ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI DAN
PENGEMBANGAN USAHA BENIH KENTANG
BERSERTIFIKAT DI HARRY FARM, PANGALENGAN,
BANDUNG, JAWA BARAT
Oleh :
AL HARIS
A07400088
PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
RINGKASAN
Al Haris. Analisis Pendapatan Usahatani dan Pengembangan Usaha Benih Kentang Bersertifikat di Harry Farm, Pangalengan, Bandung, Jawa Barat. Di bawah bimbingan YUSMAN SYAUKAT.
Jawa Barat sebagai sentral produksi kentang memiliki kebutuhan benih yang besar. Kebutuhan benih ini ditutup dengan benih kentang bersertifikat, benih kentang impor, dan benih kentang hasil panen musim tanam sebelumnya. Kebutuhan benih kentang bermutu untuk daerah Jawa Barat tercukupi baru mencapai 4,9 persen total kebutuhan. Hal ini disebabkan oleh jumlah pengusaha dan penangkar benih kentang sampai saat ini masih terbatas.
Harry Farm merupakan salah satu perusahaan yang bergerak di bidang produksi kentang dan memiliki program untuk mengembangkan produksi benih kentang bersertifikat. Industri penangkaran benih kentang banyak dipengaruhi oleh faktor – faktor lingkungan bisnis yang berasal dari pemerintah, masyarakat, maupun dari para penangkar benih yang selalu berubah – ubah dari waktu – kewaktu. Perubahan lingkungan bisnis ini mempengaruhi arah perjalanan bisnis benih kentang bersertifikat Harry Farm. Untuk menemukan gambaran bisnisnya ke depan Harry Farm harus memiliki strategi sehingga dapat mengembangkan usahanya dengan lebih baik.
Tujuan dari penelitian ini adalah : (1) Menganalisis pendapatan usahatani benih kentang bersertifikat yang diperoleh Harry Farm, (2) Menganalisis lingkungan internal dan lingkungan eksternal Harry Farm, (3) Merumuskan strategi pengembangan usaha benih kentang bersertifikat pada Harry Farm. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini analisis Ratio Penerimaan dan Biaya untuk usahataninya sedangkan untuk pengembangan usahanya menggunakan analisis IFE dan EFE, matriks IE, analisis SWOT.
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI DAN
PENGEMBANGAN USAHA BENIH KENTANG
BERSERTIFIKAT DI HARRY FARM, PANGALENGAN,
BANDUNG, JAWA BARAT
Oleh :
AL HARIS
A07400088
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada
Fakultas Pertanian
Institut Pertanian Bogor
PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
Judul : Analisis Pendapatan Usahatani Dan Pengembangan Usaha Benih Kentang Bersertifikat Di Harry Farm, Pangalengan, Bandung, Jawa Barat
Nama : AL HARIS NRP :A07400088
Menyetujui, Dosen Pembimbing
Dr. Ir. YUSMAN SYAUKAT, MEc NIP. 131 804 162
Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian
Prof. Dr. Ir. H. Supiandi Sabiham, M.Agr NIP. 130 422 698
PERNYATAAN
DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI YANG BERJUDUL “ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI DAN PENGEMBANGAN USAHA BENIH KENTANG BERSERTIFIKAT DI HARRY FARM, PANGALENGAN, BANDUNG, JAWA BARAT” BELUM PERNAH DIAJUKAN PADA PERGURUAN TINGGI LAIN ATAU LEMBAGA LAIN UNTUK TUJUAN MEMPEROLEH GELAR AKADEMIK TERTENTU. SAYA JUGA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI INI BENAR-BENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRI DAN TIDAK MENGANDUNG BAHAN-BAHAN YANG PERNAH DITULIS ATAU DITERBITKAN OLEH PIHAK LAIN KECUALI SEBAGAI BAHAN RUJUKAN YANG DINYATAKAN DALAM NASKAH.
Bogor, Januari 2007
AL HARIS
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan dan dibesarkan di Jakarta, tanggal 29 Januari 1981, yang merupakan anak keempat dari empat bersaudara dari pasangan orang tua Bapak Drs. Hasan Agus Salim dan Ibu Nusrawaty Toweran.
UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih terbesar, penulis tujukan kepada Allah SWT karena atas rahmat dan karunia-Nya skripsi ini dapat terselesaikan. Pada kesempatan ini, ucapan terima kasih juga penulis tujukan kepada yang terhormat :
1. Bapak Dr. Ir. Yusman Syaukat, MEc selaku Dosen Pembimbing Skripsi sekaligus Dosen Moderator dalam seminar skripsi penulis, atas bimbingan dan pengarahannya selama penulis menyusun skripsi, serta telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.
2. Seluruh dosen pengajar dan staf pegawai di Departemen Agribisnis dan Fakultas Pertanian.
3. Kedua orang tuaku yang tercinta : Bapak & Ibu atas semua doa-doanya selama hidupku sampai saat ini dan atas kepercayaan, pengorbanan, cinta dan kasih sayang serta harapan yang tidak pernah putus-putus selama penulis menjalani dan menyelesaikan kuliah.
4. Gus Dwi Atmoko, SP atas dukungan kepada penulis selama menyusun dan menyelesaikan skripsi ini. Semoga Allah SWT membalas segala yang kau berikan dengan yang lebih baik, dan segala cita-cita, harapan, serta
impianmu dapat dikabulkan oleh-NYA...Amin. Saya bangga punya kawan
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT karena atas rahmat dan karunia-Nya, penulis diberikan petunjuk dan kekuatan sehingga skripsi ini dapat diselesaikan.
Skripsi yang berjudul “Analisis Pendapatan Usahatani Dan Pengembangan Usaha Benih Kentang Bersertifikat Di Harry Farm, Pangalengan, Bandung, Jawa Barat” menggunakan analisis pendapatan usahatani, analisis matriks IE, analisis IFE dan EFE, dan analisis SWOT.
Hasil analisis ini digunakan untuk menentukan pendapatan usahatani usaha benih kentang bersertifikat, dan menentukan strategi apa yang dapat diimplementasikan perusahaan Harry Farm dalam rangka pengembangan usaha benih kentang bersertifikat. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat dalam memperoleh gelar Sarjana Pertanian (SP) di Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Dr. Ir. Yusman Syaukat, MEc selaku dosen pembimbing dalam penulisan skripsi ini, serta seluruh pihak yang telah memberikan bantuan moril maupun materiil selama proses penyusunan skripsi maupun selama penulis menjalankan kuliah di Institut Pertanian Bogor.
Penulis menyadari betul bahwa hasil penelitian ini masih jauh dari sempurna. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi seluruh pihak yang membutuhkan, khususnya bagi pihak petani budidaya keramba jaring apung, dan pembaca pada umumnya, serta dapat memenuhi apa yang diharapkan.
Bogor, Januari 2007
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ... ix
DAFTAR LAMPIRAN ... x
I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan Penelitian ... 5
1.4 Kegunaan Penelitian ... 5
1.5 Ruang Lingkup Penelitian ... 5
II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Konsep Usahatani ... 6
2.2 Konsep Pendapatan Usahatani ... 7
2.3 Strategi dan Manajemen Strategi ... 8
2.4 Proses Manajemen Strategi ... 12
2.5 Lingkungan Organisasi ... 14
2.6 Penelitian Terdahulu... 17
2.7 Kerangka Pemikiran Penelitian ... 19
III METODE PENELITIAN 3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ... 22
3.2 Jenis dan Sumber Data ... 22
3.3 Pengolahan dan Analisis Data ... 23
3.3.1 Analisis Usahatani ... 24
3.3.1.1 Analisis Pendapatan Usahatani ... 24
3.3.1.2 Analisis Ratio Penerimaan dan Biaya ... 25
3.3.2 Analisis Eksternal Perusahaan ... 25
3.3.3 Analisis Internal Perusahaan... 26
33.4 Matriks IFE dan Matriks EFE... 26
3.3.5 Matriks SWOT... 30
3.3.6 Matriks Internal-Eksternal (IE)... 31
IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 4.1 Sejarah dan Perkembangan Perusahaan ... 33
4.2 Visi, Misi, dan Tujuan Perusahaan ... 34
4.3 Struktur Organisasi ... 35
4.4 Analisis Lingkungan Internal ... 35
4.4.1 Faktor Sumberdaya Manusia ... 36
4.4.3 Sumberdaya Penelitian dan Pengembangan ... 37
4.4.4 Sumberdaya Pemasaran ... 38
4.4.5 Sumberdaya Keuangan ... 39
4.5 Analisis Lingkungan Eksternal ... 40
4.5.1 Lingkungan Mikro ... 40
4.5.2 Lingkungan Makro ... 42
V ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI 5.1 Analisis Struktur Biaya dan Pendapatan Usahatani Benih Kentang Bersertifikat G3 dan G4 ... 51
5.1.1 Penerimaan Usahatani ... 51
5.1.2 Biaya Tunai ... 52
5.1.3 Biaya Tidak Tunai ... 54
5.1.4 Pendapatan Usahatani ... 54
VI ANALISIS PENGEMBANGAN USAHA... 6.1 Identifikasi Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman Bagi Perusahaan ... 56
6.2 Formulasi strategi ... 65
6.2.1 Matriks Internal Faktor Evaluation (IFE) ... 66
6.2.2 Matriks Eksternal Faktor Evaluation (EFE) ... 67
6.2.3 Matriks Internal Eksternal (IE) ... 68
6.2.4 Matriks SWOT (Strenght-Weakness-Oppurtunity-Threat) ... 70
VII KESIMPULAN DAN SARAN 7.1 Kesimpulan ... 77
7.2 Saran ... 79
DAFTAR PUSTAKA ... 80
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI DAN
PENGEMBANGAN USAHA BENIH KENTANG
BERSERTIFIKAT DI HARRY FARM, PANGALENGAN,
BANDUNG, JAWA BARAT
Oleh :
AL HARIS
A07400088
PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
RINGKASAN
Al Haris. Analisis Pendapatan Usahatani dan Pengembangan Usaha Benih Kentang Bersertifikat di Harry Farm, Pangalengan, Bandung, Jawa Barat. Di bawah bimbingan YUSMAN SYAUKAT.
Jawa Barat sebagai sentral produksi kentang memiliki kebutuhan benih yang besar. Kebutuhan benih ini ditutup dengan benih kentang bersertifikat, benih kentang impor, dan benih kentang hasil panen musim tanam sebelumnya. Kebutuhan benih kentang bermutu untuk daerah Jawa Barat tercukupi baru mencapai 4,9 persen total kebutuhan. Hal ini disebabkan oleh jumlah pengusaha dan penangkar benih kentang sampai saat ini masih terbatas.
Harry Farm merupakan salah satu perusahaan yang bergerak di bidang produksi kentang dan memiliki program untuk mengembangkan produksi benih kentang bersertifikat. Industri penangkaran benih kentang banyak dipengaruhi oleh faktor – faktor lingkungan bisnis yang berasal dari pemerintah, masyarakat, maupun dari para penangkar benih yang selalu berubah – ubah dari waktu – kewaktu. Perubahan lingkungan bisnis ini mempengaruhi arah perjalanan bisnis benih kentang bersertifikat Harry Farm. Untuk menemukan gambaran bisnisnya ke depan Harry Farm harus memiliki strategi sehingga dapat mengembangkan usahanya dengan lebih baik.
Tujuan dari penelitian ini adalah : (1) Menganalisis pendapatan usahatani benih kentang bersertifikat yang diperoleh Harry Farm, (2) Menganalisis lingkungan internal dan lingkungan eksternal Harry Farm, (3) Merumuskan strategi pengembangan usaha benih kentang bersertifikat pada Harry Farm. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini analisis Ratio Penerimaan dan Biaya untuk usahataninya sedangkan untuk pengembangan usahanya menggunakan analisis IFE dan EFE, matriks IE, analisis SWOT.
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI DAN
PENGEMBANGAN USAHA BENIH KENTANG
BERSERTIFIKAT DI HARRY FARM, PANGALENGAN,
BANDUNG, JAWA BARAT
Oleh :
AL HARIS
A07400088
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada
Fakultas Pertanian
Institut Pertanian Bogor
PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
Judul : Analisis Pendapatan Usahatani Dan Pengembangan Usaha Benih Kentang Bersertifikat Di Harry Farm, Pangalengan, Bandung, Jawa Barat
Nama : AL HARIS NRP :A07400088
Menyetujui, Dosen Pembimbing
Dr. Ir. YUSMAN SYAUKAT, MEc NIP. 131 804 162
Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian
Prof. Dr. Ir. H. Supiandi Sabiham, M.Agr NIP. 130 422 698
PERNYATAAN
DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI YANG BERJUDUL “ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI DAN PENGEMBANGAN USAHA BENIH KENTANG BERSERTIFIKAT DI HARRY FARM, PANGALENGAN, BANDUNG, JAWA BARAT” BELUM PERNAH DIAJUKAN PADA PERGURUAN TINGGI LAIN ATAU LEMBAGA LAIN UNTUK TUJUAN MEMPEROLEH GELAR AKADEMIK TERTENTU. SAYA JUGA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI INI BENAR-BENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRI DAN TIDAK MENGANDUNG BAHAN-BAHAN YANG PERNAH DITULIS ATAU DITERBITKAN OLEH PIHAK LAIN KECUALI SEBAGAI BAHAN RUJUKAN YANG DINYATAKAN DALAM NASKAH.
Bogor, Januari 2007
AL HARIS
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan dan dibesarkan di Jakarta, tanggal 29 Januari 1981, yang merupakan anak keempat dari empat bersaudara dari pasangan orang tua Bapak Drs. Hasan Agus Salim dan Ibu Nusrawaty Toweran.
UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih terbesar, penulis tujukan kepada Allah SWT karena atas rahmat dan karunia-Nya skripsi ini dapat terselesaikan. Pada kesempatan ini, ucapan terima kasih juga penulis tujukan kepada yang terhormat :
1. Bapak Dr. Ir. Yusman Syaukat, MEc selaku Dosen Pembimbing Skripsi sekaligus Dosen Moderator dalam seminar skripsi penulis, atas bimbingan dan pengarahannya selama penulis menyusun skripsi, serta telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.
2. Seluruh dosen pengajar dan staf pegawai di Departemen Agribisnis dan Fakultas Pertanian.
3. Kedua orang tuaku yang tercinta : Bapak & Ibu atas semua doa-doanya selama hidupku sampai saat ini dan atas kepercayaan, pengorbanan, cinta dan kasih sayang serta harapan yang tidak pernah putus-putus selama penulis menjalani dan menyelesaikan kuliah.
4. Gus Dwi Atmoko, SP atas dukungan kepada penulis selama menyusun dan menyelesaikan skripsi ini. Semoga Allah SWT membalas segala yang kau berikan dengan yang lebih baik, dan segala cita-cita, harapan, serta
impianmu dapat dikabulkan oleh-NYA...Amin. Saya bangga punya kawan
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT karena atas rahmat dan karunia-Nya, penulis diberikan petunjuk dan kekuatan sehingga skripsi ini dapat diselesaikan.
Skripsi yang berjudul “Analisis Pendapatan Usahatani Dan Pengembangan Usaha Benih Kentang Bersertifikat Di Harry Farm, Pangalengan, Bandung, Jawa Barat” menggunakan analisis pendapatan usahatani, analisis matriks IE, analisis IFE dan EFE, dan analisis SWOT.
Hasil analisis ini digunakan untuk menentukan pendapatan usahatani usaha benih kentang bersertifikat, dan menentukan strategi apa yang dapat diimplementasikan perusahaan Harry Farm dalam rangka pengembangan usaha benih kentang bersertifikat. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat dalam memperoleh gelar Sarjana Pertanian (SP) di Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Dr. Ir. Yusman Syaukat, MEc selaku dosen pembimbing dalam penulisan skripsi ini, serta seluruh pihak yang telah memberikan bantuan moril maupun materiil selama proses penyusunan skripsi maupun selama penulis menjalankan kuliah di Institut Pertanian Bogor.
Penulis menyadari betul bahwa hasil penelitian ini masih jauh dari sempurna. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi seluruh pihak yang membutuhkan, khususnya bagi pihak petani budidaya keramba jaring apung, dan pembaca pada umumnya, serta dapat memenuhi apa yang diharapkan.
Bogor, Januari 2007
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ... ix
DAFTAR LAMPIRAN ... x
I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan Penelitian ... 5
1.4 Kegunaan Penelitian ... 5
1.5 Ruang Lingkup Penelitian ... 5
II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Konsep Usahatani ... 6
2.2 Konsep Pendapatan Usahatani ... 7
2.3 Strategi dan Manajemen Strategi ... 8
2.4 Proses Manajemen Strategi ... 12
2.5 Lingkungan Organisasi ... 14
2.6 Penelitian Terdahulu... 17
2.7 Kerangka Pemikiran Penelitian ... 19
III METODE PENELITIAN 3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ... 22
3.2 Jenis dan Sumber Data ... 22
3.3 Pengolahan dan Analisis Data ... 23
3.3.1 Analisis Usahatani ... 24
3.3.1.1 Analisis Pendapatan Usahatani ... 24
3.3.1.2 Analisis Ratio Penerimaan dan Biaya ... 25
3.3.2 Analisis Eksternal Perusahaan ... 25
3.3.3 Analisis Internal Perusahaan... 26
33.4 Matriks IFE dan Matriks EFE... 26
3.3.5 Matriks SWOT... 30
3.3.6 Matriks Internal-Eksternal (IE)... 31
IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 4.1 Sejarah dan Perkembangan Perusahaan ... 33
4.2 Visi, Misi, dan Tujuan Perusahaan ... 34
4.3 Struktur Organisasi ... 35
4.4 Analisis Lingkungan Internal ... 35
4.4.1 Faktor Sumberdaya Manusia ... 36
4.4.3 Sumberdaya Penelitian dan Pengembangan ... 37
4.4.4 Sumberdaya Pemasaran ... 38
4.4.5 Sumberdaya Keuangan ... 39
4.5 Analisis Lingkungan Eksternal ... 40
4.5.1 Lingkungan Mikro ... 40
4.5.2 Lingkungan Makro ... 42
V ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI 5.1 Analisis Struktur Biaya dan Pendapatan Usahatani Benih Kentang Bersertifikat G3 dan G4 ... 51
5.1.1 Penerimaan Usahatani ... 51
5.1.2 Biaya Tunai ... 52
5.1.3 Biaya Tidak Tunai ... 54
5.1.4 Pendapatan Usahatani ... 54
VI ANALISIS PENGEMBANGAN USAHA... 6.1 Identifikasi Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman Bagi Perusahaan ... 56
6.2 Formulasi strategi ... 65
6.2.1 Matriks Internal Faktor Evaluation (IFE) ... 66
6.2.2 Matriks Eksternal Faktor Evaluation (EFE) ... 67
6.2.3 Matriks Internal Eksternal (IE) ... 68
6.2.4 Matriks SWOT (Strenght-Weakness-Oppurtunity-Threat) ... 70
VII KESIMPULAN DAN SARAN 7.1 Kesimpulan ... 77
7.2 Saran ... 79
DAFTAR PUSTAKA ... 80
DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
1 Perkembangan Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Kentang
di Indonesia Tahun 2002 – 2005... 2
2 Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Kentang di Provinsi Jawa Barat, Tahun 2005... 3
3 Analisis PEST (Politik-Ekonomi-Sosial Budaya-Teknologi)... 17
4 Jenis dan Sumber Data yang Dikumpulkan ... 23
5 Alat Bantu Analisis Politik, Ekonomi, Sosial, dan Teknologi... 26
6 Alat Bantu Analisis Fungsional ... 26
7 Penilaian Bobot Faktor Strategis Internal Perusahaan ... 27
8 Penilaian Bobot Faktor Strategis Eksternal Perusahaan ... 28
9 Matriks EFE ... 29
10 Matriks IFE ... 29
11 Matriks SWOT ... 30
12 Penetapan Harga Jual Benih Kentang Bersertifikat ... 44
13 Kebutuhan Benih Kentang Tahun 2005... 45
14 Hasil Analisis Struktur Biaya dan Pendapatan Usahatani Benih Kentang G3 dan G4 di Harry Farm per 1 Ha per periode Tanam Tahun 2005 ... 51
15 Faktor Strategi Internal Harry Farm... 66
16 Faktor Strategi Eksternal Harry Farm ... 67
DAFTAR GAMBAR
Nomor Halaman
1 Proses Manajemen Strategis ... 13
2 Lingkungan Eksternal dan Internal Perusahaan ... 15 3 Kerangka Pemikiran Penelitian ... 21 4 Matriks Internal-Eksternal (IE) ... 32
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Halaman
1 Struktur Organisasi Harry Farm... 83 2 Jumlah Tenaga Kerja Tetap dan Tidak Tetap di Harry Farm ... 84 3 Perkiraan Nilai Sisa dalam 1 tahun (2 musim tanam) Usahatani
Benih Kentang Bersertifikat Kelas G3 dan G4 ... 84
4 Struktur Biaya dan Pendapatan Usahatani Benih Kentang
Bersertifikat G3 Harry Farm per Hektar per Periode... 85
5 Struktur Biaya dan Pendapatan Usahatani Benih Kentang
Bersertifikat G4 Harry Farm per Hektar per Periode... 86
6 Impor Benih Kentang Tahun 1999 Sampai Agustus 2002... 87 7 Bagan Pola Perbanyakan Benih Kentang Bermutu (One
Generation Flow) ... 88
8 Pedoman Teknis Produksi Benih Kentang Bermutu... 89
9 Tugas dan Kelengkapan Institusi Pelaksana Sistem Perbenihan
Kentang ... 96
10 Penilaian Rating Skor Faktor Strategis Internal... 97 11 Penilaian Bobot Skor Faktor Strategis Internal... 97
12 Penilaian Rating Skor Faktor Strategis Eksternal ... 98 13 Penilaian Bobot Skor Faktor Strategis Eksternal ... 98 14 Penilaian Bobot Strategis Internal... 99
I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kebutuhan akan produk pertanian semakin meningkat sejalan dengan bertambahnya jumlah penduduk. Jumlah penduduk Indonesia tahun 2005 mencapai 216 juta jiwa dengan angka pertumbuhan 1.7 persen per tahun (BPS, 2005). Angka tersebut mengidentifikasikan besarnya bahan pangan yang harus tersedia. Salah satu peran strategis sektor pertanian adalah penghasil bahan pangan bagi seluruh penduduk Indonesia dan merupakan bagian integral dari sistem pembangunan nasional yang semakin penting dan strategis sejalan dengan arah perubahan lingkup nasional dan internasional. Dengan demikian sektor pertanian perlu ditempatkan sebagai sektor andalan dan penggerak pembangunan nasional serta diyakini dapat memenuhi prakondisi pembangunan ekonomi berkelanjutan (Sudaryanto dkk, 2002).
Salah satu subsektor pertanian yang memiliki peran besar dalam memenuhi kebutuhan pangan nasional dan menambah pendapatan negara adalah holtikultura. Usaha peningkatan produksi telah banyak dilakukan untuk mencukupi kebutuhan pasar domestik. Dirjen Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura menyebutkan bahwa pengembangan komoditas sayuran di Indonesia diarahkan kepada: (1) Memenuhi permintaan pasar dalam negeri dan dalam rangka memenuhi gizi masyarakat; (2) Mengurangi fluktuasi yang tajam dalam rangka turut mempertahankan stabilitas ekonomi; (3) Mengurangi impor dan menaikkan ekspor; (4) Memperluas kesempatan kerja serta meningkatkan pendapatan petani (Dirjen Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura, 2004)
Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik dan Direktorat Jenderal Bina Produksi Hortikultura (2005) memberikan gambaran perkembangan luas panen, produksi, dan produktivitas kentang di Indosesia yang mengalami fluktuasi dari tahun ke tahun selama tahun 2002 – 2005.
Tabel 1. Perkembangan Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Kentang di Indonesia Tahun 2002 – 2005
LUAS PANEN PRODUKSI PRODUKTIVITAS TAHUN
(Ha) (Ton) (Ton/Ha) 2002
2003 2004 2005
62.776 73.068 55.971 57.332
924.058 977.349 831.140 893.824
14,72 13,38 14,85 15,59
Sumber: BPS dan Dirjen Bina Produksi Hortikultura, 2005
Produksi kentang terbesar terjadi pada tahun 2003 yaitu sebesar 977.349 ton dan pada tahun 2004 mengalami penurunan menjadi 831.140 ton. Namun produksi kentang pada tahun 2005 mengalami peningkatan dibandingkan dengan tahun 2004 menjadi 893.824 ton. Produktivitas kentang lebih cenderung meningkat dari tahun 2003 sampai 2005, walaupun jumlah produksi dan luas lahan dari tahun 2003 ke 2004 mengalami penurunan.
Ketersediaan benih bermutu sangat menentukan keberhasilan dalam usahatani. Penanaman benih kentang bermutu, tepat waktu, dan tepat umur fisiologis adalah faktor utama penentu keberhasilan produksi kentang. Benih kentang impor sering tiba tidak tepat dengan musim tanam kentang dan umur fisiologis benih juga sering terlampau muda atau tua. Untuk itu produksi benih kentang memiliki prospek yang cerah untuk memenuhi kebutuhan permintaaan dalam negeri dengan tidak ketergantungan dengan benih impor.
1.2 Perumusan Masalah
Jawa Barat merupakan salah satu sentra produksi kentang di Indonesia dan di Pulau Jawa dengan dengan total produksi pada tahun 2005 sekitar 46,39 persen (382.433 ton) terhadap total produksi kentang Indonesia (824.275 ton) dan sekitar 72 persen terhadap total produksi Pulau Jawa (530.386 ton). Kabupaten Bandung memiliki nilai produksi terbesar di Jawa Barat bila dibandingkan dengan kabupaten-kabupaten lainnya sebagaimana terlihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Kentang di Provinsi Jawa Barat, Tahun 2005
LUAS PANEN PRODUKSI PRODUKTIVITAS NO KABUPATEN
(Ha) (Ton) (Ton/Ha) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Bandung Garut Majalengka Cianjur Sumedang Sukabumi Kuningan Subang Bogor Tasikmalaya 13.184 4.932 1.165 191 250 95 34 21 6 4 227.841 97.392 26.171 5.784 3.799 1.427 448 250 163 52 17,28 19,75 22,46 30,28 15,20 15,02 13,18 11,90 27,17 13,00
Sumber: Dinas Pertanian Jawa Barat, 2005
daerah sentra produksi kentang di Jawa Barat yang memiliki prospek yang cukup baik untuk dikembangkan. Pengembangan usahatani kentang selama ini banyak mengalami hambatan yang sangat memberatkan petani seperti mahalnya harga input di tingkat petani yang berpengaruh pada meningkatnya biaya produksi. Salah satu input yang sangat berpengaruh pada keberhasilan usahatani kentang adalah benih kentang. Benih kentang yang bermutu sangat diperlukan untuk mendapatkan tingkat produktivitas yang tinggi. Selama ini dalam memenuhi kebutuhan benih petani mengandalkan pada benih impor dan benih bersertifikat yang diproduksi dalam negeri (BPSBTPH, 2005). Rendahnya pengetahuan para petani dalam hal penggunaan benih kentang bermutu dimanfaatkan oleh beberapa pihak dalam penyediaan benih kentang palsu, sehingga sering terjadinya beberapa praktek penjualan benih kentang bersertifikat palsu dengan harga yang lebih murah daripada yang asli. Hal ini menyebabkan beberapa perusahaan mengalami kerugian karena beberapa petani beralih ke produk yang palsu. Di sisi lain para petani yang menggunakan benih palsu akan mengalami kerugian karena penurunan produktivitasnya. Kertergantungan bahan baku juga menjadi hambatan bagi para penangkar benih kentang bersertifikat karena hal ini berdasarkan peraturan pemerintah, penangkar yang diperkenankan untuk melaksanakan penangkaran benih induk kentang generasi nol, generasi satu dan generasi dua adalah Lembaga Penelitian, Universitas, Balai Induk Benih Kentang yang telah mampu dan diberi kewenangan atau perusahaan yang telah terakreditasi karena memenuhi persyaratan.
Harry Farm salah satu penangkar benih kentang bersertifikat di Pangalengan, Bandung, Jawa Barat yang semenjak tahun 1995 telah bergerak di bidang pertanian. Keikutsertaannya diproduksi benih kentang dari tahun 2002 memberikan dampak baik dalam hal penyediaan benih kentang bersertifikat. Usahatani benih bersertifikat merupakan program unggulan Harry Farm di masa mendatang namun dalam menjalankan usahatani benih bersertifikat Harry Farm belum memiliki kejelasan mengenai penerimaan usahatani yang diperoleh dan bagaimana strategi untuk pengembangan usahataninya dimasa akan datang
1. Bagaimana tingkat pendapatan usahatani benih kentang bersertifikat yang diperoleh Harry Farm.
2. Faktor – faktor internal dan eksternal apa saja yang menentukan keberhasilan pengembangan perusahaan Harry Farm.
3. Bagaimana alternatif strategi yang tepat bagi perusahaan Harry Farm dengan kondisi lingkungan seperti ini.
1.3 Tujuan Penelitian
Adapun tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah:
1. Menganalisis pendapatan usahatani benih kentang bersertifikat yang diperoleh Harry Farm.
2. Menganalisis lingkungan internal dan lingkungan eksternal Harry Farm
3. Merumuskan strategi pengembangan usaha benih kentang bersertifikat pada Harry Farm.
1.4 Kegunaan Penelitian
Adapun kegunaan penelitian adalah sebagai bahan masukan bagi perusahaan dalam melaksanakan usahatani benih kentang bersertifikat dan bahan pertimbangan dalam pengembangan usahanya. Masyarakat juga dapat menggunakannya sebagai bahan tambahan rujukan bagi pengembangan ilmu manajemen strategi perusahaan. Kegunaan lainnya yaitu sebagai bahan acuan bagi peneliti-peneliti lain dalam melakukan studi lanjutan.
1.5 Ruang Lingkup Penelitian
II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Konsep Usahatani
Usahatani adalah satuan organisasi produksi di lapangan pertanian dimana terdapat unsur lahan yang mewakili alam, unsur tenaga kerja yang bertumpu pada anggota keluarga tani, unsur modal yang beraneka ragam jenisnya, dan unsur pengelolaan dan manajemen yang perannya dibawakan seseorang yang di sebut petani (Tjakrawalaksana dan Soriaatmaja, 1983).
Makeham dan Malcolm (1991) mendefinisikan usahatani sebagai cara bagaimana mengelola kegiatan – kegiatan pertanian dengan petani sebagai pengelolanya. Ukuran dan jenis usahatani mungkin berkisar dari sebidang kecil usahatani subsisten dengan luas areal kurang dari 1 ha sampai perusahaan pertanian negara yang meliputi semua lahan dari beberapa desa. Usahatani mungkin dilaksanakan oleh seseorang penggarap atau pemilik, seseorang manajer, seseorang manajer yang dibayar oleh sebuah koperasi (atau perusahaan negara), atau oleh seseorang pemilik yang tingal jauh dari lahan yang dimilikinya. Umumnya adalah usahatani pemilik – penggarap, semi-subsisten.
2.2 Konsep Pendapatan Usahatani
Pendapatan usahatani adalah pendapatan yang berasal dari kegiatan usahatani dan perternakan setiap tahun (Makeham dan Malcolm, 1991). Pendapatan usahatani adalah keuntungan yang diperoleh petani dengan mengurangkan biaya yang di keluarkan selama proses produksi dengan penerimaan usahatani. Tujuan utama dari analisis pendapatan adalah menggambarkan keadaan sekarang suatu kegiatan usaha dan menggambarkan keadaan yang datang dari perencanaan dan tindakan. Faktor – faktor yang mempengaruhi pendapatan usahatani adalah luas usahatani, efisiensi kerja, dan efisiensi produksi. Luas usahatani yang sempit dapat mengakibatkan produksi persatuan luas yang tinggi tidak dapat tercapai. Sementara efisiensi kerja dan efisensi produksi yang tinggi meneyebabkan pendapatan petani semakin tinggi.
Menurut Soerkartawi (1986), penerimaan usahatani adalah suatu nilai produk total dalam jangka waktu tertentu, baik untuk di jual maupun unutuk dikonsumsi sendiri. Penerimaan ini mencakup semua produk yang dijual, konsumsi rumah tangga petani, untuk pembayaran dan untuk disimpan. Penerimaan usahatani kentang dalam penelitian ini adalah nilai poduk diperoleh dari produk total dikali dengan harga jual di tingkat petani.
Pengeluaran atau biaya usahatani merupakan nilai pengunaan sarana produksi dan lain – lain yang dibebankan pada produk bersangkutan. Selain biaya tunai yang harus dikeluarkan ada pula biaya yang diperhitungkan, yaitu nilai pemakaian barang dan jasa yang dihasilkan dari usaha itu sendiri.
Biaya yang diperhitungkan digunakan untuk menghitung berapa sebenarnya pendapatan kerja petani kalau modal dan nilai kerja keluarga diperhitungkan. Menurut Hermanto dalam Ferdiansyah (2004) biaya produksi dalam usahatani dapat dibedakan berdasarkan :
1. Berdasarkan jumlah output yang dihasilkan terdiri dari
b. Biaya variabel adalah biaya yang berhubungan langsung dengan produksi, misalnya : pengeluaran untuk benih, pupuk, obat – obatan, dan biaya tenaga kerja.
2. Berdasarkan biaya yang langsung dikeluarkan dan diperhitungkan terdiri dari : a. Biaya tunai adalah biaya tetap dan biaya variabel yang di bayar tunai.
Biaya tetap misalnya : pajak tanah dan bunga pinjaman, sedangkan biaya variabel misalnya pengeluaran untuk benih, pupuk, obat – obatan, dan tenaga kerja luar keluarga. Biaya tunai ini berguna untuk melihat pengalokasian modal yang dimiliki petani.
b. Biaya tidak tunai (diperhitungkan) adalah biaya penyusutan alat – alat pertanian, sewa lahan milik sendiri (biaya tetap), dan tenaga kerja dalam keluarga (biaya variabel).
Pendapatan usahatani yang diterima seorang petani dalam satu tahun berbeda dengan pendapatan yang diterima petani lainnya. Perbedaaan pendapatan ini dipengaruhi oleh beberapa faktor. Faktor ini ada yang masih dapat diubah dalam batasan – batasan kemampuan petani dan ada faktor yang tidak dapat diubah yaitu iklim dan tanah.
Pendapatan yang besar tidak selalu menunjukan efisiensi yang tinggi, karena ada kemungkinan pendapatan yang besar itu diperoleh dari investasi yang berlebihan. Oleh karena itu, analisis pendapatan usahatani selalu diikuti dengan pengukuran efisiensi. Ukuran efisiensi pendapatan dapat dihitung melalui perbandingan penerimaaan dengan biaya yang dikeluarkan (rasio R/C) yang menunjukan berapa penerimaan yang diterima petani untuk setiap biaya yang dikeluarkan petani dalam proses produksi.
2.3 Strategi dan Manajemen Strategis
alokasi sumberdaya. Konsep strategi menurut Earned, Cristensen, dan Guth dalam Rangkuti (1998) strategi merupakan alat untuk mencapai keunggulan bersaing. Dengan demikian salah satu fokus strategi untuk memutuskan apakah bisinis tersebut harus ada atau tidak. Strategi adalah pendekatan pemakaian sumber di dalam kendala iklim kompetitif agar seperangkat sasaran dapat dicapai (Hayden, 1997). Jauch dan Glueck (1998) menyatakan strategi adalah rencana yang disatukan, menyeluruh dan terpadu yang mengaitkan keunggulan strategi perusahaan dengan tantangan lingkungan dan dirancang untuk memastikan bahwa tujuan perusahaan dapat dicapai melalui pelaksanaan yang tepat oleh perusahaan alokasi atau relokasi tanggung jawab dan sumberdaya yang ditimbulkan.
Menurut Andrews dan Chaffe dalam Rangkuti (1998) strategi adalah kekuatan motivasi untuk stakeholders, seperti debtholders, manajer, karyawan, konsumen, komunitas, pemerintah dan sebagainya, yang baik secara langsung maupun tidak langsung menerima keuntugan atau biaya yang ditimbulkan oleh semua tindakan yang dilakukan perusahaan. Menurut David (1998) strategi merupakan cara untuk mencapai sasaran jangka panjang. Strategi menggunakan pendekatan proaktif ketimbang reaktif dalam industri, dan berjuang untuk mempengaruhi, mengantisipasi, dan mengawali dan bukannya bereaksi terhadap peristiwa.
Menurut Hamel dan Prahalad (1995) strategi merupakan tindakan yang bersifat incremental (senantiasa meningkat) dan terus menerus dan dilakukan berdasarkan sudut pandang tentang apa yang diharapkan oleh para pelanggan di masa depan. Dengan demikian perencanaan strategi hampir selalu dimulai dari “apa yang dapat terjadi”, bukan dimulai dari “apa yang terjadi”. Terjadinya kecepatan inovasi pasar baru dan perubahan pola konsumen memerlukan kompetensi inti (core competencies). Perusahaan perlu mencari kompetensi inti di dalam bisnis yang dilakukan.
manusia, keuangan dan bahan – bahan di masa mendatang, ia memberikan kerangka untuk keputusan – keputusan manajerial. Strategi mencerminkan kesadaran perusahaan mengenai bagaimana, kapan, apa, dan dimana ia harus bersaing, melawan siapa, dan maksud apa.
Berdasarkan definisi diatas, secara ringkas strategi mengandung pengertian sebagai suatu cara mengelola perusahaan untuk menetapkan arah tujuan dan sasaran yang harus di capai serta memfasilitasi tindakan antisipasi terhadap perubahan lingkungan. David (1998) membagi strategi menjadi tiga tingkatan, sebagai berikut.
a. Strategi tingkat perusahaan (korporat), menggambarkan arah yang menyeluruh bagi perusahaan dalam pertumbuhan dan pengelolaan dalam berbagai bidang usaha untuk mencapai keseimbangan produk atau jasa yang dihasilkan. Strategi tingkat perusahaan biasanya dibuat sebagai arahan dasar berbagai strategi pada unit usaha dan strategi funsional yang disusun.
b. Strategi tingkat unit bisinis, menekankan pada usaha peningkatan daya saing perusahaan dalam suatu industri atau segman pasar.
c. Strategi tingkat fungsional, menciptakan kerangka kerja untuk manajemen fungsi seperti produksi, pemasaran, keuangan dan sumberdaya.
Manajamen strategi juga sering didefinisikan secara berbeda. David (1998) mendefinisikan manajemen strategi sebagai suatu seni atau ilmu dalam hal pembuatan (formulating), penerapan (implementing), dan evaluasi (evaluating) keputusan – keputusan strategi antar fungsi yang memungkinkan sebuah organisasi dalam mencapai tujuannya dimasa mendatang. Manajemen strategis memadukan manajemen pemasaran, keuangan, produksi/operasi, informasi, penelitian dan pengembangan dalam mencapai keberhasilan organisasi. Definisi diatas berorientasi pada proses yang dilakukan dalam manajemen strategi yakni formulasi, impelmentasi, dan evaluasi strategi.
dengan jalan mana para perencana strategi menentukan sasaran dan mengambil keputusan.
Hayden (1997) menyatakan manajemen strategi merupakan pengelolaan keunggulan kompetitif mencakup mengidentifikasikan sasaran dan menganalisis lingkungan, mengenali ancaman dan kesempatan, kemudian merumuskan strategi untuk melindungi diri terhadap ancaman dan mengambil manfaat dari kesempatan, penerapan strategi dan memantaunya agar keungulan kompetitif dapat berlanjut meskipun harus menghadapi perubahan lingkungan, sedangkan menurut Pearce dan Robinson (1997) manajemen strategi adalah sekumpulan keputusan dan tindakan yang menghasilkan formulasi dan implementasi rencana – rencana yang dirancang untuk mencapai sasaran – sasaran perusahaan. Manajemen strategi terdiri dari sembilan hal yang sangat penting yaitu ;
1. Merumuskan misi perusahaan, meliputi rumus umum, tentang maksud keberadaan (purpose), filosofi, dan tujuan.
2. Mengembangkan profil perusahaan yang mencerminkan kondisi intern dan kapasibilitasnya.
3. Menilai lingkungan eksternal perusahaan, melipuiti baik pesaing maupun faktor – faktor konstektual umum.
4. Menganalisis opsi perusahaan dengan mencocokkan sumberdaya dengan lingkungan ekstern.
5. Mengidentifikasi opsi yang paling dikehendaki dengan mengevaluasi setipa opsi yang ada berdasarkan misi perusahaan.
6. Memilih seperangkat sasaran jangka panjang dan strategi umum yang akan mencapai pilihan yang paling dikehendaki.
7. Mengimplemetasikan pilihan strategi dengan cara mengalokasikan sumberdaya anggaran yang menekankan pada kesusaian tugas, SDM, struktur, teknologi, dan sistem imbalan.
Jauch dan Glueck (1998) juga telah menyatakan bahwa penerapan manajemen strategis memberikan manfaat bagi organisasi sebagai berikut :
a Manajemen strategi memungkinkan perusahaan mengantisipasi kondisi yang selalu berubah – ubah.
b Manajemen strategis menyediakan sasaran dan arah yang jelas bagi karyawan. c Manajemen strategis membantu mendidik para manajer agar menjadi
pengambil keputusan yang lebih baik dan membantu meneliti masalah pokok perusahaan.
d Manajemen strategis membantu meningkatkan komunikasi perusahaan, kordinasi proyek perorangan, alokasi sumberdaya, dan perencanaan jangka pendek seperti penyusunan anggaran.
Selain itu, manajemen strategis juga dapat membantu perusahaan untuk melihat lebih dulu ancaman dan peluang di masa depan, menyediakan sasaran yang jelas serta arah untuk masa depan perusahaaan yang selalu berubah. Manajemen strtategis adalah satu paket komitmen , keputusan dan langkah yang diharapkan bagi sebuah perusahan untuk memiliki daya saing strategis dan menghasilkan laba diatas rata – rata.
2.4 Proses Manajemen Strategis
Mengembangkan Pernyataan
Misi
Melakukan Audit Eksternal
Melakukan Audit Internal
Menerapkan Sasaran
Jangka Panjang
Menghasilkan, Mengevaluasi
dan Memilih Strategi
Menerapkan Kebijakan dan Sasaran
Tahunan
Mengalokasi Sumber
Daya
Mengukur dan Mengevaluasi
[image:36.595.68.555.80.325.2]Prestasi
Gambar 1. Proses Manajemen Strategis
Sumber : David (1998)
Secara garis besar, tahapan manajemen strategis diatas dapat dikelompokan menjadi tiga tahap yaitu formulasi strategi, impelementasi strategi, dan evaluasi strategi (David, 1998).
Formulasi strategi meliputi penyusunan misi bisnis, identifikasi ancaman dan peluang eksternal organisasi, penentuan kekuatan dan kelemahan internal organisasi, penyusunan tujuan jangka panjang, penyusunan strategi alternatif dan pemilihan strategi yang akan dijalankan. Implementasi strategis merupakan tindakan dalam manajemen strategis yang antara lain menetapkan sasaran atau tujuan tahunan dan kebijakan, memotivasi karyawan, dan mengalokasikan sumberdaya secara efektif. Evaluasi strategis merupakan tahap akhir dalam manajemen strategis. Terdapat tiga kegiatan utama dalam evaluasi strategis sebagai berikut :
a. Mengevaluasi faktor internal dan eksternal yang didasarkan pada strategi saat ini.
b. Mengukur kinerja.
Proses manajemen strategis menurut Pearce dan Robinson (1997) dengan perumusan dan implemetasi strategi secara berurutan. Proses dimulai dengan pengembangan atau re-evaluasi misi perusahaan. Langkah ini dikaitkan dengan profil perusahaan dan penilaian atas lingkungan eksternal perusahaan. Kemudian mengikuti secara berurutan pilihan strategi, penetapan sasaran jangka panjang, rencana strategi umum, penetapan sasaran jangka pendek, rancangan straegi operasional, pelembagaan strategi, serta tinjauan dan evaluasi.
Proses manajemen strategis dirumuskan dengan pernyataan misi organisasi selanjutnya setiap tahapan yang dilakukan harus disesuaikan dengan pernyataan misi tersebut. Pernyataan misi menyatakan tentang bisnis apa yang akan dijalankan perusahaan (what is our business) dan menjawab pertanyaan mengapa perusahaan ada (the reason for being). Pernyataan misi berfungsi sebagai inspirasi bagi seluruh anggota organisasi dan membantu perusahaan memfokuskan perhatian pada arah yang jelas (Karim dan Handono, 1999).
Proses manajemen strategis menjalani penilaian dan pemuthiran terus menerus. Meskipun elemen – elemen dasar manajemen strategis jarang sekali berubah, penekanan relatif terhadap setiap elemen ini akan berbeda – beda menurut pengambil keputusan yang menggunakan model ini serta menurut situasi lingkungan perusahaan mereka.
2.5 Lingkungan Organisasi
Lingkungan organisasi merupakan kumpulan semua faktor yang terdapat baik di dalam maupun di luar organisasi yang dapat mempengaruhi kemajuan perusahaan dalam mencapai tujuan dan sasarannya. Adaptasi dengan perubahan lingkungan merupakan inti dari manajemen strategis. Adaptasi ini menuntut pemahaman perubahan lingkungan (Certo dan Peter, 1990).
lingkungan bersaingnya. Faktor – faktor yang mempengaruhi lingkungan dapat di lihat pada Gambar 2.
Lingkungan Jauh
Lingkungan Internal Perusahaan
- Aspek Keuangan - Aspek SDM - Aspek Pemasaran - Aspek Operasional - Aspek Manajemen - Aspek Ancaman
Pendatang Baru
- Aspek Daya Tawar Pemasok
- Aspek Ketersediaan Produk/Jasa Subtitusi
- Aspek Persaingan dalam Industri
- Aspek Daya Tawar Pembeli
- Faktor Sosial - Faktor Ekonomi
- Faktor Politik - Faktor Teknologi
[image:38.595.81.551.169.531.2]Lingkungan Industri
Gambar 2. Lingkungan Eksternal dan Internal Perusahaan
Sumber : Umar (2003)
Lingkungan jauh terdiri dari faktor – faktor yang bersumber dari luar, biasanya tidak berhubungan dengan situasi operasional perusahaan tertentu. Lingkungan ini memberikan peluang, ancaman dan kendala bagi perusahaan. Faktor – faktor lingkungan jauh yang mempengaruhi perusahaan, yaitu :
1. Faktor Ekonomi
dari faktor ekonomi antara lain siklus ekonomi, tingkat inflasi, kebijakan monoter, fiskal, tingkat suku bunga, neraca pembayaran, dan pertumbuhan ekonomi.
2. Faktor Sosial Budaya
Faktor sosial budaya yang mempengaruhi perusahaan meliputi keyakinan, nilai sikap, opini yang berkembang, dan gaya hidup dari orang – orang dalam lingkungan organisasi. Faktor sosial biasanya dikembangkan dari faktor kultural, ekologis, pendidikan, dan kondisi etnis. Perubahan pada faktor sosial dapat mengubah permintaan pada berbagai produk/jasa aktivitas.
3. Faktor Politik dan Hukum
Arah dan stabilitas faktor – faktor politik merupakan pertimbangan penting bagi para manjer dalam merumuskan strategi perusahaan. Faktor – faktor politik mencerminkan peluang dan ancaman kunci untuk organisasi besar maupun kecil. Faktor politik dan hukum mendefinisikan parameter – parameter hukum, meliputi peraturan – peraturan, undang – undang, kebijakan pemerintah baik pada tingkat nasionsal, propinsi, maupun daerah dan bagaimana pengaturan harus beroperasi. 4. Faktor Teknologi
Faktor teknologi perlu diperhatikan sehubungan dengan telah sedemikian berkembangnya dan telah lahirnya berbagai temuan dan terobosan, baik di bidang perangkat keras maupun perangkat lunak. Kemajuan tekonologi secara pesat telah mengubah produk, jasa, pasar, pemasok, distributor, pelanggan, pesaing, proses manufaktur, praktek – praktek pemasaran dan posisi persaingan. Inovasi tekonologi perusahaan dapat memberikan dua manfaat yaitu mengurangi biaya dan meningkatkan sistem organisasi.
Keempat faktor lingkungan umum diatas dapat dianlisa dengan menggunakan pendekatan analisis PEST (Poltik-Ekonomi-Sosial-Budaya-Teknologi) pada Tabel 3 dibawah ini.
lingkungan industri (pelanggan, pesaing, pemasok), tenaga kerja, dan masalah – masalah internasional (Certo dan Peter, 1990).
Tabel 3. Analisis PEST (Politik-Ekonomi-Sosial Budaya-Teknologi) POLITIK
• Situasi politik negara
• Kebijakan politik luar negeri
• Regulasi dan deregulasi pemerintah
• Peraturan pajak, tarif dan bea
• Kebijakan subsidi
• Peraturan anti monopoli
• Kebijakan fiskal dan monoter
• Peraturan tenaga kerja
• Kebijakan ekspor dan lain – lain
SOSIAL BUDAYA & DEMOGRAFI • Perkembangan budaya
• Perkembangan media
• Pertumbuhan penduduk
• Jumlah penduduk
• Perilaku terhadap pemerintah
• Perilaku menabung
• Perilaku berbelanja
• Dan lain – lain
EKONOMI • Tingkat inflasi
• GNP
• Ketersedian kredit
• Pola konsumsi
• Kurs mata uang
• Tingkat pajak
• Situasi pasar modal
• Trend pertumbuhan ekonomi
• Dan lain – lain
TEKNOLOGI
• Perkembangan teknologi informasi
• Kecendrungan pengembangan
teknologi yang unik dalam industri
• Perkembangan teknologi dasar
• Perkembangan prilaku masyarakat terhadap teknologi
Sumber : Certo dan Peter, 1990
2.6 Penelitian Terdahulu
Penelitian mengenai pengembangan usaha telah dilakukan oleh Iriana (2004) dengan mengambil komoditas teh sebagai bahan penelitiannya. Tujuan penelitian pengembangan usaha bisnis teh pada Perkebunan Gedeh PTPN VIII, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat adalah memformulasikan strategi bisnis yang tepat bagi perusahaan supaya dapat meningkatkan daya saingnya melalui identifikasi faktor internal-eksternal dan memformulasikan suatu strategi komprehensif bagi Perkebunan Gedeh.
“Kualitas adalah Tradisi Kami”, misi ini sangat tepat karena berkaitan dengan permasalahan mendasar yang sedang dihadapi oleh perusahaan, yaitu memenuhi tuntutan pasar dalam hal kualitas produk.
Faktor internal dapat digolongkan menjadi kekuatan dan kelemahan. Kekuatan utama Perkebunan Gedeh adalah iklim kerja yang kondusif. Kelemahan utamanya adalah pemeliharaan kebun yang belum optimal dan manajemen pemetikan yang belum tepat. Faktor eksternal dapat digolongkan menjadi peluang dan ancaman. Peluang utama Perkebunan Gedeh adalah perkembangan teknologi mekanisasi dan pengolahan. Ancaman utamanya yaitu kelangkaan pasokan pupuk. Hasil analisis matirk I-E menunjukkan bahwa Perkebunan Gedeh berada pada kondisi internal rata-rata dan respon Perkebunan Gedeh terhadap faktor-faktor eksternal yang dihadapinya tergolong sedang. Strategi yang sebaiknya diambil adalah mempertahankan dan memelihara. Alternatif strategi yang disarankan adalah penetrasi pasar dan pengembangan produk.
Imamudin (2003) dalam penelitiannya yang berjudul Analisis Strategi Perusahaan dan Pemasaran Benih Kentang PT.DaFa Teknoagro Mandiri bertujuan untuk mengidentifikasi, memformulasi, dan memilih strategi pemasaran untuk meningkatakan volume penjulan benih kentang perusahaan. Dalam penelitian ini menggunakan analisis: (1) analisis lingkungan internal, dengan menggunakan matrik IFE, (2) analisis lingkungan eksternal, dengan menggunakan matrik EFE, dan (3) analisis posisi perusahaan dengan matrik IE, dan (4) analisis matrik TOWS untuk mendapatkan formulasi implementasi strategi perusahaan.
Berdasarkan hasil wawancara dan diskusi dengan pihak manajemen perusahaan dan denga melihat kondisi lingkungan perusahaan melalui analisis matrik IFE, EFE, I-E, dan analisis TOWS, maka dapat ditetapkan prioritas operasional strategi pemasaran yang dapat diterapkan (1) Pada produk, strategi premium, dengan meningkatkan mutu planlet kentang. (2) Untuk mendukung strategi premium, maka harga yang ditetapkan adalah harga yang tinggi. (3) Pada promosi, adalah meningkatkan promosi langsung ke petani kentang dan para penangkar benih dan lebih fokus untuk sentra-sentra kentang di wilayah Jawa Barat. (4) Pada distribusi adalah distribusi yang lancar, ketepatan waktu produksi, dan pelayanan yang baik untuk mendukung strategi positioning produk benih kentang perusahaan.
Penelitian mengenai usahatani kentang telah dilakukan oleh Ferdiansyah (2004) dengan judul Analisis Pendapatan Usahatani dan Pemasaran Kentang (Kasus di Desa Argamukti Kec. Argapura Kab. Majalengka, Jawa Barat). Hasil penelitian di Desa Argamukti menunjukkan bahwa petani responden dibedakan atas petani pengguna benih impor, petani pengguna benih lokal bersertifikat, dan petani pengguna benih lokal tidak bersertifikat dengan hasil panen Februari dan maret 2003. Besarnya rasio R/C atas biaya total dan biaya tunai yaitu untuk petani pengguna benih impor adalah 1,90 dan 1,76, petani pengguna benih lokal bersertifikat adalah 1,89 dan 2,07 dan petani pengguna benih lokal tidak bersertifikat adalah 1,69 dan 1,90. hasil rasio R/C menunjukkan bahwa petani pengguna benih lokal bersertifikat lebih tinggi artinya penggunaan benih lokal bersertifikat lebih menguntungkan.
2.7 Kerangka Pemikiran Penelitian
memperhatikan faktor internal dan eksternal perusahaan. Kebijakan – kebijakan tersebut meliputi kebijakan SDM, kebijakan produksi, kebijakan finansial dan kebijakan pemasaran.
Berdasarkan permasalahan yang dihadapi perusahaan terhadap rendahnya produktivitas kentang yang terjadi di Pangelengan yang tidak sesuai standar produksi, maka penelitian ini memberikan gambaran bagaimana mengatasi permasalahan tersebut sehingga dapat memberikan informasi tambahan bagi perusahaan yang dapat digunakan untuk mengembangkan usahataninya.
Rendahnya Produktivitas Tanaman Kentang akibat pemakaian benih tidak berkualitas dan ketidaktersediaan benih kentang berkualitas
Usahatani Benih Kentang Bersertifikat Harry Farm
Identifikasi Usahatani dan Pengembangan Usaha Harry Farm
Upaya Pengembangan Usahatani Benih Kentang Bersertifikat
Analisis Pendapatan Usahatani Harry Farm Analisis Identifikasi
Masalah Masalah Analisis Identifikasi
Pemilihan Strategi Alternatif Usahatani Benih Kentang Bersertifikat
Peningkatan Pendapatan Usahatani di Harry Farm
III METODE PENELITIAN
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian yang dilakukan merupakan studi kasus pada Harry Farm Jl Citere No 11, Pangalengan, Bandung, Jawa Barat. Pemilihan tempat penelitian dilakukan dengan sengaja, dengan pertimbangan bahwa Harry Farm merupakan salah satu produsen benih kentang terbesar di Jawa Barat dan dalam menjalankan usahanya belum memiliki sistem manajerial yang bagus. Pertimbangan lainnya adalah kesediaan perusahaan dan ketersediaan data dan informasi yang diperlukan dalam penelitian. Penelitian ini berlangsung selama dua bulan, dimulai pada bulan April hingga Mei 2006.
3.2 Jenis dan Sumber Data
Dalam penelitian ini digunakan data primer dan sekunder baik data kualitatif maupun data kuantitatif. Data primer diperoleh dengan melakukan pengamatan langsung di lapangan (Harry Farm) dan wawancara dengan berbagai narasumber dari pihak perusahaan. Pemilihan narasumber dilakukan dengan secara sengaja dengan pertimbangan bahwa nara sumber adalah orang yang ahli dalam bidangnya yang berkaitan dengan topik penelitian yaitu dengan para manajer fungsional dari Harry Farm.
Data sekunder diperoleh dari hasil laporan perusahaan dan dokumen perusahaan yang berkaitan dengan topik penelitian. Selain dari perusahaan, data sekunder juga diperoleh dari bahan-bahan rujukan seperti: literatur, jurnal, artikel, dan buku-buku yang berhubungan dengan penelitian.
Tabel 4. Jenis dan Sumber Data yang Dikumpulkan DATA TUJUAN JENIS SUMBER METODE ANALISIS 1.Mengetahui Tingkat
Pendapatan Usahatani Benih Kentang Bersertifikat di Harry
Farm.
− Tingkat pendapatan usahatani
− Perusahaan − Analisis Ratio Penerimaan dan Biaya
2.Mengetahui Lingkungan Internal dan Eksternal Perusahaan
− Visi dan Misi Perusahaan
− Struktur Organisasi − Kebijakan Perusahaan − Operasional Pemasaran − Litbang dan Sistem
Informasi
− Operasional Produksi − Keuangan Perusahaan − Lingkungan Eksternal
Perusahaan − Perusahaan − Perusahaan − Perusahaan − Perusahaan − Perusahaan − Perusahaan − Perusahaan − Instansi Terkait Jurnal, BPS, Majalah − Analisis Internal Perusahaan − Analisis Eksternal Perusahaan
3.Merumuskan Strategi Perusahaan.
− Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman Perusahan − Perusahaan, Jurnal, Majalah, Intansi Terkait − Analisis SWOT
3.3 Pengolahan dan Analisis Data
3.3.1 Analisis Usahatani
Salah satu indikator keberhasilan program peningkatan produksi benih kentang adalah meningkatnya pendapatan melalui usahatani yang dilakukan oleh petani. Dalam analisis ini digunakan dua indikator, yaitu :
3.3.1.1 Analisis Pendapatan Usahatani
Penerimaan usahatani merupakan nilai produksi yang diperoleh dari produk total dikalikan dengan harga jual di tingkat petani. Jumlah total disini menggambarkan hasil penjulan produk yang akan dijual juga hasil penjualan produk sampingan (Tjakrawiralaksana,1983).
Pengeluaran atau biaya usahatani adalah nilai penggunaan sarana produksi dan lain-lain yang mungkin diperoleh dengan membeli, sehingga pengeluaran atau biayanya berbentuk tunai tetapi ada pula sarana produksi yang digunakan itu berasal dari hasil usahatani sendiri, sehingga pada keadaan demikian pengeluaran atau biaya itu merupakan nilai yang diperhitungkan.
Biaya tunai merupakan pengeluaran tunai usahatani yang dilakukan oleh petani sendiri. Pengeluaran tunai usahatani ini secara umum meliputi biaya tetap (fixed cost) dan biaya variabel (variable cost). Biaya tetap adalah biaya untuk sarana produksi yang dipakai proses produksi yang tidak langsung mempengaruhi jumlah produksi dan sifat penggunaannya tidak habis terpakai dalam satu kali proses produksi. Sedangkan biaya variabel adalah biaya untuk sarana produksi yang dipakai dalam proses produksi yang langsung mempengaruhi jumlah produksi dan sifat penggunaannya habis terpakai dalam satu kali proses produksi.
c r T T Tunai
= −
π
(
c c)
r T C
T Total
= − +
π
Dimana : π Tunai = Pendapatan Bersih Atas Biaya Tunai
π Total = Pendapatan Bersih Atas Biaya Total Tr = Penerimaan Usahatani
Tc = Biaya Tunai
Cc = Biaya Diperhitungkan
3.3.1.2 Analisis Ratio Penerimaan dan Biaya
Untuk mengukur efisiensi masing-masing usahatani terhadap setiap penggunaan satu unit input dapat digambarkan oleh ratio antara jumlah penerimaan dengan jumlah biaya yang secara sederhana dapat diturunkan dari rumus (Tjakrawiralaksana, 1983):
Tunai Biaya Penerimaan tunai
R/C
Rasio = ;
Total Biaya Penerimaan total
R/C
Rasio =
Jika nilai R/C ratio di atas satu maka hal ini menunjukkan bahwa setiap satu rupiah biaya yang dikeluarkan akan memperoleh manfaat sehingga penerimaan meningkat lebih dari satu rupiah.
3.3.2 Analisis Eksternal
Tabel 5. Alat Bantu Analisis Politik, Ekonomi, Sosial, dan Teknologi
ANALISIS PEST PELUANG ANCAMAN
Faktor Politik Faktor Ekonomi Faktor Sosial Faktor Teknologi
3.3.3 Analisis Internal
[image:49.595.115.513.379.483.2]Analisis internal digunakan untuk mengetahui berbagai kelemahan dan kekuatan perusahaan. Pada analisis internal ini digunakan pendekatan fungsional yang diarahkan pada bagian fungsional perusahaan yaitu pemasaran, produksi-operasi, sumber daya manusia, keuangan, dan sistem informasi manajemen. Alat bantu analisis internal perusahaan ini dapat dilihat pada Tabel 6 di bawah ini.
Tabel 6. Alat Bantu Analisis Fungsional
ANALISIS FUNGSIONAL KEKUATAN KELEMAHAN
Pemasaran Keuangan
Produksi Sumber Daya Manusia
Penelitian dan Pengembangan
3.3.4 Matriks IFE dan EFE
Matriks IFE ditujukan untuk mengidentifikasi faktor lingkungan internal dan mengukur sejauh mana kekuatan dan kelemahan yang dimiliki perusahaan. Sedangkan Matriks EFE ditujukan untuk mengidentifikasi faktor lingkungan eksternal dan mengukur sejauh mana peluang dan ancaman yang dihadapi perusahaan. Tahap-tahap yang dilakukan untuk mengidentifikasi faktor-faktor lingkungan dalam Matriks IFE dan Matriks EFE adalah sebagai berikut (Rangkuti, 2000) :
Penentuan faktor-faktor tersebut melalui diskusi antara pihak perusahaan dengan penulis.
2. Beri bobot pada setiap faktor tersebut (Kolom 2) dengan skala mulai dari 1,0 (paling penting) sampai 0,0 (tidak penting). Pemberian bobot ini berdasarkan pengaruh faktor-faktor tersebut terhadap posisi strategis perusahaan dalam industri. Jumlah seluruh bobot yang diberikan harus sama dengan satu. Penentuan bobot dilakukan dengan jalan mengajukan identifikasi faktor strategis internal dan eksternal tersebut kepada pihak manajemen perusahaan dengan menggunakan metode “Paired Comparison” (Kinnear, 1991). Metode tersebut digunakan untuk memberikan penilaian terhadap bobot setiap faktor penentu internal dan eksternal. Setiap variabel digunakan skala 1, 2, dan 3 untuk menentukan bobot. Skala yang digunakan untuk menentukan bobot adalah :
1 = Jika indikator horizontal kurang penting daripada indikator vertikal 2 = Jika indikator horizontal sama penting daripada indikator vertikal 3 = Jika indikator horizontal lebih penting daripada indikator vertikal
Bentuk penilaian pembobotan dapat dilihat pada Tabel 7 dan Tabel 8 di bawah ini.
Tabel 7. Penilaian Bobot Faktor Strategis Internal Perusahaan
Faktor Strategis Internal A B C D ... TOTAL
A Xi
B C D ...
TOTAL
∑
= n
i i X
Tabel 8. Penilaian Bobot Faktor Strategis Eksternal Perusahaan
Faktor Strategis Eksternal A B C D ... TOTAL
A Xi
B C D ...
TOTAL
∑
= n
i i X
1
Menurut Kinnear (1991), bobot setiap variabel diperoleh dengan menentukan nilai setiap variabel terhadap jumlah nilai keseluruhan variabel dengan menggunakan rumus :
∑
== n
i i i i
X X
1
α
Dimana : αi = bobot variabel ke-i
Xi = nilai variabel X
= Jumlah data n
3. Berikan rating atau peringkat (dalam kolom 3) untuk masing-masing faktor dengan memberikan skala mulai dari 4 (outstanding) sampai dengan 1 (poor), berdasarkan pengaruh faktor-faktor tersebut terhadap kondisi perusahaan yang bersangkutan. Pemberian nilai rating kekuatan pada matriks IFE dengan skala yang digunakan yaitu : 1 = sangat lemah, 2 = lemah, 3 = kuat, dan 4 = sangat kuat. Sedangkan untuk faktor yang menjadi kelemahan pemberian nilai rating dilakukan sebaliknya.
4. Kalikan setiap bobot (kolom 2) dengan rating kolom 3 untuk memperoleh faktor pembobotan (kolom 4). Hasilnya berupa skor pembobotan untuk masing-masing faktor yang nilainya bervariasi mulai dari 4,00 (outstanding) sampai dengan 1,00 (poor).
5. Jumlahkan skor Pembobotan (kolom 4) untuk memperoleh total skor bagi perusahaan yang bersangkutan. Nilai total ini menunjukkan bagaimana perusahaan tertentu bereaksi terhadap faktor-faktor strategis eksternal dan internalnya. Total skor pembobotan bernilai antara 1 – 4.
Pada Matriks EFE, Nilai 2,5 menunjukkan bahwa situasi internal perusahaan berada pada tingkat rata-rata. Nilai 1 menunjukkan perusahaan tidak dapat memanfaatkan peluang dan menghindari ancaman yang ada. Sedangkan Nilai 4 menunjukkan perusahaan merespon peluang dan ancaman yang ada dengan baik.
[image:52.595.76.516.398.766.2]Adapun format penyusunan matriks EFE dan matriks IFE terlihat pada Tabel 9 dan Tabel 10 di bawah ini.
Tabel 9. Matriks EFE
Faktor-faktor Eksternal Bobot Rating Bobot X Rating
Peluang
1
10 Ancaman
1
10
Total 1.00
Tabel 10. Matriks IFE
Faktor-faktor Eksternal Bobot Rating Bobot X Rating
Kekuatan
1
10
Kelemahan 1
3.3.5 Matriks SWOT
Matriks SWOT digunakan untuk menetapkan strategi berdasarkan kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman. Matriks ini menggambarkan bagaimana peluang dan ancaman eksternal yang dihadapi organisasi disesuaikan dengan kekuatan dan kelemahan internal yang dimilikinya untuk mendapatkan alternatif-alternatif strategi yang mungkin diterapkan. Melalui Matriks SWOT akan dihasilkan empat tipe strategi yaitu Strategi SO (menggunakan kekuatan internal untuk memanfaatkan peluang eksternal), Strategi WO (memperbaiki kelemahan dengan memanfaatkan peluang eksternal), Strategi ST (menggunakan kekuatan organisasi untuk menghindari atau mengurangi dampak ancaman eksternal), serta Strategi WT (mengurangi kelemahan internal dan menghindari ancaman eksternal (David, 2002).
[image:53.595.76.518.395.699.2]Bagan mengenai alat analisis SWOT dapat dilihat pada Tabel 11 di bawah ini.
Tabel 11 . Matriks SWOT
KEKUATAN (S)
Tentukan faktor-faktor kekuatan internal
KELEMAHAN (W)
Tentukan faktor-faktor kelemahan internal
PELUANG (O)
Tentukan faktor-faktor peluang eksternal
Strategi S-O
Gunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang
Strategi W-O
Meminimalkan kelemahan untuk memanfaatkan peluang
ANCAMAN (T)
Tentukan faktor-faktor ancaman eksternal
Strategi S-T
Gunakan kekuatan untuk mengatasi ancaman
Strategi W-T
Meminimalkan kelemahan dan menghindari ancaman
Langkah-langkah untuk menyusun Matriks SWOT :
4. Tuliskan kelemahan internal perusahaan yang menentukan.
5. Mencocokkan kekuatan internal dengan peluang eksternal dan mencatat resultan Strategi SO dalam sel yang tepat.
6. Mencocokkan kelemahan internal dengan peluang eksternal dan mencatat resultan Strategi WO dalam sel yang tepat.
7. Mencocokkan kekuatan internal dengan ancaman eksternal dan mencatat resultan Strategi ST dalam sel yang tepat.
8. Mencocokkan kelemahan internal dengan ancaman eksternal dan mencatat resultan Strategi WT dalam sel yang tepat.
3.3.6 Matriks Internal-Eksternal (IE)
Matriks IE merupakan matriks portofolio yang menempatkan berbagai divisi dalam suatu organisasi dalam diagram yang sistematis. Matriks ini menggabungkan informasi yang diperoleh dari matriks EFE dan matriks IFE untuk mendapatkan informasi mengenai posisi atau kekuatan perusahaan berdasar kondisi internal dan eksternal organisasi (David, 2002).
Sumbu horizontal pada matriks IE menunjukkan skor total IFE sedangakan pada sumbu vertikal menunjukkan skor total EFE. Pada sumbu horizontal skor antara 1,00 sampai 1,99 menunjukkan posisi internal yang lemah. Skor 2,00 sampai 2,99 menunjukkan rata-rata, sedangkan skor 3,00 sampai 4,00 menunjukkan posisi internal yang kuat. Begitu juga pada sumbu vertikal yang menunjukkan pengaruh eksternal.
Total Nilai EFI yang Diberi Bobot
[image:55.595.189.492.135.304.2]Kuat 3,0 Rata-rata 2,0 Lemah 1,0 4,0
Gambar 4. Matriks Internal-Eksternal (IE) Total Nilai
EFE yang Diberi
Bobot
1,0 2,0
I II III
3,0
IV V VI
IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
4.1 Sejarah dan Perkembangan Perusahaan
Harry Farm adalah perusahaan keluarga yang telah lebih dari 10 tahun bergerak dalam bidang agribisnis usahatani kentang. Perusahaan terletak didaerah pertanian Pengalengan, Kabupaten Bandung, Jawa Barat. Daerah Pengalengan merupakan salah satu sentra produksi sayuran seperti kentang, kubis, kol, wortel.
Usaha ini sudah dimulai sekitar tahun 1995 oleh Bapak H. Harry bersama dengan anggota keluarga lainnya dengan bidang usaha pertaniaan dan perternakan dan selama perkembangannya usaha perternakan dijadikan usaha sampingan karena memanfaatkan lahan yang memadai dan iklim yang sesuai. Usaha ini dilakukan oleh Bapak Harry dan keluarga berdasarkan pengalaman dibidang pertanian secara turun temurun disamping memiliki lahan pribadi cukup luas dan bekerja sama dengan penduduk setempat yang juga memiliki kemampuan bertani. Hal ini yang mendorong Bapak Harry dan keluarga untuk terjun dibidang pertanian. Pemilihan tanaman kentang manjadi produk utama di Harry Farm sendiri dikarenakan pasar yang sudah terbentuk dan luas dan memiliki kontribusi keuntungan yang baik dan tenaga kerja yang terdidik dan terampil.
Tingginya tingkat permintaan konsumen setiap tahunnya, Harry Farm bekerja sama dengan masyarakat setempat dengan pola kemitraan untuk dapat memenuhi permintaan konsumen. Sehingga dari tahun 2002 sampai 2005 Harry Farm sudah mampu memasarkan produk kentangnya selain di Jawa Barat, Jakarta juga di pasarkan di Sumatra.
sudah menjadi pelanggan selama bertahun-tahun dan terus diperluas kepelanggan baru. Benih kentang bersertifikat merupakan produk unggulan Harry Farm serta menjadi produk yang potensial untuk dikembangkan.
4.2 Visi, Misi, dan Tujuan Perusahaan
Visi adalah kondisi ideal perusahaan yang hendak dicapai dimasa yang akan datang dan mencerminkan citi-cita yang akan dicapai dengan mempertimbangkan seluruh sumberdaya yang dimiliki perusahaan. Visi Harry Farm dalam menjalankan usahanya adalah membangun kepercayaan dan pelayanan kepada pelanggan dalam memenuhi kebutuhannya.
Misi adalah penjabaran mengenai visi agar mudah di mengerti atau jelas untuk dilaksanakan. Untuk mencapai visi tersebut Harry Farm telah merumuskan misi bisnisnya, yaitu :
1. Menghasilkan produk sesuai keinginan pelanggan.
2. Menjadi yang terdepan dalam kreatifitas dan inovasi dalam mengembangkan produk dan pelayanan.
3. Melakukan kerjasama team dan jaringan (network) dalam mencapai tujuan perusahaan.
4. Memelihara dan mempertahankan citra perusahaan dengan meningkatkan kepercayaan dan pelayanan kepada pelanggan.
1. Meningkatkan kemampuan sumberdaya manusia dengan pelatihan berkelanjutan, seminar, dan kursus singkat serta program pasca sarjana untuk manajer profesional.
2. Investasi dalam produk dan fasilitas produk baru.
3. Kerjasama internasional dengan prinsip win-win solution.
Harry Farm dalam menjalankan usahanya juga senantiasa menjalankan manajemen yang tangguh dan selalu melakukan langkah perbaikan dalam proses bisnisnya.
4.3 Struktur Organisasi
Sebagai perusahaan yang bergerak secara profesional, maka Harry Farm telah berupaya menciptakan manajemen perusahaan yang diyakini dapat mendukung visi dan misi perusahaan. Salah satunya dengan menerapkan struktur organisasi/manajemen seperti pada lampiran 1.
a. H. Harry Muslim, memimpin perusahaan secara keseluruhan. b. Sukardi, menangani pergudangan dan pemasaran benih kentang.
c. Wawan Setyawan, memiliki latar belakang pendidikan pertanian, menangani operasional perusahaan.
d. Dina Sulistiowati, memiliki latar belakang pendidikan teknologi industri pertanian, menangani keuangan.
e. Wahyu Nur Hakim, memiliki latar belakang pendidikan manajemen, menangani pemasaran.
4.4 Analisis Lingkungan Internal
4.4.1 Faktor Sumberdaya Manusia
Sumberdaya manusia merupakan aset yang sangat penting bagi perusahaan. Setiap faktor sumberdaya dan karyawan dapat menambah kemampuan perusahaan dalam mencapai tujuan. Untuk meningkatkan sumberdaya manusia perusahaan banyak melakukan pelatihan dan pengembangan kemampuan karyawan dan dilakukan terus menerus baik di dalam perusahaan maupun diluar perusahaan. Kesejahteraan karyawan juga menjadi perhatian perusahaan, selain mendapat gaji, perusahaan juga memberikan jaminan kesehatan dan memberikan bonus dan hadiah pada hari-hari besar seperti Iedul Fitri atau hajatan seperti perkawinan anggota keluarga karyawan, sebagai penghargaan dan menjaga loyalitas karyawan pada perusahaan.
Tenaga kerja yang ada pada Harry Farm terdiri dari tenaga kerja tetap dan tidak tetap. Tenaga kerja tidak tetap merupakan tenaga harian/ lepas serta borongan. Kebanyakan tenaga kerja tidak tetap merupakan pekerja lapangan yang hanya aktif bekerja pada saat diperlukan saja yaitu pada kegiatan pengolahan tanah, pemupukan, penanaman, pemeliharaan serta pada saat pemanenan. Tenaga kerja tidak tetap diperoleh dari masyarakat disekitar lahan pertanian sehingga lebih efisien dalam bekerja dan menghemat biaya operasional.
Hari kerja karyawan kebun adalah 6 hari, dengan hari liburnya Jumat. Waktu kerjanya adalah 6 jam perhari dimulai dari pukul 07.00 WIB sampai pukul 13.00 WIB dengan istirahat selama setengah jam saat pukul 09.00 WIB. Karyawan kantor mendapat libur pada hari minggu, dengan waktu kerja sepuluh jam sehari dimulai pukul 06.00 WIB sampai dengan pukul 16.00 WIB. Waktu istirahat untuk karyawan kantor lebih lama yaitu selama satu jam pada pukul 12.00 WIB.
4.4.2 Sumberdaya Produksi
pengembangan prod
