ANALISIS NILAI TAMBAH TEPUNG TAPIO KADAN GLUKOSE (Studi
Kasus Di Desa Ngemplak Kecamatan Margoyoso Kabupaten Pati
Oleh: SILVIA R. A ( 02720004 )
agrobinis
Dibuat: 2007-05-22 , dengan 3 file(s).
Keywords: ubi kayu, tepung tapioka,glukosa Proses pengolahan ubu kayu ( Manihot sp )
ABSTRAKSI
menjadi tepung tapioka memberikan nilai tambah bagi pegelola industri kecil rumah tangga tepung tapioka dan memberikan manfaat yang besar bagi agroindustri glukose. Penelitian ini mengambil tempat di Desa Ngemplak Kecamatan Margoyoso karena daerag tersebut merupakan daerah sentra industri kecil tepung tapioka, untuk agroinndustri glukose mengambil daerah tersebut karena adanya pertimbangan lokasi yang dekat dengan tersedianya bahan baku utama pembuatan glukose.
Tujuan dari penelitian ini adalah 1). Untuk mengetahui nilai tambah pada industri rumah tangga tepung tapioka dan agroindustri glukose, 2). Untuk mengetahui keuntungan usaha industri rumah tangga tepung tapioka dan agroindustri glukose, 3). Untuk mengetahui potensi pengembangan glukose di Kabupaten Pati.
Penelitian ini dilakukan dengan mengumpulkan data yang diambil melalui wawancara langsung dan pembukuan untuk tepung tapioka dilakukan pada home industri dan di CV. Sari Pati Idaman untuk glukose, menggunakan data sekunder dan literatur yang ada.
