Pengaruh Kerapatan CUrah Pengisis Kolom dan Jumlah Pengambilan Isolat terhadap Hasil Pemisahan Sitronellal dari Minyak Sereh Wangi (Andropogon nardus java de jong) dengan cara Penyulingan Bertingkat

(1)

B e r d o ' a l a h k e p a d a Tuhanmu d e n g a n k e r e n d a h a n h a t i d a n s u a r a p e r l a h a n . Sungguh, A l l a h t i a d a s u k a o r m g yang m e l a n g g a r a t u r a n ( A l - A ' r a f : 5 5 )

Kupersembahkan u n t u k :

(2)

' i '

, >

+

PENGARUM KERAPATAN CURAH PEMGlSl

KOLOM DAM

JUMLAH

PENGAMBILAN [SOLAT TERHADAP HASlL PEMISAHAH

SITRO-

IFBELLhL OAR!

MilLNYAII

SEREH WANGI (Arrdrapogon

nartfn

lava

de

Jong~

DENGAM CARW

MYUll NGAM

BERTiNGRWT

Oleh

MUKHSIN SAHlD

F 24. 0708

1 9 9 1

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTAFjlAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR

(3)

MIJKHSIN SAHID. F 24.0708. Pengaruh K e r a p a t a n Curah P e n g i s i I<olom dan Jurnlatl Pengambilan I s o l a t T e r t ~ a d a p H a s i l Pemisahan S i t r o n e l l a l d a r i Minyak Sereti Wangi

(AndropoOor~ n a r d u s J a v a d e J o n g ) Dengan C a r a Penyu- l i n g a n B e r t i n g k a t . Dibawah bimbingan R. Muljono Judoa- mid j o j o d a n Achmad Moestafa.

RINGKASAN

Minyak s e r e h wangi mempunyai h a r g a r e l a t i f l e b i h murah d i b a n d i n g k a n dengan h a r g a komponen utamanya y a i t u s i t r o n e l l a l . Harga minyak s e r e h wangi t e r c a t a t US$ 3 . 8 0 p e r k i l o g r a m , sedangkan h a r g a s i t r o n e l l a l meneapai IJS$ 7 . 0 0

-

1 0 . 0 0 p e r k i l o g r a m (TJhe, 1 9 9 1 ) . Dengan dernikian, p r o s e s pernisahan s i t r o n e l a l d a r i minyak s e r e h wangi d a p a t meningkatkan n i l a i tambah.

Metoda pemisahan kofnponen utama minyak s e r e h wangi d a p a t d i l a k u k a n d e n g a n d u a c a r a , y a i t u c a r a kimiawi dan f i s i k . Pemisahan senyawa a l d e h i d a s e c a r a kimiawi d i l a k u k a n dengan menarnbahkan p e r e a k s i n a t r i u m b i s u l f i t (NaHS03), sedangkan pemisahan s e c a r a f i s i k d i l a k u k a n dengan p e n y u l i n g a n b e r t i n g k a t ( ~ u e n t h e r ,

1 9 7 2 ) .

(4)

minyak s e r e h wangi (Andropogon n a r d u s J a v a d e J o n g ) dengan cara p e n y u l i n g a n b e r t i n g k a t a t a u f r a k s i n a s i .

Rancangan p e r c o b a a n yang d i g u n a k a n a d a l a h Ran- c a n g a n Acak Lengkap F a k t o r i a l model t e t a p dengan d u a p e r l a k u a n dan d u a k a l i u l a n g a n . P e r l a k u a n p e r t a m a ada- l a h k e r a p a t a n c u r a h r e n g i s i koloru ( A ) dengan t i g a t a r a f , y a i t u 0 . 0 0 g/ml ( A l l , 0 . 3 1 g/ml (A2) d a n 0 . 1 5 g/ml ( A 3 ) . P e r l a k u a n kedua a d a l a h jumlah pengambilan

i s o l a t

(B)

dengan t i g a t a r a f , y a i t u 45 m l ( B l ) , 9 0 m l ( B 2 ) d a n 135 m l (B3) d a r i volume minyak s e r e h wangi s e b a n y a k 300 m l .

A n a l i s i s t e r h a d a p i s o l a t m e l i p u t i k a d a r s i t r o - n e l l a l secara k r o m a t o g r a f i g a s , i n d e k s b i a s , b o b o t j e n i s d a n p u t a r a n o p t i k , sedangkan u n t u k r a f i n a t f r a k s i n a s i hanya d i l a k u k a n a n a l i s i s k r o m a t o g r a f i g a s .

(5)

PENGARUH KERAPATAN CURAH P E N G I S I KOLOM DAN JUMLAH PENGAMBILAN I S O L A T TERHADAP H A S I L PEMISAHAN S I T E K - NELLAL D A R I MINYAK S E R E H WANGI ( A n d r o p m a n n a r d u s

Java de J o n g ) DENGAN CARA PENYULINGAN BERTINGKAT

O l e h MUKHSIN S A H I D

F 24.0708

S K R I P S I

Sebagai s a l a h s a t u syarat u n t u k m e m p e r o l e h g e l a r SARJANA TEKNQLOGI PERTANIAN

pada J u r u s a n TEKNOLOGI I N D U S T R I PERTANIAN F a k u l t a s T e k n o l o g i P e r t a n i a n

I n s t i t u t P e r t a n i a n B a g o r

1 9 9 1

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN I N S T I T U T PERTANIAN BOBOR

(6)

I N S T I T U T PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOG I PERTAN IAN

PENGARUEI KERAPATAN CURAH P E N G I S I KOLOM DAN JUMLAH PENGAMBILAN I S O L A T TERHADAP B A S I L PEMISAHAN S I T R O -

NELLAL DARI MINYAK SEREH WANGI (Andro~ogon

d s

Java de Jong) DENGAN CARA PENYULINGAN BERTINGKAT

S K R I P S I

Sebagai s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k m e m p e r o l e h g e l a r SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN

I n s t i t u t P e r t a n i a n B o g o r

O l e h i

MUKHSIN S A H I D

F 2 4 . 0 7 0 8

D i l a h i r k a n pada t a n g g a l 4 J u l i 1 9 6 9

d i J a k a r t a

(7)

KATA PENGANTAR

P e n u l i s memanjatkan p u j a , p u j i dan s y u k u r k e h a d i r a t A l l a h SWT a t a s s e g a l a rahmat dari k a s i h sayang- Nya s e h i n g g a s k r i p s i i n i d a p a t d i s e l e s a i k a n .

P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a r i d i L a b o r a t o r i u m B a l a i Pengernbangan Khemurgi dan Aneka I n d u s t r i , B a l a i B e s a r I n d u s t r i Hasil P e r t a n i a n , Bogor, d a r i b u l a n J u l i 1991 sampai September 1991.

P a d a kesempatan i n i p e n u l i s menyan~paikan t e r i n i a k a s i h dengan s e t u l u s h a t i k e p a d a :

1. D r . R . Mu1 jono Judoarnid j o j o , s e l a k u pembimbing akademik yang t e l a h memberikan bimbingan, n a s i h a t , m o t i v a s i dari p e n g a r a h a n k e p a d a p e n u l i s .

2 . D r s . Achmad M o e s t a f a , BSc. b e s e r t a s t a f d a n k a r - yawan B a l a i Pengembangan Khemurgi dari Aneka Indus- t r i , B a l a i B e s a r I n d u s t r i H a s i l P e r t a n i a n , BBIHP, Bogor, yang telati memberikan birribingan, pengarahan dan f a s i l i t a s s e l a m a p e n u l i s melakukan p e n e l i t i a n .

(8)

4 . Bapak, E m s dan S a u d a r a - s a u d a r a k u t e r c i n t a , yang s e l a l u memberikan d o a d a n r e s t u n y a .

5 . Rekan Abdul Aziz, Iwan Suwandhi, Ichwan R o s y a d i , d a n teman-teman s e p e r m a i n a n d i B a r i s t a r .

P e n u l i s rnenyadari bahwa s k r i p s i i n i rnasih per111 penyernpurnaan, u n t u k i t u k r i t i k dan s a r a n yang b e r s i - f a t mernbangun d a r i pernbaca s a n g a t p e n u l i s h a r a p k a n . Semoga s k r i p s i i n i d a p a t memberikan m a n f a a t b a g i pembaca.

Bogor, Desember 1 9 9 1

t

(9)

DAFTAR IS1

H a l a m a n

KATA PENGANTAR

. . .

i i i DAFTAR T A B E L

. . .

v i i i

DAFTAR GAMBAR

. . .

i x

DAFTAR LAMPIRAN

. . .

x

I

.

PENDAHULUAN

. . .

1

I1 . T I N J A U A N P U S T A K A

. . .

4

A

.

_{MINYAIC A T S I R I}

. . .

₄

I

.

M i n y a k A t s i r i Pada U m u m n y a

. . .

4

2

.

I C o m p o s i s i K i m i a M i n y a k A t s i r i

. . .

5

3 _._{S i f a t F i s i k o K i m i a M i n y a k A t s i r i}

. . . .

₇

B

.

TANAMAN S E R E H WANGI

. . .

8

C

.

MINYAK S E R E H WANGI

. . .

10

D . KOMPONEN UTAMA MINYAK S E R E H WANGI

. . .

15

1

.

S i t r o n e l l a l

. . .

15

2

.

S i t r o n e l l o l

. . .

1 7 3

.

_{G e r a n i o l}

. . .

₁₈

E . P E N W J L I N G A N B E R T INGKAT

. . .

19

F

.

BENTUK P E N G I S I W L O M

. . .

2 2 G

.

KROMATOGRAFI G A S

. . .

2 4 1 . G a s P e m b a w a

. . .

2 6 2

.

G e r b a n g S u n t i k a n

. . .

2 6 3 _. _{K o l o m}

. . .

₂₇

(10)

4

.

Pariatan P e n d u k ~ ~ n g

. . .

5 . F a s e C a i r

. . .

6 . D s t e k t o r

. . .

7 . Waktu R e t e n s i

. . .

8 . Pemisahan Z a t d i Dalam Kolorn

K r n m a t o g r a f i G a s . . .

I 1 1

.

BAHAN DAN METODA

. . .

A . BAHAN DAN ALAT

. . .

1 . Bahan Baku

. . .

2

.

A l a t

. . .

B

.

METODA

. . .

1 _. _{P e n e l i t i a n Pendahuluan}

. . .

2

.

P e n e l i t i a n U t a m a

. . .

3 . P r o s e d u r F r a k s i n a s i

. . .

4

.

Rancangan Percobaan!

. . .

38

5

.

Pengamatan

. . .

39

I V

.

HASIL DAN PEMBAHASAN

. . .

44

A . PENELITIAN PENDAHULUAN

. . .

44

B

.

PENELITIAN UTAMA

. . .

48

1

.

Kadar s i t r o n e l l a l i s o l a t

. . .

48

2

.

I n d e k s B i a s I s o l a t

. . .

54

3

.

_{Bobot J e n i s I s o l a t}

. . .

₅₆

4 . P u t a r a n O p t i k I s o l a t

. . .

6 2 5

.

A n a l i s i s Krornatograf i Gas Terhadap

R a f i n a t

. . .

6 4

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)

(98)

(99)

(100)

(101)

(102)

(103)

(104)

(105)

(106)

(107)

(108)

(109)

(110)

(111)

(112)

(113)

(114)

(115)

(116)

(117)

(118)

(119)

(120)

(121)

(122)

(123)

(124)

B e r d o ' a l a h k e p a d a Tuhanmu d e n g a n k e r e n d a h a n h a t i d a n s u a r a p e r l a h a n . Sungguh, A l l a h t i a d a s u k a o r m g yang m e l a n g g a r a t u r a n ( A l - A ' r a f : 5 5 )

Kupersembahkan u n t u k :

(125)

' i '

, >

+

PENGARUM KERAPATAN CURAH PEMGlSl

KOLOM DAM

JUMLAH

PENGAMBILAN [SOLAT TERHADAP HASlL PEMISAHAH

SITRO-

IFBELLhL OAR!

MilLNYAII

SEREH WANGI (Arrdrapogon

nartfn

lava

de

Jong~

DENGAM CARW

MYUll NGAM

BERTiNGRWT

Oleh

MUKHSIN SAHlD

F 24. 0708

1 9 9 1

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTAFjlAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR

(126)

MIJKHSIN SAHID. F 24.0708. Pengaruh K e r a p a t a n Curah P e n g i s i I<olom dan Jurnlatl Pengambilan I s o l a t T e r t ~ a d a p H a s i l Pemisahan S i t r o n e l l a l d a r i Minyak Sereti Wangi

(AndropoOor~ n a r d u s J a v a d e J o n g ) Dengan C a r a Penyu- l i n g a n B e r t i n g k a t . Dibawah bimbingan R. Muljono Judoa- mid j o j o d a n Achmad Moestafa.

RINGKASAN

Minyak s e r e h wangi mempunyai h a r g a r e l a t i f l e b i h murah d i b a n d i n g k a n dengan h a r g a komponen utamanya y a i t u s i t r o n e l l a l . Harga minyak s e r e h wangi t e r c a t a t US$ 3 . 8 0 p e r k i l o g r a m , sedangkan h a r g a s i t r o n e l l a l meneapai IJS$ 7 . 0 0

-

1 0 . 0 0 p e r k i l o g r a m (TJhe, 1 9 9 1 ) . Dengan dernikian, p r o s e s pernisahan s i t r o n e l a l d a r i minyak s e r e h wangi d a p a t meningkatkan n i l a i tambah.

Metoda pemisahan kofnponen utama minyak s e r e h wangi d a p a t d i l a k u k a n d e n g a n d u a c a r a , y a i t u c a r a kimiawi dan f i s i k . Pemisahan senyawa a l d e h i d a s e c a r a kimiawi d i l a k u k a n dengan menarnbahkan p e r e a k s i n a t r i u m b i s u l f i t (NaHS03), sedangkan pemisahan s e c a r a f i s i k d i l a k u k a n dengan p e n y u l i n g a n b e r t i n g k a t ( ~ u e n t h e r ,

1 9 7 2 ) .

(127)

minyak s e r e h wangi (Andropogon n a r d u s J a v a d e J o n g ) dengan cara p e n y u l i n g a n b e r t i n g k a t a t a u f r a k s i n a s i .

Rancangan p e r c o b a a n yang d i g u n a k a n a d a l a h Ran- c a n g a n Acak Lengkap F a k t o r i a l model t e t a p dengan d u a p e r l a k u a n dan d u a k a l i u l a n g a n . P e r l a k u a n p e r t a m a ada- l a h k e r a p a t a n c u r a h r e n g i s i koloru ( A ) dengan t i g a t a r a f , y a i t u 0 . 0 0 g/ml ( A l l , 0 . 3 1 g/ml (A2) d a n 0 . 1 5 g/ml ( A 3 ) . P e r l a k u a n kedua a d a l a h jumlah pengambilan

i s o l a t

(B)

dengan t i g a t a r a f , y a i t u 45 m l ( B l ) , 9 0 m l ( B 2 ) d a n 135 m l (B3) d a r i volume minyak s e r e h wangi s e b a n y a k 300 m l .

A n a l i s i s t e r h a d a p i s o l a t m e l i p u t i k a d a r s i t r o - n e l l a l secara k r o m a t o g r a f i g a s , i n d e k s b i a s , b o b o t j e n i s d a n p u t a r a n o p t i k , sedangkan u n t u k r a f i n a t f r a k s i n a s i hanya d i l a k u k a n a n a l i s i s k r o m a t o g r a f i g a s .

(128)

PENGARUH KERAPATAN CURAH P E N G I S I KOLOM DAN JUMLAH PENGAMBILAN I S O L A T TERHADAP H A S I L PEMISAHAN S I T E K - NELLAL D A R I MINYAK S E R E H WANGI ( A n d r o p m a n n a r d u s

Java de J o n g ) DENGAN CARA PENYULINGAN BERTINGKAT

O l e h MUKHSIN S A H I D

F 24.0708

S K R I P S I

Sebagai s a l a h s a t u syarat u n t u k m e m p e r o l e h g e l a r SARJANA TEKNQLOGI PERTANIAN

I n s t i t u t P e r t a n i a n B a g o r

1 9 9 1

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN I N S T I T U T PERTANIAN BOBOR

(129)

I N S T I T U T PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOG I PERTAN IAN

PENGARUEI KERAPATAN CURAH P E N G I S I KOLOM DAN JUMLAH PENGAMBILAN I S O L A T TERHADAP B A S I L PEMISAHAN S I T R O -

NELLAL DARI MINYAK SEREH WANGI (Andro~ogon

d s

Java de Jong) DENGAN CARA PENYULINGAN BERTINGKAT

S K R I P S I

Sebagai s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k m e m p e r o l e h g e l a r SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN

I n s t i t u t P e r t a n i a n B o g o r

O l e h i

MUKHSIN S A H I D

F 2 4 . 0 7 0 8

D i l a h i r k a n pada t a n g g a l 4 J u l i 1 9 6 9

d i J a k a r t a

(130)

KATA PENGANTAR

P e n u l i s memanjatkan p u j a , p u j i dan s y u k u r k e h a d i r a t A l l a h SWT a t a s s e g a l a rahmat dari k a s i h sayang- Nya s e h i n g g a s k r i p s i i n i d a p a t d i s e l e s a i k a n .

P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a r i d i L a b o r a t o r i u m B a l a i Pengernbangan Khemurgi dan Aneka I n d u s t r i , B a l a i B e s a r I n d u s t r i Hasil P e r t a n i a n , Bogor, d a r i b u l a n J u l i 1991 sampai September 1991.

P a d a kesempatan i n i p e n u l i s menyan~paikan t e r i n i a k a s i h dengan s e t u l u s h a t i k e p a d a :

1. D r . R . Mu1 jono Judoarnid j o j o , s e l a k u pembimbing akademik yang t e l a h memberikan bimbingan, n a s i h a t , m o t i v a s i dari p e n g a r a h a n k e p a d a p e n u l i s .

2 . D r s . Achmad M o e s t a f a , BSc. b e s e r t a s t a f d a n k a r - yawan B a l a i Pengembangan Khemurgi dari Aneka Indus- t r i , B a l a i B e s a r I n d u s t r i H a s i l P e r t a n i a n , BBIHP, Bogor, yang telati memberikan birribingan, pengarahan dan f a s i l i t a s s e l a m a p e n u l i s melakukan p e n e l i t i a n .

(131)

4 . Bapak, E m s dan S a u d a r a - s a u d a r a k u t e r c i n t a , yang s e l a l u memberikan d o a d a n r e s t u n y a .

5 . Rekan Abdul Aziz, Iwan Suwandhi, Ichwan R o s y a d i , d a n teman-teman s e p e r m a i n a n d i B a r i s t a r .

P e n u l i s rnenyadari bahwa s k r i p s i i n i rnasih per111 penyernpurnaan, u n t u k i t u k r i t i k dan s a r a n yang b e r s i - f a t mernbangun d a r i pernbaca s a n g a t p e n u l i s h a r a p k a n . Semoga s k r i p s i i n i d a p a t memberikan m a n f a a t b a g i pembaca.

Bogor, Desember 1 9 9 1

t

(132)

DAFTAR IS1

H a l a m a n

KATA PENGANTAR

. . .

i i i DAFTAR T A B E L

. . .

v i i i

DAFTAR GAMBAR

. . .

i x

DAFTAR LAMPIRAN

. . .

x

I

.

PENDAHULUAN

. . .

1

I1 . T I N J A U A N P U S T A K A

. . .

4

A

.

_{MINYAIC A T S I R I}

. . .

₄

I

.

M i n y a k A t s i r i Pada U m u m n y a

. . .

4

2

.

I C o m p o s i s i K i m i a M i n y a k A t s i r i

. . .

5

3 _._{S i f a t F i s i k o K i m i a M i n y a k A t s i r i}

. . . .

₇

B

.

TANAMAN S E R E H WANGI

. . .

8

C

.

MINYAK S E R E H WANGI

. . .

10

D . KOMPONEN UTAMA MINYAK S E R E H WANGI

. . .

15

1

.

S i t r o n e l l a l

. . .

15

2

.

S i t r o n e l l o l

. . .

1 7 3

.

_{G e r a n i o l}

. . .

₁₈

E . P E N W J L I N G A N B E R T INGKAT

. . .

19

F

.

BENTUK P E N G I S I W L O M

. . .

2 2 G

.

KROMATOGRAFI G A S

. . .

2 4 1 . G a s P e m b a w a

. . .

2 6 2

.

G e r b a n g S u n t i k a n

. . .

2 6 3 _. _{K o l o m}

. . .

₂₇

(133)

4

.

Pariatan P e n d u k ~ ~ n g

. . .

5 . F a s e C a i r

. . .

6 . D s t e k t o r

. . .

7 . Waktu R e t e n s i

. . .

8 . Pemisahan Z a t d i Dalam Kolorn

K r n m a t o g r a f i G a s . . .

I 1 1

.

BAHAN DAN METODA

. . .

A . BAHAN DAN ALAT

. . .

1 . Bahan Baku

. . .

2

.

A l a t

. . .

B

.

METODA

. . .

1 _. _{P e n e l i t i a n Pendahuluan}

. . .

2

.

P e n e l i t i a n U t a m a

. . .

3 . P r o s e d u r F r a k s i n a s i

. . .

4

.

Rancangan Percobaan!

. . .

38

5

.

Pengamatan

. . .

39

I V

.

HASIL DAN PEMBAHASAN

. . .

44

A . PENELITIAN PENDAHULUAN

. . .

44

B

.

PENELITIAN UTAMA

. . .

48

1

.

Kadar s i t r o n e l l a l i s o l a t

. . .

48

2

.

I n d e k s B i a s I s o l a t

. . .

54

3

.

_{Bobot J e n i s I s o l a t}

. . .

₅₆

4 . P u t a r a n O p t i k I s o l a t

. . .

6 2 5

.

A n a l i s i s Krornatograf i Gas Terhadap

R a f i n a t

. . .

6 4