BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Objek Penelitian
4.1.6 Penyajian Data
4.1.6.1 Gambaran Umum Responden
Responden yang dilibatkan untuk memperoleh data dalam penelitian ini berjumlah 7 orang, diantaranya 1 orang dari dari pihak Kacang Garing Martabe yaitu pemilik Kacang Garing Martabe, 3 orang karyawan dan 3 orang konsumen Kacang Garing Martabe. Berikut merupakan informasi responden dan jawaban terhadap pertanyaan yang diajukan peneliti.
1. Pemilik Kacang Garing Martabe
Nama : Nurmaya Manalu
1) Menurut Ibu hal-hal apa saja yang menjadi kekuatan Kacang Garing Martabe?
Kacang Garing Martabe menjaga keaslian cara pengolahan kacang garing yaitu dengan menggongseng, walaupun biaya mengolah kacang garing dengan menggongseng lebih mahal daripada dengan menggunakan mesin. Gedung Kacang Garing Martabe juga lebih besar daripada pesaing. Dengan demikian aset kami lebih besar daripada pesaing. Kacang Garing juga sudah memiliki hak paten dan juga ijin kesehatan. 2) Menurut Ibu hal-hal apa saja yang menjadi kelemahan Kacang
Garing Martabe?
Bahan baku yang bagus sulit ditemukan. Kualitas kacang tanah yang kami peroleh tidak sama dari seluruh petani kacang tanah. Selain itu kami belum mengolah keuangan secara baik.
3) Menurut Ibu hal-hal apa saja yang menjadi peluang Kacang Garing Martabe?
Kami memiliki banyak pelanggan yang loyal. Bahan baku juga banyak yang tersedia, baik yang harus kami beli di tempat petani atau mereka mengantar ke gudang kami. Walaupun kualitas kacang tanah tersebut tidak sama bagus.
4) Menurut Ibu hal-hal apa saja yang menjadi ancaman bagi Kacang Garing Martabe?
Semakin banyaknya para pendatang baru, minat beli masyarakat setempat juga rendah, dan kami juga bergantung terhadap pasokan kacang tanah. Karena jika kacang tanah tidak ada, kami tidak bisa memproduksi kacang garing.
5) Apakah permasalahan utama yang sedang dihadapi Kacang Garing Martabe saat ini?
Sampai saat ini persmasalahan yang sering kami hadapi adalah sulitnya mencari karyawan yang menetap. Sehingga karyawan saya sering ganti-ganti. Saya tidak mempekerjakan anak muda di daerah ini terutama untuk penggongsengan karena mereka sangat malas.
6) Apa saja upaya promosi yang sudah dilakukan Kacang Garing Martabe?
Kami tidak melakukan promosi apa-apa karena masyarakat sudah cukup tau tentang Kacang Garing Martabe.
7) Dengan adanya kemajuan teknologi seperti internet, apakah perusahaan sudah memanfaatkan teknologi internet tersebut secara maksimal?
Belum. Hanya saja banyak orang yang datang ke tempat kami melakukan kunjungan dan melakukan wawancara. Terkadang
merekalah yang memperkenalkan kami melalui internet melalui tulisan-tulisan mereka.
8) Apakah strategi bersaing Kacang Garing Martabe yang dilakukan sekarang?
Yang paling utama adalah menjaga keaslian kacang garing, yaitu dengan menggongseng bukan menggunakan mesin. Selain itu kami selalu mencoba untuk memenuhi kebutuhan pelanggan akan kacang garing.
9) Apakah visi misi dari Kacang Garing Martabe?
Visi kami yaitu menjadi pengusaha kacang garing berkualitas tinggi dan menjadi pusat ole-ole khas Tapanuli Utara yang dikenal oleh masyarakat luas. Sementara yang menjadi misi kami yaitu:
- Tetap menjaga kualitas kacang garing dengan cara memproduksi kacang garing dengan digongseng.
- Berusaha untu mencari bahan baku (kacang tanah) yang berkualitas sehingga menghasilkan kacang garing yang berkualitas juga.
- Melakukan pengawasan terhadap semua kegiatan produksi, mulai dari penyortiran, penggongsengan sampai pada transaksi jual beli dengan konsumen.
10)Apa sajakah produk yang dijual Kacang Garing Martabe?
Produk utama kami sudah pasti kacang garing. Namun selain itu kami juga menjual beberapa produk lain seperti cemilan-cemilan dan minuman. Kamu bisa lihat nanti di toko kami. 11)Siapa sajakah pesaing dan pembeli utama Kacang Garing Martabe?
Kacang Garing Sihobuk Exon dan Kacang Garing Sihobuk Ancim. Kacang Garing Exon sudah lama berdiri, walaupun masih kami yang terlebih dahulu membuka usaha kacang garing. Lokasi mereka juga strategis yaitu simpang tiga dan banyak orang-orang yang duduk di toko mereka sembari menunggu bus atau angkutan umum. Sementara Kacang Garing Ancim berada tepat dihadapan toko kami.
2. Karyawan
a) Nama : R. Manalu Usia : 52 Tahun
1) Apakah kualitas bahan baku berpengaruh terhadap kualitas kacang garing yang diperoleh?
Sudah tentu. Karena kacang garing berasal dari kacang tanah yang digongseng, jadi tanpa kacang tanah yang berkualitas tidak mungkin menghasilkan kacang garing yang bagus. Kacang tanah yang tidak bagus juga sangat merugikan pihak Kacang Garing Martabe karena akan banyak sampah kacang garing yang terbuang.
2) Apa kesulitan yang anda hadapi selama bekerja di Kacang Garing Martabe?
Tidak terlalu banyak kesulitan. Hanya merasa capek saja dan hal tersebut sudah biasa karena tidak ada pekerjaan yang tidak melelahkan.
3) Apakah kualitas kacang garing yang ada produksi sudah memuaskan pelanggan?
Menurut saya sudah. Selaku karyawan saya selalu berusaha untuk menghasilkan produk kacang garing yang berkualitas. 4) Apakah anda pernah mengalami kewalahan dalam memenuhi
kebutuhan pelanggan?
Ya tentu. Terutama pada hari-hari besar. Bahkan kami tidak bisa memenuhi permintaan pelanggan.
b) Nama : Anton Usia : 23 tahun
1) Apakah kualitas bahan baku berpengaruh terhadap kualitas kacang garing yang diperoleh?
Tentu saja. Karena mana mungkin kacang garing berkualitas tanpa kacang tanah yangm berkualitas. Karena bahan baku kacang garing hanya kacang tanah saja.
2) Apa kesulitan yang anda hadapi selama bekerja di Kacang Garing Martabe
Menggongseng bukanlah pekerjaan yang mudah karena membutuhkan awaktu + 2,5 jam nonstop. Sehingga kami para penggongseng sangat sering merasa kelelahan. Hanya itu saja 3) Apakah kualitas kacang garing yang ada produksi sudah
memuaskan pelanggan?
Menurut saya sudah. Karena begitu banyaknya para konsumen yang mngunjungi Kacang Garing Martabe. tidak mungkin mereka tidak puas namun membeli kacang garing. 4) Apakah anda pernah mengalami kewalahan dalam memenuhi
kebutuhan pelanggan?
Tentu. Namun, terutama pada hari-hari besar saya tidak bisa bekerja terutama pada bulan desember karena saya harus berkumpul dengan keluarga. Otomatis Kacang Garing martabe khususnya akan kesulitan atau kewalahan dalam memenuhi permintaan konsumen.
c) Nama : S. Aritonang Usia : 40 tahun
1) Apakah kualitas bahan baku berpengaruh terhadap kualitas kacang garing yang diperoleh?
2) Apa kesulitan yang ada hadapi selama bekerja di Kacang Garing Martabe
Tidak ada. Hanya merasa lelah saja terutama bagian punggung. Karena pada saat menyortir harus selalu tunduk. 3) Apakah kualitas kacang garing yang ada produksi sudah
memuaskan pelanggan?
Menurut saya sudah
4) Apakah anda pernah mengalami kewalahan dalam memenuhi kebutuhan pelanggan?
pada bulan desember jadwal bekerja lebih sedikit karena banyak keluarga yang datang. Sehingga Kacang Garing Martabe pasti kealahan dalam memenuhi kebutuhan pelanggan.
3. Konsumen
Responden kategori konsumen pada penelitian ini merupakan konsumen yang sedang berkunjung di Kacang Garing Martabe dan yang mengetahui kekuatan dan kelebihan Kacang Garing Martabe, sehingga diharapkan dapat membantu memberi informasi data mentah berupa kelebihan dan kekurangan yang dimiliki Kacang Garing Martabe.
a) Nama : E. Sipahutar
Usia : 56 Tahun
1) Darimana anda mengetahui Kacang Garing Martabe?
Saya tinggal di daerah ini jadi tentu saya tahu Kacang Garing Martabe mulai sejak masih memiliki toko kecil sampai sekarang.
2) Bagaimana tanggapan Anda mengenai jenis produk yang ditawarkan Kacang Garing Martabe?
Sudah cukup lengkap. Namun menurut saya itu perlu di tambah lagi terutama makanan yang berbahan dasar kacang garing, sehingga para konsumen tidak hanya membeli kacang garing dan makanan ringan lainnya. Kan kalau banyak jenis produk kemungkinan para konsumen terutama yang hendak berkunjung ke rumah keluarga pasti akan belanja banyak produk. Misalnya kue kering yang berbahan dasar kacang garing kan bisa diolah.
3) Bagaimana menurut anda lokasi usaha Kacang Garing Martabe?
Cukup strategis karena mudah untuk dijangkau, baik menggunakan kendaraan pribadi seperti mobil atau sepeda motor, bahkan naik angkutan umum sekalipun. Karena letak usaha Kacang Garing Martabe terletak di pinggi jalan raya. 4) Apakah menurut Anda yang menjadi kelebihan dan kekurangan
Kacang Garing Martabe?
Kelebihannya, pengalaman berbisnis karena mereka bisa dikatakan pemula dalam membuka usaha kacang garing,
mereka sudah memiliki hak paten atas merek mereka sendiri sehingga kemasan mereka sudah khusus. Padahal kaang kacang garing lainnya masih menggunakan merek bersama yaitu kacang garing sihobuk. Mereka juga sudah memiliki ijin kesehatan. Dilihat dari tempat usaha atau gedungnya juga mereka sudah unggul. Apalagi mereka memproduksi kacang garing itu dengan menggongseng, dimana para pesaing sudah menggunakan mesin. Tempat penggongsengan pun bisa dilihat langsung oleh pengunjung karena berada tepat di seberang tempat usaha.
Sedangkan kelemahannya, pada hari-hari besar seperti bulan desember kualitas produk menurun. Kita tahu bahwa pada bulan dsember terutama umat beragama Kristen akan berkumpul dengan keluarga bahkan para perantau akan pulang kampung. Sehingga permintaan konsumen akan kacang garing akan meningkat. Padahal karyawan Kacang Garing Martabe akan berkumpul dengan keluarga mereka juga.
5) Apa pula yang menjadi peluang dan ancaman Kacang Garing Martabe?
Peluangnya, dengan toko yang sudah lumayan besar maka sudah perlu ada layanan pembayaran dengan kredit sehingga konsumen juga bisa lebih mudah melakukan transaksi. Bahan
baku kacang tanah juga merupakan peluang untuk mereka. Tinggal mereka mencari petani yang memang memiliki kualitas kacang tanah yang bagus. Sehingga mereka perlu menjalin kerja sama dengan petani yang bisa menghasilkan kacang tanah yang bagus.
Ancamannya, semakin banyaknya pendatang baru. Namun jika Kacang Garing Martabe tetap konsisten dalam menjalankan usaha dan selalu rendah diri, tidak menganggap usahanya paling unggul namun mau tetap belajar dan berusaha menjadi lebih baik, ancaman ini bisa diatasi.
6) Apakah Anda memiliki kritik dan saran yang membangun terhadap Kacang Garing Martabe?
Saran saya, tetap menjaga kualitas produk dan mempertahankan cara memproduksi kacang garing martabe, dan hendaknya mereka melakukan pencatatan keuangan secara profesional. Karena hal itu juga mempengaruhi keberhasilan berbisnis.
b) Nama : M. Tumanggor Usia : 52 Tahun Pekerjaan : Wiraswasta
1) Darimana anda mengetahui Kacang Garing Martabe?
Sejak saya pindah dan menetap disini, saya mengetahui Kacang Garing Martabe. Jadi saya mengetahui Kacang
Garing Martabe sendiri dan mendengar dari orang-orang bahwa kacang garing yang mereka jual enak dan gurih.
2) Bagaimana tanggapan Anda mengenai jenis produk yang ditawarkan Kacang Garing Martabe?
Sangat beragam walaupun hanya kacang garing saja yang mereka olah sendiri sementara produk lainnya dibeli dari orang lain untuk dijual di sana. Tetapi mereka perlu menambahkan produk lainnya seperti kue kering terutama pada hari-hari besar.
3) Bagaimana menurut anda lokasi usaha Kacang Garing Martabe?
Mudah dijangkau dan tersedia lokasi untuk parkir walaupun tidak begitu luas.
4) Apakah menurut Anda yang menjadi kelebihan dan kekurangan Kacang Garing Martabe?
Kelebihannya, memiliki banyak karyawan berarti usahanya sudah lebih besar daripada pesaing. Juga mereka sudah memiliki hak paten dan ijin kesehatan. Juga memiliki modal yang lebih besar sehingga jika dilakukan perputaran modal dengan tepat akan memperoleh laba yang lebih besar juga.
Kelemahannya, walaupun mereka sudah banyak dikenal masyarakat luas, namun masih banyak orang yang mengenal ole-oleh khas Tapanuli Utara itu Kacang Garing Sihobuk, karena memang semua pesaing menggunakan merek tersebut.
5) Apa pula yang menjadi peluang dan ancaman Kacang Garing Martabe?
Peluangnya membuat produk tambahan seperti kue kering yang saya katakan tadi. Juga seperti kita tahu bahwa terdapat banyak anak kuliahan di daerah ini karena memang ada kampus. Mereka pasti datang dari berbagai daerah, sehingga hal tersebut memungkinkan bagi mereka untuk membeli Kacang Garing Martabe jika hendak pulang ke daerah masing-masinrg.
Sedangkan ancamannya, masyarakat setempat tidak terlalu banyak mengkonsumsi kacang garing, mungkin karena sudah bosan. Selain itu, mereka pasti bergantung kepada pemasok kacang tanah. Karena bagaimana mungkin mereka mernjual kacang garing jika tidak ada kacang tanah.
6) Apakah Anda memiliki kritik dan saran yang membangun terhadap Kacang Garing Martabe?
Meningkatkan kualitas produk dan tetap menjaga keaslian cara mengolah kacang garing yaitu dengan menggongseng. Itu perlu dan menjadi keunggulan tersendiri bagi Kacang Garing Martabe.
c) Nama : M. Nainggolan Usia : 45 tahun Pekerjaan : PNS
1) Darimana anda mengetahui Kacang Garing Martabe?
Saya sering melewati daerah ini dan mata ssaya tertuju ke Kacang Garing Martabe ini sehingga saya singgah untuk membeli.
2) Bagaimana tanggapan Anda mengenai jenis produk yang ditawarkan Kacang Garing Martabe?
Cukup banyak jika dibandingkan dengan toko-toko yang lain. tidak hanya kacang garing saja tetapi ada produk tambahan lainnya.
3) Bagaimana menurut anda lokasi usaha Kacang Garing Martabe?
strategis dan mudah di jangkau. Saya juga bisa parkir.
4) Apakah menurut Anda yang menjadi kelebihan dan kekurangan Kacang Garing Martabe?
Kelebihannya, gedung atau tempat usaha lebih besar. Produknya banyak sehingga modalnya juga pasti besar. Ada ijin kesehatannya sehingga terjamin aman dikonsumsi, dan lokasinya strategis. Tidak sulit untuk datang ke lokasi ini.
Saya rasa Kacang Garing Martabe ini kurang dalam promosi. Seperti teman saya di luar daerah Taput hanya mengenal Kacang Garing Sihobuk. Saya lihat sekarang menginklankan lewat media sosial misalnya sangat tepat dan besar manfaatnya.Selain itu sistem pembayaran juga masih
tradisional. Kalau kita lihat sekarang kebanyakan usaha sudah menggunakan mesin untuk kasir sehingga ada billnya.
5) Apa pula yang menjadi peluang dan ancaman Kacang Garing Martabe?
Peluang Kacang Garing Martabe yaitu mereka bisa memaksimalkan penggunaan media sosial untuk memperkenalkan merek mereka ke wilayah yang lebih luas. Menyedikan alat untuk membayar menggunakan kartu kredit juga menjadi peluang bagi mereka yang akan membedakan mereka dengan pesaing.
Ancamannya, adanya barang subsitusi seperti kacang atom, kacang garuda dan lainnya. Namun kacang garing memiliki keunikan tersendiri dibandingkan kacang-kacang lainnya. Semakin banyaknya juga pendatang baru yang membuka usaha kacang garing.
6) Apakah Anda memiliki kritik dan saran yang membangun terhadap Kacang Garing Martabe?
Kalau bisa, disediakan alat untuk membayar pakai kartu kredit karena kita kadang lupa membawa uang atau uang tidak cukup untuk membeli. Sehingga saya terkadang membatasi jumlah belanjaan saya karena tidak ada uang cash.