Analisis Permintaan Pupuk Organik Oleh Petani Sayuran Di Tanah Karo

(1)

ANALISIS PERMINTAAN PUPUK ORGANIK OLEH

PETANI SAYURAN DI TANAH KARO

SKRIPSI

Oleh :

GAYU SAPUTRA

050304024

SEP – AGRIBISNIS

DEPARTEMEN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

(2)

ANALISIS PERMINTAAN PUPUK ORGANIK OLEH

PETANI SAYURAN DI TANAH KARO

SKRIPSI

Oleh :

GAYU SAPUTRA 050304024 SEP – AGRIBISNIS

Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Serjana Pertanian di Fakultas Pertanian

Universitas Sumatera Utara

Disetujui Oleh

Komisi Pembimbing

Ketua Anggota

(HM. Mozart B. Darus M.Sc) (Ir. Luhut Sihombing, MP)

NIP . 131689798 NIP. 1965 1008 1992 031001

DEPARTEMEN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

(3)

Judul Skripsi : ANALISIS PERMINTAAN PUPUK ORGANIK OLEH PETANI SAYURAN DI TANAH KARO

Nama : Gayu Saputra

Nim : 050304024

Departemen : Agribisnis Program Studi : Agribisnis

Disetujui Oleh,

Komisi Pembimbing

Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing

(HM. Mozart B. Darus MSc) (Ir. Luhut Sihombing, MP)

Mengetahui,

Ketua Departemen Agribisnis

(4)

HALAMAN PENGESAHAN

Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara dan Diterima untuk Memenuhi Sebagian dari Persyaratan Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian

Pada Tanggal, Juni 2009

Panitia Penguji Skripsi

Ketua : Ir. Luhut Sihombing, MP ………...

Anggota : 1). HM. Mozart B. Darus MSc ………...

2). Dr. Ir. Salmiah, Ms ………...

3). Emalisa SP. M.Si ………...

Mengesahkan, Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian USU

Ketua

(5)

RINGKASAN

Gayu Saputra (050304024 SEP-AGRIBISNIS) dengan judul skripsi Analisis Permintaan Pupuk Organik oleh Petani Sayuran di Tanah Karo.

Skripsi ini dibuat untuk mengetahui berapa besar permintaan pupuk organik oleh petani sayuran, besar daya subtitusi pupuk organik terhadap pupuk anorganik dan untuk mengetahui pengaruh harga pupuk organik, harga pupuk anorganik, dan luas lahan terhadap permintaan pupuk organik oleh petani sayuran di daerah penelitian..

Besar permintaan pupuk organik oleh petani sayuran di daerah penelitian adalah rata – rata sebesar 1.626,79 kg untuk tiap musim tanam pada luas lahan rata – rata sebesar 0,28 Ha, pupuk organik yang dipakai adalah pupuk kompos dan pupuk kandang, permintaan pupuk kandang lebih besar dari pada pupuk kompos. Permintaan pupuk kandang oleh petani sayuran adalah sebesar 96% sedangkan permintaan pupuk kompos sebesar 4%.

Besar daya subtitusi pupuk organik terhadap pupuk anorganik oleh petani sayuran adalah sebesar 0,28 kg artinya pada 1 Kg pupuk organik dapat menggantikan pupuk anorganik sebesar 0,28 Kg pada luas lahan rata – rata sebesar 0,28 Ha.

(6)

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Sedinginan pada tanggal 23 Juli 1987 oleh Ibu

Masdiah Lubis.

Penulis merupakan anak kedua dari lima bersaudara.

Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:

1. Tahun 1993 masuk Sekolah Dasar di SD Negeri 034 Tanah Putih,

Kab. Rokan Hilir, Prov. Riau.

2. Tahun 1999 masuk Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama di SLTP Negeri

1 Tanah Putih, Kab. Rokan Hilir, Prov. Riau

3. Tahun 2002 masuk Sekolah Menengah Umum di SMU Negeri 1 Tanah

Putih, Kab. Rokan Hilir, Prov Riau.

4. Tahun 2005 diterima di Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas

Pertanian, Universitas Sumatera Utara.

5. Bulan Juni - Juli 2009 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di

Desa Mangan Mulih, Kecamatan Tanah Pinem, Kabupaten Dairi.

6. Bulan Februari 2009 melaksanakan penelitian di Kecamatan Kabanjahe

(7)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Allah swt. yang telah memberikan rahmat dan

karunia kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini

sebagai salah satu syarat untuk meraih gelar Sarjana Pertanian Jurusan

SEP/Agribisnis di Universitas Sumatera Utara. Dalam kesempatan ini penulis

mengambil judul “Analisis Permintaan Pupuk Organik oleh Petani Sayuran

di Tanah Karo ”.

Penulis menyadari dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan dan tidak luput dari kesalahan dan kekurangan. Hal ini

disebabkan keterbatasan ilmu pengetahuan serta pengalaman yang mendukung

skripsi ini, untuk itu penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang bersifat

membangun demi kesempurnaan skripsi ini.

Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih

yang tak terhingga kepada ibu saya Masdiah Lubis dan bapak saya Drs. Hazri

atas doa, bimbingan, perhatian dan kasih sayangnya selama ini, dan kepada

kakak-adik yaitu Helvianti, SE, Resti Anggreini, Radi Saputra dan

Siska Sari Putri yang telah memberikan dukungan, doa dan hiburannya kepada

penulis.

Secara khusus juga penulis mengucapkan terima kasih kepada :

1. HM. Mozart B. Darus, Msc selaku Ketua Komisi Pembimbing.

2. Bapak Ir. Luhut Sihombing, MP selaku Anggota Komisi Pembimbing.

(8)

4. Bapak-bapak petani sayuran di Kecamatan Kabanjahe yang telah banyak

membantu dam memberikan informasi kepada penulis dalam

melaksanakan penelitian.

5. Kepada seluruh teman-teman kampus yang selalu memberi dukungan,

semangat dan bantuan yaitu marthin, kenorton. Serta kepada teman-teman

stambuk 2005 dan 2004 Jurusan SEP FP USU yang telah memberikan

saran dan kritik kepada penulis hingga selesainya skripsi ini

6. Kepada teman – teman satu kos dan yang lainnya yang telah memberikan

semangat dan dorongan hingga skripsi ini selesai.

Medan, Desember 2009

(9)

DAFTAR ISI

Halaman

RINGKASAN ... i

DAFTAR RIWAYAT HIDUP... ii

KATA PENGANTAR ... iii

DAFTAR ISI ... v

DAFTAR TABEL ... vii

DAFTAR GAMBAR ... viii

DAFTAR LAMPIRAN ... ix

I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang ... 1

1.2. Identifikasi Masalah ... 6

1.3. Tujuan Penelitian... 6

1.4. Kegunaan Penelitian ... 6

II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI DAN KERANGKA PEMIKIRAN 2.1. Tinjauan Pustaka ... 7

2.2. Landasan Teori ... 11

2.3. Kerangka Pemikiran ... 14

2.4. Hipotesis ... 17

III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Metode Penentuan Lokasi ... 18

3.2. Metode Pengambilan Sampel ... 18

3.3. Metode Pengumpulan Data ... 20

3.4. Metode Analisis Data ... 20

3.5. Defenisi dan Batasan Operasional ... 23

3.5.1. Defenisi ... 23

(10)

IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN

4.1. Deskripsi Daerah Penelitian ... 25

4.1.1. Letak Geografis, Batas dan Luas Wilayah ... 25

4.1.2. Keadaan Penduduk ... 26

4.1.3. Penggunaan Tanah ... 28

4.1.4. Sarana dan Prasarana ... 32

4.1.5. Karakteristik Sampel ... 30

V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Permintaan Pupuk Organik ... 32

5.2. Besar Daya Subtitusi Pupuk Organik Terhadap Pupuk Anorganik ... 36

5.3. Pengaruh Harga Pupuk Organik, Harga Pupuk Anorganik dan Luas Lahan Terhadap Permintaan Pupuk Organik... 44

VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan ... 56

6.2. Saran ... 56

(11)

RINGKASAN

Gayu Saputra (050304024 SEP-AGRIBISNIS) dengan judul skripsi Analisis Permintaan Pupuk Organik oleh Petani Sayuran di Tanah Karo.

Skripsi ini dibuat untuk mengetahui berapa besar permintaan pupuk organik oleh petani sayuran, besar daya subtitusi pupuk organik terhadap pupuk anorganik dan untuk mengetahui pengaruh harga pupuk organik, harga pupuk anorganik, dan luas lahan terhadap permintaan pupuk organik oleh petani sayuran di daerah penelitian..

Besar permintaan pupuk organik oleh petani sayuran di daerah penelitian adalah rata – rata sebesar 1.626,79 kg untuk tiap musim tanam pada luas lahan rata – rata sebesar 0,28 Ha, pupuk organik yang dipakai adalah pupuk kompos dan pupuk kandang, permintaan pupuk kandang lebih besar dari pada pupuk kompos. Permintaan pupuk kandang oleh petani sayuran adalah sebesar 96% sedangkan permintaan pupuk kompos sebesar 4%.

Besar daya subtitusi pupuk organik terhadap pupuk anorganik oleh petani sayuran adalah sebesar 0,28 kg artinya pada 1 Kg pupuk organik dapat menggantikan pupuk anorganik sebesar 0,28 Kg pada luas lahan rata – rata sebesar 0,28 Ha.

(12)

BAB I

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Pengembalian bahan organik ke dalam tanah adalah hal yang mutlak dilakukan

untuk mempertahankan lahan pertanian agar tetap produktif. Dua alasan yang

selama ini yang sering dikemukakan para ahli adalah pengolahan tanah yang

dangkal selama bertahun – tahun mengakibatkan menurunnya kandungan C dan

N-organik, dan penggunaan pupuk kimia seperti urea, KCL, dan TSP telah

melampaui batas efisiensi teknis dan ekonomis sehingga efisiensi dan pendapatan

bersih yang diterima petani dari setiap unit pupuk yang digunakan semakin

menurun (Efi Ismawati Musnamar, 2003).

Kandungan bahan organik dalam tanah semakin lama semakin berkurang. Data

yang pernah dilaporkan bahwa tanah dipulau jawa umumnya mengandung bahan

organik dibawah 2%. Sementara dari pusat penelitian tanah dan agroklimatologi

menunjukkan sekitar 95% lahan pertanian di indonesia mengandung C-organik

kurang dari 1%. Padahal batas minimum bahan organik dianggap layak untuk

lahan pertanian antara 4%-5%. Selain penurunan kandungan bahan organik terjadi

pula kecenderungan penurunan pH pada lahan pertanian. Pemakaian pupuk kimia

seperti urea dan ZA secara terus – menerus membuat kondisi tanah semakin

masam. Hal ini harus menjadi perhatian bahwa ternyata pupuk organik memegang

peran penting dalam pembentukan zat hara dalam tanah, namun di indonesia

pupuk organik masih digunakan sebagai pendamping pupuk kimia karena adanya

(13)

dipupuk organik sering mengalami defisiensi unsur hara karena kandungan unsur

hara yang diberikan tidak sebanding dengan kebutuhan tanaman ditambah

pelepasan unsur haranya lambat. Padahal, efek pemupukan organik pada

pertumbuhan tanaman cukup menakjubkan. Dari hasil yang dilaporkan di

Amerika, efek pemberian pupuk organik sebanyak 14 ton tiap tahun pada satuan

luas tanah selama delapan tahun masih terasa empat puluh tahun sesudah

pemberian pupuk yang terakhir (Efi Ismawati Musnamar, 2003).

Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar lahan pertanian di Indonesia,

baik lahan kering maupun lahan sawah, mempunyai kandungan bahan organik

tanah yang rendah < 2%. Oleh karena itu penggunaan bahan organik untuk

memperbaiki produktivitas lahan perlu digalakkan. Potensi Produksi pupuk

organik di Indonesia sangat banyak, salah satu contohnya adalah Jerami Padi,

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian jerami 5 ton/ha secara nyata

dapat meningkatkan produksi padi dan mampu mensubstitusi pupuk KCl 50 kg/ha

(Nuansa persada online, 2009).

Pada daerah pertanian seiring dengan berjalannya waktu kadar bahan organik

tanah cendrung menurun dan hal ini akan menentukan kesuburan tanah.

Kelangkaan serta tingginya harga pupuk dibeberapa daerah telah menyebabkan

rendahnya aplikasi pemupukan. Kondisi ini mengakibatkan permasalahan yang

serius dalam sektor pertanian. Pada satu sisi pendapatan usaha berkurang karena

menurunnya produksi, sedangkan di sisi lain biaya produksi dan biaya operasi

(14)

mengantisipasi kelangkaan pupuk agar terhindar dari kebangkrutan usaha yaitu

dengan penggunaan pupuk organik sebagai komplemen/substitusi pupuk

anorganik (Departemen Pertanian RI, 2008).

Persediaan pupuk di Sumatera Utara sampai bulan november 2009, Untuk pupuk

ZA mencapai 10.770 ton, Superphos sebanyak 7.810 ton, Phonska sebanyak

17.100 ton dan pupuk organik mencapai 8.000 ton. Sedangkan realisasi

pendistribusian pupuk subsidi hingga september 2009, pupuk Phonska mencapai

63.526 ton dari alokasi 80.000 ton, pupuk Superphos mencapai 33.175 ton dari

alokasi 40.000 ton, pupuk ZA mencapai 43.335 ton dari alokasi 50.000 ton dan

pupuk organik realisasi mencapai 6.730 ton dari alokasi 29.000 ton

(Medan Bisnis, 2009).

Data Agro Indonesia menunjukkan kapasitas industri pupuk nasional mencapai

8,0 juta ton. Namun realisasi produksi hanya 5,9 juta ton. Tidak terpenuhinya

kapasitas produksi tersebut karena industri pupuk kesulitan mendapatkan pasokan

gas (Agroindonesia, 2009).

Kelangkaan pupuk anorganik (kimia) di berbagai daerah, seharusnya menjadi

refleksi bagi petani untuk kembali mengembangkan pupuk dari bahan alamiah.

Jika petani konsisten memakai pupuk organik yang bahan bakunya banyak

tersedia, maka penjarahan gudang pupuk dan penghadangan truk pengangkut

(15)

Kebutuhan pupuk organik yang sangat besar untuk memperbaiki kerusakan lahan

pertanian di Indonesia tidak seimbang dengan jumlah industri pupuk organik yang

berkembang di Indonesia. Hal ini disebabkan pupuk organik hanya diproduksi

secara parsial dengan skala industri rumah tangga (home industry) sehingga

jumlah produksi yang dihasilkan relatif kecil dan tidak berkelanjutan. Sebagai

konsekuensi ketidakseimbangan permintaan dan penawaran, harga pupuk organik

yang dihasilkan sangat fluktuatif, bergantung pada jenis, cara pembuatan, dan

bahan baku yang digunakan. Salah satu alasan pentingnya penggunaan pupuk

organik adalah persoalan kerusakan lahan pertanian yang semakin parah.

Penggunaan pupuk kimia yang terus-menerus menjadi penyebab menurunnya

kesuburan lahan bila tidak diimbangi dengan penggunaan pupuk organik dan

pupuk hayati (Harian pikiran rakyat, 2009).

Pupuk organik merupakan bahan pembenah tanah yang paling baik dibandingkan

bahan pembenah lainnya. Nilai pupuk yang dikandung bervariasi, baik unsur

mikro maupun unsur makro (Sutanto, 2002).

Ada beberapa kelebihan dari pupuk organik sehingga ia sangat disukai petani,

diantaranya sebagai berikut :

1. Memperbaiki struktur tanah.

Ini dapat terjadi karena saat penguraian bahan organik dalam tanah pupuk

bersifat sebagai perekat dan dapat mengikat butir – butir tanah menjadi butiran

(16)

2. Menaikkan daya serap tanah terhadap air.

Bahan organik memiliki daya serap yang besar terhadap air tanah. Itulah

sebabnya pupuk organik sering berpengaruh positif terhadap hasil tanaman,

terutama pada musim kering.

3. Menaikan kondisi kehidupan di dalam tanah.

Hal ini terutama disebabkan oleh organisme dalam tanah yang memanfaatkan

bahan organik sebagai makanan.

4. Sebagai sumber zat makanan bagi tanaman. Pupuk organik sangat ramah

lingkungan dan mengandung zat makanan yang lengkap meskipun kadarnya

tidak setinggi pupuk anorganik. (Lingga, P dan Marsono, 2004).

Permintaan pupuk organik semakin meningkat seiring dengan maraknya pertanian

organik. Jerami dan pupuk kandang merupakan sumber pupuk organik yang biasa

dimanfaatkan petani. Manfaat utama pupuk organik adalah dapat memperbaiki

kesuburan kimia, fisik dan biologis tanah, selain sebagai sumber hara bagi

tanaman. Pupuk organik dapat dibuat dari berbagai jenis bahan, antara lain sisa

panen (jerami, brangkasan, tongkol jagung, bagas tebu, sabut kelapa), serbuk

gergaji, kotoran hewan, limbah pasar, limbah rumah tangga dan limbah pabrik,

serta pupuk hijau. Permintaan produk atau pangan organik terutama sayuran

cenderung meningkat. Oleh karena itu pemanfaatan pupuk organik baik berupa

kompos, pupuk kandang atau bentuk lainnya perlu didukung dan dipromosikan

(17)

Identifikasi Masalah

1. Berapa besar permintaan pupuk organik di daerah penelitian ?

2. Berapa besar daya subtitusi pupuk organik terhadap pupuk anorganik di

daerah penelitian ?

3. Bagaimana pengaruh harga pupuk organik, harga pupuk anorganik, dan

luas lahan terhadap permintaan pupuk organik oleh petani sayuran di

daerah penelitian ?

Tujuan Penelitian

Adapun yang menjadi tujuan dilaksanakannya penelitian ini antara lain :

1. Untuk mengetahui permintaan pupuk organik di daerah penelitian.

2. Untuk mengetahui seberapa besar daya subtitusi pupuk organik terhadap

pupuk anorganik di daerah penelitian.

3. Untuk mengetahui pengaruh harga pupuk organik, harga pupuk anorganik,

dan luas lahan terhadap permintaan pupuk organik oleh petani sayuran di

daerah penelitian.

Kegunaan

Adapun kegunaan penelitian ini ialah :

1. Sebagai bahan informasi bagi petani dalam memilih pupuk yang akan

digunakan.

2. Sebagai bahan informasi bagi produsen pupuk organik sehingga dapat

merencanakan supply pupuk organik secara tepat.

3. Sebagai bahan informasi dan refrensi bagi penelitian lainnya yang

(18)

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA

PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN

Tinjauan Pustaka

Pupuk organik adalah pupuk yang sebagian besar atau seluruhnya terdiri dari

bahan organik yang berasal dari tanaman dan atau hewan yang telah melalui

proses rekayasa, dapat berbentuk padat atau cair yang digunakan untuk mensuplai

bahan organik, memperbaiki sifat fisik, kimia, dan biologi tanah

(Sudirja, 2007).

Sumber bahan organik dapat berupa, sisa panen (jerami, brangkasan, tongkol

jagung, bagas tebu, dan sabut kelapa), limbah ternak, limbah industri yang

menggunakan bahan pertanian, dan limbah kota yang berasal dari tanaman,

setelah dipisah dari bahan-bahan yang tidak dapat dirombak misalnya plastik,

kertas, botol, dan kertas (Simanungkalit, R.D.M dkk, 2006).

Fungsi pupuk organik adalah mensuplai bahan organik, memperbaiki sifat fisik,

kimia, dan biologi tanah. Selain itu bahan/pupuk organik sangat bermanfaat bagi

peningkatan produksi pertanian baik kualitas maupun kuantitas, mengurangi

pencemaran lingkungan, dan meningkatkan kualitas lahan secara berkelanjutan.

Penggunaan pupuk organik dalam jangka panjang dapat meningkatkan

produktivitas lahan, Pupuk organik/bahan organik memiliki fungsi kimia yang

(19)

1. Penyediaan hara makro (N, P, K, Ca, Mg, dan S) dan mikro seperti Zn, Cu,

Mo, Co, B, Mn, dan Fe, meskipun jumlahnya relatife sedikit. Penggunaan

bahan organik dapat mencegah kekurangan unsur mikro pada tanah yang telah

diusahakan secara intensif dengan pemupukan yang kurang seimbang.

2. Meningkatkan kapasitas tukar kation (KTK) tanah; dan

3. Dapat membentuk senyawa kompleks dengan ion logam yang meracuni

tanaman seperti Al, Fe, dan Mn

Fungsi biologis bahan organik adalah sebagai sumber energi dan makanan mikroorganisme tanah sehingga dapat meningkatkan aktivitas mikroorganisme tanah yangsangat bermanfaat dalam penyediaan hara tanaman. Dengan demikian pemberian pupuk organik pada akhirnya akan meningkatkan pertumbuhan dan produksi tanaman (Warta penelitian dan pengembangan pertanian, 2005).

Fungsi fisik Bahan organik adalah sebagai pembentukan agregat tanah yang mantap. Keadaan ini berpengaruh besar pada penyimpanan dan penyediaan air serta aerasi dan temperatur tanah. Bahan organik dengan C/N tinggi seperti jerami dan sekam memberikan pengaruh yang lebih besar pada perubahan sifat-sifat fisik tanah (Warta penelitian dan pengembangan pertanian, 2005).

Pupuk organik yang telah dikomposkan relatif lebih kecil volumenya dan

mempunyai kematangan tertentu sehingga sumber hara mudah tersedia bagi

tanaman. Pengomposan antara lain bertujuan untuk menghasilkan pupuk organik

(20)

bahan dasar yang mudah didekomposisi, serta memineralisasi hara untuk

pertumbuhan tanaman (Nuansa Persada Online, 2009).

Kebutuhan pupuk organik cukup tinggi, di Sumatera Utara sendiri permintaan

pupuk itu tidak terpenuhi. Permintaan pupuk organik di Sumatera Utara

sedikitnya mencapai 500 ton per bulan sehingga dalam satu tahun bisa dijual

6.000 ton. Permintaan 500 ton per bulan itupun masih hanya datang dari petani

atau pengusaha tanaman hortikultura di dua kabupaten yakni Tanah Karo dan

Simalungun (Antara news, 2009).

Dengan berpedoman pada luas total lahan pertanian 24,2 juta hektar, yang terdiri atas lahan sawah 7,8 juta hektar dan lahan kering untuk pengembangan tanaman pangan 16,4 juta hektar, maka pupuk organik yang dibutuhkan sekitar 48,4 juta ton dengan takaran anjuran 2 t/ha. Potensi ketersediaan pupuk organik yang berasal dari jerami dan pupuk kandang masing-masing adalah 15,708 dan 28,932 juta ton atau total 44,640 juta ton. Nilai ini mendekati jumlah kebutuhan pupuk organik untuk tanaman pangan. Dalam kenyataannya, pupuk organik digunakan untuk berbagai komoditas terutama sayuran. Pupuk organik yang umum digunakan petani sayuran adalah kotoran ternak dengan takaran 20-40 t/ha (Warta penelitian dan pengembangan pertanian, 2005).

Penggunaan pupuk organik cukup besar karena didorong oleh pemahaman

peranan bahan organik dalam memperbaiki sifat fisik, kimia, dan biologi tanah.

(21)

pemberian kompos jangka panjang juga mampu meningkatkan aktivitas mikrobia

penyemat nitrogen melalui peningkatan kandungan bahan organik tanah yang

mudah terdekomposisi, meningkatkan pembentukan agregat yang stabil dan

kapasitas pertukaran kation (Sutanto, 2002).

Jenis pupuk organik sangat beragam, ditentukan berdasarkan bahan terbentuknya,

dari sinilah lahir sebutan pupuk kandang, kompos, pupuk hijau, humus, dan pupuk

burung liar atau guano. Adapun jenis – jenis pupuk organik adalah sebagai

berikut:

1. Pupuk Kandang

Pupuk kandang adalah pupuk yang berasal dari kandang ternak, baik berupa

kotoran padat yang tercampur dengan sisa makanan maupun air kencing

(urine).

2. Kompos

Kompos merupakan hasil dari pelapukan bahan – bahan berupa dedaunan,

jerami, alang – alang, rumput, kotoran hewan, sampah kota, dan sebagainya.

3. Pupuk Hijau

Disebut pupuk hijau karena yang dimanfaatkan sebagai pupuk adalah hijauan,

yaitu bagian – bagian sepeperti daun, tangkai, batang tertentu yang masih

muda.

4. Humus

Humus adalah sisa tumbuhan berupa daun, akar, cabang, batang yang sudah

membusuk secara alami lewat bantuan mikro organisme (didalam tanah) dan

(22)

5. Kotoran Burung Liar (guano)

Pupuk kotoran burung yang lazim disebut guano merupakan kotoran berbagai

jenis burung liar dan bukan burung peliharaan

(Lingga dan Marsono,2004).

Landasan Teori

Permintaan adalah jumlah barang/jasa yang ingin diminta oleh konsumen pada

berbagai tingkatan harga selama periode waktu tertentu. Fungsi permintaan dapat

dinyatakan dalam hubungan matematika dengan faktor-faktor yang

mempengaruhinya. Melalui fungsi permintaan dapat diketahui hubungan antara

variabel tidak bebas (dependent variabel) dengan variabel-variabel bebas

(independent variabel). Fungsi permintaan terhadap dua barang X dan Y dapat

dinyatakan dalam bentuk matematik sebagai berikut :

Dx = f(Px, Py, I)

Dimana :

Dx = Jumlah barang X yang diminta

Px = harga barang X

Py = harga barang Y

I = pendapatan

(Rahardja dan Manurung, 2004).

Permintaan seseorang atau suatu masyarakat kepada suatu barang ditentukan oleh

banyak faktor. Faktor faktor tersebut antara lain :

1. Harga barang itu sendiri.

(23)

3. Pendapatan rumah tangga dan pendapatan rata – rata masyarakat.

4. Corak distribusi pendapatan dalam masyarakat

5. Cita rasa masyarakat.

6. Jumlah penduduk.

7. Ramalan mengenai keadaan dimasa yang akan datang.

Pendapatan para pembeli merupakan faktor yang sangat penting dalam

menentukan corak permintaan terhadap berbagai barang. Perubahan pendapatan

selalau menimbulkan perubahan terhadap permintaan berbagai jenis barang

(Sukirno, 2003).

Hukum permintaan menyatakan makin rendah harga suatu barang maka makin

banyak permintaan terhadap barang tersebut. Sebaliknya makin tinggi harga suatu

barang maka semakin sedikit permintaan terhadap barang tersebut. Sifat hubungan

seperti itu disebabkan karena kenaikan harga menyebabkan para pembeli mencari

barang lain yang dapat digunakan sebagai pengganti terhadap barang yang

mengalami kenaikan harga. Suatu barang dinamakan barang pengganti kepada

barang lain apabila ia dapat menggantikan fungsi barang lain tersebut

(Sukirno, 2003).

Apabila harga suatu barang utama meningkat maka permintaannya menurun,

secara relatif permintaan barang pengganti meningkat, konsumen akan

mengurangi pembelian barang utama yang harganya meningkat dan

(24)

Ada dua faktor yang menyebabkan permintaan ke atas suatu barang berubah

sekiranya harga barang itu mengalami perubahan :

1. Efek penggantian

Perubahan harga suatu barang mengubah nilai guna marginal per rupiah dari

barang yang mengalami perubahan harga tersebut. Kalau harga mengalami

kenaikan, nilai guna marginal per rupiah yang di wujudkan oleh barang tersebut

menjadi semakin rendah. Dan sebaliknya penurunan harga meyebabkan barang itu

mewujudkan nilai guna marginal per rupiah yang lebih tinggi dari pada nilai guna

marginal per rupiah dari barang – barang lainnya yang tak berubah harganya.

Maka, karena membeli barang tersebut akan memaksimumkan nilai guna,

permintaan ke atas barang tersebut menjadi bertambah banyak apabila harganya

bertambah rendah.

2. Efek pendapatan

Kalau pendapatan tidak mengalami perubahan maka kenaikan harga

menyebabkan pendapatan rill menjadi semakin sedikit. Dengan perkataan lain,

kemampuan pendapatan yang diterima untuk membeli barang – barang menjadi

bertambah kecil dari sebelumnya, maka kenaikan harga menyebabkan konsumen

mengurangi jumlah berbagai barang yang di belinya, termasuk barang yang

mengalami kenaikan harga. Penurunan harga suatu barang menyebabkan

pendapatan rill bertambah, dan ini akan mendorong konsumen menambah jumlah

(25)

Kerangka Pemikiran

Permintaan pupuk organik adalah jumlah pupuk organik yang ingin diminta oleh

konsumen pada berbagai tingkatan harga selama periode waktu tertentu. Pupuk

organik akan mengembalikan kesuburan tanah. Tanah keras akan menjadi lebih

gembur. Tanah miskin akan menjadi subur. Tanah masam akan menjadi lebih

netral. Tanaman yang diberi pupuk organik tumbuh lebih subur dan kualitas

panennya lebih baik daripada tanaman tanpa pupuk organik.

Pupuk organik dapat digunakan untuk subtitusi pupuk anorganik yang langka dan

harganya mahal dipasaran. Permintaan pupuk organik ini disebabkan adanya

kebutuhan Pupuk organik oleh petani (dalam hal ini adalah petani sayuran).

Tingginya harga dan kelangkaan pupuk anorganik membuat petani mengurangi

aplikasi pemupukan, dan penggunaan pupuk kimia dalam jangka panjang telah

mengurangi kadar organik dalam tanah yang menyebabkan tanah menjadi

berkurang kesuburannya. Sehingga perlu dilakukan perbaikan lahan pertanian

dengan menggunakan pupuk organik sebagai subtitusi pupuk anorganik (pupuk

kimia) yang dapat meningkatkan bahan organik dalam tanah serta ramah

lingkungan. Ketersediaan pupuk organik juga banyak, hal ini disebabkan

banyaknya bahan–bahan di sekitar lingkungan kita yang dapat digunakan untuk

dijadikan pupuk organik.

permintaan pupuk organik dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain harga

pupuk anorganik, harga pupuk organik itu sendiri dan luas lahan petani.

(26)

organik karena harga pupuk anorganik semakin mahal dan langka. Semakin luas

lahan petani, kebutuhan akan pupuk (organik dan anorganik) meningkat. Dari

pembahasan tersebut penulis ingin mengetahui seberapa besar kebutuhan pupuk

organik, daya substitusi pupuk organik terhadap pupuk anorganik dan pengaruh

harga pupuk organik, harga pupuk anorganik, luas lahan terhadap jumlah

permintaan pupuk organik oleh petani sayuran di daerah penelitian Kecamatan

Kabanjahe Kabupaten Karo. Secara skematis kerangka pemikiran tersebut dapat

dilihat pada Gambar 1.

(27)

Gambar 1. Skema kerangka pemikiran

Keterangan : Menyatakan hubungan

Menyatakan pengaruh

Menyatakan subtitusi Permintaan

Pupuk organik

X1 : harga pupuk

anorganik

X2 : harga pupuk

organik

X3 : Luas lahan

Petani sayuran Permintaan

(28)

Hipotesis Penelitian

Berdasarkan teori – teori yang ada maka diperoleh hipotesis sebagai berikut:

1. Ada pengaruh harga pupuk organik, harga pupuk anorganik, dan luas lahan

(29)

BAB III

METODE PENELITIAN

Metode Menentuan Daerah Sampel

Penelitian dilakukan di Kecamatan Kabanjahe Kabupaten Karo. Penentuan daerah

penelitian dilakukan secara Purposive (sengaja) dengan pertimbangan bahwa

kecamatan ini merupakan salah satu sentra produksi sayuran di Kabupaten Karo,

sehingga banyak terdapat petani sayuran di daerah tersebut yang membutuhkan

pupuk organik.

Metode Pengambilan Sampel

Populasi dalam penelitian ini adalah petani kol, petani buncis, dan petani cabe.

Penentuan populasi ini berdasarkan data luas panen tanaman sayur sayuran (Ha)

Di Kecamatan Kabanjahe.

Tabel 1. Data Luas Panen Tanaman Sayur-Sayuran Kecamatan Kabanjahe

No Jenis tanaman Luas panen (Ha)

(30)

Dari tabel 1. dapat dilihat bahwa tanaman kol, buncis dan cabe luas panennya

lebih besar dari pada tanaman sayur- sayuran lainnya. Metode yang digunakan

dalam penentuan sampel adalah Simple Random Sampling (Acak sederhana). Agar sampel yang diambil dalam penelitian ini dapat mewakili populasi maka dapat ditentukan jumlah sampel yang dihitung dengan menggunakan rumus Slovin (Sevilla, 1993) sebagai berikut :

N n =

1 + N e2

Keterangan : n = besarnya sampel

N = besarnya populasi sampel

e = margin error (15%)

Tabel 2. Jumlah Populasi Sampel

No Jenis tanaman Jumlah populasi sampel

1

Jumlah total populasi 606 orang

Sumber : BPP tahun 2009

Dari tabel 2. dapat di lihat bahwa total populasi sampel adalah 606 orang dengan

menggunakan rumus Slovin maka dapat di tentukan jumlah sampel yaitu sebagai

berikut :

606

n = = 42 sampel

1 + 606 (15%)2

Dari jumlah sempel 42 orang tesebut maka diambil 12 petani kol, 15 petani

(31)

Metode Pengumpulan data

Data yang digunakan pada penelitian ini terdiri dari data primer dan data

sekunder. Data primer diperoleh dengan melakukan pengamatan dan wawancara

langsung dengan petani responden dengan menggunakan daftar pertanyaan

(kuisioner) yang telah disiapkan. Sedangkan data sekunder diperoleh dari instansi

atau lembaga terkait seperti BPS, Dinas pertanian serta literatur yang

berhubungan dengan penelitian ini.

Metode Analisis Data

Untuk Masalah 1, pada hipotesis (1) digunakan analisis deskriptif dengan

menggambarkan besarnya permintaan pupuk organik di daerah penelitian

berdasarakan informasi, dan data yang diperoleh di lapangan.

Untuk masalah 2, pada hipotesis (2) digunakan analisis perehitungan daya

substitusi marginal (marginal rate of technical substitution) yaitu dari penggunaan

pupuk organik (X) terhadap pupuk anorganik (Y) menunjukkan jumlah dari

pemakaian pupuk anorganik dalam satu unit yang memberikan kenaikan

penggunaan pupuk organik dengan rumus sebagai berikut:

Produk marginal pupuk organik (X) MRTS =

Produk marginal pupuk anorganik (Y)

Keterangan :

MRTS = Marginal rate of technikal substitution

X = Pupuk organik

Y = Pupuk anorganik

(32)

Untuk masalah 3 pada hipotesis (3), dianalisis dengan metode OLS (Ordinary

Least Square) dengan menggunakan model penduga regresi linear berganda serta

dengan alat bantu SPSS, secara matematik dapat ditulis sebagai berikut :

Y = a+b1 X1 +b2 X2+b3 X3 + μi

Keterangan :

Y = Permintaan pupuk organik

X1 = Harga pupuk organik (Rp)

X2 = Harga pupuk anorganik (Rp)

X3 = luas lahan (Ha)

a = Koefisien intercept

b1, b2, b3 = Koefisien regresi ( parameter yang dicari) μi = Error term

(Nachrowi dan usman, 2005).

Untuk mengetahui apakah harga pupuk organik (X1), harga pupuk anorganik (X2)

dan luas lahan (X3) secara serempak berpengaruh nyata atau tidak terhadap

permintaan pupuk organik (Y) maka digunakan uji F.

Hipotesisi yang digunakan adalah :

H0 = 0 : Tidak ada pengaruh variabel harga pupuk organik, harga pupuk

anorganik, luas lahan terhadap permintaan pupuk organik (Y).

H1≠ 0 : Ada pengaruh variabel harga pupuk organik, harga pupuk anorganik,

luas lahan terhadap permintaan pupuk organik (Y).

Jika : F-hitung > Ftabel maka terima H1, tolak H0

(33)

Untuk mengetahui apakah harga pupuk organik, harga pupuk anorganik, luas

lahan secara parsial berpengaruh nyata atau tidak terhadap permintaan pupuk

organik (Y) maka digunakan uji –t.

Hipotesisi yang digunakan adalah :

H0 = 0 : Tidak ada pengaruh variabel Xi terhadap permintaan pupuk organik (Y)

H1≠ 0 : Ada pengaruh variabel Xi terhadap permintaan pupuk organik(Y)

Jika : t hitung > ttabel atau -t hitung < - ttabel maka terima H1, tolak H0

(34)

Definisi dan Batas Operasional

Untuk menghindari kesalah pahaman mengenai pengertian tentang istilah – istilah

yang terdapat penelitian, maka dibuat definisi dan batas operasional sebagai

berikut :

Definisi

1. Pupuk organik adalah pupuk yang sebagian besar atau seluruhnya terdiri dari

bahan organik yang berasal dari tanaman dan atau hewan yang telah melalui

proses rekayasa, dapat berbentuk padat atau cair yang digunakan untuk

mensuplai bahan organik, memperbaiki sifat fisik, kimia, dan biologi tanah

2. Permintaan pupuk organik adalah jumlah pupuk organik yang ingin diminta

oleh petani sayuran pada tingkat harga tertentu .

3. Suatu barang dinamakan barang pengganti kepada barang lain apabila ia dapat

menggantikan fungsi barang lain tersebut.

4. Barang komplementer adalah suatu barang yang dikonsumsi bersama – sama

dengan barang lain.

5. Daya substitusi pupuk organik adalah besar kemampuan pupuk organik

menggantikan pupuk anorganik

6. Luas lahan adalah lahan yang digunakan petani untuk usaha tani sayuran

7. Pupuk anorganik adalah pupuk yang dibuat oleh pabrik – pabrik pupuk

dengan meramu bahan – bahan kimia (anorganik) berkadar hara tinggi.

8. Kebutuhan pupuk organik adalah banyaknya pupuk organik yang ingin dibeli

(35)

Batas Operasional

1. Penelitian dilakukan di Kecamatan Kabanjahe, Kabupaten Karo.

2. Penelitian dilakukan pada tahun 2010.

3. Sampel penelitian adalah petani kol, petani buncis dan petani cabe.

4. Faktor – faktor yang mempengaruhi permintaan yang ingin diteliti adalah

(36)

BAB IV

DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK

RESPONDEN

Deskripsi Daerah Penelitian

a. Luas dan Letak Geogarafis

Kecamatan Kabanjahe merupakan salah satu kecamatan yang ada di Kabupaten

Karo dan terletak pada ketinggian 1.200 meter diatas permukaan laut. Luas

Kecamatan Kabanjahe 44,65 km2 yang terdiri dari datar berombak 70% dan miring berbukit 30%. Batas – batas wilayah kecamatan kabanjahe adalah :

Sebelah Utara : Kecamatan Berastagi

Sebelah Selatan : Kecamatan Simpang empat

Sebelah Barat : Kecamatan Munte

Sebelah Timur : Kecamatan Tigapanah

Jarak kantor camat ke kantor bupati sekitar 0,5 km, Kecamatan Kabanjahe terdiri

dari 13 desa/ kelurahan dan suhu berkisar 27 0C – 16 0C. Kecamtan Kabanjahe, Kabupaten Karo terkenal sebagai sentra sayur mayur Provinsi Sumatera Utara.

Berbagai jenis tanaman sayuran cocok di daerah beriklim sejuk ini. Karena

pertimbangan harga jual dan keuntungan yang diperoleh petani, tanaman yang

banyak diusahakan antara lain kol, kentang, tomat, wortel, bunga kol, cabe,

(37)

b. Keadaan Penduduk

Untuk mengetahui lebih jelas mengenai jumlah penduduk Kecamatan Kabanjahe

berdasarkan kelompok umur dan jenis kelamin disajikan pada tabel 3.

Tabel 3. Penduduk Kecamatan Kabanjahe Menurut Kelompok Umur

Kelompok umur

Sumber : kecamatan kabanjahe dalam angka 2008

Penduduk Kecamatan Kabanjahe berjumlah 60.354 jiwa terdiri dari 29.890 jiwa

laki – laki dan 30.424 jiwa perempuan dengan 14.362 rumah tangga yang tersebar

disetiap desa dan kelurahan yang ada di Kecamatan Kabanjahe. Tabel 3

menunjukan bahwa jumlah penduduk terbanyak terdapat pada kelompok umur 0-4

tahun yakni 6.822 jiwa dengan persentase sebesar 11,30% dan yang terendah

adalah kelompok umur 70-74 tahun yakni 858 jiwa dengan persentase sebesar

1,42%. Dari data tersebut dapat diketahui bahwa kelompok usia produktif (15-54

tahun) sebanyak 34.263 jiwa dengan persentase sebesar 56,80% dan usia non

(38)

diketahi bahwa jumlah penduduk kecamatan kabanjahe usia produktif lebih besar

dari pada jumlah usia non produktif.

Keadaan penduduk menurut mata pencarian disajikan pada tabel 4 yaitu sebagai

berikut:

Tabel 4. Kepadatan Penduduk Menurut Mata Pencarian

No Mata pencarian Jumlah (Jiwa) Persentase (%)

1 2 3 4

Pertanian Industri PNS/ABRI Lainnya

13.079 320 2.391 6.222

59,42 1,45 10,86 28,27

Jumlah 22.012 100

Berdasarkan data yang diperoleh diketahui bahwa jumlah pekerjaan penduduk

yang terbesar di Kecamatan Kabanjahe adalah petanian yaitu sebesar 13.079 jiwa

dengan persentase sebesar 59,42%. Ini berarti bahwa penduduk Kecamatan

(39)

c. Penggunaan Tanah

Luas lahan Kecamatan Kabanjahe menurut penggunaannya disajikan pada tabel 5

yaitu sebagai berikut:

Tabel 5. Luas Lahan Menurut Penggunaanya di Kecamatan Kabanjahe

No Jenis penggunaan lahan Luas lahan (Ha) Persentase (%)

1

Berdasarkan data yang diperoleh diketahui bahwa penggunaan lahan yang paling

banyak adalah tanah kering yaitu sebesar 2.711,5 Ha dengan persentaase sebesar

60,73%. Lahan kering digunakan untuk menanam tanaman keras dan holtikultura

seperti buah- buahan dan sayur –sayuran. Ini berarti bahwa pada umumnya lahan

yang diusahakan paling banyak adalah lahan kering untuk menanam tanaman

(40)

d. Sarana dan Prasarana

Adanya saran dan prasarana sangat mempengaruhi perkembangan dan kemajuan

suatu masyarakat. Semakin baik sarana dan prasarana yang tersedia maka akan

mempercepat laju pembangunan suatu daerah. Sarana dan prasarana yang tersedia

di Kecamatan Kabanjahe sudah baik, hal ini dilihat dari jenis – jenis sarana dan

prasarana yang tersedia sudah cukup memadai.

Tabel 6. Sarana dan Prasarana di Kecamatan Kabanjahe

No Sarana dan prasarana Jumlah ( unit )

b. Sepeda motor c. Servis elektronik

Berdasarkan data yang diperoleh diketahui bahwa sarana dan prasarana

pendidikan yang ada di Kecamatan Kabanjahe sebanyak 63 unit yang terdiri dari

SD 37 unit, SMTP 14 unit dan SMU sebanyak 12 unit. Sarana dan prasarana

(41)

maupun Swasta yang tersebar di desa dan kelurahan yang ada di Kecamatan

Kabanjahe untuk mempermudah masyarakat memperoleh pendidikan formal.

Saran dan prasarana kesehatan yang tersedia di Kecamatan Kabanjahe sebanyak

74 unit, terdiri dari Rumah Sakit / klinik 32 unit, Puskesmas 1 unit, Pustu 23 unit,

BPU 2 unit, BKIA 2 unit dan Posyandu 14 unit. Sarana dan prasarana ini dimiliki

pemerintah dan ada pula yang dikelola pihak swasta, semua saran prasarana

kesehatan yang tersedia ini bertujuan untuk mempermudah masyarakat untuk

memperoleh layanan kesehatan.

Sarana dan prasarana rumah ibadah yang tersedia di Kecamatan Kaabanjahe

sebanyak 75 unit yang terdiri dari mesjid 19 unit, mushola/ langgar 2 unit, gereja

53 unit dan vhiara 1 unit. Dari keterangan tersebut dapat kita ketahui bahwa gereja

memiliki jumlah terbanyak yang terdapat di Kecamtan Kabanjahe.

Di Kecamatan Kabanjahe sarana dan prasarana jasa seperti bengkel juga banyak

tersedia, yakni bengkel mobil sebanyak 41 unit, bengkel sepeda motor 31 unit

dan servis elektronik 20 unit sehingga dapat diketahui bahwa bengkel mobil

memiliki jumlah yang paling besar.

Karakteristik Petani Sampel

Petani sampel dalam penelitian saya adalah petani sayur – sayuran yang terdiri

dari petani kol, petani buncis dan petani cabe, jumlah sampel ynag diambil

sebanyak 42 sampel yang terdiri dari 12 petani kol, 15 petani buncis dan 15 petani

(42)

formal, pengalaman bertani dan luas lahan. Secara lengakapnya karakteristik

petani sampel ini terdapat pada lampiran 1. Rataan dan range setiap karakteristik

petani sampel adalah sebagai berikut :

Tabel 7. Karakteristik Petani Sayur di Kecamatan Kabanjahe

No Karakteristik Range Satuan Rataan

Sumber : Analisis data Lampiran 1

Berdasarkan data yang diperoleh diketahui bahwa umur petani sampel raata – rata

47,76 tahun dengan range berkisar antara 29-75 tahun. Dari umur rata – rata

tersebut diketahui bahwa petani sayuran di Kecamatan Kabanjahe tergolong usia

produkrif. Tingkat pendidikan formal petani sampel cukup tinggi yaitu rata – rata

10,98 tahun, dengan range antara 6-17 tahun. Dengan demikian dapat dikatakan

bahwa pendidikan formal petani sampel rata – rata setingkat SMP.

Pengalaman petani sampel rata – rata 22,29 tahun dengan range berkisar antara

2-50 tahun. Dari rata – rata pengalaman bertani tersebut, dapat dikatakan bahwa

petani sampel memiliki pengalaman yang tinggi dalam mengelola usaha taninya.

Luas lahan petani sampel yang digunakan untuk menanam komoditi sayur -

(43)

BAB V

HASIL DAN PEMBAHASAN

Permintaan pupuk organik

Petani sayuran di Kecamatan Kabanjahe, Kabupaten Karo memakai dua jenis

pupuk organik, yaitu pupuk kandang dan pupuk kompos. Rata - rata petani

sayuran di Kecamatan Kabanjahe sudah mulai beralih menggunakan pupuk

organik, sehingga permintaan pupuk organik di daerah tersebut semakin

meningkat. Semakin meningkatnya permintaan pupuk organik disebabkan oleh

lahan pertanian di Kecamatan Kabanjahe sudah semakin tandus akibat

penggunaan pupuk kimia / anorganik yang berkepanjangan. Berdasarkan data

yang diperoleh diketahui bahwa tanpa menggunakan pupuk organik, produksi

sayuran yang diperoleh petani tidak sesuai dengan harapan dan permintaan pasar

sehingga mengakibatkan petani tidak mendapatkan keuntungan. Untuk

mengetahui permintaan pupuk organik petani sayuran disajikan pada tabel 8.

Tabel 8. Permintaan pupuk organik petani sayuran tiap musim tanam

No Uraian Rataan Satuan

Permintaan pupuk kandang Permintaan pupuk kompos Total permintaan pupuk organik

Berdasarkan data yang diperoleh diketahui bahwa permintaan pupuk kandang

lebih besar dibandingkan permintaan pupuk kompos, permintaan pupuk kandang

(44)

permintaan pupuk organik. Hal ini disebabkan pupuk kandang lebih mudah

diperoleh dan harganya lebih murah bila dibandingkan dengan harga pupuk

kompos.

Permintaan pupuk organik di Kecamatan Kabanjahe semakin tinggi untuk

memperbaiki kerusakan lahan pertanian akibat penggunaan pupuk anorganik yang

berkepanjangan, pada luas lahan rata - rata 0,28 Ha permintaan pupuk organik

rata – rata sebesar 1.626,79 Kg untuk tiap musim tanam atau permintaan pupuk

organik pada luas lahan 1 Ha adalah sebanyak 5.809,96 Kg yang terdiri dari

5.577,56 Kg pupuk kandang dan 232,39 Kg pupuk kompos pada tiap musim

tanam.

Tabel 9. Permintaan pupuk organik petani kol tiap musim tanam

lebih besar bila dibandingkan dengan permintaan pupuk kompos, permintaan

pupuk kandang sebesar 96,5% sedangkan permintaan pupuk kompos sebesar

3,5% dari total permintaan pupuk organik. Hal ini disebabkan pupuk kandang

lebih mudah diperoleh dan harga pupuk kandang lebih murah bila dibandingkan

(45)

membuat pupuk kompos sendiri, maka petani membutuhkan waktu yang cukup

lama, karena itu petani kol di daerah penelitian lebih memilih untuk membeli

pupuk kandang.

Berdasarkan data yang diperoleh diketahui bahwa pada luas lahan rata – rata 0,36

Ha permintaan pupuk organik adalah sebesar 2720,83 Kg untuk tiap musim tanam

atau permintaan pupuk organik pada luas lahan 1 Ha adalah sebanyak 7.557,86

Kg yang terdiri dari 7293,33 Kg pupuk kandang dan 264,53 Kg pupuk kompos

pada tiap musim tanam.

Tabel 10. Permintaan pupuk organik petani buncis tiap musim tanam

lebih banyak bila dibandingkan dengan permintaan pupuk kompos, permintaan

pupuk kandang sebesar 87,9% sedangkan permintaan pupuk kompos sebesar

12,1% dari total permintaan pupuk organik. Hal ini disebabkan pupuk kandang

lebih mudah diperoleh dan harga pupuk kandang lebih murah bila dibandingkan

dengan harga pupuk kompos yang dijual di toko - toko pupuk.

(46)

permintaan pupuk organik pada luas lahan 1 Ha adalah sebanyak 1.507,6 Kg yang

terdiri dari pupuk kandang 1.325,2 Kg dan pupuk kompos 182,4 Kg pada tiap

musim tanam.

Tabel 11. Permintaan pupuk organik petani cabe tiap musim tanam

Berdasarkan data yang diperoleh diketahui bahawa permintaan pupuk kandang

lebih besar dibandingkan permintaan pupuk kompos, permintaan pupuk kandang

sebesar 96,7% sedangkan permintaan pupuk kompos sebesar 3,3% dari total

permintaan pupuk organik. Hal ini disebabkan karena petani lebih mudah

memperoleh pupuk kandang dan harga pupuk kandang juga lebih murah bila

dibandingkan dengan harga pupuk kompos yang dijual di toko – toko pupuk.

Permintaan pupuk organik oleh petani cabe pada luas lahan rata – rata sebesar

0,28 Ha adalah rata – rata sebanyak 2.046,67 Kg pada tiap musim tanam atau

permintaan pupuk organik pada luas lahan 1 Ha adalah sebanyak 7.309,5 Kg yang

terdiri dari pupuk kandang 7.071,4 Kg dan pupuk kompos 238,1 Kg pada tiap

(47)

Besar daya substitusi pupuk organik terhadap pupuk anorganik

Untuk memperoleh besar daya substitusi pupuk organik terhadap pupuk anorganik

dilakukan dengan cara membandingkan marginal produksi pupuk organik dengan

marginal produksi pupuk anorganik, untuk mencari basar marjinal produksi pupuk

organik dilakukan dengan cara membandingkan produksi sayuran yang dihasilkan

dengan pupuk organik yang digunakan. Untuk mencari marginal produksi pupuk

anorganik sama caranya dengan mencari barginal produksi pupuk organik. Untuk

mengetahui seberapa besar daya substitusi pupuk organik terhadap pupuk

anorganik disajikan pada tabel 12, 13,14, dan 15.

Tabel 12. Daya substitusi pupuk organik komoditi sayuran tiap musim tanam

1 2

Daya substitusi Total produksi

0,28 715,48

Kg Kg

Berdasarkan data yang diperoleh diketahui besar daya substitusi pupuk organik

terhadap pupuk anorganik sebesar 0,28 kg, artinya 1 Kg pupuk organik dapat

menggantikan pupuk anorganik sebesar 0,28 Kg pada luas lahan rata – rata

sebesar 0,28 Ha, dan produksi yang diperoleh rata – rata sebesar 715,48 kg. Pada

lampiran 9 diketahui bahwa daya substitusi pupuk organik terhadap pupuk

anorganik berbeda – beda untuk tiap petani, hal ini disebabkan karena jenis

sayuran, luas lahan dan pemakaian pupuk tiap petani berbeda – beda, sehingga

(48)

Berdasarkan data yang diperoleh pada lampiran 9 dengan asumsi luas lahan, harga

pupuk organik dan anorganik tetap dapat digambarkan kurva daya subtitusi pada

tingkat produksi tertinggi sebagai berikut :

-500 0 500 1000 1500 2000 2500 3000

0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2

daya substitusi

p

ro

d

u

k

s

i

Gambar 2. kurva daya subtitusi pupuk organik komoditi sayuran

Pada gambar 2 dapat diketahui bahwa besar daya subtitusi pupuk organik

terhadap pupuk anorganik untuk memperoleh produksi tertinggi adalah 0,28 kg.

Dengan daya subtitusi sebesar 0,28 maka dapat diperoleh tingkat produksi

tertinggi yaitu sebesar 2.700 kg, dengan asumsi luas lahan yang digunakan tidak

(49)

Tabel 13. Daya substitusi pupuk organik tanaman kol tiap musim tanam

1 2

0,12 1.716,67

Kg Kg

Berdasarkan data yang diperoleh diketahui bahwa 1 Kg pupuk organik dapat

menggantikan pupuk anorganik rata – rata sebesar 0,12 kg pada tingkat produksi

rata – rata sebesar 1.716,67 Kg, dengan menggunakan luas lahan rata – rata

sebesar 0,36 Ha. Semakin langaka dan mahalnya harga pupuk organik serta

kerusakan lahan yang disebabkan penggunaan pupuk anorganik yang

berkepanjangan, sudah seharusnya petani di daerah penelitian beralih kearah

pertanian organik. Mengganti pupuk anorganik dengan cara menggunakan pupuk

organik yang ramah lingkungan akan lebih menguntungkan bagi petani.

Besar daya substitusi pupuk organik terhadap pupuk anorganik untuk tiap petani

kol juga perbeda, hal ini disebabkan luas lahan yang digunakan berbeda - beda

sehingga kebutuhan pupuk organik dan anorganiknya pun menjadi berbeda untuk

tiap petani kol. Pada lampiran 10 dapat dilihat perbedaan daya substitusi pupuk

(50)

Berdasarkan data yang diperoleh pada lampiran 10 dengan asumsi luas lahan,

harga pupuk organik dan anorganik tetap dapat digambarkan kurva daya subtitusi

pada tingkat produksi tertinggi sebagai berikut :

0 500 1000 1500 2000 2500 3000

0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25

daya subtitusi

p

ro

d

u

k

s

i

Gambar 3. kurva daya subtitusi pupuk organik komoditi kol

(51)

Tabel 14. Daya substitusi pupuk organik tanaman buncis tiap musim tanam

1 2

0,58 220,67

Kg Kg

rata – rata sebesar 220,67 Kg, dengan menggunakan luas lahan rata – rata sebesar

0,22 Ha. Pada lampiran 11 diketahui bahwa daya substitusi pupuk organik

terhadap pupuk anorganik berbeda – beda untuk tiap petani, hal ini disebabkan

karena jenis sayuran, luas lahan dan kebutuhan pupuk tiap petani berbeda – beda,

(52)

0 100 200 300 400 500 600 700 800

0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2

daya subtitusi

p

ro

d

u

k

s

i

Gambar 4. kurva daya subtitusi pupuk organik komoditi buncis

tertinggi yaitu sebesar 700 kg, dengan asumsi luas lahan yang digunakan tidak

(53)

Tabel 15. Daya substitusi pupuk organik tanaman cabe tiap musim tanam

1 2

0,11 409,33

Kg Kg

rata – rata sebesar 409,33 Kg, dengan menggunakan luas lahan rata – rata sebesar

0,28 Ha.

Besar daya substitusi pupuk organik terhadap pupuk anorganik untuk tiap petani

cabe juga perbeda, hal ini disebabkan luas lahan yang digunakan berbeda - beda

sehingga kebutuhan pupuk organik dan anorganiknya pun menjadi berbeda untuk

tiap petani cabe. Pada lampiran 12 dapat dilihat perbedaan daya substitusi pupuk

(54)

0 200 400 600 800 1000 1200

0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3

daya subtitusi

p

ro

d

u

k

s

i

Gambar 5. kurva daya subtitusi pupuk organic komoditi cabe

(55)

Pengaruh harga pupuk organik, harga pupuk anorganik, dan luas lahan

terhadap permintaan pupuk organik oleh petani sayuran.

Variabel bebas yang mempengaruhi permintaan pupuk organik yang dimasukkan

dalam analisis meliputi harga pupuk organik, harga pupuk anorganik dan luas

lahan, sedangkan variabel terikatnya adalah permintaan pupuk organik. Untuk

mengetahui apakah variabel bebas tersebut berpengaruh terhadap permintaan

pupuk organik oleh petani sayuran dapat diuji dengan analisis regresi linier

berganda dan diperoleh hasilnya sebagai berikut :

Tabel 16. Analisis regresi pengaruh harga pupuk organik, harga pupuk anorganik

dan luas lahan terhadap permintaan pupuk organik petani sayuran.

Coeffi cientsa

2501.044 834.744 2.996 .005

3586.857 900.439 .375 3.983 .000 .663 1.508

-8. 270 1.742 -.459 -4. 749 .000 .627 1.596

.192 .083 .224 2.312 .026 .623 1.605

(Const ant)

t Sig. Tolerance VIF

Collinearity Statistics

Dependent Variable: ORGA NIK a.

Konstanta = 2501,044

R2 = 0,777

T tabel = 2,024

F tabel = 2,852

(sumber : diolah dari data lampiran 17)

Pada bagian ini ditampilkan nilai koefisien a, b1, b2 dan b3, t hitung serta tingkat

signifikasi. Dari tabel dapat diperoleh persamaan :

(56)

Berdasarkan tabel dan persamaan diatas dapat diintepretasikan sebagai berikut:

Nilai R2 sebesar 0,777 tersebut menunjukkan informasi bahwa 77,7% permintaan pupuk organik dapat dijelaskan oleh variabel harga pupuk organik, harga pupuk

anorganik dan luas lahan. Berdasarkan uji F yang dilakukan diperoleh nilai

F hitung = 44,149 > Ftabel = 2,852 artinya bahwa harga pupuk organik, harga pupuk

anorganik dan luas lahan secara serempak berpengaruh nyata terhadap permintaan

pupuk organik oleh petani sayuran.

Nilai – 8,270 merupakan koefisien harga pupuk organik (X1) yang menunjukkan

bahwa jika variabel independen lain nilainya tetap dan harga pupuk organik

mengalami kenaikan sebesar 1 satuan maka akan menurunkan permintaan pupuk

organik sebesar 8,270 kg. Tanda koefisien yang negatif untuk harga pupuk

organik memberikan arti bahwa pengaruh antara harga pupuk organik terhadap

permintaan pupuk organik oleh petani sayuran bersifat negatif, semakin

meningkat harga pupuk organik maka permintaan pupuk organik oleh petani

sayuran akan semakin menurun dan sebaliknya.

Nilai 0,192 merupakan koefisien harga pupuk anorganik (X2) yang menunjukkan

bahwa jika variabel independen lain nilainya tetap dan harga pupuk anorganik

mengalami kenaikan sebesar 1 satuan maka akan menaikkan permintaan pupuk

organik sebesar 0,192 kg. Tanda koefisien yang positif untuk harga pupuk

anorganik memberikan arti bahwa pengaruh antara harga pupuk organik terhadap

(57)

harga pupuk anorganik permintaan pupuk organik oleh petani sayuran akan

semakin meningkat dan sebalikya.

Nilai 3586,857 merupakan koefisien luas lahan (X3) yang menunjukkan bahwa

jika variabel independen lain nilainya tetap dan luas lahan mengalami

penambahan sebesar 1 satuan maka akan menaikkan permintaan pupuk organik

sebesar 3586,857 kg. Tanda koefisien yang positif untuk luas lahan memberikan

arti bahwa pengaruh antara luas lahan terhadap permintaan pupuk organik bersifat

positif, semakin bertambah luas lahan permintaan pupuk organik akan semakin

meningkat dan sebaliknya.

Secara parsial harga pupuk organik berpengaruh terhadap permintaan pupuk

rganik oleh petani sayuran. Hal ini dapat diketahui dari nilai -t hitung < -t tabel

(-4,749 < -2,024) maka H1 diterima artinya secara parsial ada pengaruh variabel

harga pupuk organik (X1) terhadap permintaan pupuk organik(Y).

Secara parsial harga pupuk anorganik berpengaruh terhadap permintaan pupuk

organik oleh petani sayuran. Hal ini dapat diketahui dari nilai t hitung > t tabel

(2,312 > 2,024) maka H1 diterima artinya secara parsial ada pengaruh variabel

harga pupuk anorganik (X2) terhadap permintaan pupuk organik(Y).

Secara parsial luas lahan berpengaruh terhadap permintaan pupuk organik oleh

(58)

maka H1 diterima artinya secara parsial ada pengaruh variabel luas lahan (X3)

terhadap permintaan pupuk organik(Y).

dan luas lahan terhadap permintaan pupuk organik petani kol.

R2 = 0,697

T tabel = 2,306

F tabel = 4,066

Dari tabel 16 di peroleh persamaan :

Y = 2104,970 – 2,966X1 + 0,118X2 + 5667,355 X3

Berdasarkan tabel dan model persamaan diatas dapat diinterpretasikan sebagai

berikut:

Nilai R2 sebesar 0,697 tersebut menunjukkan informasi bahwa 69,7% permintaan pupuk organik dapat dijelaskan oleh variabel harga pupuk organik, harga pupuk

anorganik dan luas lahan. Berdasarkan uji F yang dilakukan diperoleh nilai

F hitung = 6,131 > Ftabel = 4,066 artinya bahwa harga pupuk organik, harga pupuk Coefficientsa

2104.970 1704.305 1.235 .252

5667.355 2278.907 .717 2.487 .038 .455 2.196

-2.966 3.608 -.220 -.822 .435 .528 1.895

.118 .191 .135 .619 .553 .800 1.250

(Constant)

(59)

anorganik dan luas lahan secara serempak berpengaruh nyata terhadap permintaan

pupuk organik.

permintaan pupuk organik oleh petani kol bersifat negatif, semakin meningkat

harga pupuk organik maka permintaan pupuk organik oleh petani kol akan

semakin menurun dan sebaliknya.

permintaan pupuk organik oleh petani kol bersifat positif, semakin meningkat

harga pupuk anorganik permintaan pupuk organik oleh petani kol akan semakin

meningkat dan sebalikya.

(60)

positif, semakin bertambah luas lahan permintaan pupuk organik akan semakin

meningkat dan sebaliknya.

Secara parsial harga pupuk organik tidak berpengaruh terhadap permintaan pupuk

organik petani kol. Hal ini dapat dilihat dari nilai -t hitung > t -tabel (-0,822 > -2,306)

sehingga H0 diterima yang menyatakan tidak ada pengaruh harga pupuk organik

(X1) terhadap permintaan pupuk organik (Y). Petani kol tidak mengurangi

pembelian pupuk organiknya meskipun harga pupuk organik naik, ini disebabkan

oleh kebutuhan tanaman akan pupuk organik dan kerusakan lahan. Tanpa pupuk

organik, hasil yang diperoleh petani tidak memuaskan karena kondisi lahan di

daerah penelitian tidak subur lagi akibat penggunaan pupuk kimia/ anorganik

yang berkepanjangan.

Secara parsial harga pupuk anorganik tidak berpengaruh terhadap permintaan

pupuk organik oleh petani kol. Hal ini dapat dilihat dari nilai

t hitung = 0,619 < t tabel = 2,306, sehingga H0 diterima yang menyatakan tidak ada

pengaruh harga pupuk anorganik (X2) terhadap permintaan pupuk organik (Y).

Hal tersebut disebabkan karena kerusakan lahan akibat penggunaan pupuk

anorganik yang berkepanjangan, sehingga petani tetap membeli pupuk organik

(61)

Secara parsial luas lahan berpengaruh terhadap permintaan pupuk organik petani

kol. Hal ini dapat diketahui dari nilai t hitung = 2,487 > t tabel = 2,306, maka H1

diterima artinya secara parsial ada pengaruh variabel luas lahan (X3) terhadap

permintaan pupuk organik(Y).

dan luas lahan terhadap permintaan pupuk organik petani buncis.

Coeffi cientsa

1921.492 588.780 3.264 .008

2010.035 490.324 .645 4.099 .002 .498 2.010

-5. 388 1.437 -.443 -3. 749 .003 .883 1.133

1.835E -02 .048 .058 .383 .709 .544 1.839

(Const ant)

Dependent Variable: ORGA NIK a.

R2 = 0,865

T tabel = 2,201

F tabel = 3,587

Dari tabel 17 diperoleh persamaan :

Y = 1921,492 – 5,388X1 + 0,0183X2 + 2010,035 X3

Berdasarkan tabel dan model persamaan diatas dapat diintepretasikan sebagai

(62)

Nilai R2 sebesar 0,865 tersebut menunjukkan informasi bahwa 86,5% permintaan pupuk organik dapat dijelaskan oleh variabel harga pupuk organik,

harga pupuk anorganik dan luas lahan. Berdasarkan uji F yang dilakukan

diperoleh nilai F hitung = 23,437 > Ftabel = 3,587 artinya bahwa harga pupuk organik,

harga pupuk anorganik dan luas lahan secara serempak berpengaruh nyata

terhadap permintaan pupuk organik oleh petani buncis.

permintaan pupuk organik oleh petani buncis bersifat negatif, semakin meningkat

harga pupuk organik permintaan pupuk organik oleh petani buncis akan semakin

menurun dan sebaliknya.

permintaan pupuk organik oleh petani buncis bersifat positif, semakin meningkat

harga pupuk anorganik permintaan pupuk organik oleh petani buncis akan

(63)

penambahan sebesar 1 satuan maka akan menaikkan permintaan pupuk organik

positif, semakin bertambah luas lahan permintaan pupuk organik oleh petani

buncis akan semakin meningkat dan sebalikya.

Secara parsial harga pupuk organik berpengaruh terhadap permintaan pupuk

organik oleh petani buncis. Hal ini dapat diketahui dari nilai

-t hitung < -t tabel ( -3,749 < -2,201) maka H1 diterima artinya secara parsial ada

pengaruh variabel harga pupuk organik (X1) terhadap permintaan pupuk

organik(Y).

Secara parsial harga pupuk anorganik tidak berpengaruh terhadap permintaan

pupuk organik oleh petani buncis. Hal ini dapat diketahui dari nilai

t hitung = 0,383 < t tabel = 2.201, maka H0 diterima artinya tidak ada pengaruh harga

pupuk anorganik (X2) terhadap permintaan pupuk organik (Y). Hal tersebut

disebabkan oleh kebutuhan petani akan pupuk organik, tanpa pupuk organik hasil

yang diperoleh petani tidak memuaskan karena kondisi lahan di daerah penelitian

tidak subur lagi akibat penggunaan pupuk kimia/ norganik yang berkepanjangan.

Secara parsial luas lahan berpengaruh terhadap permintaan pupuk organik oleh