PEMANFAATAN BIJI NANGKA DAN KULIT KACANG TANAH SEBAGAI BAHAN BAKU BIOPLASTIK DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL Pemanfaatan Biji Nangka Dan Kulit Kacang Tanah Sebagai Bahan Baku Bioplastik Dengan Penambahan Gliserol.

(1)

PEMANFAATAN BIJI NANGKA DAN KULIT KACANG TANAH SEBAGAI BAHAN BAKU BIOPLASTIK DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL

Skripsi Diajukan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Pada Program Studi Pendidikan Biologi

Oleh:

NURUL AENI

A420130108

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

(2)

(3)

(4)

(5)

v MOTTO

Artinya: Dan kami tidak menciptakan langit dan bumi dan apa yang ada antara keduanya tanpa hikmah. Yang demikian itu adalah anggapan orang-orang kafir, maka celakalah orang-orang kafir itu karena mereka akan masuk neraka. (Q.S. Sad ayat 27)

*****

(6)

vi

HALAMAN PERSEMBAHAN

Bissmillah, Kupersembahkan skripsi ini untuk:

1. Allah SWT yang telah memberikan limpahan berkah dan

nikmat yang tak pernah usai kepadaku,,, Alhamdulillah

ya Allah SWT...

2. Kedua orang tuaku Bapak Suwito dan Ibu Arifah

tercinta, terimakasih untuk kasih sayang, semangat,

motivasi dan doa yang tak henti kalian panjatkan

sehingga aku dapat menyelesaikan jenjang strata 1

dengan lancar, Alhamdulillah...

3. Saudaraku Dedi Ariyanto terimakasih untuk dukungan

dan semangat sehingga skripsi ini bisa terselesaikan.

4. Untuk Nenekku, orang tua kedua bagiku terimakasih

sudah memberikan kasih sayang yang tidak ada hentinya

hingga sekaramg. Semoga Allah memberikan umur

panjang kepadamu, Amin...

5. Sahabat sahabatku yang selalu ada di kala senang

maupun susah, terimakasih untuk semuanya, semoga tali

(7)

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT atas berkat rahmat

dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang merupakan

salah satu syarat untuk mendapat gelar Sarjana Pendidikan di Universitas

Muhammadiyah Surakarta. Penulis sangat bersyukur dapat menyelesaikan skripsi

dengan judul “ Pemanfaatan Biji Nangka Dan Kulit Kacang Tanah Sebagai

Bahan Baku Pembuatan Bioplastik Dengan Penambahan Gliserol”. Dalam menyelesaikan skripsi ini, penulis telah berusaha maksimal dengan meluangkan

pikiran, waktu dan tenaga. Skripsi ini tidak terlepas dari bantuan dari berbagai pihak

yang telah membimbing baik berupa tenaga, ide dan pemikiran. Oleh karena itu

penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar – besarnya kepada :

1. Dra. Aminah Asngad, M. Si, selaku dosen pembimbing yang telah

memberikan bimbingan, kesabaran dan dorongan sehingga skripsi ini dapat

terselesaikan dengan baik.

2. Drs. Djumadi, M.Kes selaku pembimbing akademik yang smemberikan

nasehat memberikan arahan dalam penyusunan skripsi.

3. Bapak dan ibu dosen Pendidikan Biologi yang telah memberikan ilmu dan

mendidik selama menjalani studi di Universitas Muhammadiyah Surakarta.

4. Kedua Orang Tua Tercinta yang selalu memberikan dukungan moral maupun

material kepada penulis.

5. Sahabat-sahabat ku Amel, Tantri, Fatiya, Sari, dan Mara terimakasih selalu

memberi semangat.

6. Seluruh pihak yang secara langsung maupun tidak langsung mendukung

penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini yang tidak dapat disebutkan

satupersatu.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih butuh perbaikan, oleh

(8)

viii

perbaikan skripsi ini. Penulis berharap semoga skripsi ini berguna bagi semua

pihak.

Wasalamu’alaikum Wr. Wb.

Surakarta, April 2017

Penulis

(9)

ix DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... i

HALAMAN PERNYATAAN ... ii

HALAMAN PERSUTUJUAN PEMBIMBING ... iii

HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI ... iv

MOTTO ... v

5. Kulit kacang tanah... 9

6. Gliserol sebagai plasticizer ... 10

(10)

x

C. Hipotesis ... 12

BAB III METODE PENELITIAN ... 13

A. Waktu dan Tempat Penelitian ... 13

B. Alat dan Bahan ... 15

C. Rancangan Penelitian ... 14

D. Pelaksanaan Penelitian ... 16

E. Metode Pengumpulan Data ... 18

F. Analisis Data ... 19

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 20

A. Hasil Penelitian ... 20

1. Uji Kekuatan Tarik ... 20

2. Uji Perpanjangan Putus ... 21

3. Uji Biodegradabilitas ... 21

B. Pembahasan ... 23

1. Uji Kekuatan Tarik ... 23

2. Uji Perpanjangan Putus ... 25

3. Uji Biodegradabilitas ... 26

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 28

A. Kesimpulan ... 28

B. Saran ... 28

DAFTAR PUSTAKA

(11)

xi

DAFTAR TABEL

Tabel ... Halaman

2.1 sifat mekanik plastikk sesuai SNI ... 5

2.2 Komosisi Kimia biji nangka per 100g ... 8

2.3 komposisi kimia kulit kacang tanah ... 10

3.1 Rancangan Penelitian ... 15

3.2 Rancangan Penelitian ... 15

4.1 Hasil Rata-rata Kekuatan Tarik ... 20

4.2 Hasil Rata-rata Uji Perpanjangan Putus ... 21

4.3 Hasil Uji Biodegradabilitas dengan variasi konsentrasi gliserol 6ml ... 22

4.4 Hasil Uji Biodegradabilitas dengan variasi konsentrasi gliserol 7ml ... 22

(12)

xii

DAFTAR BAGAN

Gambar Halaman

2.1 Kerangka Berfikir... 12

4.1. Hubungan gliserol dengan tepung bonggol pisang-kulit kacang terhadap kuat

tarikplastik biodegradable ... 23

4.2. Rekapitalisasi rata-rata nilai ketahanan tarik dan perpanjangan putus bioplastik dari biji nangka

dan kulit kacang tanah dengan penambahan gliserol. ... 23

(13)

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

4.1. Struktur kimia amilosa ... 9

4.2. Struktur kimia amilopektin ... 9

(14)

xiv

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran

1. Hasil Uji Kekuatan Tarik Plastik

2. Hasil Uji Perpanjangan Putus Plastik

3. Foto Dokumentasi Penelitian

(15)

xv

PEMANFAATAN BIJI NANGKA DAN KULIT KACANG TANAH SEBAGAI BAHAN BAKU BIOPLASTIK DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL Nurul aeni A420130108 Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan

Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2017

ABSTRAK

Kehidupan manusia tidak terlepas dari permasalahan sampah terutama sampah jenis plastik yang bersifat nonbiodegradable atau plastik yang tidak terdegradasi oleh aktivitas mikroorganisme sehingga menyebabkan terjadinya penumpukan sampah dan kerusakan lingkungan hidup. Oleh karena itu, untuk mempercepat tingkat degradasi dalam pembuatan plastik mengganti dengan bahan alami yaitu pati biji nangka karena sifatnya yang mudah terdegradasi, melimpah, dan kurang dimanfaatkan. Untuk meningkatkan sifat mekanik pada pati ditambahkan kulit kacang tanah dan gliserol. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui kualitas bioplastik dari biji nangka dengan penambahan kulit kacang tanah dan gliserol dengan parameter ketahanan tarik, perpanjangan putus dan sifat biodegrdabilitas. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial. Adapun faktor 1 yaitu perbandingan massa tepung biji nangka dan kulit kacang tanah (N), N1= 8,5:1,5g, N2= 9:1g, dan N3= 9,5:0,5g dan faktor 2 yaitu volume gliserol yang digunakan (G), G1= 6ml, G2= 7ml, G3=8ml. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kekuatan tarik tertinggi pada perlakuan N1G1= 2,08 N/mm2 sedangkan untuk perpanjangan putus tertinggi pada perlakuan N1G3= 33,33%. Hasil uji biodegradabilitas tertinggi pada perlakuan N2G2 yang mengalami degradasi terbesar sebanyak 78,826%.

Kata Kunci : Bioplastik, Biodegradable, Biji Nangka, Kulit Kacang Tanah,

(16)

xvi

JACKFRUIT SEEDS AND PEANUT LEATHER USE AS THE MATERIALS IN ADDITION TO MAKE BIOPLASTICS WITH

GLYCEROL

Nurul Aeni, A420130090, Biology Education Studies Program,The Faculty of

Education, Muhammadiyah University of Surakarta, 2017.

ABSTRACT

Human life cannot be separated from the problem of garbage, especially plastic trash types that are non-biodegradable or plastic is not degraded by the activity of microorganisms that cause the accumulation of garbage and environmental damage. Therefore, to accelerate the rate of degradation in the manufacture of plastics replace natural materials such as jackfruit seed starch because it is easily degraded, abundant and underutilized. To improve the mechanical properties of sta rch adding the peanuts leather and glycerol. The purpose of this study is to examine the quality of bioplastics from jackfruit seeds with the addition of peanut shells and glycerol parameters of tensile resistance, elongation at break and biodegradability properties. This study used an experimental method completely randomized design (CRD) factorial design. The first factor is the mass ratio of jackfruit seed flour and peanut skins (N), N1 = 8.5: 1.5G, N2 = 9: 1g, and N3 = 9.5: 0,5g and second factor is the volume of glycerol used (G), G1 = 6ml, 7ml = G2, G3 = 8ml. The results showed that the highest tensile strength at treatment N1G1 = 2.08 N / mm2 and for elongation at break of the highest in the treatment N1G3 = 33.33%. The highest biodegradability test results in treatment N2G2 biggest degraded as much as 78.826%.