VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.2 Saran
Berdasarkan kesimpulan di atas, maka dapat disarankan sebagai berikut:
1. Kepada pemerintah diharapkan melakukan pemantauan terhadap harga daging ayam yang ditetapkan para pedagang ayam broiler pada pasar tradisional dan moderen di Sulawesi Tenggara dilaksanakan dengan baik, maka harga di peternak diharapkan tetap stabil atau normal.
2. Kepada pihak pedagang daging ayam khususnya di pasar tradisional dan moderen di Sulawesi Tenggara agar lebih memperhatikan Peraturan Menteri Perdagangan Republik Indonesia No. 96 Tahun 2018 tentang penetapan harga acuan pembelian ditingkat petani dan penetapan harga acuan penjualan ditingkat konsumen.
43
DAFTAR PUSTAKA
Aldrian dan Susanto. 2003. Identification Of Three Dominant Rainfall Regions Within Indonesia and Their Relationship To Sea Surface Temperature. International Journal Of Climatology
Achmad, Jaelani, dkk,, 2014. Berbagai Lama Penyimpanan Daging Ayam Broiler Segar Dalam Kemasan Plastik pada Lemari Es (Suhu 4oC) dan Pengaruhnya Terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik, (online), dalam http://ojs.uniska-bjm.ac.id.
Assauri, S. 1984. Teknik dan Metoda Peramalan. Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi. Universitas Indonesia. Jakarta.
Assauri, S., 2014. Manajemen Pemasaran. Jakarta: Rajawali Pers.
Aritonang, Lerbin R. 2002. Peramalan Bisnis. Penerbit Ghalia Indonesia.
Aritonang, Lerbin R. 2002. Peramalan Bisnis. Penerbit Ghalia Indonesia.
Arman Hakim Nasution. 2006. Manajemen Industri. Yogyakarta: Andi Offset.
Adzanian, D. F. D., Kentjonowaty, I., & Dinasari, I., 2021. Studi Literatur Dampak Pandemi Covid-19 Terhadap Fluktuasi Harga Dan Pemasaran Daging Ayam Ras Pedaging Di Jawa Timur. Jurnal Dinamika Rekasatwa. Vol. 4 No. 2, 10 Agustus 2021. Fakultas Peternakan, Universitas Islam Malang.
Barry, Render Dan Jay Heizer. 2001. Prinsip-Prinsip Manajemen Operasi:
Operations Management. Jakarta : Salemba Empat.
Buchari Alma, 2011. Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa. Cetakan Kesembelian, Alfabeth, Bandung.
Basu, Swastha., 2010. Manajemen Pemasaran: Analisa dan Perilaku Konsumen.
Yogyakarta. BPFE. UGM.
Bambang Agus Murtidjo. 2003. Pemotongan, Penanganan, dan Pengolahan Daging Ayam. Penerbit Kanisius, Yogyakarta.
Ditjennak., 2012. Manual Penyakit Hewan Mamalia. Jakarta: Direktorat Jendral Peternakan dan Kesehatan Hewan
Fandy Tjiptono, 2008. Strategi Pemasaran, Edisi Ketiga. Yogyakarta: Bayu Medi Publishing.
Fadillah, R. 2000. Kunci Sukses Beternak Ayam Broiler di Daerah Tropis. Agromedia Pustaka, Jakarta.
Ginting, Nembah F. Hartimbul. 2012. Manajemen Pemasaran. Cetakan 2. Bandung.
Yrama Widya.
Gitosudarmo, Indriyo. 2014. Manajemen Operasi. Yogyakarta. BPFE- Yogyakarta.
44
Gaspersz, 2005. Manajemen Kualitas Dalam Industri Jasa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Herjanto, E. 2009. Sains Managemen (Analisis Kuantitatif Untuk Pengambilan Keputusan). Grasindo. Jakarta.
Handoko, Hani T.. 1984. Dasar-Dasar Manajemen Produksi dan Operasi.
BPFE. Yogyakarta.
Herjanto, E. 2009. Sains Managemen (Analisis Kuantitatif Untuk Pengambilan Keputusan). Grasindo. Jakarta.
Handoko, Hani T.. 1984. Dasar-Dasar Manajemen Produksi dan Operasi.
BPFE. Yogyakarta.
Haming, Murdifin dan Nurnajamuddin, Mahfud. 2011. Manajemen Produksi Modern Operasi Manafaktur Dan Jasa. Penerbit BumiAksara, Jakarta.
Heizer, Jay & Barry Render, 2011. Manajemen Operasi. Edisi Sembilan. Buku Dua. Diterjemahkan oleh Chriswan Sungkono. Jakarta: Salemba Empat.
Hasanah, F. N., 2014. Dampak Fluktuasi Harga Pangan Hewani Asal Ternak Terhadap Inflasi Di Kabupaten Bogor. Jurnal. IPB University Indonesian.
Indriyo Gitosudarmo, 2014. Manajemen Pemasaran. Yogyakarta: IKAPI.
Kotler and G.Amstrong, 2012. Dasar-Dasar Pemasaran, Edisi ke-6. Terjemahan Wilhemnus W. Bokowatum. Jakarta : Intermedia Jakarta.
Kusumaningrum, A., P. Widiyaningrum & I. Mubarok. 2013. Penurunan Total Bakteri Daging Ayam Dengan Perlakuan Perendaman Infusa Daun Salam (Syzygium Polyanthum). Jurnal MIPA, Vol. 36(1): 14-19.
Murtidjo, B. A. 2003. Pedoman Beternak Ayam Broiler. Kanisius, Yogyakarta.
M. Nafarin. 2013. Penganggaran Perusahaan. Jakarta: Salemba Empat.
Maryati. 2010. Strategi Pembelejaran Inkuiri Diakses dari http://staff.uny.ac.id/sites/default/files/pendidikan/maryatissimsi/7strategi
pembelajaran-inkuiripdf.pdf.
Nasution, A. H., dan Prasetyawan, Y., 2008. Perencanaan & Pengendalian Produksi. Edisi Pertama. Graha Ilmu, Yogyakarta.
Nasution, 2003. Manajemen Mutu Terpadu (Total Quality Management). (Jakarta: Ghalia Indonesia).
Rumiati. 2003. Pengaruh Lama Pembekuan Terhadap Mutu Daging Ayam Ditinjau Dari Kadar Protein, Jumlah Total Koloni Bakteri Dan Organoleptik [Abstrak]
JIPTUMM. [terhubung berkala]. http:// digilib.umm.ac.id/ JIPTUMM/gdl/s1/rumia ti.htm. [11 Feb 2009].
Rahayu, L., V.P. Bintoro, Nurwantoro., 2009. Efektifitas Penggunaan Chitosan Sebagai Agen Antimikroba pada Daging Ayam Broiler. El-Hayah Vol. 1, No. 1 September 2009.
Render dan Heizer, 2005. Manajemen Operasi.(Operations Management:
Ratna Juwita). Jakarta: Salemba Empat.
45
Ryan Apriyadi, Dinar Melani Hutajulu, 2020. Pengaruh Harga Komoditas Pangan Hewani Asal Ternak Terhadap Inflasi Di Provinsi D.I. Yogyakarta. Jurnal Ecobisma (Jurnal Ekonomi, Bisnis Dan Manajemen). Vol 7, No 2. E-ISSN : 2620-3391
Ras, D. A., 2018. Peramalan Produksi dan Konsumsi serta Analisis Permintaan Daging Ayam Ras Dalam Rangka Mempertahankan Swasembada Daging Ayam di Indonesia. Jurnal Matematika, Statistika & Komputasi. Vol. 15 No.1 halaman 21-36. E-ISSN: 2614-8811.
Soeparno. 2009. Ilmu dan Teknologi Daging. Cetakan kelima. Yogyakarta (ID): Gadjah Mada University Press.
Soeparno. 2011. Ilmu Nutrisi dan Gizi Daging. Cetakan Pertama. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Solaikah, M.I., 2015. Profil Protein Jaringan Otot Daging Ayam Potong Pra-Penyembelihan Electrical Stunning dan Non Electrical Stunning. UIN Syarif Hidayatullah, Jakarta.
Soeparno., 2009. Ilmu dan Teknologi Daging. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Standar Nasional Indonesia., 2008. Metode Pengujian Cemaran Mikroba dalam Daging, Telur, dan Susu, serta Hasil Olahannya. BSN: SNI 2897:2008.
Simamora, B. 2003. Membongkar Kotak Hitam Konsumen. Gramedia Pustaka,. Utama, Jakarta.
Suharno, 2013. Marketing In Practice. Fakultas Ekonomi Universitas Mulawarman, Samarinda.
Stanton, Wiliam J., 1998. Prinsip Pemasaran. Alih Bahasa Yohanes Lamarto; Penerbit Airlangga.
Sumayang., Lalu, 2003. Dasar-Dasar Manajemen Produksi dan Operasi. Jakarta:
Penerbit Salemba Empat
Subagyo, 2002. Manajemen Operasi. BPFE-Yogyakarta.
Susanto, Sisca. 2003. Seri Makanan Favorit Ayam Goreng Tradisional Indonesia.
PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Tjiptono Fandy, 2008. Service Management, Mewujudkan Layanan Prima,. Andy, Yogyakarta.
Taha, S. R. 2012. Cemaran Bakteri Pada Pangan Asal Hewani Di Pasar Tradisional Kota Gorontalo. Laporan Penelitian Dosen Muda. Jurusan Peternakan. Fakultas Ilmu-Ilmu Pertanian. Universitas Negeri Gorontalo.
Usmiati, S. 2010. Pengawetan Daging segar dan Olahan. Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian. Kampus Penelitian Pertanian, Bogor.
William J. Stevenson. 2009. Operations Management: Twelfth Edition. NewYork:
McGraw-Hill Education.
Wignjosoebroto, Sritomo, 2003. Ergonomi Studi Gerak dan Waktu. Edisi Pertama. Jakarta: Guna Widya.
46
LAMPIRAN
Lampiran 1. Data Harga Pasar Tradisional
No Bulan Tahun (Rp)
2017 2018 2019 2020 2021
1 Januari 27600 29800 30900 31900 36150
2 Febrari 28670 29750 29450 31700 32500
3 Maret 27200 28400 29300 32450 31300
4 April 26300 27800 30100 32400 34300
5 Mei 28200 29250 33650 30950 37900
6 Juni 31250 32500 35050 33100 36950
7 Juli 32500 31650 33850 36350 37350
8 Agustus 29600 32550 32450 36700 35750
9 September 30600 29750 32550 36250 34200
10 Oktober 28200 28950 32100 36250 34100
11 November 28500 29450 31250 36250 34450
12 Desember 29350 31000 31300 36050 34750
48
Lampiran 2. Data Harga Pasar Modern
No Bulan Tahun (Rp)
2017 2018 2019 2020 2021
1 Januari 31200 34900 44950 42450 41950
2 Febrari 32300 35900 44950 42450 41950
3 Maret 33500 33950 42500 42450 43950
4 April 23320 35450 42500 42450 43950
5 Mei 21200 33950 42000 42950 43950
6 Juni 22250 32950 42450 42950 42950
7 Juli 33400 38500 42450 44000 42950
8 Agustus 36900 44000 42450 45700 44950
9 September 36900 44450 42450 42950 45450
10 Oktober 33900 46450 42450 42950 45450
11 November 33900 42000 42000 42450 45450
12 Desember 33900 42000 42450 42450 45450
Lampiran 3. Analisis Regresi Data Harga Daging Ayam Pasar Tradisional Sulawesi Tenggara Periode Bulan Januari Tahun 2017 Sampai Bulan Desember 2021
SUMMARY OUTPUT
Regression Statistics
Multiple R 0.81289881
R Square 0.660804475
Adjusted R Square 0.654956276
Standard Error 10.25857377
Observations 60
ANOVA
df SS MS F Significance F
Regression 1 11891.17652 11891.17652 112.9928217 3.07418 Residual 58 6103.82348 105.2383359
Total 59 17995
Coefficients Standard Error t Stat P-value Intercept 27834.29379 452.134692 61.56195107 1.54721E-54
X 137.0386191 12.89097761 10.62980817 3.07418E-15
Lampiran 4. Analisis Regresi Data Harga Daging Ayam Pasar Modern Sulawesi Tenggara Periode Bulan Januari Tahun 2017 Sampai Bulan Desember 2021
SUMMARY OUTPUT
Regression Statistics
Multiple R 0.767718968
R Square 0.589392414
Adjusted R Square 0.582312973
Standard Error 3775.795611
Observations 60
ANOVA
df SS MS F Significance
F Regression 1 1186922933 1186922933 83.25408778 8.27228 Residual 58 826884684.9 14256632.5
Total 59 2013807618
Coefficients Standard
Error t Stat P-value
Intercept 32089.70621 987.221328 32.50507794 6.34961E-39 X 256.82384 28.14702843 9.124367802 8.27228E-13
52
iii
iv RIWAYAT HIDUP PENULIS
Indra L., lahir pada tanggal 17 Mei 1996 di To’bela Kecamatan Perehu Kabupaten Kolaka. Penulis merupakan anak kedua dari empat bersaudara, Nama orangtua bapak Lungan dan Ibu Asni.
Sekarang penulis menamatkan pendidikan SD Negeri 1 To’bela Kecamatan Perehu tamat tahun 2009, dilanjutkan ke jenjang Pendidikan SMP Negeri 2 Batu Putih Kabupaten Kolaka Utara tamat tahun 2012. Untuk jenjang pendidikan SMA Negeri 1 Batu Putih Kabupaten Kolaka Utara tamat tahun 2015.
Penulis melanjutkan pendidikan Strata Satu (S1) di Universitas Muhammadiyah Makassar Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian tamat tahun 2022.
Tugas akhir dalam pendidikan tinggi diselesaikan dengan menulis skripsi
yang berjudul Analisis Trend Harga Komoditas Daging Ayam Broiler Di Sulawesi Tenggara, penulis menyadari masih banyak kekurangan dan
kelemahan dalam skripsi ini. Saran dan kritik dari pembaca sangat penulis harapkan untuk perbaikan penelitian ini. Semoga skripsi ini dibuat menambah khazanah ilmu pengetahuan dan berguna & bermanfaat bagi sesama. Aamiin ya Rabbal Alamin.
.