Analisis Permintaan Konsumen Keluarga dan Konsumen Lembaga terhadap Susu Kental Manis, Susu Bubuk, Susu Cair dan Susu Murni di Kotamadya Bogor, Jawa Barat

(1)

(2)

AWALlSlS PERMIWTAAN KOWSUMEW KELUARGA DAN KONSUMEN LEMBAGA TERHAOAP SUSU KENTAL MAMIS, SUSU BUBUK, SUSU C A M

DAM SUSU MURWl Dl KOTAMADYA 806011 JAWA BARAT

KARYA

ILMIAH

Triastuti Andajani Srijono

Jakarta

PAKULTAB PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN

BOGOR

(3)

RINGKASAN

TRIASTUTI A N D A J A N I SRIJONO, 1 9 8 4 . A n a l i s i s P e r m i n t a a n Konsumen I t e l u a r g a dan IConsumen Lembaga T e r h a d a p S u s u K e n t a l Manis, S u s u Bubuk, S u s u C a i r d a n S u s u Murni d i Kotamadga B o g o r ,

Jawa

B a r a t . K a r y a I l m i a h F a k u l t a s P e t e r n a k a n ,

I n s t i t u t P e r t a n i a n B o g o r .

Pembimbing Utama : I r . Z u l f i l c a r Moesa Pembimbing A n g g o t a : I r . J u n i a r Atmakusuma

P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i Kotamadya B o g o r , Jawa B a r a t , m u l a i t a n g g a l

5

Maret s a m p a i d e n g a n

6

A p r i l 1 9 8 4 .

T u j u a n p e n e l i t i a n a d a l a h u n t u k m e n g e t a h u i h u b u n g a n d a n p e n g a r u h a n t a r a p e r m i n t a a n s u s u t o t a l , s u s u k e n t a l m a n i s , s u s u b u b u k , s u s u c a i r d a n s u s u m u r n i d e n g a n h a r g a s u s u , p e n d a p a t a n konsumen, t i n g k a t p e n d i d i k a n konsumen d a n s e l e r a p a d a konsumen k e l u a r g a . Dan u n t u k m e n g e t a h u i hubungan d a n p e n g a r u h a n t a r a p e r m i n t a a n s u s u t o t a l , s u s u k e n t a l m a n i s , s u s u bubuk, s u s u c a i r dan s u s u m u r n i d e n g a n h a r g a s u s u dan j u m l a h p e n g u n j u n g / p a s i e n p a d a konsumen l e m b a g a . S e l a i n i t u i n g i n d i k e t a h u i n i l a i

e l a s t i s i t a s

h a r g a ( E h ) d a n e l a s t i s i t a s p e n d a p a t a n ( E p ) t e r h a d a p p e r - m i n t a a n s u s u t o t a l , s u s u k e n t a l m a n i s , s u s u b u b u k , s u s u c a i r d a n s u s u m u r n i u n t u k m e n g e t a h u i p e r u b a h a n p e r m i n t a a n j i k a t e r j a d i p e r u b a h a n p a d a h a r g a dan p e n d a p a t a n konsumen.

P e n e l i t i a n d i l a k u k a n d e n g a n menggunakan metode s u r v e y p a d a konsumen k e l u a r g a dan konsumen l e m b a g a .

H a s i l p e n e l i t i a n menunjukkan bahwa s e c a r a umum, p e r - m i n t a a n su.su t i d a k e l a s t i k t e r h a d a p p e r u b a h a n h a r g a d a n p e r u b a h a n p e n d a p a t a n konsumen, k e c u a l i p e r m i n t a a n s u s u bubuk p a d a konsumen l e m b a g a . N i l a i e l a s t i s i t a s h a r g a t e r h a d a p p e r m i n t a a n ( E h ) s u s u t o t a l , s u s u k e n t a l m a n i s , s u s u bubuk d a n s u s u m u r n i p a d a konsumen k e l u a r g a a d a l a h :

- 0 . 0 0 1 2 7 ; 0 . 0 0 0 0 2 ; 0 . 0 0 1 2 5 d a n 0 . 0 0 1 3 5 . S e d a n g k a n n i l a i e l a s t i s i t a s p e n d a p a t a n t e r h a d a p p e r m i n t a a n ( E p ) s u s u t o t a l , s u s u k e n t a l m a n i s , s u s u bubuk dan s u s u m u r n i adaBah :.

0 . 0 0 2 3 0 ; 0 . 0 0 0 0 2 ; 0 . 0 0 1 2 7 d a n 0 . 0 0 0 0 5 . N i l a i e l a s t i s i t a s h a r g a t e r h a d a p p e r m i n t a a n

(Eh)

s u s u t o t a l , s u s u k e n t a l m a n i s , s u s u b u b u k , s u s u c a i r d a n s u s u m u r n i p a d a konsumen

lembaga a d a l a h : -0.38359; 0 . 0 0 3 8 8 ; 1 . 3 4 0 5 4 ; 0.00190 d a n 0 . 0 0 2 5 4 .

(4)

Rp 201 000-300 000 b e r p e n g a r u h n y a t a ( p / 0 . 0 5 ) t e r h a d a p p e r m i n t a a n s u s u b u b u k . S e l a n g p e n d a p a t a n Rp 1 0 1 000-200 000 b e r p e n g a r u h n y a t a ( p / 0 . 0 5 ) d a n s e l a n g p e n d a p a t a n a n t a r a Rp 2 0 1 000-300 000 b e r ~ e n g a r u h s a n g a t n y a t a ( p

/

0 . 0 1 ) ,

t e r h a d a p p e r m i n t a a n s u s u m u r n i . S e l a n g p e n d a p a t a n a n t a r a Rp 2 0 1 000-300 000 b e r p e n g a r u h n y a t a ( p /

-

0 . 0 5 ) t e r h a d a p p e r m i n t a a n s u s u t o t a l .

P a d a konsumen l e m b a g a , h a r g a s u s u t o t a l d a n s u s u m u r n i s a n g a t n y a t a ( p / 0 . 0 1 ) mempengaruhi p e r m i n t a a n . H a r g a s u s u bubuk n y a t a - ( p / 0 . 0 5 ) mempengaruhi p e r m i n t a a n

sedang!can h a r g a s u s u k e n t a i m a n i s dan s u s u c a i r t i d a k b e r p e n g a r u h p a d a p e r m i n t a a n konsumen l e m b a g a .

J u m l a h p e n g u n j u n g / p a s i e n s a n g a t n y a t a ( p

/

0 . 0 1 ) mem- ~ e n g a r u h i p e r m i n t a a n s u s u c a i r , n y a t a ( p

Z

0 . 0 5 ) mem- p e n g a r u h i p e r m i n t a a n s u s u t o t a l d a n t i d a k mempengaruhi p e r m i n t a a n s u s u k e n t a l m a n i s , s u s u bubuk d a n s u s u m u r n i .

S e b a n y a k 8 2 . 4 6 p e r s e n d a r i j u m l a h r e s p o n d e n konsumen i c e l u a r g a menyukai s u s u b u b u k , 7 7 . 1 9 p e r s e n menyukai s u s u k e n t a l m a n i s , 7 3 . 6 8 p e r s e n menyukai s u s u c a i r dan 6 8 . 4 2 p e r s e n menyukai s u s u m u r n i . P a d a konsumen l e m b a g a , se-

b a n y a k 8 6 . 6 7 p e r s e n d a r i j u m l a h r e s p o n d e n menyukai s u s u k e n t a l m a n i s , 3 3 . 3 3 p e r s e n menyukai s u s u b u b u k , 3 3 . 3 3

(5)

A N A L I S I S P E R M I N T A A N ICONSUMEN K E L U A R G A DAN KONSUMEN LEMBAGA T E R H A D A P S U S U K E N T A L M A N I S , S U S U B U B U K , S U S U C A I R

DAN S U S U M U R N I D I KOTAMADYA BOGOR J A W A B A R A T

K a r y a I l m i a h S e b a g a i S a l a h S a t u S y a r a t u n t u k

M e m p e r o l e h G e l a r S a r j

ana

P e t e r n a k a n

O l e h

T r i a s t u t i A n d a j a n i S r i j o n o Jakarta

F A K U L T A S P E T E R N A K A N I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR

(6)

.i.NALISIS PERf.IIIJTAAid IiOiiSUTE!: II(ELUP.RGA DAIJ ICONSUPEN LEDEAGA

TZRHADiiF SUSU KEtiTl1.i V-4.RIS, SUSU BUBUK, SUSU C A I F \ D4.H SUSU HUi'JJI D I IIOTAMADPA BOGOR

J.i.W.4 BARAT

O l e h

n

LRIASTUTI 3.NDAJANI SRIJONO D.17.0902

Karya I l m i a n i n ? t e l a h d l s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n

d i h a d a p a n Komisi U j i a n L i s a n p a d a t a n g g a l 2 3 _{J u l i 1984}

-

I r . Z u l f i k e r Xoesa I r

.

J u n i a r Atrnakusuma Pnmbimbing Utarna Pembirnbing P.nggota

..

K e t u a J u r u s a n

S o s l a l Ekonomi P e t e r n a k a n

-

Dekan

(7)

RIWAYAT HIDUP

P e n u l i s d i l a h i r k a n d i J a k a r t a , 1 8 U k t o b e r 1 9 6 1 .

Merupaltail a n a k k e t i g a d a r i l i m a b e r s a u d a r a , dengan ayah

bernama Onan S r i j o n o dan i b u S r i l c i y a t i .

Pada t a h u n 1 9 7 3 p e n u l i s menamatkan S e k o l a h Dasar

p a d a

SD

B l o k D P a g i I V , J a k a r t a . Tahun 1976 menamatkan

S e k o l a h Menengah T i n g k a t P e r t a m a p a d a SMPN X I I I , J a k a r t a . Tahun 1980 menamatlcan S e k o l a h Menengah Tinglcat Atas p a d a

SMAN X I , J a k a r t a .

T e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa T i n g k a t P e r s i a p a n

Bersama I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor (TPB-IPB) p a d a p e r -

t e n g a h a n t a h u n 1980 m e l a l u i P r o y e k B e r i n t i s 11. P a d a t a h u n 1 9 8 1 s e m e s t e r 111, p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i

(8)

KATA PENGANTAR

P u j i dan s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n K e h a d i r a t Tuhan

y a n g Maha E s a , k a r e n a

a t a s

kehendakNya j u a l a h maka p e n u l i s -

a n K a r y a I l m i a h i n i d a p a t s e l e s a i p a d a w a k t u n y a .

S e t e l a h m e n j a l a n i

masa

y a n g p a n j a n g , s e j a k p e n g a j u a n

j u d u l p e n e l i t i a n , k o n s u l t a s i y a n g b e r u l a n g - u l a n g , pembuat-

a n U s u l a n P e n e l i t i a n , p e l a k s a n a a n p e n e l i t i a n , p e n g o l a h a n

d a t a dan s e b a g a i n y a s a m p a i p a d a t e r s e l e s a i k a n n y a p e n u l i s a n

Karya I l m i a h i n i , p e n u l i s b a n y a k s e k a l i d i b a n t u dan d i -

b i m b i n g o l e h b e r b a g a i p i h a k . Tanpa b a n t u a n dan b i m b i n g a n

i t u ,

m u s t a h i l r a s a n y a K a r y a I l m i a h i n i s e l e s a i p a d a

w a k t u n y a .

Ucapan t e r i m a k a s i h dan p e n g h a r g a a n y a n g s e t u l u s n y a

p e n u l i s s a m p a i k a n t e r u t a m a k e p a d a b a p a k I r . Z u l f i k a r Moesa

s e l a k u d o s e n pembimbing utama dan k e p a d a i b u I r . J u n i a r

Atmakusuma s e l a k u d o s e n pembimbing a n g g o t a .

Ucapan y a n g sama p e n u l i s s a m p a i k a n k e p a d a b a p a k

W a l i k o t a Bogor; k e p a l a k a n t o r S o s i a l P o l i t i k Kotamadya

B o g o r ; s t a f Bappeda Kotamadya B o g o r ;

Camat

d i l i m a w i l a y a h

,

Kotamadya B o g o r ; Lurah Kebon P e d e s , Babakan, Empang, Suka-

s a r i ,

Menteng dan P a l e d a n g ; k e p a l a k a n t o r S t a t i s t i k Kota-

mady a Bogor; k e p a l a D i n a s P e t e r n a k a n Kotamady

a

Bogor d a n

s t a f Gabungan K o p e r a s i S u s u I n d o n e s i a y a n g t e l a h b a n y a k

membantu d a l a m pengumpulan d a t a , b a i k d i l a p a n g maupun

(9)

S e l a n j u t n y a , u c a p a n t e r i m a k a s i h p e n u l i s s a m p a i k a n

k e p a d a b a p a k , i b u dan s e l u r u h k e l u a r g a t e r c i n t a s e r t a

o r a n g - o r a n g t e r k a s i h y a n g s e l a l u mendoakan p e n u l i s d a l a m

m e n j a l a n k a n s e g a l a s e s u a t u . J u g a k e p a d a r e k a n - r e k a n F i n i ,

A s r i , Ambar, James, Legowo d a n J u l i o y a n g t e l a h b a n y a k membantu dan s e l a l u t o l o n g - m e n o l o n g .

P e n u l i s persembahkan K a r y a I l m i a h i n i k e p a d a semua

p i h a k y a n g membutuhkan, t e r u t a m a p i h a k - p i h a k y a n g b e r -

k e p e n t i n g a n dalam b i d a n g p e r s u s u a n , s e r t a k e p a d a

alrnamater

t e r c i n t a , F a k u l t a s P e t e r n a k a n I n s t i t u t P e r t a n i a n B o g o r .

P e n u l i s m e n y a d a r i bahwa i s i maupun s u s u n a n K a r y a

I l m i a h i n i masih belum s e m p u r n a , o l e h s e b a b i t u k r i t i k

dan s a r a n membangun p e n u l i s h a r a p k a n demi p e r b a i k a n

K a r y a I l m i a h i n i . Semoga K a r y a I l m i a h i n i d a p a t b e r g u n a

b a g i k i t a semua.

B o g o r , J u l i

1 9 8 4

(10)

DAFTAR I S 1

Halaman KATA PENGANTAR

...

i v DAFTAR I S 1

...

v i DAFTAR TABEL

...

v i i i

DAFTAR LAMPIRAN

...

x

PENDAHULUAN

...

1

L a t a r B e l a k a n g P e n e l i t i a n

...

1

P e n e t a p a n Masalah

. . .

3

Tujuan P e n e l i t i a n

. . .

4

Kegunaan P e n e l i t i a n

...

5

TINJAUAN PUSTAXA

...

6

A n a l i s i s Konsumen

...

6

P e r m i n t a a n Konsumen

...

9

Konsep E l a s t i s i t a s

...

1 3 K a r a k t e r i s t i k A i r S u s u

...

1 5

P e r m i n t a a n Susu

...

1 8 MATERI DAN METODOLOGI PENELITIAN

...

1 9

M a t e r i P e n e l i t i a n

...

1 9

Metodologi P e n e l i t i a n

...

20

Pengambilan Data

...

20

Pengolahan Data

. . .

23

-

Konsumen K e l u a r g a

...

2 4

-

Konsumen Lembaga

...

28

Asumsi-Asumsi

. . .

30

(11)

...

HASIL DAN PEMBAHASAN 3 3

...

D e s k r i p s i L o k a s i P e n e l i t i a n 3 3 A n a l i s i s P e r m i n t a a n S u s u P a d a Konsumen

K e l u a r g a

...

37 S u s u t o t a l

...

45

...

S u s u k e n t a l m a n i s 47

...

S u s u bubuk 50

...

S u s u m u r n i 5 2

A n a l i s i s P e r m i n t a a n S u s u P a d a Konoumen

...

Lembaga 55

S u s u t o t a l

...

59 S u s u k e n t a l m a n i s

...

60 S u s u bubuk

...

6 2

...

S u s u c a i r 64

S u s u m u r n i

...

66 KESIMPULAN DAN SARAN

...

69

...

K e s i m p u l a n 69

. . .

S a r a n 7 1

...

DAPTAR PUSTAKA 7 3

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)

(98)

(99)

(100)

(101)

(102)

(103)

(104)

(105)

(106)

(107)

(108)

(109)

(110)

(111)

(112)

(113)

(114)

(115)

(116)

(117)

(118)

(119)

(120)

(121)

(122)

(123)

(124)

(125)

(126)

(127)

(128)

(129)

(130)

(131)

AWALlSlS PERMIWTAAN KOWSUMEW KELUARGA DAN KONSUMEN LEMBAGA TERHAOAP SUSU KENTAL MAMIS, SUSU BUBUK, SUSU C A M

DAM SUSU MURWl Dl KOTAMADYA 806011 JAWA BARAT

KARYA

ILMIAH

Triastuti Andajani Srijono

Jakarta

PAKULTAB PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN

BOGOR

(132)

RINGKASAN

TRIASTUTI A N D A J A N I SRIJONO, 1 9 8 4 . A n a l i s i s P e r m i n t a a n Konsumen I t e l u a r g a dan IConsumen Lembaga T e r h a d a p S u s u K e n t a l Manis, S u s u Bubuk, S u s u C a i r d a n S u s u Murni d i Kotamadga B o g o r ,

Jawa

B a r a t . K a r y a I l m i a h F a k u l t a s P e t e r n a k a n ,

I n s t i t u t P e r t a n i a n B o g o r .

Pembimbing Utama : I r . Z u l f i l c a r Moesa Pembimbing A n g g o t a : I r . J u n i a r Atmakusuma

P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i Kotamadya B o g o r , Jawa B a r a t , m u l a i t a n g g a l

5

Maret s a m p a i d e n g a n

6

A p r i l 1 9 8 4 .

T u j u a n p e n e l i t i a n a d a l a h u n t u k m e n g e t a h u i h u b u n g a n d a n p e n g a r u h a n t a r a p e r m i n t a a n s u s u t o t a l , s u s u k e n t a l m a n i s , s u s u b u b u k , s u s u c a i r d a n s u s u m u r n i d e n g a n h a r g a s u s u , p e n d a p a t a n konsumen, t i n g k a t p e n d i d i k a n konsumen d a n s e l e r a p a d a konsumen k e l u a r g a . Dan u n t u k m e n g e t a h u i hubungan d a n p e n g a r u h a n t a r a p e r m i n t a a n s u s u t o t a l , s u s u k e n t a l m a n i s , s u s u bubuk, s u s u c a i r dan s u s u m u r n i d e n g a n h a r g a s u s u dan j u m l a h p e n g u n j u n g / p a s i e n p a d a konsumen l e m b a g a . S e l a i n i t u i n g i n d i k e t a h u i n i l a i

e l a s t i s i t a s

h a r g a ( E h ) d a n e l a s t i s i t a s p e n d a p a t a n ( E p ) t e r h a d a p p e r - m i n t a a n s u s u t o t a l , s u s u k e n t a l m a n i s , s u s u b u b u k , s u s u c a i r d a n s u s u m u r n i u n t u k m e n g e t a h u i p e r u b a h a n p e r m i n t a a n j i k a t e r j a d i p e r u b a h a n p a d a h a r g a dan p e n d a p a t a n konsumen.

P e n e l i t i a n d i l a k u k a n d e n g a n menggunakan metode s u r v e y p a d a konsumen k e l u a r g a dan konsumen l e m b a g a .

H a s i l p e n e l i t i a n menunjukkan bahwa s e c a r a umum, p e r - m i n t a a n su.su t i d a k e l a s t i k t e r h a d a p p e r u b a h a n h a r g a d a n p e r u b a h a n p e n d a p a t a n konsumen, k e c u a l i p e r m i n t a a n s u s u bubuk p a d a konsumen l e m b a g a . N i l a i e l a s t i s i t a s h a r g a t e r h a d a p p e r m i n t a a n ( E h ) s u s u t o t a l , s u s u k e n t a l m a n i s , s u s u bubuk d a n s u s u m u r n i p a d a konsumen k e l u a r g a a d a l a h :

- 0 . 0 0 1 2 7 ; 0 . 0 0 0 0 2 ; 0 . 0 0 1 2 5 d a n 0 . 0 0 1 3 5 . S e d a n g k a n n i l a i e l a s t i s i t a s p e n d a p a t a n t e r h a d a p p e r m i n t a a n ( E p ) s u s u t o t a l , s u s u k e n t a l m a n i s , s u s u bubuk dan s u s u m u r n i adaBah :.

0 . 0 0 2 3 0 ; 0 . 0 0 0 0 2 ; 0 . 0 0 1 2 7 d a n 0 . 0 0 0 0 5 . N i l a i e l a s t i s i t a s h a r g a t e r h a d a p p e r m i n t a a n

(Eh)

s u s u t o t a l , s u s u k e n t a l m a n i s , s u s u b u b u k , s u s u c a i r d a n s u s u m u r n i p a d a konsumen

lembaga a d a l a h : -0.38359; 0 . 0 0 3 8 8 ; 1 . 3 4 0 5 4 ; 0.00190 d a n 0 . 0 0 2 5 4 .

(133)

Rp 201 000-300 000 b e r p e n g a r u h n y a t a ( p / 0 . 0 5 ) t e r h a d a p p e r m i n t a a n s u s u b u b u k . S e l a n g p e n d a p a t a n Rp 1 0 1 000-200 000 b e r p e n g a r u h n y a t a ( p / 0 . 0 5 ) d a n s e l a n g p e n d a p a t a n a n t a r a Rp 2 0 1 000-300 000 b e r ~ e n g a r u h s a n g a t n y a t a ( p

/

0 . 0 1 ) ,

t e r h a d a p p e r m i n t a a n s u s u m u r n i . S e l a n g p e n d a p a t a n a n t a r a Rp 2 0 1 000-300 000 b e r p e n g a r u h n y a t a ( p /

-

0 . 0 5 ) t e r h a d a p p e r m i n t a a n s u s u t o t a l .

P a d a konsumen l e m b a g a , h a r g a s u s u t o t a l d a n s u s u m u r n i s a n g a t n y a t a ( p / 0 . 0 1 ) mempengaruhi p e r m i n t a a n . H a r g a s u s u bubuk n y a t a - ( p / 0 . 0 5 ) mempengaruhi p e r m i n t a a n

sedang!can h a r g a s u s u k e n t a i m a n i s dan s u s u c a i r t i d a k b e r p e n g a r u h p a d a p e r m i n t a a n konsumen l e m b a g a .

J u m l a h p e n g u n j u n g / p a s i e n s a n g a t n y a t a ( p

/

0 . 0 1 ) mem- ~ e n g a r u h i p e r m i n t a a n s u s u c a i r , n y a t a ( p

Z

0 . 0 5 ) mem- p e n g a r u h i p e r m i n t a a n s u s u t o t a l d a n t i d a k mempengaruhi p e r m i n t a a n s u s u k e n t a l m a n i s , s u s u bubuk d a n s u s u m u r n i .

S e b a n y a k 8 2 . 4 6 p e r s e n d a r i j u m l a h r e s p o n d e n konsumen i c e l u a r g a menyukai s u s u b u b u k , 7 7 . 1 9 p e r s e n menyukai s u s u k e n t a l m a n i s , 7 3 . 6 8 p e r s e n menyukai s u s u c a i r dan 6 8 . 4 2 p e r s e n menyukai s u s u m u r n i . P a d a konsumen l e m b a g a , se-

b a n y a k 8 6 . 6 7 p e r s e n d a r i j u m l a h r e s p o n d e n menyukai s u s u k e n t a l m a n i s , 3 3 . 3 3 p e r s e n menyukai s u s u b u b u k , 3 3 . 3 3

(134)

A N A L I S I S P E R M I N T A A N ICONSUMEN K E L U A R G A DAN KONSUMEN LEMBAGA T E R H A D A P S U S U K E N T A L M A N I S , S U S U B U B U K , S U S U C A I R

DAN S U S U M U R N I D I KOTAMADYA BOGOR J A W A B A R A T

K a r y a I l m i a h S e b a g a i S a l a h S a t u S y a r a t u n t u k

M e m p e r o l e h G e l a r S a r j

ana

P e t e r n a k a n

O l e h

T r i a s t u t i A n d a j a n i S r i j o n o Jakarta

F A K U L T A S P E T E R N A K A N I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR

(135)

.i.NALISIS PERf.IIIJTAAid IiOiiSUTE!: II(ELUP.RGA DAIJ ICONSUPEN LEDEAGA

TZRHADiiF SUSU KEtiTl1.i V-4.RIS, SUSU BUBUK, SUSU C A I F \ D4.H SUSU HUi'JJI D I IIOTAMADPA BOGOR

J.i.W.4 BARAT

O l e h

n

LRIASTUTI 3.NDAJANI SRIJONO D.17.0902

Karya I l m i a n i n ? t e l a h d l s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n

d i h a d a p a n Komisi U j i a n L i s a n p a d a t a n g g a l 2 3 _{J u l i 1984}

-

I r . Z u l f i k e r Xoesa I r

.

J u n i a r Atrnakusuma Pnmbimbing Utarna Pembirnbing P.nggota

..

K e t u a J u r u s a n

S o s l a l Ekonomi P e t e r n a k a n

-

Dekan

(136)

RIWAYAT HIDUP

P e n u l i s d i l a h i r k a n d i J a k a r t a , 1 8 U k t o b e r 1 9 6 1 .

Merupaltail a n a k k e t i g a d a r i l i m a b e r s a u d a r a , dengan ayah

bernama Onan S r i j o n o dan i b u S r i l c i y a t i .

Pada t a h u n 1 9 7 3 p e n u l i s menamatkan S e k o l a h Dasar

p a d a

SD

B l o k D P a g i I V , J a k a r t a . Tahun 1976 menamatkan

S e k o l a h Menengah T i n g k a t P e r t a m a p a d a SMPN X I I I , J a k a r t a . Tahun 1980 menamatlcan S e k o l a h Menengah Tinglcat Atas p a d a

SMAN X I , J a k a r t a .

T e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa T i n g k a t P e r s i a p a n

Bersama I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor (TPB-IPB) p a d a p e r -

t e n g a h a n t a h u n 1980 m e l a l u i P r o y e k B e r i n t i s 11. P a d a t a h u n 1 9 8 1 s e m e s t e r 111, p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i

(137)

KATA PENGANTAR

P u j i dan s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n K e h a d i r a t Tuhan

y a n g Maha E s a , k a r e n a

a t a s

kehendakNya j u a l a h maka p e n u l i s -

a n K a r y a I l m i a h i n i d a p a t s e l e s a i p a d a w a k t u n y a .

S e t e l a h m e n j a l a n i

masa

y a n g p a n j a n g , s e j a k p e n g a j u a n

j u d u l p e n e l i t i a n , k o n s u l t a s i y a n g b e r u l a n g - u l a n g , pembuat-

a n U s u l a n P e n e l i t i a n , p e l a k s a n a a n p e n e l i t i a n , p e n g o l a h a n

d a t a dan s e b a g a i n y a s a m p a i p a d a t e r s e l e s a i k a n n y a p e n u l i s a n

Karya I l m i a h i n i , p e n u l i s b a n y a k s e k a l i d i b a n t u dan d i -

b i m b i n g o l e h b e r b a g a i p i h a k . Tanpa b a n t u a n dan b i m b i n g a n

i t u ,

m u s t a h i l r a s a n y a K a r y a I l m i a h i n i s e l e s a i p a d a

w a k t u n y a .

Ucapan t e r i m a k a s i h dan p e n g h a r g a a n y a n g s e t u l u s n y a

p e n u l i s s a m p a i k a n t e r u t a m a k e p a d a b a p a k I r . Z u l f i k a r Moesa

s e l a k u d o s e n pembimbing utama dan k e p a d a i b u I r . J u n i a r

Atmakusuma s e l a k u d o s e n pembimbing a n g g o t a .

Ucapan y a n g sama p e n u l i s s a m p a i k a n k e p a d a b a p a k

W a l i k o t a Bogor; k e p a l a k a n t o r S o s i a l P o l i t i k Kotamadya

B o g o r ; s t a f Bappeda Kotamadya B o g o r ;

Camat

d i l i m a w i l a y a h

,

Kotamadya B o g o r ; Lurah Kebon P e d e s , Babakan, Empang, Suka-

s a r i ,

Menteng dan P a l e d a n g ; k e p a l a k a n t o r S t a t i s t i k Kota-

mady a Bogor; k e p a l a D i n a s P e t e r n a k a n Kotamady

a

Bogor d a n

s t a f Gabungan K o p e r a s i S u s u I n d o n e s i a y a n g t e l a h b a n y a k

membantu d a l a m pengumpulan d a t a , b a i k d i l a p a n g maupun

(138)