Jumlah Responden
KESIMPULAN DAN SARAN
5. 1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil dan pembahasan dapat disimpulkan beberapa hal sebagai berikut :
1. Rata-rata konsumsi bawang putih segar di Kota Medan sebesar 8,7 gram/kap/hari.
2. Preferensi Konsumen pada saat membeli dan mengkonsumsi bawang putih segar yaitu yang memiliki komposisi kombinasi yang bernilai baik menunjukkan pada level atribut yang paling penting yaitu pada atribut harga (0,423), diikuti dengan ukuran (0,243), aroma (0,214), kelembaban (0,164) serta warna (0,104). Artinya konsumen lebih mengutamakan atribut harga bawang putih dibandingkan atribut lainnya.
3. Model Kombinasi yang disukai konsumen bawang putih segar secara umum adalah kombinasi nomor 8 yaitu bawang putih segar dengan komposisi kombinasi level atribut ukuran kecil, beraroma tidak tajam, harga berkisar
<Rp20.000/kg dan mempunyai tingkat kelembaban/kekeringannya kategori lembab serta memiliki warna putih gelap.
68
Berdasarkan hasil dan pembahasan adapun saran yang perlu untuk diperhatikan adalah :
1. Kepada para pedagang bawang putih, ataupun produsen serta pihak- pihak yang terkait dalam usaha pengembangan dan pemasaran bawang putih sebaiknya perlu memperhatikan atribut bawang putih yang diinginkan konsumen.
2. Kepada pemerintah diharapkan dapat mengatur agar lahan pertanian untuk menanam bawang putih lebih diperluas agar impor bawang putih dapat diminimalisir jumlahnya setiap tahun.
3. Kepada peneliti selanjutnya, diharapkan dapat menjadi bahan referensi untuk membuat karya ilmiah yang akan datang.
69
Mubyarto.2007.Pengantar Ekonomi Pertanian.Jakarta :LP3ES.
Bungaran Saragih. 2010 ,Agribisnis Paradigma Baru Pembangunan Ekonomi Berbasis Pertanian,IPB Press,Bogor
Kementerian Pertanian . 2015.Statistik Pertanian 2015.kementerian pertanian indonesia.
Badan Pusat Statistik. 2017. Statistik Indonesia 2017. Jakarta Penerbit : Badan Pusat Statistik.
Kementerian Pertanian. 2015. Rencana Strategis Kementerian Pertanian Tahun 2015-2019. Jakarta
Badan Pusat Statistik. 2020. Statistik Indonesia 2020. : Badan Pusat Statistik.
Sumatera utara
BPS Medan. 2016.Medan Dalam Angka. Medan
BKP Kota Medan. 2014.Publikasi Neraca Bahan Makanan 2014.Medan.
Sugito,dkk.2001.Bawang Putih Dataran Rendah.Jakarta:Penebar Swadaya
Prasonto,D,Riyanti,E&Gartika,M 2017.’Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Bawang Putih (Allium Sativum)’, Odonto Dental Journal,Vol 4,No 2,Pp122-128
Syakir,A&Wahyuni,S2017,’Efek Pemberian Pakan Terbatas Dan Tepung Bawang Putih(Allium Sativum)Terhadap Kadar Protein Dan Kolesteroldaging Pada Ayam Pedaging ‘Agripet,vol.17,no2,pp 87-94
Hendra.2017.Pengaruh Pemberian Ekstrak Bawang Putih (Allium Sativum L )Dan Lama Penyimpanan Terhadap Daya Awet Tahu Putih .Jurnal Biota .Palembang
Shokrzadeh M..and A.G.Ebadi.2006.antibacterial effect of garlic(Allium sativum L)on staphylococcus aureus.Pak.J.Biol.Sci.9:1577-1579.
Lingga ME &MM Rustama.2005.Uji Aktivitas Antibakteri Dari Ekstrak Air dan Etanol Bawang putih (Allium Sativum L)Terhadap bakteri Gram Negatif dan Gram positif yang Diisolasi Dari Udang Dogol(Metapenaeus Monoceros),Udang Lobster(panulirus sp),dan Udang Rebon(mysis dan Acetes).jurnal biotika 5(2)
70 Pascasarjana,Institut Pertanian Bogor
Kementerian Pertanian Republik Indonesia..Swasembada bawang putih Pertanian 2018.kementerian pertanian indonesia.
Solihin ,Y,Suminar,E,Rizky,W& Pitaloka,G 2016,’Pertumbuhan Eksplan Meristem Bawang Putih (Allium Sativum L.)Kultivar Tawangmangu Pada Berbagai Komposisi Kinetin Dan GA 3in Vitro’jurnal Kultivasi,vol15,no 3pp.172-178.
Indrayani,NKA&Swara ,IWY 2014,’pengaruh konsumsi,produksi,kurs dollarAS dan PDB pertanian terhadap impor bawang putih indonesia’.E-Jurnal Ekonomi Pembangunan universitas Udayana,vol.3,no.5,pp.209-218.
Heriwibowo,PA,Anindita,R&Suhartini 2014,’Permintaan Bawang Putih Di Indonesia ‘Habitat ,Vol 2,No. 2337,Pp 905-914
Abbas, M 2013,’effect of trade deficiton the economy of pakistan’.Interdiciplinary Journal Of Contemporary Research In Business,vol .4,no 11,pp.176-215 Kiloes,A &Arsanti,I 2015,’Tantangan Dan Harapan Bawang Putih Nasional’,In
Pendekatan Dinamika Sistem Dalam Peningkatan Daya Saing Komoditas Holtikultural ,IAARD Press,Jakarta,pp.37-50
Mantau ,Zulkifli Dan Bahtiar,2010,”Kajian Kebijakan Harga Pangan Non Beras Dalam Konteks Ketahanan Pangan Nasional”,Jurnal Litbang Pertanian ,vol .16,no 1,h.20-34
Mukhlis,1 2013,’Perdagangan Bebas Dan Stabilitas Harga Komoditi Pangan ,’JESP,vol 5,no 1,pp.5-10
Hardiyanto,devy,N &Supriyanto,A 2007’eksplorasi,Karakterisasi Dan Evaluasi Beberapa Klon Bawang Putih Lokal’j,Hort,Vol 17,no 4,pp 307-313
Muhammad A ,agustono &wijianto,A2016 ‘Faktor Factor Yang Mempengaruhi Minat Petani Dalam Berusaha Tani Padi Di Kecamatan Kebak Kramat Kabupaten Karanganyar’,SEPA,vol.12,no. 2,pp 205-213
Hariwibowo, PA, Anindita, R & Suhartini 2014, ‘Permintaanbawang putih di Indonesia’, Habitat, vol. 2, no. 2337, pp.905–914.
Iriani, E. 2013. Prospek Pengembangan Inovasi Teknologi Bawang Merah Di Lahan Sub Optimal (Lahan Pasir)dalam Upaya Peningkatan PendapatanPetani. Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah,11 (2) : 231-243
Badan Standarisasi nasional [BSN] .1992.Bawang Putih (SNI 01- 3160-1992). Badan Standardisasi Nasional Indonesia . Jakarta
Srekeli E, Imami D. 2012. Analyzing consumer preferences for apple attributes in Tirana, Albania. International Food and Agribusiness Management Review.
ChanP-Halbrendth C, Zhilima E, Sisior G, Imami D. 2010. Consumer preferences
71
Adiyoga W, Nurmalinda. 2012. Analisis konjoin preferensi konsumen terhadap atribut produk kentang, bawang merah, dan cabai merah. Jurnal Hortikultura.
Farida Yani .2015 .Analisis Tingkat Konsumsi Dan Preferensi Konsumen Bawang Merah Segar Dikota Medan,Universitas Sumatera Utara .Medan
Riska, Isni Yuniar, 2012. “Analisis Preferensi Konsumen Pasar Tradisional Terhadap Buah Jeruk Lokal Dan Buah Jeruk Impor”, Universitas Sebelas Maret .Surakarta.
Laila Yuni dan Yuni Rukhbaniyah, 2013,” Prilaku Konsumen Terhadap Kopi Tubruk Dan Kopi Instan Di Kecamatan Pejagaon Kabupaten Kebumen.” Universitas Muhammadiyah Purworejo
Sumarwan,U. 2011. Perilaku Konsumen:Teori dan Penerapannya dalam Pemasaran. Bogor Penerbit: PT Ghalia Indonesia.
Purwanto, Heri. 1999. Pengantar Perilaku Manusia untuk Keperawatan, Buku Kedokteran. EGC. Jakarta.
Notoatmodjo, Soekidjo. 2007. Promosi dan Ilmu Perilaku. Rineka Cipta. Jakarta.
abdul Hadi, AHI, Selamat, J, Shamsudin, MN & Radam, A. 2010.‘Demand for food safety attributes for vegetables in Malaysia’. Environ. Asia.
Adi Yoga Dan Nurmalinda.(2012).Analisis Konjoin Preferensi Konsumen Terhadap Atribut Kentang ,Bawang Merah Dan Cabai Merah.Vol.22.No 3.2012.Halaman 293-302
Kotler P. 2005.Manajemen Pemasaran. Edisi Milenium. Jilid 1. Benyamin Molan, penerjemah; Penerbit: Prenhallindo. Jakarta.
Engel, JF, Roger D.B, Paul W. M. 1994. Perilaku Konsumen. Edisi Keenam. Jilid 1. Budiyanto, penerjemah; Jakarta. Penerbit Binarupa Aksara. Terjemahan dari Consumer Behaviour.
Mowen, J. C. dan M. Minor (2002).Perilaku Konsumen, Jilid 1, Edisi kelima, Penerbit Erlangga, Jakarta
Kotler, Philip, dan AB. Susanto. 2000. Manajemen Pemasaran di Indonesia : Analisis, Perencanaan, Implementasi dan Pengendalian, Salemba Empat,Jakarta.
Kotler, P dan K. L. Keller. 2009.Manajemen Pemasaran. Jilid 1 Penerbit: Erlangga.
Jakarta
Sangadji, E. M dan Sopiah. 2013. Prilaku Konsumen. Penerbit Andi. Yogyakarta
72 Prenhallindo, Jakarta
Adiyoga, 2008. PreferensiKonsumenTerhadapAtributProdukBawangMerah, KentangdanCabaiMerah
Hinson, RA &Bruchhaus, MN 2008, ‘Consumer preferences for locally produced strawberries’, J. Food Distrib. Res., vol. 39, no. 3, pp. 56-66
Gudono, 2014. Analisis Data Multivariat. Yogyakarta : BPFE.
Churchill, G. A. 2005. Basic Marketing Research. Fourth Edition. EdisiBahasa Indonesia (alihbahasaoleh E. Koswara, Dira Salam, dan Alvin Ruzhendi).
Erlangga, Jakarta.
Sumarwan, Ujang. 2003. PerilakuKonsumen
:TeoridanPenerapannyadalamPemasaran, CetakanPertama, Jakarta: Ghalia Indonesia.
Sumarwan, Ujang (2004),
PerilakuKonsumenTeoridanPenerapannyadalamPemasaran, Bogor: Ghalia Indonesia.
BilsonSimamora. 2005. AnalisisMultivariatPemasaran. Jakarta :GramediaPustakaUtama.
Agustinus, D Y. 2012. Analisis Preferensi Konsumen untuk Pengembangan Iklan Televisi Produk Baru Dengan Metode Analisa Konjoin Dan Studi Kasus Pasta Gigi Remaja. Skripsi. Fakultas Teknik. Universitas Indonesia.
Badan Pusat Statistik. 2020. Statistik Indonesia 2020. : Badan Pusat Statistik.
Sumatera utara
Baker, GA. 1999.‘Consumer preferences for food safety attributes in fresh apples:
market segments, consumer characteristics, and marketing opportunities’, J.
Agric. and Resource Econ.
BPS Medan. 2016.Medan Dalam Angka. Medan.
Dinas Pertanian Pempropsu. 2015.Statistik Pertanian 2015.Propinsi Sumatera Utara.
Direktorat Pangan Dan Pertanian, Kementrian Perencanaan Pembangunan Nasional, . 2013. Rencana Pembangunan Jangka Menengah Nasional (RPJMN) Bidang Pangan Dan Pertanian 2015- 2019.Badan Perencanaan Pembangunan Nasional.
Durianto et al. 2004. Strategi Menaklukkan Pasar melalui Riset Ekuitas dan Perilaku Merek. JakartaPenerbit: PT Gramedia Pustaka Utama.
Eastwood, DB, Brooker, JR & Orr, RH. 1987. ‘Consumer preferences for local
73 Tennessee’, Southern J. Agric. Econ.
Perilaku Konsumen. Edisi Keenam. Jilid 2. Budiyanto, penerjemah; Jakarta.
Penerbit Binarupa Aksara. Tejemahan dari: Consumer Behaviour.
Firdaus M, Harmini, Farid MA. 2011. Aplikasi Metode Kuantitatif Untuk Manajemen dan Bisnis. Bogor Penerbit : IPB Press.
Ginting, R. 2015. Kuesioner, Alat Ukur Kepuasan Konsumen Terhadap Produk.
USU Press. Medan.
Green, Paul E. and Krieger, Abba M. 1991. Segmenting Market With Conjoint Analysis.Journal or Marketing, Vol. 55
.
Gudono.2014. Analisis Data Multivariat. BPFE. Yogyakarta.
Hair J.F., William C.B., Barry J.B., Rolp E.A., and Ronald L.T. 2006.
Multivariate Data Analysis Sixth Edition. New Jersey. Pearson.
.
Kotler, Philip & Amstrong,Gary. 2008.Prinsip - prinsip Pemasaran. (Buku 1, Edisi 12). Penerbit: Erlangga. Jakarta.
Luce, MF, Bettman, JR & Payne, JW. 2000.‘Attribute identities matter: subjective perceptions of attribute characteristics’, Marketing Letters.
Manalo, A. 1990.‘Assessing the importance of apple attributes: an agricultural application of conjoint analysis’, Northeastern J. Agric. and Res. Econ.
Nazir M. 2005. Metode Penelitian. Jakarta Penerbit : Ghalia Indonesia. Nuraini, 2007. Analisis Pengaruh Kualiteas Produk, Kualitas pelayanan, Desain
Produk,harga dan Kepercayaaan Terhadap Loyalitas Konsumen, (studi pada Optik Salfar), jurnal Riset Ekonomi dan Manajemen.
Orme,B. 2010. Getting Started with Conjoint Analysis: Strategies for Product Design and Pricing Reseach. Second Edition, Madison, Wis: Research Publishers LLC.
Rahayu E. Dan Nur Berlian VA, 1999. Bawang Merah. Penerbit Swadaya.
Jakarta.
Sadeli AH, Utami HN. 2012.Motivasi Pengetahuan dan Sikap Konsumen Terhadap Atribut Komoditas Apel Lokal dan Apel Impor: studi kasus pada konsumen buah apel lokal dan buah apel impor di wilayah Kota Bandung.
Sosiohumaniora.
. Schiffman LG, Kanuk LL. 2007. Perilaku Konsumen. Edisi ke-9. Yahya DK,
74 dari:Consumer Behavior.
Schupp, A, Gillespie, J, Prinyawiwatkul, W & Neil, CEO. 2003.’ Consumer- preferred attributes of a fresh ground beef and Turkey product: A conjoint analysis’, J. Food Distrib. Res., vol. 34, no. 2.Jakarta.Penerbit: PT Indeks Kelompok Gramedia. Terjemahan dari: Consumer Behavior.
Shih,M., Liu,C.Y, dan Huang,B.W.2008.Conjoint Analysis : A Study of Canned Coffe in Taiwan. International journal of Computer Sience and Network Security,Vol.8.
Simamora, B. 2004. Panduan Riset Perilaku Konsumen. JakartaPenerbit : PTGramedia Pustaka Utama.
Sukandarramudi. 2006. Metodologi Penelitian : Petunjuk Praktis Untuk Peneliti Pemula. YogyakartaPenerbit : Gadjah Mada University Press.
Supriana, T. 2016.Metode Penelitian Sosial Ekonomi. USU Press. Medan.
Surjandari, Isti. 2009. Conjoint Analysis: Konsep dan Aplikasi.Penerbit Universitas Trisakti.
Suryana. 2008. Mengolah Analisis Konjoin dengan SPSS 15.www.
statistikaterapan.wordpress.com.Diakses 12 Oktober 2016 Solomon, M.R.2006. Consumer Behavior. New Jersey: Prentice Hall.
Umar, H. 2005. Riset Pemasaran dan Perilaku Konsumen. Jakarta Penerbit: PT.
Gramedia. Pustaka Utama.
Undang-Undang Republik Indonesia No. 8 Tahun 1999. Tentang Perlindungan Konsumen. Jakarta.
Wibowo, S. 1991. Budidaya Bawang Putih,Bawang Merah, Bawang Bombay.
Penebar Swadaya, Jakarta.
75
KUISIONER PRA SURVEY PENELITIAN