PENGARUH HARGA DAN STORE ATMOSPHERE TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA KAFE RESEP NENEK
MOYANGKU MEDAN
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi
Oleh :
GUNTUR AGUNG 7123210019
FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
ABSTRAK
Guntur Agung. NIM 7123210019 “Pengaruh Harga Dan Store Atmosphere Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Kafe Resep Nenek
Moyangku Jalan Tengku Umar No. 3E Medan”.
Setiap Kafe dalam memasarkan produknya berbeda-beda. Salah satu cara yang dapat dilakukan Kafe dalam memasarkan produknya adalah dengan menetapkan harga produk dan juga menciptakan store atmosphere yang nyaman sehingga menciptakan kepuasan konsumen.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui harga dan store atmosphere terhadap kepuasan konsumen pada Kafe Resep Nenek Moyangku Jalan Tengku Umar No. 3E Medan. Populasi dalam penelitian ini adalah 2000 pengunjung dengan sampel digunakan dalam penelitian ini adalah 95 pengunjung. Pengujian yang digunakan adalah uji kualitas data dan uji asumsi klasik. Pengujian hipotesis menggunakan analisis regresi linier berganda, uji F dan uji t.
Dari hasil uji validitas diperoleh rhitung > rtabel untuk masing-masing item pertanyaan dan uji reliabilitas angket diperoleh alpha cronbach masing-masing variabel yaitu 0,645 untuk variabel X1, 0,706 untuk variabel X2 dan 0,853 untuk variabel Y. Nilai ini lebih besar dari taraf signifikan rtabel yaitu 0,361.
Analisis data masing-masing variabel diperoleh persamaan regresi berganda Y = -1,796 + 0,559X1 + 0,459X2 + e. Diperoleh R2 sebesar 0,480, yang berarti X1 dan X2 menjelaskan pengaruh terhadap variabel Y sebesar 48% sedangkan sisanya 52% dijelaskan variabel diluar perusahaan. Uji parsial yang dihasilkan masing-masing variabel bebas berpengaruh terhadap variabel terikat dengan signifikansi penelitian lebih kecil dari 0,005, serta hasil perhitungan uji-simultan sebesar 42,473 dengan Ftabel 3,09 yang artinya Fhitung > Ftabel dengan level of significant (α) 0,000 > 0,05, yang artinya hipotesis diterima yaitu harga dan store atmosphere secara bersama-sama berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen pada Kafe Resep Nenek Moyangku Jalan Tengku Umar No. 3E Medan.
ABSTRACT
Guntur Agung. NIM 7123210019 “The Effect of Price And Store Atmosphere on Customer Satisfaction at Cafe Resep Nenek Moyangku Tengku Umar Road No. 3E Medan .
Every cafe have different strategy to distribute their products. One those strategies is determine the price of the products and also create a comfortable store atmosphere which is to create customer satisfaction.
This study aims to determine the effect of price and store atmosphere on customer satisfaction in the Cafe Resep Nenek Moyangku in Tengku Umar Road No. 3E Medan. The population in this study was 2000 visitors and the sample used in this study is 95 visitors. The test used is the quality of the test data and test classic assumptions. Hypothesis testing using multiple linear regression analysis, F test and t test.
Validity of test results obtained r count > r tabel for each item questionnaire questions and test realiability obtained by Cronbach Alpha of each variable is 0,645 for the variable X1 and 0,706 to X2 for the variable Y. This value is greater than the signifiance level r table is 0,361.
The data analysis of each variable regression equestion Y = -1,796 + 0,559X1 + 0,459X2 + e. R2 is 0,480, which means that X1 and X2 explain the influence of the variable Y by 48% while the rest is explained by other variables outside the research. The resulting partial test each independent variables affect the dependent variable with significantly smaller than 0,005 studies, and the results ot the test-Simultaneous calculation of 42,473 with f table 3,09, which means F count > F table with level of significant (α) 0,000 > 0,05, which means that the hypothesis is accapeted that price and store atmosphere significant effect on customer satisfactionly in Cafe Resep Nenek Moyangku in Tengku Umar Road No. 3E Medan.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada kehadirat Allah SWT karena
atas segala anugerah dan karunia-Nya lah penulis dapat menyelesaikan
penulisan skripsi ini, yang berjudul “Pengaruh Harga dan Store Atmosphere
Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Kafe Resep Nenek Moyangku Jalan Tengku Umar No 3E Medan”.
Penulisan skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi sebagian syarat
untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Pada Jurusan Manajemen Fakultas
Ekonomi Universitas Negeri Medan. Selain itu penulis juga berharap kiranya
skripsi ini dapat memperluas, menambah wawasan dan menambah pengetahuan
pembaca, secara khusus mahasiswa Jurusan Manajemen.
Penulis juga mengucapkan rasa terima kasih dan penghargaan yang
sebesar besarnya kepada yang teristimewa kedua orang tua penulis Budi
Hartono dan Nurlena Ritonga yang selalu memberikan kasih sayang dan
mendoakan dan selalu memotivasi penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini. Terima Kasih juga penulis ucapkan untuk Kakak
kandung Penulis Devi Chandra dan Abang Kandung Penulis Marudi Iskandar
yang selalu memberikan semangat kepada adiknya dan bantuan dalam hal
Penulis juga ingin mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya
kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Syawal Gultom , M.Si, selaku Rektor Universitas
Negeri Medan.
2. Bapak Prof. Indra Maipita, M.Si, Ph.D , selaku Dekan Fakultas
Ekonomi Universitas Negeri Medan.
3. Bapak Dr. Eko Wahyu Nugrahadi, M.Si, selaku pembantu Dekan I
Ekonomi Universitas Negeri Medan.
4. Ibu T. Teviana, SE. M.Si, selaku Ketua Jurusan Fakultas Ekonomi
Universitas Negeri Medan.
5. Ibu Dita Amanah, M.BA, selaku sekretaris Jurusan Manajemen
Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Medan dan juga selaku dosen
pembimbing skripsi yang telah meluangkan banyak waktunya untuk
memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis sehingga skripsi ini
dapat terselesaikan.
6. Bapak Drs. Edison Sagala, M.Si Selaku dosen pembimbing akademik
Jurusan Manajemen Universitas Negeri Medan.
7. Kepada Kak Ummi Kajur yang selalu bantuin dan direpotin dalam
berbagai hal untuk menyelesaikan penelitian ini.
8. Kepada seluruh Bapak/ Ibu Dosen Jurusan Manajemen Ekonomi
Universitas Negeri Medan yang selama ini memberikan ilmu
9. Seluruh pegawai Administrasi di Lingkungan Universitas Negeri Medan
yang telah memberikan bantuan sehingga skripsi ini terselesaikan.
10.Bapak Kuncoro Setiawan selaku Manager Kafe Resep Nenek
Moyangku yang telah memberikan izin dan kemudahan dalam
melakukan penelitian kepada penulis.
11.Seluruh staf karyawan Kafe Resep Nenek Moyangku Jalan Tengku
Umar No 3E Medan yang telah membantu penulis dalam melakukan
penelitian.
12.Kepada sahabat – sahabat penulis tersayang dan tercinta Nia Febriani
Lingga, Adinda Ayu Layla, Chairatunnisa Ameyza, Indri Arista dan
Selvi Yulita Sari, Zul Fadhli makasih ya weee dukungan dan bantuan
dari kalian, semoga kita sukses dan selalu bersama dalam suka maupun
duka.
13.Kepada sahabat sedari SMP penulis Eka Murtiningsih, Fitri Yani
Ritonga dan Fatimah Nasution, makasih ya weee udah kasih semangat
dan dukungan, semoga kita sukses dan persahabatan kita langgeng terus.
14.Kepada Senior Hitz yang udah seperti sahabat tersayang dan tercinta
Kiki Raekhani Nainggolan, Nurul Hidayati Harahap, Wulan Suci, Noni
Hariyati, Khairunnisah Hasibuan, Fadil Miraza dan Mohammad Ghandi
terima kasih ilmu-ilmu yang diberikan dan bimbingan kilat kalian tidak
akan pernah kulupakan wkwkwkw
15.Kepada teman – teman seangkatan kelas A dan kelas B, terima kasih
buat Bani, Desy Cabe, Elma, Kak Lusia, Tio, Rio, Panca, Indah, Siska,
dan lainnya yang gak bisa diucapkan satu persatu.
16.Kepada junior – junior terhitz dan tersayang terima kasih dukungannya
selalu dan juga dorongan semangat yang kalian berikan.
Atas segala bantuan dan jasa mereka penulis tidak dapat membalasnya
selain dengan doa semoga Allah SWT selalu menyertai langkah dan
melimpahkan berkah dan Rahmad-NYA kepada mereka semua.
Penulis telah berusaha sebaik mungkin untuk menyelesaikan skripsi ini dan
penulis menyadari masih banyaknya kekurangan yang diperbaiki lagi. Oleh
karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran demi perbaikan dimasa yang
akan datang. Akhir kata penulis ucapkan terima kasih.
Medan, Maret 2016 Penulis
DAFTAR ISI
ABSTRAK ... i
KATA PENGANTAR ... ii
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR TABEL ... ix
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang Masalah ... 1
1.2 Identifikasi Masalah ... 5
1.3 Pembatasan Masalah ... 6
1.4 Perumusan Masalah ... 6
1.5 Tujuan Penelitian ... 6
1.6 Manfaat Penelitian ... 7
BAB II KAJIAN PUSTAKA ... 8
2.1 Kerangka Teoritis ... 8
2.1.1 Harga ... 8
2.1.2 Store Atmosphere ... 12
2.1.3 Kepuasan Konsumen... 16
2.2 Penelitian Terdahulu ... 19
2.3 Kerangka Berpikir ... 22
2.4 Hipotesis ... 23
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 25
3.1 Lokasi Penelitian ... 25
3.2 Populasi dan Sampel... 25
3.2.1 Populasi ... 25
3.2.2 Sampel ... 25
3.3 Variabel Penelitian dan Definisi Operasional ... 26
3.3.2 Definisi Operasional ... 26
3.4 Teknik Pengumpulan Data ... 28
3.5 Teknik Uji Coba Instrumen ... 29
3.5.1 Uji Validitas ... 29
3.5.2 Uji Reliabilitas ... 30
3.6 Teknik Analisis Data ... 30
3.6.1 Uji Asumsi Klasik ... 30
3.6.2 Analisis Regresi Linier Berganda ... 31
3.6.3 Pengujian Hipotesis... 32
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 35
4.1 Hasil Penelitian ... 35
4.1.1 Gambaran Umum Perusahaan ... 35
4.2 Deskripsi Responden Penelitian ... 37
4.2.1 Profil Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 38
4.2.2 Profil Responden Berdasarkan Usia ... 38
4.2.3 Profil Responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir ... 39
4.3 Uji Validitas dan Realibilitas... 39
4.3.1 Uji Validitas dan Realibilitas Variabel Harga (X1) ... 40
4.3.2 Uji Validitas dan Realibilitas Variabel Store Atmosphere (X2) ... 42
4.3.3 Uji Validitas dan Realibilitas Variabel Kepuasan Konsumen (Y) ... 43
4.4 Analisis Data Penelitian ... 44
4.4.1 Uji Asumsi Klasik ... 44
4.5 Hasil Uji Hipotesis ... 49
4.5.1 Hasil Uji Regresi Berganda ... 49
4.5.2 Koefisien Determinasi (R Square) ... 52
4.5.3 Pengujian Hipotesis Secara Simultan Menggunakan Uji F .. 52
4.5.4 Pengujian Hipotesis Secara Parsial Menggunakan Uji t ... 53
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ... 57
5.1 Simpulan ... 57
5.2 Saran ... 58
DAFTAR PUSTAKA
KUISIONER
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Layout Angket ... 29
Tabel 4.1 Deskripsi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 38
Tabel 4.2 Deskripsi Responden Berdasarkan Usia ... 38
Tabel 4.3 Deskripsi Responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir ... 39
Tabel 4.4 Pengujian Validitas Harga X1 ... 41
Tabel 4.5 Hasil Perhitungan Realibillitas Angket Variabel X1 ... 41
Tabel 4.6 Pengujian Valitas Harga X2 ... 42
Tabel 4.7 Hasil Perhitungan Realibilitas Angket Variabel X1 ... 42
Tabel 4.8 Pengujian Validitas Kepuasan Konsumen Y ... 43
Tabel 4.9 Hasil Perhitungan Realibilitas Angket Variabel Y ... 44
Tabel 4.10 Uji Kolmogorov Smirnov One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test .. 44
Tabel 4.11 Uji Multikolinearitas ... 46
Tabel 4.12 Korelasi Antara Variabel X1 dan X2 ... 46
Tabel 4.13 Kategori Kolerasi ... 47
Tabel 4.14 Koefisien Regresi ... 50
Tabel 4.15 Koefisien Determinasi (R Square) ... 51
Tabel 4.16 Hasil Uji – F ... 52
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Medan merupakan salah satu kota terbesar di Indonesia. Sektor
perekonomian dan teknologi pun terus berkembang sehingga arus informasi pun
semakin cepat diterima oleh masyarakat luas akibat sektor teknologi yang
semakin canggih. Hal ini menjadi salah satu faktor dalam ketatnya persaingan
dalam dunia bisnis, sehingga mengharuskan para pelaku bisnis untuk berpikir
cermat dan menghadirkan berbagai inovasi yang dapat terus berkembang dan
diterima masyarakat dan tetap mampu bersaing didunia bisnis sehingga mampu
mempertahankan para pelanggannya.
Setiap bisnis yang dijalankan bertujuan untuk mendapatkan laba dan
keuntungan, namun dari aspek pemasaran ada hal lain yang lebih diutamakan
yaitu menjadikan konsumen puas sehingga akan menciptakan loyalitas pada
produk yang ditawarkan oleh bisnis tersebut.
Salah satu yang menjadi faktor penting dalam sebuah bisnis yang
dijalankan agar tetap dapat berkembang adalah kepuasan terhadap konsumen,
dimana sebagai pebisnis dibidang kuliner harus mampu membuat konsumen
merasakan kepuasan ketika menggunakan atau berkunjung ke bisnis kita.
Kepuasan konsumen diduga muncul dikarenakan harga dan store atmosphere
yang ditawarkan oleh suatu bisnis dengan kualitas produk dan pelayanan yang
ditawarkan oleh bisnis tersebut dan juga store atmosphere yang dimiliki usaha
nyaman, maka terciptalah kepuasan konsumen. Dimana konsumen akan kembali
ke usaha yaitu kafe untuk menikmati makanan dan minuman yang ditawarkan
usaha tersebut dan juga store atmosphere nya yang membuat konsumen betah
berlama-lama ketika berkunjung ke kafe tersebut.
Kepuasan konsumen yang dimaksud adalah perasaan senang atau kecewa
seseorang yang muncul setelah membandingkan kinerja atau hasil dari sebuah
produk yang di pikirkan terhadap kinerja atau hasil yang di harapkan (Kotler dan
Keller, 2009:138). Kepuasan adalah tingkat perasaan seseorang setelah
membandingkan kinerja (hasil) yang dirasakan dengan harapannya (Supranto,
2006:233).
Bisnis boga (makanan) atau yang saat ini lebih dikenal dengan bisnis
kuliner, menjadi salah satu bisnis yang sedang banyak digemari oleh pelaku
bisnis. Dan beberapa tahun belakangan ini merupakan jenis usaha yang selalu
marak ditawarkan dikota Medan. Banyak bermunculan kafe-kafe hampir diseluruh
pinggiran jalan di Kota Medan saat ini bagaikan jamur dimusim hujan. Warga
masyarakat pun menerima dengan baik kemunculan kafe-kafe ini dengan cara
menikmati dan mengunjunginya. Kafe-kafe ini menawarkan berbagai macam jenis
makanan dan minuman dan juga tempat yang nyaman. Kafe-kafe yang ada dikota
Medan juga menawarkan harga yang bervariasi, ada kafe dengan harga yang
diperuntunkan untuk para mahasiwa, ada juga yang mahal tergantung konsumen
dalam memilih.
Harga mempengaruhi Kepuasan konsumen dalam memilih kafe yang ingin
aspek lain (non-moneter) yang mengandung utilitas/kegunaan tertentu yang
diperlukan untuk mendapatkan suatu produk. (Tjiptono, dkk. 2008:465). Harga
adalah jumlah uang (ditambah beberapa barang kalau mungkin) yang dibutuhkan
untuk mendapatkan sejumlah kombinasi dari barang beserta pelayanannya.
(Swastha, 2007:147). Harga adalah segala bentuk biaya moneter yang
dikorbankan oleh konsumen untuk memperoleh, memiliki, memanfaatkan
sejumlah kombinasi dari barang beserta pelayanan dari suatu produk. (Hasan,
2009:298).
Dalam memilih berkunjung ke sebuah kafe, konsumen tidak lagi
memfokuskan kepada kualitas dan pelayanan tetapi juga pada store atmosphere
yang dimiliki kafe tersebut. Bagi konsumen penting untuk memilih kafe yang
memiliki suasana yang menarik dan juga nyaman. Suasana menarik dan juga
nyaman menjadi pertimbangan para konsumen ketika memutuskan untuk
berkunjung ke sebuah kafe. Bahkan banyak konsumen yang lebih memilih makan
di kafe ketimbang makan dirumah, dengan alasan store atmosphere yang nyaman
dan menarik bagi mereka.
Saat ini store atmosphere menjadi pertimbangan bagi sebagian penikmat
kuliner. Mereka beralasan bahwa suasana yang nyaman dan menarik membuat
mereka ingin berkunjung kembali ke kafe tersebut. store atmosphere adalah
desain lingkungan melalui komunikasi visual, pencahayaan, warna, musik, dan
wangi-wangian untuk mempengaruhi pelanggan dalam membeli barang (Utami,
2006:238).
Sebuah kafe yang mengalami fenomena harga, store atmosphere dan
Moyangku. Kafe Resep Nenek Moyangku memiliki fenomena yaitu mengenai
tempat atau suasana toko yang unik dengan berbagai aksesoris unik dan tua
didalam ruangannya, dan menjadi salah satu kafe yang terkenal di kota Medan
dan sangat ramai pengunjung. Sehingga fenomena ini membuat saya ingin
melakukan penelitian di Kafe Resep Nenek Moyangku. Saya ingin mengetahui
apa yang membuat konsumen tetap ramai berkunjung ke kafe tersebut selain
tempatnya yang benar-benar bergaya jaman dulu dan unik.
Kafe Resep Nenek Moyangku berdiri sejak tahun 2013, tepatnya pada 13
Desember 2013. Pemilik menjelaskan bahwa Kafe ini didirikan dengan konsep
yang berbeda dari kafe lain pada umunya yaitu dengan konsep zaman dulu atau
zaman nenek moyang kita dan didekorasi seunik dan sejadul mungkin. Pemilik
mengatakan kenapa dia membuat konsep unik seperti ini, karena dia ingin
membuat konsep yang berbeda dan dapat membuat pengunjung ketagihan dan
juga disetiap lantai dan ditiap tempat disisi kafe dapat berfoto-foto dengan
dekorasi unik yang ditampilkan. Kafe ini memiliki 25 orang pekerja diantaranya 3
orang kasir, 3 orang chef, 12 orang pelayan, 3 orang bartender, 3 orang washer,
dan 1 orang manajer. Berdasarkan wawancara dengan manajer kafe Resep Nenek
Moyangku jumlah pengunjung setiap minggu sebanyak 2000 orang.
Kafe Resep Nenek Moyangku merupakan kafe yang terdiri dari dua lantai,
dimana terdapat beberapa ruangan dengan menggunakan konsep unik, seperti
dilantai 1 terdapat meja dengan dinding yang dihiasi kaleng-kaleng makanan dari
berbagai merk, dan juga dilantai 2 terdapat ruangan dengan konsep seperti
didekorasi dengan gaya bangunan nenek moyang. Makanan dan minuman yang
ditawarkan oleh kafe ini juga sangat unik dan banyak sekali jenisnya. Mulai dari
nasi 3 generasi, nasi kakek, nasi nenek juga minuman seperti minuman awet
muda, minuman aquarium, dan juga berbagai ice cream unik dan semuanya enak
dan recommended. Karena keunikan tersebut sehingga menarik minat banyak
pelanggan untuk mencoba kafe ini. Kafe ini buka setiap hari, mulai dari Senin
sampai dengan Minggu pukul 11.00 – 23.00. banyak fasilitas yang ditawarkan
mulai dari wifi, dekorasi yang unik dan juga pelayanan yang sangat ramah.
Dari uraian di atas, maka penulis tertarik untuk melakukan penelitian
dengan judul “Pengaruh Harga Dan Store Atmosphere Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Kafe Resep Nenek Moyangku Jalan Tengku Umar No. 3E Medan”.
1.2 Identifikasi Masalah
Berdasarkan uraian latar belakang di atas, maka identifikasi masalah
dalam penelitian ini adalah :
1. Bagaimana pengaruh harga terhadap kepuasan konsumen pada Kafe Resep
Nenek Moyangku di Jalan Tengku Umar No. 3E Medan?
2. Bagaimana pengaruh store atmosphere terhadap kepuasan konsumen pada
Kafe Resep Nenek Moyangku di Jalan Tengku Umar No. 3E Medan?
3. Bagaimana pengaruh harga dan store atmosphere terhadap kepuasan
konsumen pada Kafe Resep Nenek Moyangku di Jalan Tengku Umar No.
1.3 Pembatasan Masalah
Berdasarkan identifikasi masalah diatas, dan untuk menghindari ruang
lingkup yang terlalu luas, maka peneliti membatasi masalah penelitian ini pada
pengaruh harga dan store atmosphere terhadap kepuasan konsumen pada Kafe
Resep Nenek Moyangku di Jalan Tengku Umar No 3e Medan.
1.4 Perumusan Masalah
Berdasarkan dari latar belakang diatas, maka rumusan masalah dalam
penelitian ini adalah:
1. Apakah terdapat pengaruh harga terhadap kepuasan konsumen pada Kafe
Resep Nenek Moyangku di Jalan Tengku Umar No. 3E Medan?
2. Apakah terdapat pengaruh Store Atmosphere terhadap kepuasan konsumen
pada Kafe Resep Nenek Moyangku di Jalan Tengku Umar No. 3E Medan?
3. Apakah terdapat pengaruh Harga dan Store Atmosphere berpengaruh
terhadap kepuasan konsumen pada Kafe Resep Nenek Moyangku di Jalan
Tengku Umar No 3E Medan?
1.5 Tujuan Penelitian
Adapun tujuan dilakukannya penelitian ini adalah :
1. Untuk mengetahui pengaruh harga terhadap kepuasan konsumen pada
Kafe Resep Nenek Moyangku di Jalan Tengku Umar No. 3E Medan.
2. Untuk mengetahui pengaruh store atmosphere terhadap kepuasan
konsumen pada Kafe Resep Nenek Moyangku di Jalan Tengku Umar No.
3. Untuk mengetahui pengaruh harga dan store atmosphere terhadap
kepuasan konsumen pada Kafe Resep Nenek Moyangku di Jalan Tengku
Umar No. 3E Medan.
1.6 Manfaat Penelitian 1. Bagi Penulis
Menambah wawasan, pengetahuan, pemahaman, dan wadah pelatihan
serta pengembangan penulis mengenai ilmu yang diperoleh selama
perkuliahan khususnya mengenai kepuasan konsumen.
2. Bagi Perusahaan
Memberikan sumbangan pemikiran dalam upaya mempelajari tentang
harga dan store atmosphere yang pada saat ini sebagai kepuasan
konsumen.
3. Bagi Lembaga UNIMED
Sebagai tambahan literatur kepustakaan di bidang pemasaran, khususnya
kepuasan.
4. Bagi Peneliti Lain
Sebagai referensi dan dapat menjadi bahan pertimbangan untuk melakukan
BAB V
SIMPULAN DAN SARAN
5.1 Simpulan
Berdasarkan hasil dan pembahasan penelitian, maka penulis membuat
beberapa kesimpulan sebagai berikut:
1. Harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap Kepuasan Konsumen
Kafe Resep Nenek Moyangku Jalan Tengku Umar No. 3E Medan dengan
koefisien regresi sebesar 0,559 dengan signifikansi 0,000. Semakin
rendah`, maka semakin tinggi pula Kepuasan Konsumen pada Kafe Resep
Nenek Moyangku Jalan Tengku Umar No. 3E Medan.
2. Store Atmosphere berpengaruh positif dan signifikan terhadap Kepuasan
Konsumen Kafe Resep Nenek Moyangku Jalan Tengku Umar No. 3E
Medan dengan koefisien regresi sebesar 0,459 dengan signifikansi 0,000.
Semakin tinggi Store Atmosphere, maka semakin tinggi pula Kepuasan
Konsumen pada Kafe Resep Nenek Moyangku Jalan Tengku Umar No. 3E
Medan.
3. Penelitian ini menyatakan bahwa pengaruh variabel Harga (X1) dan Store
Atmosphere (X2) terhadap Kepuasan Konsumen ditunjukkan dari hasil
analisis regresi berganda Y = -1,796 + 0,559X1 + 0,459X2 + 4,532, artinya
jika terjadi peningkatan Harga dan Store Atmosphere maka Kepuasan
Konsumen pada Kafe Resep Nenek Moyangku Jalan Tengku Umar No. 3E
bahwa secara bersama-sama variabel Harga dan Store Atmosphere
berpengaruh sebesar 48% terhadap Kepuasan Konsumen pada Kafe Resep
Nenek Moyangku Jalan Tengku Umar No. 3E Medan dan sisanya sebesar
52% dijelaskan oleh faktor lain diluar dari analisa variabel dalam
penelitian ini.
5.2. Saran
Berdasarkan penelitian yang telah dilaksanakan, maka penulis
mengemukakan bahwa beberapa saran sebagai berikut :
1. Pihak pengelola Kafe Resep Nenek Moyangku Jalan Tengku Umar No.
3E Medan diharapkan lebih memprioritaskan harga yang terjangkau dan
store atmosphere yang nyaman dan tenang sehingga dapat meningkatkan
kepuasan konsumen di Kafe Resep Nenek Moyangku.
2. Kafe Resep Nenek Moyangku Jalan Tengku Umar No. 3E Medan harus
mampu meningkatkan keunikan yang sudah dimiliki oleh Kafe Resep
Nenek Moyangku agar mampu menarik pelanggan dan meningkatkan
kepuasan konsumen juga dapat bersaing dengan Kafe lain.
3. Pengelola pada Kafe Resep Nenek Moyangku Jalan Tengku Umar No. 3E
Medan hendaknya menambah ruang lagi agar tidak terlalu sempit sehingga
Kafe akan terasa lebih nyaman.
4. Kepada peneliti selanjutnya diharapkan mampu menambah faktor-faktor
lain. Dengan demikian dapat memberikan kontribusi yang baik untuk
DAFTAR PUSTAKA
Berman, Barry dan Joel R. Evans. 2007. Retail Management. New Jersey : Prentice Hall.
Canon, Perreault & McCarthy. 2009. Pemasaran Dasar Pendekatan Manajerial Global . Buku 2 Edisi 16. Jakarta : Salemba Empat.
Dessyana J, Cindy .2013.Store Atmosphere Pengaruhnya Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen di Texas Chicken Multimart II Manado. Jurnal EMBA,Vol. 1, No. 3, Juni 2013, hal 844-852.
Foster, Bob. 2008.Manajemen Ritel . Bandung : Alfabeta.
Hasan, Ali. 2009. Marketing. Edisi Baru. Yogyakarta : MedPress.
________. 2008. Marketing. Yogyakarta : MedPress.
Harahap, Nurul Hidayati. 2015.Pengaruh Harga, Kualitas Pelayanan dan Store Atmosphere Terhadap Loyalitas Pelanggan pada Kafe Kongbox di Jalan DR. Mansyur Medan.. Skripsi. Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Medan, Medan.
J. Lenzun, Jessica., D.D Massie, James dan Adare, Decky. 2014. Pengaruh Kualitas Produk, Harga dan Promosi Terhadap Kepuasan Pelanggan Kartu Prabayar Telkomsel. Jurnal EMBA,Vol. 2, No. 3, September 2014, hal 1237-1245.
Kotler, Philip. & Keller, Amstrong. 2012. Marketing Management. New Jersey : Prentice Hall.
Kotler, Philip. & Gary, Armstrong. 2010. Principles of Marketing. Jilid 1, Edisi 3. New Jersey : Prentice Hall.
Kotler, Philip. & Keller, Kevin L. 2009. Management Pemasaran. Jilid 1, Edisi 12. Jakarta : Indeks.
Levy, Michael and Barton Weitz. 2004. Retailing Management: Fifth Edition. New York : McGraw-Hill.
Lovelock, Christopher H dan Wright, Lauren K. 2005. Manajemen Pemasaran Jasa. Edisi 1. Jakarta : Indeks.
Lupiyoadi, Hamdani. 2006. Management Pemasaran. Edisi 2. Jakarta : Salemba Empat.
_________________. 2001. Manajemen Pemasaran Jasa. Jakarta : Salemba Empat.
Miror dan Minor. 2002. Perilaku Konsumen. Jakarta : Erlangga.
Meldariananda, Resti dan S. Lisan, Henky. 2010.Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Minat Beli Konsumen pada Resort Cafe Atmosphere Bandung. Jurnal EMBA,Vol. 17, No. 2, September 2010, hal97-108.
Riduwan. 2007. Rumusan dan Data dalam Analisis Statistik. Bandung : Alfabeta.
_______. 2006. Metode dan Teknik Menulis Tesis. Bandung : Alfabeta.
Rondonuwu, D. Priscilla. 2013.Kualitas Produk, Harga dan Kualitas Layanan Pengaruhnya Terhadap Kepuasan Konsumen Pengguna Mobil Nissan March Pada PT. Wahana Wirawan Manado. Jurnal EMBA,Vol. 1, No. 4, Desember 2013, hal 718-728.
Runtunuwu Gerardo, Johanes., Oroh, Sem dan Taroreh Rita. 2014. Pengaruh Kualitas Produk, Harga dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pengguna Cafe dan Resto Cabana Manado. Jurnal EMBA,Vol. 2, No. 3, September 2014, hal 1804-1813.
Stanton, William, J. 2004. Prinsip-Prinsip Pemasaran. Jakarta : Erlangga.
Sugiono. 2008. Statistik Untuk Penelitian. Bandung : Alfabeta.
Sumarsono, Sony. 2004. Metode Riset Sumber Daya Manusia. Yogyakarta : Liberty.
Supranto, J. 2006. Brand Management & Strategy Edisi Ipengukuran Tingkat Kepuasan Pelanggan untuk Menaikkan Pangsa Pasar. Edisi Ketiga. Jakarta : PT. Rineka Cipta.
Swastha, Basu. 2007. Azas-Azas Marketing.Edisi 3. Yogyakarta : Liberty.
____________. 2000. Azas-Azas Marketing.Yogyakarta : Liberty.
_________. 2009. Strategy Pemasaran. Edisi 3. Yogyakarta : Penerbit Andi.
_________. 2005. Pemasaran Jasa. Malang : Penerbit Bayumedia.
Utami, Christina Whidya. 2010. Management Ritel. Edisi 2. Jakarta : Salemba Empat.
