ANALISIS DATA
B. Hasil Penelitian
1. Analisis Deskriptif Karakteristik responden
Tujuan dari analisis deskriptif dalam penelitian ini yaitu untuk menganalisis data yang berPerbedaan dengan identitas responden yang meliputi jenis kelamin, usia, status dan uang saku.
a. Jenis kelamin
TABEL V.3
Karakteristik Responden Berdasar Jenis kelamin
No Jenis Kelamin Jumlah Responden Dalam Angka Jumlah Responden Persentase 1 Laki - laki 37 37.0 2 Perempuan 63 63.0 Jumlah 100 100%
Sumber : Data Primer 2014
Berdasar Tabel V.3 diatas dapat diketahui bahwa responden dengan jenis kelamin laki laki sebanyak 37 responden atau sebesar 37% dan perempuan sebanyak 63 responden atau sebanyak 63%. Dari hasil
tabel di atas maka mayoritas pengunjung merupakan kaum perempuan.
b. Usia
TABEL V.4
Karakteristik Responden Berdasar Usia
No Usia Jumlah Responden
Dalam Angka Jumlah Responden Persentase 1 < 17 tahun 10 10.0 2 17 tahun - 19 tahun 37 37.0 3 20 tahun - 25 tahun 34 34.0 4 > 25 tahun 19 19.0 Jumlah 100 100%
Sumber : Data Primer 2014
Berdasar Tabel V.4 diatas dapat diketahui bahwa dari 100 responden yang dijadikan sampel terdapat 10 orang atau 10% responden berusia < 17 tahun, 37 orang atau 37% responden berusia 17 tahun - 19 tahun, 34 orang atau 34% responden berusia 20 tahun - 25 tahun, dan 19 orang atau 19% responden berusia > 25 tahun
c. Status
TABEL V.5
Karakteristik Responden Berdasarkan Status
No Status Jumlah Responden
Dalam Angka Jumlah Responden Persentase 1 Pelajar 40 40.0 2 Mahasiswa 49 49.0 3 Pegawai 11 11.0 Jumlah 100 100%
Sumber : Data Primer 2014
Berdasarkan Tabel V.5 diatas dapat diketahui bahwa dari 100 responden yang dijadikan sampel terdapat 40 orang atau 40%
responden mempunyai status sebagai pelajar, 49 orang atau 49% responden mempunyai status sebagai mahasiswa, dan 11 orang atau 11% mempunyai status sebagai konsumen
d. Besar pendapatan perbulan
TABEL V.6
Karakteristik Responden Berdasarkan Pendapatan perbulan
No Besar pendapatan Jumlah Responden Dalam Angka Jumlah Persentase 1 Rp 0 – Rp 1.000.000 16 16.0 2 Rp 1.000.001 – Rp 2.500.000 41 40.0 3 >Rp 2.500.000 43 43.0 Jumlah 100 100%
Sumber : Data Primer 2014
Berdasarkan Tabel V.6 diatas dapat diketahui bahwa dari 100 responden yang dijadikan sampel terdapat 93 orang atau 93% responden dengan pendapatan perbulan Rp.500.000 - Rp 1.500.000, 6 orang atau 6% responden pendapatan perbulan Rp. 1.600.000 - Rp 2.500.000, tidak terdapat responden pendapatan perbulan Rp. 2.600.000 -Rp. 3.500.000, dan 1 orang atau 1% responden pendapatan perbulan Rp. 3.600.000 - Rp.4.500.000.
2. Deskripsi Variabel Persepsi konsumen pada atribut restoran siap saji Happy Bee
Dalam mendeskripsikan variabel penelitian, nilai rata-rata masing-masing responden pada masing-masing variabel dikelompokkan (kategorisasi) dalam 5 kelas, berdasarkan norma yang telah dijelaskan pada Bab III. Secara umum, skor rata-rata persepsi konsumen pada atribut restoran
adalah sebesart 3.6490 Skor tersebut berada pada kategori baik. Artinya konsumen memiliki persepsi yang baik terhadap atribut restoran
a. Persepsi konsumen terhadap Kualitas makanan
Tabel V.7
Deskripsi Variabel Kualitas makanan
Item Skor rata - rata
1 4.02
2 4.07
3 3.77
skor rata-rata : 3.9540 Sumber : Data Primer 2014
Berdasarkan Tabel V.7, nilai rata-rata persepsi konsumen terhadap Kualitas makanan diperoleh sebesar 3.9540. Nilai ini berada dalam rentang 3,40 – 4,19 yang berarti “baik”. Namun bila dilihat secara detail per item. Skor terbaik ada pada item 2 tentang cara penyajian makanan yang sudah memadai. Item 3 tentang kesegaran bahan dan makanan yang terjaga dengan baik memiliki skor terendah (3,77).
b. Persepsi konsumen terhadap Kualitas pelayanan
Tabel V.8
Deskripsi Variabel Kualitas pelayanan
Item Skor rata - rata
1 3.79 2 3.96 3 3.44 4 3.4 5 3.49 skor rata-rata: 3.6160 Sumber : Data Primer 2014
Berdasarkan Tabel V.8, nilai rata-rata persepsi konsumen terhadap Kualitas makanan diperoleh sebesar 3.6160. Nilai ini berada dalam rentang 3,40 – 4,19 yang berarti “baik”. Namun bila dilihat secara detail per item. Skor terbaik ada pada item 2 tentang kesopanan atau keramahan karyawan. Item 4 tentang waktu menunggu sebelum makanan diantarkan memiliki skor terendah (3.40).
c. Persepsi konsumen terhadap Harga makanan/minuman
Tabel V.9
Deskripsi Variabel Harga makanan/minuman
Item Skor rata - rata
1 3.19 2 3.53 3 3.20 4 3.42 5 3.88 skor rata-rata : 3.444
Sumber : Data Primer 2014
Berdasarkan Tabel V.9 nilai rata-rata persepsi konsumen terhadap Kualitas makanan diperoleh sebesar 3.444. Nilai ini berada dalam rentang 3,40 – 4,19 yang berarti “baik”. Namun bila dilihat secara detail per item. Skor terbaik ada pada item 5 tentang variasi harga pada menu makanan & minuman di restoran. Item 1 tentang Harga makanan sudah wajar untuk ukuran masyarakat umum memiliki skor terendah (3.19)
d. Persepsi konsumen terhadap Suasana restoran
Tabel V.10
Deskripsi Variabel Suasana restoran
Item Skor rata - rata
1 3.71
2 3.83
3 3.34
4 3.45
skor rata-rata : 3.5825
Sumber : Data Primer 2014
Berdasarkan Tabel V.10, nilai rata-rata persepsi konsumen terhadap Kualitas makanan diperoleh sebesar 3.5825. Nilai ini berada dalam rentang 3,40 – 4,19 yang berarti “baik”. Namun bila dilihat secara detail per item. Skor terbaik ada pada item 2 tentang penampilan dan suasana atau atsmosfir dari restoran. Item 3 tentang layanan antar melalui telepon memiliki skor terendah (3.34).
3. Uji Hipotesis
Penelitian ini menguji Perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran di restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik jenis kelamin, status dan Pendapatan maupun uang saku/ bulan dengan bantuan program SPSS
a. Uji perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran berdasarkan jenis kelamin
Uji perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran berdasarkan jenis kelamin dilakukan dengan menggunakan analisis uji
beda dua mean (uji t untuk sampel independen). Langkah-langkah pengujian adalah sebagai berikut:
a) Uji asumsi Normalitas
Tabel 11
Uji Normalitas persepsi konsumen terhadap atribut restoran berdasarkan jenis kelamin
JenisKelamin
Kolmogorov-Smirnova Statistic df Sig. Persepsi Laki - laki .091 37 .200*
Perempuan .096 63 .200*
a. Lilliefors Significance Correction
*. This is a lower bound of the true significance.
Berdasarkan hasil pengujian pada table V.11, hasil pengujian One Sample Kolmogorov- Smirnov Test menghasilkan significance ≥ 0.05 yaitu, 0.200. Berdasarkan hasil tersebut maka dapat disimpulkan bahwa model regresi telah memenuhi asumsi kenormalan.
Pada tabel Group Statistics terlihat rata-rata (mean) untuk Laki - laki adalah 3.6280 dan untuk Perempuan adalah 3.6106, artinya bahwa rata nilai persepsi Laki - laki lebih baik daripada rata-rata nilai persepsi Perempuan.
b) Uji hipotesis (uji dua rata-rata sampel independen) Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:
H0 : tidak terdapat perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik jenis kelamin
Ha : terdapat perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik jenis kelamin
2) Menentukan tingkat signifikansi
Pengujian menggunakan uji dua sisi dengan tingkat signifikansi = 5%. Tingkat signifikansi dalam hal ini berarti kita mengambil risiko salah dalam mengambil keputusan untuk menolak hipotesis yang benar sebanyak-banyaknya 5% (signifikansi 5% atau 0,05 adalah ukuran standar yang sering digunakan dalam penelitian)
3) Menentukan thitung
Dari tabel di atas didapat nilai t hitung (equal variance assumed) adalah 0.231
4) Menentukan ttabel
Tabel distribusi t dicari pada = 5% : 2 = 2,5% (uji 2 sisi) dengan derajat kebebasan (df) n-2 atau 100-2 = 98. Dengan pengujian 2 sisi (signifikansi = 0,025) hasil diperoleh untuk t tabel sebesar 1.984.
5) Kriteria Pengujian
H0 ditolak jika -t hitung < -t tabel atau t hitung > t tabel
Berdasar probabilitas: H0 diterima jika P-value > 0,05 H0 ditolak jika P-value < 0,05 6) Membandingkan t hitung dengan t tabel dan probabilitas
Nilai t hitung < t tabel (0.231 < 1.984) dan P-value (0.818 > 0,05) maka H0 diterima.
7) Kesimpulan
Oleh karena nilai t hitung < t tabel (0.213 < 1.984) dan P-value (0.818> 0,05) maka H0 diterima, artinya bahwa tidak terdapat perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik jenis kelamin.
b. Uji perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran berdasarkan Usia
Uji perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran berdasarkan usia dilakukan dengan metode one way ANOVA. Langkah-langkah pengujian adalah sebagai berikut:
a) Uji asumsi klasik Normalitas
Tabel 12
Uji Normalitas persepsi konsumen terhadap atribut restoran berdasarkan Usia Usia Kolmogorov-Smirnova Statistic df Sig. Persepsi < 17 tahun .234 10 .128 17 tahun - 19 tahun .095 37 .200* 20 tahun - 25 tahun .111 34 .200* > 25 tahun .184 19 .089
*. This is a lower bound of the true significance.
Berdasarkan hasil pengujian pada table V.12, hasil pengujian One Sample Kolmogorov- Smirnov Test menghasilkan significance ≥ 0.05 yaitu, 0.128, 0.200, 0.200 dan 0.89. Berdasarkan hasil tersebut maka dapat disimpulkan bahwa dsts telah memenuhi asumsi kenormalan.
a) Uji hipotesis.
H0 : tidak terdapat perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik usia Ha : terdapat perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut
restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik usia
Tabel V.13
perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik usia
Persepsi
Sum of
Squares df Mean Square F Sig.
Between Groups .704 3 .235 1.848 .144
Within Groups 12.186 96 .127
Total 12.889 99
Berdasarkan tabel V.13 karena nilai F sebesar 1.848 (f hitung < f table ) dan nilai p-value sebesar 0.144 (p-value > 0.05) maka H0 ditolak. Maka tidak terdapat perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik usia.
c. Uji perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran berdasarkan Status
Perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran berdasarkan status, disajikan sebagai berikut ini.
a) Normalitas
Tabel V. 14
Uji Normalitas Uji perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran berdasarkan Status
Status Kolmogorov-Smirnova Statistic df Sig. Persepsi Pelajar .116 40 .192 Mahasiswa .078 49 .200* Pegawai .128 11 .200*
a. Lilliefors Significance Correction
*. This is a lower bound of the true significance.
Berdasarkan hasil pengujian pada table V.14, hasil pengujian One Sample Kolmogorov-Smirnov Test menghasilkan significance ≥ 0.05 yaitu, 0.192, 0.200, dan 0.200. Berdasarkan hasil tersebut maka dapat disimpulkan bahwa model regresi telah memenuhi asumsi kenormalan.
b) Menentukan Hipotesis
H0 : tidak terdapat perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik status Ha : terdapat perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut
Tabel V.15
perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik Status
Persepsi
Sum of
Squares df Mean Square F Sig.
Between Groups .114 2 .057 .432 .650
Within Groups 12.775 97 .132
Total 12.889 99
Berdasarkan tabel V.15 karena nilai F sebesar 0.432 (f hitung < f table ) dan nilai p-value sebesar 0.650 (p-value > 0.05) maka H0 ditolak. Maka tidak terdapat perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik status.
d. Uji perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran berdasarkan besar pendapatan perbulan
Perbedaan antara persepsi konsumen terhadap atribut restoran dengan besar pendapatan perbulan, disajikan sebagai berikut ini.
a) Normalitas
Tabel 16
Uji Normalitas Uji perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran berdasarkan besar pendapatan perbulan
Pendapatan Kolmogorov-Smirnova Statistic df Sig. Persepsi Rp 0 – Rp 1.000.000 .182 16 .160 Rp 1.000.001 – Rp 2.500.000 .081 41 .200* >Rp 2.500.000 .077 43 .200*
a. Lilliefors Significance Correction
Berdasarkan hasil pengujian pada table V.16, hasil pengujian One Sample Kolmogorov- Smirnov Test menghasilkan significance ≥ 0.05 yaitu, 0.160, 0.200, 0.200 dan 0.89. Berdasarkan hasil tersebut maka dapat disimpulkan bahwa model regresi telah memenuhi asumsi kenormalan.
b) Menentukan Hipotesis
H0 : tidak terdapat perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik besar pendapatan perbulan
Ha : terdapat perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik besar pendapatan perbulan
Tabel V.17
perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik besar pendapatan perbulan
Persepsi
Sum of
Squares df Mean Square F Sig.
Between Groups .200 2 .100 .764 .469
Within Groups 12.689 97 .131
Total 12.889 99
Berdasarkan tabel v.17 karena nilai F sebesar 0 .764 (f hitung < f table ) dan nilai p-value sebesar 0.469 (p-value > 0.05) maka H0 ditolak. Maka tidak terdapat perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut
restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik pendapatan perbulan.
C. Pembahasan
Berdasarkan hasil penelitian tentang persepsi konsumen terhadap atribut restorandi restoran siap saji Happy Bee dapat diketahui:
1. Pembahasan Deskripsi variabel
nilai rata-rata persepsi konsumen terhadap Kualitas makanan diperoleh sebesar 3.9540. Nilai ini berada dalam rentang 3,40 – 4,19 yang berarti “baik”. Namun bila dilihat secara detail per item. Skor terbaik ada pada item 2 tentang cara penyajian makanan yang sudah memadai. Item 3 tentang kesegaran bahan dan makanan yang terjaga dengan baik memiliki skor terendah (3,77).
nilai rata-rata persepsi konsumen terhadap Kualitas makanan diperoleh sebesar 3.6160. Nilai ini berada dalam rentang 3,40 – 4,19 yang berarti “baik”. Namun bila dilihat secara detail per item. Skor terbaik ada pada item 2 tentang kesopanan atau keramahan karyawan. Item 4 tentang waktu menunggu sebelum makanan diantarkan memiliki skor terendah (3.40).
nilai rata-rata persepsi konsumen terhadap Kualitas makanan diperoleh sebesar 3.444. Nilai ini berada dalam rentang 3,40 – 4,19 yang berarti “baik”. Namun bila dilihat secara detail per item. Skor terbaik ada pada item 5 tentang variasi harga pada menu makanan & minuman di
restoran. Item 1 tentang Harga makanan sudah wajar untuk ukuran masyarakat umum memiliki skor terendah
nilai rata-rata persepsi konsumen terhadap Kualitas makanan diperoleh sebesar 3.5825. Nilai ini berada dalam rentang 3,40 – 4,19 yang berarti “baik”. Namun bila dilihat secara detail per item. Skor terbaik ada pada item 2 tentang penampilan dan suasana atau atsmosfir dari restoran. Item 3 tentang layanan antar melalui telepon memiliki skor terendah (3.34).
2. Pembahasan hasil hipotesis
Uji beda persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik jenis kelamin didapat nilai t hitung < t tabel (0.231 < 1.984) dan P-value (0.818> 0,05) maka H0 diterima, artinya bahwa tidak terdapat perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik jenis kelamin. Uji beda persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik usia didapat nilai F sebesar 1.848 (f hitung < f table ) dan nilai p-value sebesar 0.144 (p-value > 0.05) maka H0 ditolak. Artinya tidak terdapat perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik usia. Uji beda persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik status didapat nilai F sebesar 0.432 (f hitung < f table ) dan nilai p-value sebesar 0.650 (p-value > 0.05) maka H0 ditolak. Artinya tidak terdapat perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy
Bee dilihat dari karakteristik status. Uji beda persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik pendapatan perbulan didapat nilai F sebesar 0 .764 (f hitung < f table ) dan nilai p-value sebesar 0.469 (p-value > 0.05) maka H0 ditolak. Artinya tidak terdapat perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran siap saji Happy Bee dilihat dari karakteristik pendapatan perbulan.
Jadi meski dalam kerangka pemikiran dinyatakan bahwa jenis kelamin, usia, status dan pendapatan berpotensi memberikan perbedaan persepsi konsumen terhadap atribut restoran yang terdiri darii kualitas makanan, kualitas pelayanan, harga dan suasana restoran namun pada kasus persepsi konsumen terhadap atribut restoran di restoran Happy Bee ini hal terebut tidak berlaku.
73
BAB VI
