media Kedokteran Hewan21 (2) : 69-72.
Zega Y. 2010. Pengembangan produk jelly drink berbasis teh (Camellia sinensis) dan secang (Caesalpinia sappan L) sebagai pangan fungsional. [Skipsi]. Bogor: Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan. Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Lampiran 1Sroce sheetuji hedonik penelitian pendahuluan