Daya Terlma Dan Nilai Gizi Biskuit Terfortlfikasi Zat Besi Dengan Penambahan Tepung Ikan Selar (Caranx sp)
Teks penuh
Dokumen terkait
Hasil penelitian uji organoleptik terhadap rasa, aroma, warna dan tekstur biskuit yang paling disukai panelis adalah biskuit mocaf dengan penambahan tepung bayam
Rusky Intan Pratama : Karakteristik Biskuit dengan Penambahan Tepung Tulang Ikan Jangilus … total biskuit akan dipengaruhi oleh kadar protein tepung tulang ikan yang ditambahkan
Pengaruh Penambahan Tepung Bit Merah dan hasil Parutan Bit Merah dalam Pembuatan Biskuit terhadap Kandungan Gizi dan Cita Rasanya.. Skripsi.Fakultas
Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan uji organoleptik terhadap rasa, aroma, warna, dan tekstur, biskuit yang paling disukai panelis adalah biskuit
Penambahan tepung umbi dahlia dengan konsentrasi yang berbeda memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap rasa dan aroma biskuit, tetapi tidak memberikan pengaruh
nilai gizi biskuit yang dimodifikasi dengan tepung umbi dahlia.
Pengkayaan kandungan zat besi dapat dilakukan dengan memanfaatkan bahan pangan lokal seperti rumput laut Sargassum sp yang memiliki kandungan zat besi dengan
Aroma Hasil penelitian menunjukkan bahwa aroma pada kerupuk ikan dengan penambahan tepung daun kelor pada penelitian ini memiliki aroma khas dari bahan yang digunakan yaitu ikan dan
