IV. Hasil dan Pembahasan
4.1 Sejarah Perusahaan
Agroindustri kecap Sehati merupakan perusahaan keluarga yang bergerak di bidang pengolahan Kecap Manis. Peluang pasar yang besar mendorong Bapak Heru Tjahyono berinisiatif untuk mendirikan Industri Kecap di Kabupaten Tulungagung tepatnya pada tahun 2006. Agroindustri Kecap Sehati yang didirikan oleh Bapak Heru Tjahyono selalu berusaha menghasilkan produk kecap manis yang berkualitas dengan merk dagang yang bernama “Koki Dollar”.. Sedangkan untuk tempat produksinya masih mengontrak rumah yang berlokasi di Desa Sobondoro, Kecamatan Boyolangu, Kabupaten Tulungagung. Nama Koki yang berarti “juru masak “ dan DOLLAR yang berarti “mata uang Amerika dan digunakan secara luas didunia internasional sebagai kurs cadangan devisa”. Pemberian merk dagang “Koki Dollar” bertujuan agar produk Koki Dollar dapat menempatkan dirinya di hati para konsumen.
Pada awalnya agroindustri hanya beroperasi dengan memproduksi satu kemasan produk kecap yaitu ukuran 600 ml dan dalam kegiatan produksi masih menggunakan peralatan sederhana dengan 2 (dua) buah kawah pemasak, satu buah saringan, pengepres tutup botol masih manual dan semua kegiatan produksi dilakukan dengan 3 (tiga) orang tenaga kerja. Selain itu, bahan baku yang digunakan diperoleh dari pasar-pasar sekitar Tulungagung, karena pembelian bahan baku hanya sesuai dengan kebutuhan saja sehingga tidak memiliki gudang penyimpanan bahan baku secara khusus. Sedangkan untuk kegiatan pemasaran, Agroindustri Kecap Sehati menggunakan 3 unit sepeda motor, dan 1 unit mobil box. Keterbatasan sarana transportasi tersebut menyebabkan kecap yang ditawarkan hanya dari rumah ke rumah atau dari toko ke toko yang terletak disekitar lokasi Agroindustri.
Keberhasilan utama yang telah dicapai oleh Agroindustri Kecap Sehati selain karena kualitas produk yang dihasilkan tetapi juga didukung oleh sumber daya yang dimilikinya. Hal ini ditandai dengan semakin tingginya permintaan kecap baik dari dalam Kabupaten Tulungagung maupun luar Kabupaten Tulungagung. Tingginya permintaan kecap ,menyebabkan rumah kontrakan yang semula digunakan sebagai tempat produksi dirasa kurang memadai lagi. Oleh karena itu, pada tahun 2009, Agroindustri Kecap Sehati berpindah lokasi dari Desa Sobondoro Kecamatan Boyolangu ke Jalan MT.Haryono, Kecamatan Kedungwaru, Kabupaten Tulungagung. Selain berpindahnya lokasi produksi, peralatan yang awalnya masih sederhana digantikan dengan peralatan produksi semi modern yaitu penambahan kawah pemasak yang tadinya 2 buah kawah menjadi 4 buah kawah, 3 buah tandon, 1 buah saringan, 1 buah tungku, 1 buah timbangan, 2 buah press tutup botol dan 1 buah mesin saset. Pelengkapan sarana dan prasarana pun juga dilakukan seperti pembuatan kantor pusat, musholla, laboratorium, 2 buah gudang bahan baku gula merah dan kedelai, 2 buah gudang botol, 1 buah gudang hasil produksi, 1 buah gudang bahan penolong dan pembantu dan tenaga kerja yang awalnya hanya sebanyak 3 orang, sekarang bertambah hingga 10 tenaga kerja.
Setelah melakukan pengembangan lokasi, kelengkapan administrasi perizinan mulai dilengkapi oleh Agroindustri Kecap ‘SEHATI’ seperti Surat tanda Pendaftaran Perusahaan Perseorangan No. TDP. 13.32.5.10.07105. berdasarkan SK Menteri Perindustrian dan Perdagangan No. 13.325 / 169/ 601 / 2011. Kelengkapan perizinan usaha yang terakhir yaitu mendaftarkan Hak Merek kepada Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia pada Tahun 2012 berdasarkan UU no. 15 Tahun 2001 dengan nomor registrasi KD 629 No. IDM000358704. Selain itu, pada tahun yang sama Agroindustri Kecap Sehati
berhasil memperoleh jaminan sertifikat halal dari LPPOM MUI Jawa Timur Nomor. MUI-JT 07060013140312.
4.1.2 Lokasi Perusahaan
Lokasi merupakan sarana yang sangat penting untuk menentukan kelancaran dari sebuah perusahaan, oleh karena itu Agroindustri Kecap Sehati memilih lokasi di kawasan tengah kota Tulungagung, tepatnya di jalan MT. Haryono gang Kembang Kecamatan Kedungwaru Tulungagung yang berdiri di atas tanah seluas 1320 m2 dengan luas bangunan 225 m2.
Gambar 4.1 Agroindustri Kecap Sehati Batas-batas lokasi Agroindustri Kecap “SEHATi” :
1. Sebelah Utara : Kelurahan Kedungwaru (RSUD Dr. Iskak) 2. Sebelah Timur : : Kelurahan Ringin Pitu
3. Sebelah Selatan : Kantor Partai Golkar 4. Sebelah Barat : Kelurahan Kepatih
Pemilihan lokasi tersebut dikarenakan lokasi jauh dari pemukiman penduduk, sebab limbah asap yang dihasilkan dari pemasakan dan proses fermentasi akan menimbulkan bau yang sangat tidak sedap dan mengganggu penduduk disekitar agroindustri. Selain itu, pertimbangan yang lain adalah kemudahan transportasi karena proses pengiriman bahan baku menggunakan truk-truk yang besar sehingga membutuhkan jalan yang cukup luas.
4.1.3 Fasilitas Usaha
Agroindustri Kecap Sehati berusaha memaksimalkan penggunaan fasilitas usaha yang dimlikinya, terutama untuk melaksanakan kegiatan pemasaran dan administrasi di kantor. Beberapa fasilitas yang terdapat pada Agroindustri Kecap Sehati berupa sarana komunikasi, sarana transportasi, fasilitas bangunan.
Fasilitas bangunan yang dimiliki agroindustri terdiri dari kantor, mushala, gudang bahan baku, gudang barang jadi,tempat pencucian kedelai, tempat fermentasi dan area produksi dan tempat penjemuran. Sedangkan perlengkapan kantor yang dimiliki sudah cukup memadahi seperti laptop dan sarana komunikasi. Meskipun dalam fasilitas bangunan agroindustri tidak memiliki tempat tinggal bagi karyawannya, hal tersebut tidak menjadi hambatan karena mayoritas karyawan berasal dari lingkungan sekitaer agroindustri. Sedangkan sarana transportasi yang dimiliki berupa 1 buah mobil box dan 3 buah sepeda motor, sehingga pemasaran produk yang tidak dapat dijangkau dengan menggunakan mobil dapat dilakukan dengan sepeda motor
4.1.4 Visi dan Misi Perusahaan
Visi, misi dan tujuan merupakan hal yang sangat penting bagi sebuah perusahaan baik yang sudah maju ataupun yang masih berkembang. Dengan ditetapkannya sebuah visi misi dan tujuan, maka perusahaan akan mengetahui bagaimana cita-cita dan cara yang harus ditempuh agar tujuan [erusahaan dapat tercapai. Pada saat ini, Agroindustri Kecap Sehati belum memiliki visi, misi dan tujuan secara tertulis. Meskipun demikian, pemilik sudah menyadari pentingnya ketiga hal tersebut sehingga telah ditetapkan hal tersebut secara tersirat sebagai arah dan pedoman perusahaan dalam melaksanakan tujuannya.
Berdasarkan hasil wawancara, visi Agrondustri Kecap Sehati adalah “Menjadi Perusahaan Kecap Nasional yang dapat Menghasilkan Kecap Berkualitas dan Menghasilkan Keuntungan bagi Perusahaan dan Pelanggan” Misi dari Agroindustri Kecap Sehati adalah sebagai berikut:
1. Menjadi yang terbaik dalam standar kualitas
2. Memperhatikan pengembangan usaha secara terus menerus 3. Mencapai pengembangan pasar yang maksimum
4.1.5 Struktur Organisasi Agroindustri
Kelangsungan hidup sebuah perusahaan berkaitan erat dengan proses perilaku manusianya yang dapat memperkuat kedinamisan perusahaan. Oleh sebab itu, struktur organisasi merupakan faktor yang sama pentingnya dalam menentukan dan melihat cara kerja suatu organisasi atau perusahaan. Dengan adanya struktur organisasi, wewenang masing-masing bagian akan tergambar dengan jelas, serta hubungan koordinasi antar bagian dan sub bagian dalam pelaksanaan tugas dan tanggung jawab akan mudah dianalisa.
Struktur organisasi akan memberikan informasi kepada seluruh SDM yang menjadi bagian dari perusahaan tersebut, sehingga dapat diketahui kegiatan atau pekerjaan yang harus dikerjakan, berkonsultasi dan bertanggung jawab.dengan adanya struktur organisasi proses kerjasama menuju pencapaian tujuan perusahaan dapat terwujud sesuai dengan perencanaan yang telah ditetapkan. Kejelasan gambaran struktur organisasi akan memberikan kemudahan bagi pimpinan untuk mendistribusikan jabatan kepada seseorang yag tepat, sehingga daya guna dan hasil guna dapat terwujud. Adapun visualisasi struktur organisasi Agroindustri Kecap Sehati Tulungagung yang dapat dilihat pada Tabel 4.2
Gambar 4.2. Struktur Organisasi Agroindustri Kecap Sehati
Pada Agroindustri Kecap Sehati, visualisasi dari bentuk struktur organisasi yang digunakan adalah tipe lini. Aliran pembagian tugas dan wewenang dalam Agroindustri Kecap Sehati berlangsung secara vertikal yaitu hubungan antara atasan dengan bawahan masih bersifat langsung. Dalam mengelola usaha garis kepemimpinan tegas, hal tersebut dikarenakan pimpinan langsung berhubungan dengan bawahannya sehingga semua perintah dapat dimengerti dan dilaksanakan.