LANDASAN TEORI
2.4.2 Manfaat dan kandungan buah naga
Menurut Al Leong dari Johncola Pitaay Food R&D, organisasi yang mengandung banyak vitamin dan mineral yang sangat membantu untuk
meningkatkan daya tahan dan bermanfaat bagi metabolisme tubuh manusia. Buah naga mempunyai khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan manusia diantaranya sebagai penyeimbang kadar gula darah, pelindung kesehatan mulut, mencegah kanker usus, mengurangi kolestrol, pencegah pendarahan dan mengobati keluhan keputihan (Ramadhani, 2013:51). Selain manfaat tersebut, buah naga memiliki beberapa manfaat untuk kecantikan diantaranya menghaluskan dan melembutkan kulit, mencegah penuaan dini, mencegah dan mengobati jerawat, Mengatasi Kulit Terbakar Matahari, Melindungi Kulit dari Sinar UV. Dalam bidang kecantikan, daging buah naga bermanfaat untuk perawatan kulit, menghilangkan jerawat dan bekas jerawat serta mencegah penuaan dini (Nadeau, 2013:2). Buah naga merupakan buah yang mengandung anti oksidan yang tinggi. Di dalamnya terkandung berbagai zat yang baik bagi tubuh seperti : kalsium, betakaroten, gula sederhana, vitamin, B1, B2, B3 , vitamin C , fosfor dan lycopine. Zat-zat tersebut sangat dibutuhkan oleh tubuh (Nadeau, 2013:1).
Tabel 2.1 Kandungan nutrisi buah naga per 100 gram daging buah
Komposisi Hylocerous undatus Hylocerous polyrhizus Selenicereus megalanthus Air (g) 89,4 82,5-83 85,4 Protein (g) 0,5 0,159-0,229 0,4 Lemak (g) 0,1 0,21-0,61 0,1 Serat (g) 0,3 0,7-0,9 0,5 Abu (g) 0,5 0,28 0,4 Kalsium (mg) 6 6,3-8,8 10 Fosfor (mg) 19 30,2-36,1 16 Besi (mg) 0,4 O,55-0,65 0,3 Karotine (mg) - 0,005-0,012 - Tiamina (mg) - 0,028-0,043 - Riboflavin (mg) - 0,043-0,045 - Niasin (mg) 0,2 1,297-1,3 0,2 Ascobic acid (mg) 25 8-9 4 Derajat kemanisan (briks) 11-19 - - PH 4,7-5,1 - -
Secara keseluruhan, buah naga merah mengandung protein yang mampu meningkatkan metabolisme tubuh dan menjaga kesehatan jantung. Seratnya berguna untuk mencegah kanker usus dan kencing manis. Sementara itu karotin yang terkandung didalam buah naga bermanfaat untuk kesehatan mata, menguatkan fungsi otak, dan kekebalan tubuh ( Andoko dan Nurrasyid, 2012:3). 2.4.3. Jenis – jenis buah naga
Menurut Ramadhani (2013:45) ada 4 jenis buah naga diantaranya :
1. Hylocereus undatus, memiliki ciri buah berwarna merah dengan daging buah putih. Mempunyai batang yang berwarna hijau putih, bahu yang tinggi dan permukaan batang lenih kasar dibandingkan dengan varietas merah. Harganya lebih rendah dan rasanya kurang manis dan sedap jika dibandingkan dengan buah naga isi merah.
Gambar 2.1 Buah Naga putih
Sumber http://www.kebonkembang.com/
2. Hylocereus polyrhizus, memiliki ciri buah berwarna merah muda dengan daging buah merah. Jenis yang ini paling banyak diminati dan ditanam secara besar- besaran di Indonesia. Selain karena rasanya lebih manis dan lebih berair, dari segi pembudidayaannya juga tidak terlalu sulit jika
Gambar 2.2 Buah Naga merah
Sumber http://www.kebonkembang.com/
3. Selenicereus megalanthus, memiliki cir kulit buah kuning dan daging buah putih. Buah dan isinya pada umumnya berukuran lebih kecil sehingga kurang bagus untuk dijadikan komoditi perdagangan.
Gambar 2.3 Buah Naga kuning
Sumber http://www.kebonkembang.com/
4. Hylocereus costaricensis, buah naga dengan warna daging super merah. Sepintas, buah naga jenis ini mirip dengan buah naga berdaging merah. Namun, warna daging buahnya lebih merah sehingga sering disebut buah naga super merah atau super red. Ukuran buah naga ini relatif lebih kecil jika dibandingkan dengan buah naga merah. Batangnya lebih besar daripada jenis buah naga yang lain, dan akan bewarna loreng ketika
Gambar 2.4 Buah Naga super red
Sumber http://www.kebonkembang.com/
Dari berbagai jenis di atas hanya ada dua varietas yang banyak di budidayakan di indonesia yaitu varietas merah dan putih. Tanaman buah naga super red merupakan tanaman merambat yang kuat dengan batang seperti berlilin putih.memiliki bunga sangat panjang (25- 30 cm), bagian kelopak bunga luar berwarna kemerah- merahan terutama dibagian ujung. Daging buah kemerah- keunguan dengn banyak biji hitam kecil, tekstur daging buah baik, dan rasa yang enak (Ramadhani,2013:45). Untuk pemakaian buah naga sebagai warna alami didalam pembuatan blush on menggunakan buah naga jenis Hylocereus costaricensis. Hylocereus costaricensis memiliki daging yang sangat merah sehingga diharapkan bisa mendukung warna blush on yang cenderung merah atau pink. Selain warna yang dimiliki buah naga, kandungan yang dimiliki buah naga harus diperhatikan untuk mengetahui manfaat apa yang dapat diperoleh selain mengambil pigmen warna yang dimiliki buah naga tersebut.
Secara keseluruhan, setiap buah naga merah mengandung protein yang mampu meningkatkan metabolisme tubuh dan menjaga kesehatan jantung (Ramadhani,2013:52). Manfaat lain dari kandungan buah naga dapat dipergunakan sebagai pewarna alami seperti penelitian dari Lidya (2014:25)
dalam jurnal penelitian yang berjudul ekstrasi pigmen antosinin dari kulit buah naga mengatakan “Bahwa Ekstrasi pigmen antosianin dari kulit buah naga dapat dijadikan sebagai alternatif pengganti pewarna sintetis”. Buah naga digunakan untuk pewarna makanan selain itu juga dapat digunakan sebagai pewarna kain seperti hasil penelitian dari Yulianti dalam abstrak penelitiannya berjudul Ekstraksi dan Uji Kestabilan Pigmen Betasianin dalam Kulit Buah Naga mengatakan “Ekstrak kulit buah naga yang diperoleh stabil terhadap pemanasan dan paparan sinar matahari serta dapat diaplikasikan terhadap kain. Pigmen betasianin menimbulkan warna yang dapat menempel pada kain dengan baik”.
Berdasarkan hal tersebut dalam penelitian ini akan dicoba menggunakan buah naga sebagai pewarna alami untuk blush on. Akan tetapi pada beberapa penelitian, penelitian menggunakan kulit buah naga untuk di ekstrak menjadi pewarna alaminya. Untuk itu penulis mencoba hal baru yaitu mengekstrak menggunakan daging dari buah naga bukan dari kulit buah naga untuk mendapatkan warna alami sebagai pewarna dalam pembuatan blush on.
2.5. Perencanaan Pembuatan Buah naga sebagai Pewarna Alami Blush On Menurut Eddy Tano (2005:57-58) dalam buku yang berjudul Teknik Membuat Kosmetik dan Tip Kecantikan, formula dalam pembuatan blush on/ blush on bentuk blusher atau powder dan cream meliputi:
Talcum ... 38 grm
Kaolin ... 20 grm
Parafin liquid ... 1 cc
Seng Oksida ... 20 grm
Keterangan bahan- bahan formula blush on : 1. Talcum
Secara kimiawi, talk adalah magnesium silikat (3MgO. 4SiO2.H2O). ini merupakan bahan dasar dari segala macam formulasi kosmetik seperti bedak, blush on dan eye shadow, sifat yang sangat luar biasa adalah mudah menyebar dan kekuatan menutupi yang rendah. ( selfia: 2013)
2. Kaolin
Kaolin merupakan masa batuan yang tersusun dari material lempung dengan kandungan besi yang rendah, dan umumnya berwarna putih atau agak keputihan. Warna dari kaolin yang digunakan harus secerah mungkin. Bahan dasar harus dimurnikan secara baik untuk memindahkan keseluruhan bahan tidak murni dan partikel kasar. Tidak semua aluminium silikat dapat diklasifikasikan sebagai kaolin, namun 3 kelompok di bawah ini secara khusus memiliki formula yang sama ( Al2O3. 2SiO2.2H2O) dan dapat disebut kaolin : nacrite, dickite, dan kaolinite. Kaolin merupakan bahan kimia yang berguna untuk melekatkan kosmetik pada wajah, karena kaolin higroskopis penggunaannya pada kosmetik umumnya tidak melebihi 25%. (amantadin: 2012)
3. Parafin liquid
Di industri kosmetik digunakan pada produk hair care, skin care, nail care, lotion, cream, massage. Parafin liquid mempunyai fungsi sebagai pelembab, pelicin dan membantu pembentukan cream (thristar: 2007).
4. Seng oksida
Terdapat 2 bahan pengopak yang biasa digunakan dalam formulasi bedak wajah : zink oksida dan titanium dioksida. Terlalu banyak digunakan bahan ini dapat menghasilkan efek seperti topeng yang mana tidak diinginkan ; terlalu sedikit membuat bedak tidak dapat menempel pada tubuh.
Diketahui bahwa zink oksida memiliki beberapa sifat terapeutik dan membantu menghilangkan kecacatan pada kulit. Namun, penggunaan yang berlebihan dapat menyebabkan kulit kering (Pharmacy: 2010).
5. Seng setearat
Zink dan magnesium stearat sejauh ini merupakan bahan yang paling sering digunakan dari logam stearat. Untuk bedak wajah, stearat harus memiliki kualitas yang tinggi untuk mencegah timbulnya keasaman, bau yang tidak diinginkan. Sifat yang paling penting dari zink dan magnesium stearat adalah sifat adhesif dan anti air. Zink stearat, yang paling sering digunakan juga memiliki efek menenangkan. Penggunaan yang berlebihan, stearat dapat menyebabkan noda dan efek jerawat pada kulit. Dalam jumlah yang cukup (4- 15%) zink stearat memberikan sifat adheren pada bedak wajah (Pharmacy: 2010).
Dari formula diatas peneliti akan membuat blush on dari pewarna alami buah naga melalui beberapa tahapan, yaitu :
5.5.1. Proses Pemilihan Buah Naga
Bagi sebagian orang buah naga mungkin sudah tidak asing di telinga. Bentuknya yang unik membuat buah ini mudah diingat. Ada beberapa jenis buah
naga buah naga berdaging putih (Hylocerous undatus), buah naga berdaging merah (Hylocerous polyrhizus), buah naga berdaging super merah (Hylocerous costaricensis), buah naga kuning ( selenicereus megalanthus) (Andoko dan Nurrasyid, 2012 :16-19).
Pemilihan untuk pembuatan blush on menggunakan buah naga berdaging super merah (Hylocerous costaricensis), karena daging nya yang sangat merah diharapkan lebih efesien digunakan untuk zat warna blush on.
5.5.2. Proses Ekstrak Buah Naga
Ekstrak adalah sediaan kering,kental atau cair dibuat dengan menyari simplisia nabati atau hewani menurut cara yang cocok, diluar pengaruh cahaya matahari langsung. Ekstrak kering harus mudah digerus menjadi serbuk (FARMAKOPE Departemen Kesehatan Republik Indonesia edisi ketiga 1979:9). Ekstrak dapat dilakukan menggunakan cairan pelarut etanol ataupun air. Ekstrak buah naga ini menggunakan etanol, metode tictura yaitu suling atau uapkan pada tekanan rendah suhu tidak lebih dari 50 derajat.
Bahan- bahan yang sudah disiapkan yaitu daging buah naga dan etanol dicampur atau diletakkan didalam sebuah toples, etanol harus bisa merendam semua daging buah naga. Bahan yang berada didalam toples direndam selama 24 jam, setelah itu pemisahan biji menggunakan saringan kaca halus dari bahan plastik atau kawat kemudian ditekan- tekan sampai bijinya terkumpul disaringan. Kemudian bahan diblender untuk mendapatkan tekstur lebih halus, setelah itu hasil nya disaring menggunakan penyaring kain yang tidak begitu rapat, penyaringan dilakukan 3 kali menggunakan penyaring kain. Penyaringan
ke 4 menggunakan penyaring kertas yang lebih rapat guna mendapatkan tingkat kejernihannya.
Gambar 2.5 proses ekstraksi Sumber dokumentasi peneliti, 2015
Tahap selanjutnya menguapkan alkohol dengan cara merebus bahan dalam air dengan suhu 50 derajat. Bahan diletakkan pada gelas ukur, kemudian direbus dengan air dan diaduk menggunakan pengaduk sampai alkohol menguap. Setelah alkohol menguap semua, maka ekstrak di dinginkan dan diletakkan pada tempat tertutup, setelah itu didiamkan dan di simpan kedalam kulkas untuk mengawetkan bahan.
Gambar 2.5 proses ekstraksi Sumber dokumentasi peneliti, 2015
5.5.2.1. Proses Pembutan Blush On dalam bentuk cream, compact, dan powder. Proses pembuatan produk diawali dengan cara ekstrasi buah dahulu untuk mendapatkan warna dari buah naga. Setelah proses ekstrasi dilaksanakan maka bisa dilakukan pembuatan Blush on berbentuk cream, compact, dan powder sebagai berikut :
1. Persiapan Alat
Tabel 2.2 Alat- alat pembuatan blush on untuk 3 produk ( cream, compact, dan powder)
NO Nama Alat Jumlah
1 Pisau 1 2 Penyaring 1 3 Blender 1 4 Cawan 4 5 Piring 4 6 Timbangan 1 7 Sendok 6 8 Tempat blush on 9 9 Gelas 2 10 Gelas ukur 2 11 Pipet 1 12 Kompor 1 13 Panci 1
Sumber : dokumentasi peneliti, 2015 2. Persiapan Bahan
Tabel 2.3 Bahan pembuatan blush on untuk 3 produk ( cream, compact, dan powder)
NO. Nama bahan/ lenan jumlah
1 Buah naga 2 kg 2 Alkohol 500 ml 3 Tisue Secukupnya 4 Talk 68 gr 5 Kaolin 45 gr 6 Parafin liquid 5 cc 7 Seng oksida 38 gr
Sumber : dokumentasi peneliti, 2015
Tabel 2.4 proses pembuatan blush on cream, compact, dan powder
Bentuk cream compact powder
Bahan ekstrak buah naga 200 ml
talk 23 gr,
kaolin 15 gr,
parafin liquid 3 cc,
seng oksida 10 gr.
ekstrak buah naga
150 ml
talk 20 gr,
kaolin 18 gr,
parafin liquid 1 cc,
seng oksida 15 gr.
ekstrak buah naga
150 ml talk 25 gr, kaolin 12 gr, parafin liquid 1 cc, seng oksida 13 gr. Proses Pencampuran proses pencampuran bahan proses pencampuran bahan proses pencampuran bahan Proses Pengeringan - Proses Pengeringan bahan Proses Pengeringan bahan Proses Pengayakan - - Proses Pengayakan bahan Proses Pengemasan
Pengemasan Pengemasan Pengemasan
