KUESIONER PENELITIAN
PENERAPAN AHP DALAM PENYUSUNAN
STRATEGI PENINGKATAN KUALITAS SUSU
PASTEURISASI
DI PT. INDUSTRI SUSU ALAM MURNI (ISAM) BANDUNG
Oleh
WINNIE SEPTIANI
F351030231
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Bapak/Ibu yang saya hormati, saya menyadari bahwa waktu Anda sangatlah berharga. Namun sudilah Bpk/Ibu meluangkan waktu sejenak untuk membantu mengisi kuesioner yang bertujuan untuk mengetahui kriteria mana dalam strategi peningkatan kualitas susu pasteurisasi yang diprioritaskan pelaksanaannya berdasarkan penyusunan hirarki keputusan. Informasi yang Anda berikan sangat bermanfaat bagi strategi peningkatan kualitas susu pasteurisasi yang akan saya rumuskan.
Kuesioner ini merupakan bagian dari kegiatan akademis, atas pengertian dan partisipasi Anda, saya ucapkan terima kasih.
BAGIAN I : Identitas Pakar
Nama : ……… Instansi/Perusahaan : …… ……… Alamat Rumah : ………... No Telp Rumah/Hp : …… ……… Alamat Kantor : …… ……… NoTelp Kantor : …… ………
MOHON UNTUK LANJUT KE HALAMAN BERIKUTNYA
KUESIONER PENETAPAN PRIORITAS KRITERIA STRATEGI PENINGKATAN KUALITAS SUSU PASTEURISASI
BAGIAN II : Pengisian Matriks Berpasangan PETUNJUK PENGISIAN
1. Pertanyaan yang diajukan berbentk perbandingan antara suatu elemen dengan elemen baris berikutnya.
2. Jawaban dari pertanyaan tersebut diberi nilai oleh respoenden berdasarkan tingkat kepentingan dari elemen-elem yang dibandingkan secara berpasangan
3. Nilai perbandingan yang diberikan mempunyai skala 1-9 atau kebalikannya (1/2-1/9) dan dituliskan dalam kotak-kotak yang tersedia. Definisi dari nilai skala yang digunakan untuk nilai perbandingan ditentukan sebagai berikut :
Intensitas Pentingnya
Definisi Penjelasan
1 Kedua elemen sama penting
Dua elemen menyumbang sama besar pada sifat itu
3 Elemen yang satu lebih penting daripada elemen yang lain
Pengalaman dan pertimbangan sedikit menyokong satu elemen atas elemen lainnya
5 Elemen yang satu sangat penting dari elemen yang lain
Pengalaman dan pertimbangan sangat kuat menyokong satu elemen atas elemen lainnya
7 Satu elemen jelas lebih penting dari elemen yang lain
Satu elemen dengan kuat disokong dan dominasinya telah terlihat dalam praktik
9 Elemen yang satu mutlak lebih penting dari elemen yang lain
Bukti yang menyokong elemen yang satu atas yang lain memiliki tingkat penegasan tertinggi yang mungkin menguatkan
2,4,6,8 Nilai-nilai antara kedua pertimbangan yang dekat
Kompromi diperlukan antara dua pertimbangan
Contoh Pengisian :
Dalam usaha menentukan strategi peningkatan kualitas susu pasteurisasi yang akan dijalankan oleh PT Industri Susu Alam Murni (ISAM) Bandung, terdapat tiga faktor yang mempengaruhinya, yaitu A, B dan C. Berdasarkan tingkat kepentingan dan hubungannya dalam penetapan strategi peningkatan kualitas susu pasteurisasi, maka faktor-faktor tersebut dapat disusun dalam bentuk tabel perbandingan antar faktor seperti di bawah ini :
Faktor A B C
A 1 3a) 4b)
B 1 1/2c)
C 1
Keterangan :
Nilai padaa) = faktor A lebih penting dibanding faktor B
Nilai padab) = faktor A antara lebih penting dengan sangat penting dibanding faktor C
II.1 FAKTOR
Dalam menentukan strategi peningkatan kualitas susu pasteurisasi yang akan diterapkan, ada tiga faktor yang mempengaruhi yaitu kualitas bahan baku, kualitas proses pengolahan serta kualitas pengemasan dan penyimpanan. Bandingkan berdasarkan tingkat kepentingan atau berdasarkan pengaruh masing-masing faktor strategi peningkatan kualitas susu pasteurisasi di PT ISAM !
FAKTOR Kualitas Bahan Baku Kualitas Proses Pengolahan Kualitas Pengemasan dan Penyimpanan Kualitas Bahan Baku 1
Kualitas Proses Pengolahan 1 Kualitas Pengemasan dan Penyimpanan 1 II.2 AKTOR
Pelaku atau aktor yang ikut serta menentukan strategi peningkatan kualitas susu pasteurisasi adalah Kasie Quality Control, Kasie Produksi, Kasie Pemasaran, Manajer Operasional dan Direksi.
1. Bandingkan tingkat kepentingan relatif antara satu aktor dengan aktor lainnya dalam konteks pengaruh faktor kualitas bahan baku untuk penentuan strategi peningkatan kualitas susu pasteurisasi !
AKTOR Kasie QC Kasie
Produksi Kasie Pemasaran Manajer Operasional Direksi Kasie QC 1 Kasie Produksi 1 Kasie Pemasaran 1 Manajer Operasional 1 Direksi 1
2. Bandingkan tingkat kepentingan relatif antara satu aktor dengan aktor lainnya dalam konteks pengaruh faktor kualitas proses pengolahan
untuk penentuan strategi peningkatan kualitas susu pasteurisasi !
AKTOR Kasie QC Kasie
Produksi Kasie Pemasaran Manajer Operasional Direksi Kasie QC 1 Kasie Produksi 1 Kasie Pemasaran 1 Manajer Operasional 1 Direksi 1
3. Bandingkan tingkat kepentingan relatif antara satu aktor dengan aktor lainnya dalam konteks pengaruh faktor kualitas pengemasan dan
penyimpanan untuk penentuan strategi peningkatan kualitas susu
pasteurisasi !
AKTOR Kasie QC Kasie
Produksi Kasie Pemasaran Manajer Operasional Direksi Kasie QC 1 Kasie Produksi 1 Kasie Pemasaran 1 Manajer Operasional 1 Direksi 1 II.3 TUJUAN
Terdapat tiga tujuan yang ingin dicapai PT ISAM melalui penerapan strategi peningkatan kualitas susu pasteurisasi, yaitu peningkatan penjualan, peningkatan kepuasan konsumen, peningkatan kualitas produk dan proses produksi serta peningkatan produktivitas dan komitmen personel.
1. Bandingkan tingkat kepentingan relatif antara satu tujuan dengan tujuan lainnya dalam konteks pengaruh aktor Kasie Quality Control untuk penentuan strategi peningkatan kualitas susu pasteurisasi !
TUJUAN PP PKM PPP PKP
Peningkatan Penjualan (PP) 1
Peningkatan Kepuasan Konsumen (PKM) 1 Peningkatan Kualitas Produk dan Proses
Produksi (PPP)
1 Peningkatan Produktivitas
& Komitmen Personel (PKP)
1
2. Bandingkan tingkat kepentingan relatif antara satu tujuan dengan tujuan lainnya dalam konteks pengaruh aktor Kasie Produksi untuk penentuan strategi peningkatan kualitas susu pasteurisasi !
TUJUAN PP PKM PPP PKP
Peningkatan Penjualan (PP) 1
Peningkatan Kepuasan Konsumen (PKM) 1 Peningkatan Kualitas Produk dan Proses
Produksi (PPP)
1 Peningkatan Produktivitas
& Komitmen Personel (PKP)
1
3. Bandingkan tingkat kepentingan relatif antara satu tujuan dengan tujuan lainnya dalam konteks pengaruh aktor Kasie Pemasaran untuk penentuan strategi peningkatan kualitas susu pasteurisasi !
TUJUAN PP PKM PPP PKP
Peningkatan Penjualan (PP) 1
Peningkatan Kepuasan Konsumen (PKM) 1 Peningkatan Kualitas Produk dan Proses
Produksi (PPP)
1 Peningkatan Produktivitas
& Komitmen Personel (PKP)
4. Bandingkan tingkat kepentingan relatif antara satu tujuan dengan tujuan lainnya dalam konteks pengaruh aktor Manajer Operasional untuk penentuan strategi peningkatan kualitas susu pasteurisasi !
TUJUAN PP PKM PPP PKP
Peningkatan Penjualan (PP) 1
Peningkatan Kepuasan Konsumen (PKM) 1 Peningkatan Kualitas Produk dan Proses
Produksi (PPP)
1 Peningkatan Produktivitas
& Komitmen Personel (PKP)
1
5. Bandingkan tingkat kepentingan relatif antara satu tujuan dengan tujuan lainnya dalam konteks pengaruh aktor Direksi untuk penentuan strategi peningkatan kualitas susu pasteurisasi !
TUJUAN PP PKM PPP PKP
Peningkatan Penjualan (PP)
Peningkatan Kepuasan Konsumen (PKM) Peningkatan Kualitas Produk dan Proses Produksi (PPP)
Peningkatan Produktivitas & Komitmen Personel (PKP)
II.4 STRATEGI
Ada tiga alternatif strategi yang dapat dikembanglan berhubungan dengan tujuan di atas yaitu program perbaikan kualitas segi fisikomimia-organoleptik, program diversifikasi produk, program perbaikan sistem kualitas, program perbaikan sistem produksi, program pengembangan SDM dan Program pengembangan SIM.
1. Bandingkan tingkat kepentingan relatif antara satu strategi dengan strategi lainnya dalam konteks pengaruh tujuan peningkatan penjualan untuk penentuan strategi peningkatan kualitas susu pasteurisasi !
STRATEGI SFO DP SK PP SDM SIM
Perbaikan Kualitas Segi Fisikokimia-Organoleptik ( SFO)
1
Diversifikasi Produk (DP) 1
Perbaikan Sistem Kualitas (SK) 1
Perbaikan Proses Produksi (PP) 1
Pengembangan SDM (SDM) 1
Pengembangan SIM (SIM) 1
2. Bandingkan tingkat kepentingan relatif antara satu strategi dengan strategi lainnya dalam konteks pengaruh tujuan peningkatan kepuasan konsumen
untuk penentuan strategi peningkatan kualitas susu pasteurisasi !
STRATEGI SFO DP SK PP SDM SIM
Perbaikan Kualitas Segi Fisikokimia-Organoleptik ( SFO)
1
Diversifikasi Produk (DP) 1
Perbaikan Sistem Kualitas (SK) 1
Perbaikan Proses Produksi (PP) 1
Pengembangan SDM (SDM) 1
3. Bandingkan tingkat kepentingan relatif antara satu strategi dengan strategi lainnya dalam konteks pengaruh tujuan peningkatan kualitas produk dan
proses produksi untuk penentuan strategi peningkatan kualitas susu
pasteurisasi !
STRATEGI SFO DP SK PP SDM SIM
Perbaikan Kualitas Segi Fisikokimia-Organoleptik ( SFO)
1
Diversifikasi Produk (DP) 1
Perbaikan Sistem Kualitas (SK) 1
Perbaikan Proses Produksi (PP) 1
Pengembangan SDM (SDM) 1
Pengembangan SIM (SIM) 1
4. Bandingkan tingkat kepentingan relatif antara satu strategi dengan strategi lainnya dalam konteks pengaruh tujuan peningkatan produktivitas dan komitmen personel untuk penentuan strategi peningkatan kualitas susu pasteurisasi !
STRATEGI SFO DP SK PP SDM SIM
Perbaikan Kualitas Segi Fisikokimia-Organoleptik ( SFO)
1
Diversifikasi Produk (DP) 1
Perbaikan Sistem Kualitas (SK) 1
Perbaikan Proses Produksi (PP) 1
Pengembangan SDM (SDM) 1
Pengembangan SIM (SIM) 1
T