BAB III METODE PENELITIAN
3.7 Pemeriksaan KarakteristikKaragenan
3.7.2 Penetapan susut pengeringan
Susut pengeringan adalah kadar bagian yang menguap dari suatu zat.
Sebanyak 1 g serbuk keringdimasukkan ke dalamcawan dangkal bertutup yang sebelumnya telah dipanaskan pada suhu 105oC selama 30 menit. Zat diratakan dalam cawan hingga merupakan lapisan setebal 5-10 mm, dimasukkan ke dalam ruang pengering,dibuka tutupnya,dikeringkan pada suhu penetapan hingga bobot tetap. Susut pengeringan dihitung terhadap bahan awal (Depkes, 1978).
Hasil perhitungan penetapan susut pengeringan dapat dilihat pada Lampiran 6, halaman 65.
3.7.3 Penetapan kadarabu total
Sebanyak 2 g serbuk yang telah digerus dan ditimbang seksama dimasukkan dalam krus porselin yang telah dipijar dan ditara, kemudian diratakan. Krus dipijar perlahan-lahan sampai arang habis, pijaran dilakukan pada suhu 600oC selama 3 jam kemudian didinginkan dan ditimbang sampai diperoleh bobot tetap. Kadar abu dihitung terhadap bahan yang telah dikeringkan (Depkes, 1978).Hasil perhitungan penetapan kadar abu total karagenan dapat dilihat pada Lampiran6, halaman 66.
3.7.4 Penetapan kadarabu yang tidak larut dalam asam
Abu yang diperoleh dalam penetapan kadar abu dididihkan dalam 25 ml asam klorida encer selama 5 menit, bagian yang tidak larut dalam asam dikumpulkan, disaring melalui kertas saring dipijar sampai bobot tetap, kemudian didinginkan dan ditimbang. Kadar abu yang tidak larut dalam asam dihitung terhadap bahan yang telah dikeringkan(Depkes, 1978). Hasil penetapan kadar abu tidak larut asam dapat dilihat pada Lampiran6,halaman 67.
3.8Pemeriksaankaragenan hasil isolasi dengan Spektrofotometri FTIR Serbukkaragenan dicampur dengan KBr kemudian ditekan hingga diperoleh pelet, kemudian dimasukkan ke dalam alat Spektrofotometri FTIR,diukur serapannya pada frekuensi 4000-400 cm-1.Spektrum FTIR
karagenan hasil isolasi dapat dilihat pada Lampiran7,halaman 69.Gambar alat Spektrofotometer FTIRdapat dilihat pada Lampiran 10, halaman 73.
3.9Identifikasi Jenis Karagenan Hasil Isolasi
Jenis karagenan hasil isolasi dapat diidentifikasi dengan melihat daya kelarutan karagenanpada berbagai media pelarut seperti diukur pada Tabel 3di bawah ini (Indriani dan Sumarsih,1991). Hasil dapat dilihat pada Lampiran 8, halaman 67.
Tabel 3 Identifikasi karagenan menurut kelarutannya
No Medium Kappa Iota Lamda
Tidak larut Larut
5 Larutan gula
Tidak larut Larut
(dipanaskan)
Larut
(dipanaskan)
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan
Hasil identifikasiyang dilakukan oleh Pusat Penelitian Oseanografi – LIPI terhadap rumput laut yang diteliti adalah jenis Kappaphycus alvarezii (Doty),divisi Rhodophyta, kelas Rhodophyceae, bangsa Gigartinales, suku Solieriaceae, marga Kappaphycus.
Hasil pemeriksaan makroskopik dari talus Kappaphycus alvarezii (Doty) diperoleh talus bentuk gepeng, licin, lunak fleksibel (gelatinous),warna merah kecoklatan.Percabanganberselang-seling tidak teratur pada kedua sisi talus pada bagian bawah melebar dan mengecil ke bagian puncak, pinggir talus bergerigi dan ujung talusnya tajam seperti duri. Hasilidentifikasi talus Kappaphycus alvarezii (Doty) samadengan yang di teliti oleh Munthe (2012).Hasil ini juga
sama dengan yang diteliti oleh Milala (2012), karena ada persamaan tersebut bahan tumbuhan masih bisa digunakan oleh peneliti.
4.2 Hasil Karakterisisasi Simplisia
Hasil pemeriksaan mikroskopis serbuk simplisia Kappaphycus alvarezii (Doty)terlihat adanyafragmen sel-sel parenkim berbentuk poligonal tidak beraturan, yang berisi pigmen berwarna merah dan terdapat sel–sel propagule ini merupakansel yang berperan untuk perkembangbiakan atau propagation.Hasil karakteristik simplisia talus Kappaphycus alvarezii (Doty)dibandingkandengan yang diteliti Munthe 2012 dapat dilihatpada Tabel 4.1 (Polifrone,et al., 2006).
Tabel 4.1. Hasil karakteristik simplisia talus Kappaphycus alvarezii(Doty)
No Parameter
Keterangan : * Hasil yang diteliti oleh Munthe (2012)
Hasil karakteristik simplisia yang di teliti menunjukkan bahwa kadar air telah memenuhi persyaratan karena tidak lebih dari 10%, sedangkan kadar sari yang larut dalam air, kadar sari yang larut dalam etanol, kadar abu total, dan kadar abu yang tidak larut dalam asam tidak tidak jauh berbeda dengan Munthe (2012).
Persyaratan untuk karakteristik simplisia diatas tidak tercantum dalam Materia Medica Indonesia (MMI) dan Farmakope Herbal Indonesia (FHI),
sehingga dapat digunakan sebagai acuan parameter untuk karakterisktik simplisia.
4.3 Hasil Isolasi Karagenan
Isolasi karagenan talus Kappaphycus alvarezii (Doty) mendapatkan hasil yang baik dan berwarna putih dapat untuk dilakukan dengan penambahan kalsium klorida (Sinaga, 2002).Tujuan penambahan hidrogen peroksida dimaksudkan untuk memperoleh serbuk karagenan yang putih. Ekstraksi karagenan dilakukan pada pH 9, karena stabil pada pH tersebut, danpada suasana asam karagenan akan terdegradasi(USP XXX, 2007). Hasil perhitungan rendemen karagenan hasil isolasi dapat dilihat pada Tabel 4.2 di bawah ini dibandingkan dengan yang dilakukan oleh Munthe (2012).
Tabel 4.2. Hasil perhitungan rendemen karagenan hasil isolasidari talus Kappaphycus alvarezii(Doty)
Perlakuan
Berat Sampel (G) Karagenan hasil isolasi
% Rendemen Rata-Rata%
Karagenan
* Hasil yang diteliti oleh Munthe (2012)
Hasil perhitungan rendemen karagenan di atasmenunjukkan bahwa pada waktu ekstraksi 30 menit dengan suhu 80 – 100oC dan pada waktu ekstraksi 60
menit dengan suhu 80 – 90oC maka hasil % rendemen karagenan semakin meningkat, sedangkan pada waktu ekstraksi 60 menit dengan suhu 100oC dan pada waktu ekstraksi 120 menit dengan suhu 80 – 120oC hasil % rendemen karagenan semakin menurun. Semakin lama waktu ekstraksi dan semakin tinggi suhu maka % rendemen karagenan yang dihasilkan akan semakin menurun karena terjadi degradasi nutrisi terutama polisakarida.
Karagenan dapat terlepas dari dinding sel dan larut jika kontak dengan panas. Rumajar,dkk., (1997) mengemukakan bahwa degradasi panas yang terjadi akibat waktu ekstraksi yang terlalu lama dapat menyebabkan perubahan atau putusnya susunan rantai molekul. Besarnya suhu pada saat ekstraksi juga perlu diperhatikan. Suhu ekstraksi menurut Rasyid (2003) adalah 85-95oC, Setyowati (2000), pada suhu 90oC, Aslan (1998) pada suhu 90-95oC dan Mukti (1987), pada suhu optimum 90-95oC.
Tabel 4.3. Hasil pemeriksaan karakteristik karagenan hasil isolasi dari talus Kappaphycus alvarezii(Doty) (USP XXX, 2007)
No Parameter 2 Penetapan Susut Pengeringan 10,85% 10,56% <12,5 3 Penetapan Kadar Abu Total 16,11% 15,07% <35,0%
4 Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Dalam Asam
1,33% 1,24% <2,0%
Keterangan:
* Hasil yang diteliti oleh Munthe (2012)
Pada Tabel 4.3 terlihat hasil pemeriksaan karakteristik kareganan yang diteliti tidak berbeda jauh dengan yang diteliti Munthe (2012) yaitu viskositas larutan karagenan dengan konsentrasi 1,5% yang diukur pada suhu 75oC diperoleh hasilnya berkisar antara 22,5-24 cP. Viskositas karagenan hasil isolasi
ini telah memenuhi standar mutu karena sesuai spesifikasi fisik karagenan dariFood and Agricultural Organization yang menetapkan bahwa viskositas larutan karagenan 1,5% yang diukur pada suhu 75oC adalah tidak kurang dari 5 cP (Handito, dkk.,2005).
Hasil penetapan susut pengeringan memenuhi persyaratan yang ditetapkan oleh United States Pharmauceuticals XXX, 2007 yaitu tidak lebih dari 12,5%. Kadar abu total karagenan hasil isolasitidak lebih dari 35%, sedangkan kadar abu tidak larut dalam asam tidak lebih dari 2,0%.
4.4. Hasil Penetapan Karakteristik Karagenan secara Spektrofotometri FTIR
Gugus fungsional karagenan diidentifikasi dengan menggunakan Spektrofotometri inframerah atau Fourier Transform Infrared(FTIR). Hasil dapat dilihat pada Tabel 4.4 dibawah ini:
Tabel 4.4 Hasil karakteristik karagenan secara Spektrofotometri FTIR
No Gugus Fungsi Bilangan Gelombang (cm-1)
Bali Sumatera Utara * Standar
1 OH 3325,28 3400,50 3400
2 CH alifatis 2930 2951,09 2954
3 C=O 1697,36 1635,64 1639
4 C-O 1157,29 1155,36 1157
5 Ester sulfat 1260,73 1226,73 1249
6 Ikatan glikosidik 1041,56 1041,56 1029
7 3,6-anhidro-D-galaktosa 933,55 921,97 1080-1010
8 Galaktosa-4-sulfat 848,68 848,68 850-840
Keterangan:
* Hasil yang diteliti oleh Munthe (2012) Standar = Menurut Sinaga, 2002
Pada Tabel 4.4hasil analisis dengan spektrofotometri FTIR bahwa spektrum hasil FTIR dari karagenan dibandingkan dengan Munthe, 2012 dan spektrum standar karagenan menunjukkan adanya karagenan yang yang
diperoleh adalah tipe kappa. Hal ini karena adanya gugus galaktosa-4-sulfat, dan gugus 3,6-anhidrogalaktosa.
4.5. Hasil Identifikasi Jenis Karagenan
Hasil identifikasi jenis karagenan yang diperoleh terhadap uji kelarutan yaitu karagenan larut dalam air panas di atas suhu 60oC, tidak larut dalam air dingin, larut dalam susu panas, tidak larut dalam susu dingin tetapi mengembang, larut dalam larutan gula pekat panas, tidak larut dalam larutan garam pekat. Hal ini menunjukkan karagenan yang diperoleh adalah bentuk kappabukan karagenan bentuk iotamaupun bentuk lamda (Indriani dan Sumarsih, 1991).
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan diperoleh kesimpulan sebagai berikut:
a. Karakteristik simplisia dari talus Kappaphycus alvarezii (Doty) adalah kadar air 8,64%, kadar sari larut dalam air 22,5%, kadar sari larut dalam etanol 1,10%, kadar abu total3,20%, dan kadar abu total tidak larut asam 0,13%.
b. Ada pengaruh suhu dan waktu ekstraksi terhadap rendemen karagenan yang diisolasi dari talus Kappaphycus alvarezii (Doty).
c. Karagenan yang diisolasi dari talus Kappaphycus alvarezii (Doty)telah memenuhi persyaratan United States Pharmaceuticals XXX.Identifikasi karagenan menurut kelarutannya menunjukkan karagenan hasil ekstraksi adalah dalam bentuk kappakaragenan. Hasil spectrum diperolehtipe karagenan bentukkappa.
5.2 Saran
Disarankan pada peneliti selanjutnya untuk memanfaatkankaregenan hasil isolasi dari talus Kappaphycus alvarezii (Doty) dalam bidang formulasi obat sebagai penginduksi hewan percobaan dalam uji antiinflamasisehingga diperoleh bahan tambahan obat alami.
DAFTAR PUSTAKA
Abbott, I.A.,dan Norris.J.N. (1985).Taxonomy of Economic Seaweeds; With Reference to some Pacific and Caribbean species.California Sea Grant College Program.Halaman 49.
Anggadiredja, J.T., Achmad Z., Heri P., dan Sri, I. (2010). Rumput Laut.
Jakarta: Penebar Swadaya. Halaman 14-19, 26-39, 52-60, 65.
Anggraini.(2004). Karagenan, Apaan Sich?
http://jlcome.blogspot.com/2007/10/karagenan-apaan-sich.html. Diakses tanggal 15 Juni 2013.
Angka S.L., Suhartono T.S. (2000). Bioteknologi Hasil Laut. Bogor: Pusat KajianSumber Daya Pesisir dan Lautan. Institut Pertanian Bogor.Halaman 49-56.
Aslan, L.M. (1998). Budidaya Rumput Laut. Jakarta: Kanisius. Halaman 11-14, 17, 24.
Anonim1. (2011). Karagenan.http://hanan08.student.ipb.ac.id/2010/06/19/
karagenan/. Diakses 02 Agustus 2013
Anonim2. (2011). Eucheuma Cottonii Alirkan Rezeki.
http://www.surabayapost.co.id/?mnu=berita&act=view&id=98c123bd19 7ef70134ff6e4e4b3246c7&jenis=e4da3b7fbbce2345d7772b0674a318d5 Diakses 02 Agustus 2013
Basmal, J., Sedayu, B.B., dan Utomo, B.S.B. (2009). Mutu Semi Refined Carrageenan (SRC) Yang Diproses Menggunakan Air Limbah Pengolahan SRC Yang Didaur Ulang. Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan. 4(1): 1–11.
Chapman, V., dan Chapman, D.J. (1980). Seaweeds and Their Uses. Edisi ke-3.
New York: Chapman and Hall. Halaman 333.
Dahuri, R. (2002). Paradigma Baru Pembangunan Indonesia Berbasis Kelautan.
Orasi Ilmiah Guru Besar Pengelolaan Sumberdaya Pesisir dan Kelautan Bogor. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Dawes, C.J. (1981). Marine Botany. Florida: A Wiley-Interscience Publication.Halaman 41.
Departemen Perdagangan. (1989). Ekspor Rumput Laut Indonesia. Jakarata.
Departemen Perdagangan. Halaman 57.
Depkes RI. (1978). Materia Medika Indonesia. Jilid II. Jakarta: Depkes RI.
Halaman133-135, 150-156.
Ditjen POM. (1979). Farmakope Indonesia. Edisi ketiga. Jakarta: Depkes RI.
Halaman 33, 649, 682.
Handito, D., Anggarahini, S., dan Marseno,D.W. (2005).Ekstraksi Dan Identifikasi Karagenan Dari Rumput Laut Eucheuma cottoniiPulau Lombok.http://ilib.ugm.ac.id/download.php?datald=9726Diakses
tanggal 15 Juni 2013.
FAO.(1990). Training Manual on Gracilaria Culture and Seaweed Processing inChina. Rome. Halaman 37-42.
Faridah, L. (2001). Studi Tentang Pembuatan Tepung Instan Karagenan dari Rumput Laut Kappaphycusalvarezi.Skripsi.Bogor: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan IPB.
Fardiaz D. (1989).Hidrokoloid. Bogor: Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi,Institut Pertanian Bogor. Laboratorium Kimia dan Biokimia Pangan. Halaman 13-175
Guiseley K.B., Stanley N.F., Whitehouse, P.A. 1980.Carrageenan.Dalam:
DavidsRL. Hand Book of Water Soluble Gums and Resins. New York, Toronto,London: Mc Graw Hill Book Company. Halaman 125-142.
Glicksman M. 1969. Gum Technology in the Food Industry. New York:Academic Press. Halaman214-224.
Istini, S., Zatnika, A., dan Suhaimi.(1985). Manfaat dan Pengolahan Rumput Laut Seafarming Workshop Report November Part II, Bandar Lampung.
Indriani dan Sumarsih.(1991). Budidaya Pengolahan dan Pemasaran Rumput Laut.Cetakan pertama.Jakarta:Swadaya. Halaman 1, 8.
Milala, V. (2012).Karakterisasi Simplisia dari Beberapa Jenis Rumput Laut dan Isolasi Agar Serta Identifikasi Secara Sektrofotometri Infra Merah.Medan. Seminar. Program Studi Sarjana Farmasi. Fakultas Farmasi. Universitas Tjut Nyak Dien.
Moirano A.L. (1977). Sulphated Seaweed Polysaccharides.Di dalam Food Colloids.Editor: Graham M.D.,The AVI Publishing Company Inc.
WestportConnecticut. Halaman 347-381.
Mukti E.D.W. (1987). Ekstraksi dan Analisa Sifat Fisiko-kimia Karagenan dari Rumput Laut Jenis Eucheuma cottoniiMasalah Khusus. Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Munthe, P. (2012). Karakterisasi Simplisia Dan Isolasi Serta Identifikasi Karagenan Dari Talus Kappaphycus Alvarezii (Doty).
Skripsi.Medan:Program Ekstensi Sarjana Farmasi. Fakultas Farmasi.
Universitas Sumatera Utara.
Polifrone, M., De Masi, F., dan Gargiulo, M.G. (2006).Alternative Pathway In The History Of Gracilaria Gracilis (Gracilariales, Rhodophyta) From Nort-Eastren Sicily (Italy). Journal Of Botanical Sciences.http://www.elsevier.com/locate/aqua-online.pdf. Diakses tanggal 4 Februari 2013.
Rasyid, A. (2003). Beberapa Catatan Tentang Karagenan. OseanaVolume XXVII. Nomor 4.
Rumajar, H., Fetty, I., Judith, H., Mandei, F.J., Rompas, O.V.W, dan Kembuan E.F. (1997). Penelitian Pemanfaatan Rumput Laut untuk Pembuatan Karagenan.BPPI.Sulawesi Utara.
Sadhori, S.N. (1998). Budidaya Rumput Laut. Jakarta: Balai Pustaka. Halaman 34-35, 96.
Satiadarma, K., Muhammad, M., Daryono, H.T., dan Rahmana, E.K. (2004).
Asas Pengembangan Prosedur Analisis. Edisi Pertama. Surabaya:
Airlangga University Press. Halaman 111-113.
Setyowati, D., Sasmita, B.B.,dan Nursyam, H. (2000).Pengaruh Jenis Rumput Laut dan Lama Ekstraksi tehadap Peningkatan Kualitas Karagenan.
Penelitian, Fakultas Perikanan Bogor.
Sinaga, S.M. (2002). Karakterisasi Simplisia, Isolasi dan Identifikasi Karagenan dari Rumput Laut Halymenia durvillaei Bory de saint Vincent.
Skripsi.Medan: Fakultas Farmasi USU.
Supratman, U. (2010). Elusidasi Struktur Senyawa Organik. Bandung: Widya Padjadjaran. Halaman 66-105.
Suryaningrum TD, Utomo BSB. 2002. Petunjuk Analisis Rumput Laut dan HasilOlahannya. Jakarta: Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial EkonomiPerikanan dan Kelautan.
Syamsuar. 2006. Karakteristik Karagenan Rumput Laut Eucheuma Cottonii Pada Berbagai Umur Panen, Konsentrasi KOH dan Lama Ekstraksi.
Skripsi. Bogor: Sekolah Pascasarjana IPB. Halaman 86.
Towle GA. 1973. Carrageenan. Di dalam: Whistler RL. Industrial Gums.Second Edition. New York: Academic Press. Halaman 83-114.
United States Pharmauceuticals Convention Inc. (2007). USP XXX- NF XXV.New York: Mack Printing Company. Halaman 1091.
World Health Organization.(1992). Quality Control Methods for Medicinal Plant Materials.Hongkong: Printed in England. Halaman 36.
Winarno, F.G. (1996). Teknologi Pengolahan Rumput Laut. Jakarta: Pustaka Sinar Harapan. Halaman 13/72-85.
Lampiran 1.
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 2.Gambar talus rumput laut Kappaphycus alvarezii (Doty)
Lampiran 3.Gambar serbuk simplisia talus Kappaphycus alvarezii (Doty)
Lampiran 4. Gambar mikroskopik serbuk simplisia talus Kappaphycus alvarezii (Doty) (10 x 40)
3 1
Keterangan : 1. Propagule
2. Parenkim yang berisi pigmen merah 3. Parenkim bagian pinggir
Lampiran 5.Perhitungan parameter mutu simplisia 1. Penetapan kadar air simplisia
2
% Kadar air = Volume Air (ml)
Berat sampel (g)x 100%
1. Berat sampel : 5,015 g Volume air : 0,4 ml
% Kadar air = 0,4 ml
5,015 gx 100% =7,98 % 2. Berat sampel : 5,020 g
Volume air : 0,5 ml
% Kadar air = 0,5ml
5,020gx 100%=9,96 % 3. Berat sampel : 5,018 g
Volume air : 0,4 ml
% Kadar air = 0,4ml
5,018gx100%=7.97 %
% Kadar air rata-rata = 7,98 % + 9,96 % + 7,97 %
3 = 8,64 %
Lampiran 5. (Lanjutan)
2. Penetapan kadar sari yang larut dalam air
% Kadar Sari Larut Dalam Air = Berat Sari
Berat Simplisiax100
20x 100%
1. Berat simplisia : 5,000 g
Berat sari : 0,227 g
% Kadar sarilarut dalam air = 0,227 5,000x100
20x 100%= 22,7 % 2. Berat simplisia : 5,000 g
Berat sari : 0,223 g
% Kadar sarilarut dalam air = 0,223 5,000x100
20x 100%= 22,3 % 3. Berat simplisia : 5,000 g
Berat sari : 0,225 g
% Kadar sarilarut dalam air = 0,225 5,000x100
20x 100%= 22,5 %
% Kadar sari larut dalam air rata-rata =22,7 % + 22,3 % + 22,5 %
3 = 22,5%
Lampiran 5. (Lanjutan)
3. Penetapan kadar sari yang larut dalam etanol
% Kadar Sari Larut Dalam Etanol= Berat Sari
Berat Simplisia x100
20x100%
1. Berat simplisia : 5,000 g
Berat sari : 0,010 g
% Kadar sari larut dalam etanol =0,010 5,000x100
20x 100%= 1,00%
2. Berat simplisia : 5,000 g
Berat sari : 0,011 g
% Kadar sari larut dalam etanol =0,011 5,000x100
20x 100%=1,10%
3. Berat simplisia : 5,000 g
Berat sari : 0,012 g
% Kadar sari larut dalam etanol =0,012 5,009x100
20x 100%= 1,20%
% Kadar sari larut dalam etanol rata-rata
=1,00 % + 1,10 % + 1,20 %
3 = 1,10%
Lampiran 5. (Lanjutan) 4. Penetapan kadar abu total
% Kadar Abu Total= Berat Abu
Berat Simplisia x 100%
1. Berat simplisia : 2,0002 g Berat abu : 0,0590 g
% Kadar abu total = 0,0590
2,0002x 100% =2,95%
2. Berat simplisia : 2,0004 g Berat abu : 0,0698 g
% Kadar abu total = 0,0698
2,0004x 100%= 3,49%
3. Berat simplisia : 2,0003 g Berat abu : 0,0630 g
% Kadar abu total = 0,0630
2,0002 x 100%= 3,15%
% Kadar abu total rata-rata =2,95% + 3,49% + 3,15%
3 = 3,20 %
Lampiran 5. (Lanjutan)
5. Penetapan kadar abu yang tidak larut dalam asam
% Kadar Abu Tidak Larut dalam Asam = Berat Abu
Berat Simplisia x 100%
1. Berat simplisia : 2,0003 g
Berat abu : 0,0028 g
% Kadar abu tidak larut dalam asam =0,0028
2,0003x100% =0,14%
2. Berat simplisia : 2,0001 g
Berat abu : 0,0024 g
% Kadar abu tidak larut dalam asam =0,0024
2,0001x100% = 0,12%
3. Berat simplisia : 2,0002 g
Berat abu : 0,0026 g
% Kadar abu tidak larut dalam asam =0,0026
2,0002 x 100% = 0,13%
% Kadar Abu yang tidak larut dalam asam rata-rata
=0,14% + 0,12% + 0,13%
3 = 0,13 %
Lampiran 6. Perhitungan identifikasi karagenan 1. Penetapan rendemen karagenan
% Rendemenkaragenan= Bobot hasil ekstraksi
Bobot sampel mula-mulax 100%
Contoh perhitungan pada perlakuan Suhu 800 C dan waktu ekstraksi 30 menit (T1C1).
Sampel 1 : Bobot sampel mula-mula = 20,155 g Bobot hasil ekstraksi =6,068 g
% Rendemen karagenan =6,068 g
20,155gx 100%
= 30,107 %
Cara perhitungan yang sama dapat diperoleh rendemen karagenan padaT1C2; T1C3; T2C1; T2C2; T2C3; T3C1; T3C2; T3C3.
Lampiran 6. (Lanjutan)
2. Penetapan susut pengeringan
% Susut Pengeringan =A
Bx 100%
Dengan ;
A = Bobot botol timbang dan sampel sebelum pengeringan dikurang bobot botoltimbang
B = Bobot botol timbang dan sampel setelah pengeringan dikurang bobot botol
timbang
Sampel A B
I 1,024 0,920
II 1,019 0,905
III 1,022 0,912
1. % Susut pengeringan = 1,024 g - 0,920 g
1,024g x 100%= 10,16%
2. % Susut pengeringan = 1,019 g - 0,905 g
1,019 g x 100%= 11,62%
3. % Susut pengeringan = 1,022 g - 0,912 g
1,022g x 100%= 10,76%
% Susut pengeringan rata-rata = 10,16% + 11,62% + 10,76%
3 = 10,85%
Lampiran 6. (Lanjutan)
3. Penetapan kadar abu total karagenan
% Kadar Abu Total= Berat Abu
Berat Simplisia x 100%
Sampel Berat Karagenan Berat Abu
I 2.0005 0.3329
Lampiran 6. (Lanjutan)
4. Penetapan kadar abu yang tidak larut dalam asam
% Kadar Abu Tidak Larut dalam Asam =Berat abu total
Berat simplisia x 100%
Sampel Berat Karagenan Berat Abu
I 2.0001 0.0261
II 2.0002 0.0290
III 2.0004 0.0249
1. Berat simplisia : 2.0002g
Berat abu : 0.0261g
% Kadar abu tidak larut dalam asam = 0.0261
2.0002 x100%= 1.30%
2. Berat simplisia : 2.0002 g
Berat abu : 0.0290 g
% Kadar abu tidak larut dalam asam = 0.0290
2.0002x100% = 1,45%
3. Berat simplisia : 2.0004
Berat abu : 0.0249
% Kadar abu tidak larut dalam asam = 0.0249
2.0004x100% = 1.24%
% Kadar abu yang tidak larut dalam asam rata-rata
=1,30% + 1,45% + 1,24%
3 = 1,33%
Lampiran 6. (Lanjutan)
5. Pengukuran viskositas larutan karagenan hasil isolasi
Jika t1 = 30 detik, pada viskositas(η1) = 300 cP (dari kurva kalibrasi alat yang mengkonversikan waktu menjadi viskositas), dan t2 larutan karagenan = 400 detik, maka viskositas( η2) yang diperoleh pada beban 25 g adalah:
Uji viskositas larutan T30, C90oC.
T30, C90oC
η1 η2 = t1
t2
300 cP
η2 = 31 detik 400 detik
=300 cP x 31 detik
400 detik = 23,5 cP
Cara perhitungan yang sama maka diperoleh viskositas larutan karagenan pada T30;C100, T60;C80, T60;C90, T60;C100, T120;C80, T120;C90, T120;C100
Lampiran 7. Gambar spektrum karagenan dengan Spektrofotometer FTIR
Lampiran 8. Pemeriksaan mutu karagenan hasil isolasi
Tabel hasil pemeriksaan karakteristik karagenan hasil isolasidibandingkan dengan Pustaka (USP XXX, 2007)
No Parameter Hasil Pustaka
1 Penetapan Viskositas 22-24,5 cP >5
2 Penetapan Susut Pengeringan 10,85% <12,5 % 3 Penetapan Kadar Abu Total 16.11% <35,0%
4 Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Dalam Asam
1,33% <2,0%
Tabelhasil penetapan viskositas larutan karagenan hasil isolasi
No Perlakuan
Tabel rendemen dan warna karagenan pada berbagai suhu dan waktu
No Suhu Waktu
Tabel hasil perhitungan rendemen karagenan hasil isolasi
% Rendemen Rata-Rata%
Karagenan
Hasil Isolasi Karagenan Hasil
Tabel hasil identifikasi karagenan menurut kelarutannya
No Medium Hasil Identifikasi
1 Air Panas Larut
2 Air dingin Tidak larut
3 Susu panas Larut
4 Susu dingin Tidak Larut tetapi mengembang
5 Larutan gula pekat Larut (Dipanaskan) 6 Larutan garam pekat Tidak larut
Lampiran 9. Gambar karagenan hasil isolasi dari Kappaphycus alvarezii (Doty)
A
B
C Keterangan :
A = Gambar karagenan hasil isolasi pada waktu 30 menit B = Gambar karagenan hasil isolasi pada waktu 60 menit C = Gambar karagenan hasil isolasi pada waktu 120 menit
Lampiran 10.Gambar alat yang digunakan
Gambar viskometer Thomas Stromer
Gambar spektrofotometer FTIR