Pengaruh Pemberian MInyak Kelapa Ke Dalam Ransum Terhadap Fermentabilitas Ransum Dan Pertumbuhan Sapi Perah Muda

(1)

PENGARUH PEMBERIAN MINYAK KELAPA

# E DALAM RANSUM T E R H A D A P FERMENTABILITAS R A N S U M DAN PERTUMBUHAN SAP1 PERAH MUDA

KARYA

ILMIAH OW1 ANGGARAWATI

FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUS PERTANIAN BOGOR

(2)

Oleh

D w i knggarawati

Karya I l m i a h i n i t e l a h d i - p e r i k s a d a i d i s e t u j u i

A

D r . Toha S u t a r d i

Penasellat Utama

1

(3)

"Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s i d a n g k a n d i hadapan

sua-

.tu komisi u j i a n l i s a n pada t a n g g a l 20 IvIaret 1980"

endidilran S a r jana

(4)

ICE

DALAPI RIINSUM TXWA~)AP PERl;.I~l~TiiEILITiiS

Oleh

D w i k n g g a r a w a t i

D i baxiah Sirnbingan

D r . Toha S u t a r d i dan Ir. Nur a e n i S i g i t

S u a t u p e n e l i t i a n t e l a h d i l a k u k a n untulc mengetahui penga- r u h minyak k e l a p a dalam ra1su.m t e r h a d a p pe~:turn:juila~i pada s a p i p e r a h muda. P e n e l i t i a n i n i dilalrukan s e c a r a

g

v i t r o d a n

&

v i v o d i Departemen Ilmu ivlakanan Ternak, ~ a k u l t a s m r n a k a n , m i t u t P e r t a n i a n Bogor, d a r i t a n g g a l 1 5 J a n u a r i sampai deng-

a n 1 3 Maret 1980.

Tujuan utalna p e n e l i t i a n i n i u n t u k mengetahui pengaruh ka- d a r lemak ranswn t e r h a d a p l a j u pertumbukan dan metabolisme p r o t e i n . D a l a m p e n e l i t i a n s e c a r a

&

v i t r o , digunakan c a i r a n rumen s a p i yang b e r a s a l d a r i iiurnal? Pemotongan Hewan Bogor, dan r a n c a n g a n percobaan yang d i p a k a i Rancangan Kelompok. Hewan d o n o r c a i r a n rumen b e r f u n g s i s e b a g a i u i a n g a n d a n k a d a r minyak k e l a p a yang ditambahkan b e r p e r a n s e b a g a i perlaku-an.

Ransuln yang d i u j i b e r u p a campuran ru.:.:?iut g a j a h , dedak pa- d i , b u n g k i l lracang t a n a h , d a n onggok, dengan k a d a r p r o t e i n da-

l a m

ransum s e b e s a r 12,47%. S a t u gram ransum t e r s e b u t d i u j i k o e f i s i e n c e r n a bahan k e r i n g dan bahan o r g a n i k n y a dalam medium yang t e r d i r i atas 1 2 m l L a r u t a n McDougall dan 8 m l c a i r a n r u - men. L a l u ditambahkan minyak k e l a p a sebanyak 0 ml;

1,s

m l ; 3 , 0 m l ; 4 , 5 ml; dan 6,O m l .

T i g a r a t u s mg ranswn t e r s e b u t d i u j i kemampuannya dalam menghasilkau asam lemak a t s i r i (VFA) d a n d e g r a d a s i p r o t e i n n y a m e n j a d i amonia, s e b a g a i a k i b a t d a r i penambahan 0 m l ; 0 , 5 m l ; 1 , O m l ; 1 , 5 m l ; dan 2.0 m l minyak k e l a p a ke dalaln medium f e r - m e n t a s i yank t e r d i r i atas 1 0 r n l c a i r a n rumen dan 1 0 m l l a r u t a n McDougall.

Teriiyata penambarran ii1inyai.r k e l a l ~ a me3illgk:itir::i; f e r n 2 n t a b i - l i t a s ransum (j?LO,Ol). K o e f i s i e n c e r n a bahaiL i.iriil$ - i ; c r t i n ~ : , i

(78,9476) d i c a p a i pada penainbahan minyai: icelapa 5,7,5 m l

an

11;-

(5)

p r o d u k s i

VPh

t i d a k menunjul;lsan a a a n y a k e n a i k a n alii'ba-t peniilg- k a t a n k a d a r minyak k e l a p a ke dalani s i s t e i n f erriientasi

.

Kemung- k i n a n p r o d u k s i VFA s e b a g i a n b e s a r d.imanfanxkan o l e h mikroba u n t u k s i n t e s a p r o t e i n m i k r o b s . S e l a i n i t u a d a kemungkinan pu-

l a bahwa minyak lcelapa m e l i i i d m g i p r o . t e i n - t a r h a d a p d e g r a d a s i o l e h mikroba. rumen, k a r e n a k a d a r N-TLIH pada p e n g u j i a n s e c a r a i n i n i l e b i h k e c i i d a r i 5 mg %.3 N a m u n d e m i k i a n p r o d u k s i ~ N Hc e n d e r u n g semakin meilingkat j i k a p e m b e r i a n minyak k e l a p a d i t a i l b a h . S e t i a p penainbahan s a t u m l mi~zyalr k e l a p a ke dalam 20 m l medium f e r m e n t a s i meningkatkan iJ-!VH, s e b e s a r 0,299 miv!.

3

D a l a m p e n e l i t i a n s e c a r a

--

i n v i v o

--

d i p e r g u n a k a n 6 e k o r s a p i p e r a h muda. Dari h a s i l p e r c o b a a n r t u d i b u a t s u a t u r e g r e s i p e r - tambahan bobot liidup r e l a t i f t e r h a d a p waictu p e r c o b a a n s e b a g a i e f e k pemberian minyak k e l z p a ice dalam ransu.rn.

Lama p e r c o b a a n

&

v i v o

7

minggu dencan

s a t u

minggu p e r t a - ma d i p e r g u n a k a n untulc m m a n e f e k pernberias rn,?lca:r.n sebelum- n y a t e r h a d a p penampilan p r o d u k s i yanti a k a n d i u k u r .

Bahan makaiian yank d i b c r i k a n a d a l a h ransum b a s a l dengan k a d a r p r o t e i n l e b i h k u r a n g 13% dan di.i;aiz.bail minyak l r e l a p a

se-

c a r a a c a k s e b a g a i b e r i k u t : 0 g ; 50

G ;

100 g ; 1 5 0 g; 200 g ; d a n 250 g. Kenaikan b o b o t h i d u p diuicur dalarri p e r e e n d a r i bo- b o t h i d u p awal.

Pernberian minyak k e l a p a k e p a d a s a p i p e r c o b a a n sampai dengan 250 g / e k o r / b a r i ke dalam ransum, m a s i h d a p s t d i t e r i m a , E f i s i e n s i penggunaan bahan k e r i n ransum t e r t i n g b i d i c a p a i pa- d a pemberian minyak k e l a p a 200 g y e k o r / h a r i y a n g s e t a r a derlgan penambahan

3,73%

lemak d a r i baban k e r i n g ransum.

(6)

Olel?

(7)

(8)

Untuk memenuhi s y a r a t - s y a r a t memperoleh G e l a r S a r j a n a

P e t e r n a k a n pada P a k u l t a s P e t e r n a x a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bo-

g o r , mahasiswa pada P a k u l t a s P e t e r n a k a n IPB s e m e s t e r 8 d i -

w a j i b k a n mernbuat s u a t u Karya I l m i a h . Pada kesempatan i n i

p e n u l i s m e n e l i t i s u a t u rnasalah dengan j u d u l Perl&aruh Pembe-

r i a n Iulinyak Kelapa Ke Dalam Ransun! Terhadap E ' e r n e n t a b i l i t a s

Ransum dan Pertumbuhan S a p i P e r a h ivluda.

Dengan s e l e s a i n y a pbnyusunan Karya I l m i a h i n i p e n u l i s

p a n j a t k a n p u j i d a n s y u k u r k e h a d i r a t I l a h i . Talc l u p a penu-

l i s

ucapkan t e r i m a k a s i h kepada Bapak ik. Toha S u t a r d i s e - b a g a i p e n a s e h a t utama dan I b u I r .

Nur

h e r ~ i S i ~ i t s e b a g a i pe- n a s e h a t a n g g o t a , yang t e l a h merfiberikan n z s e h a t , s a r a n maupun

bimbingan kepada p e n u l i s s e h i n k g a p e n u l i s d a p a t melakukan

p e n e l i t i a n d a n penyusunan i i a r y a I l m i a h h i n g t a s e l e s a i .

Ucapan yang sama ju(:,a p e n u l i s t u j u k a n kepada Bapak De-

k a n b e s e r t a s t a f p e n g a j a r P a k u l t a s P e t e r n a k a n IPB, s e r t a

Bapak Namad yang t e l a h membantu p e n u l i s dalam melakukan pe-

n a l i t i a n d i l a p a n g dan semua p i h a k yang t e l a h mernbantu penu-

l i s .

Karya I l m i a h i n i p e n u l i s persel;lbahkan kepada Bapak,

I b u , Kakak dan u d i k - a d i k t s r c i n t ? . yanL t e l z r ? rlc;.;;-~ntu penu-

l i s

b a i k moral maupun m e t e r i a l , juka u n t u k Nesa dan i b i i r a .

(9)

k k h i r n y a p e n u l i s harapkan semoLz t u l i s a n i n i berman-

f a a t b a g i semua p i h a k .

Bogor, Maret 1980

(10)

Halanan

KATx PEPE'NGILTJTBR

...

.... .

iii

DhPIbR

TABEL

...

vi

Dl

_,.

PTaR ILU"'''>7

~ L ~ A S Z

...

vii

DAFTAK

Li.1.1

PIR~LIT

...

viii

P ~ ~ \ T ~ ~ A ~ ~ U L U ~ ~ I $

...

1

TINJaUhi' PUSTAICxL

...

3

I~s~TERI

DiLN i43TO>~

Ffi~~hLIY'Ifiii

.

a a a

.

..

8

Percobaan

1

...

8

Percobaan

2

...

12

...

H i r S l L

DAN

l ' ~ ~ ~ ~ ~ i ~ _ r i i ~ S ~ ~

14

Percobaan

1

...

14

Percobaan

2

..

...s...

25

ICESIkPULuN

...

31

Kasil

Pen~ujian

2

Vitro

...

3 1

Hasil Pengujian In Vivo

...

32

(11)

1 Pengaruil Lemak Teriladap Pertaiibazian Bobot

Hidup ..na'r: S a p i

...

5

-

4.

Pengaruil rcfiii!:.br-.l?,.;i .Ii~!j~:.:~ !.;e!.aga k t D a l a m S i s t e m F e r m e n t a s i .Y'crhadrrp 1:oefisie;i Cerna

Bahan O r g a n i k

...

1 6

5 P e n g a r u h Pefiiberian 9iinyak Kelapa ke Ealam S i s t e m P e r ~ n e n t a s i T e r h a d a p Produlcsi VPii To-

...

t a l dan P r o d u k s i B-iTH3 20

6 Bobot Hidup Kata-rata S a p i Selama h ~ a s a P e r - cobaan

. . . s . o . ~ . . .

25

7

Kadar Bahan K e r i n g Kansum P e r c o b a a n

...

2 8 8 Pengaruh Peinberian ivlinyak k e l a p a k c D a l a m

Kansum l e r h a d a p Pertambanan Bobot Hidup Ka- t a - r a t a P e r Hari dan B f i s i e n s i Pengbunaan

...

(12)

I l u s t r a s i Halaman

1 1Curva P e r t u n b u h a n 'i'ikus i l k i b a t Penga- r u h Kadar Lemalc D a l a n Kansum ( J o s e p h

dan Boyd, 1 9 7 8 )

...

5

2 Kurva Hubungan a n t a r a Pemberian 81inyalr K e l a p a lce iialam ,3istem F e r m e n t a s i Ter-

h a d a p K o e f i s i e n C e r n a Bahan O r g a n i k

..

1 5

3

P e n g a r u h Penambahan PIinyak K e l a p a ke D a l a m S i s t e m F e r m e n t a s i T e r h a d a p Pro-

d u k s i

N-EH3

...

23

4

P r o s e s Perombakan P r o t e i n Rsnsum Plea-

j a d i P r o t e i n l u b u h

...

2

4.

5 a Ifurva Hubwigail a n t a r a Kenaikan Bobot Xidup K e l a t i f p a d a Pemberian Piinyal: Ke-

l a p a lieridah den&,an ~iialrtu i'l?rcobi?.ari a , 2 6

5b Kurva Hub~int;an a n t a r a Kcnailran Bobot Hidup R e l a t i f pada Peinberian Plinyak Ke-

...

l a p a y i n ~ g , i d,n,an ;,7nktu P e r c c b a a n 2

7

(13)

Lampiran Halaman

1 D a f t a r a n g k a Pengamatan

%

ICCBK ~ k i b a t Pemberian Minyak K e l a p a ke Ualam S i s -

tem P e r m e n t a s i

...

36

2 Daftar S i d i k Ragam Huburl&an a n t a r a Pem- beria11 Minyak K e l a p a ke Ualam S i s t e m

...

F e r m e n t a s i dengan $

KCBK

37

3

Daftar hngka Pengamatan

%

KCBK

~ k i b a t Pemberian Binyak icelapa lce Ualam S i s -

tem P e r m e n t a s i

...

38

4

D a f t a r S i d i k Kagam Hubungan a n t a r a Pem- b e r i a n idiinyak K e l a p a ke U a l a m s i s t e m

P e r m e n t a s i dengan $

KCBO

...

39

5

Uaftar 3-ngka Pengamatan kroduifsi mPi

VFx

k ~ k i b a t Pemberian Piinyak K c l a p a ke Ualarn

S i s t u n P e r m e n t a s i

...

40

6

D a f t a r S i d i k iiatam Hubun;;aii a n t a r a fern-

b e r i z n Minyak K e l z p a ke balam S i s t e m

...

P e r r n e n t a s i dengan P r o d u k s i inM VPil

41

7

Daftar ~ i n g k a P c n ~ a m a t a n Produlfsi mM

N-

NH l i k i b a t Peinberian Minyak Kelapa k c

...

D a ? a m S i s t e m P e r m e n t a s i

42

8 D a f t a r S i d i k Ragarfl Hubungan a n t a r a Pem- b e r i a n Minyak K e l a p a ke D a l a m S i s t e m F e r m e n t a s i dengan P r o d u k s i mM N-NH

3

4

3

9

Rata-rata Konsumsi Ransum S a p i p e r Hari

(14)

Dengan bertambahnya penduduk I n d o n e s i a yang b e g i t u

c e p a t dan meningkatnya pendapatan p e r k a p i t a , maka per-

mintaan akan a i r s u s u meningkat p u l a . Pada t a h u n 1976

konsumsi r i i l s e b e s a r 390,3 r i b u t o n , sedangkan produk-

s i a i r s u s u dalarn n e g e r i 62,56 r i b u t o n (Sudono, 1 9 7 8 ) ,

s e h i n g g a u n t u k memenuhi kebutuhan t e r s e b u t d i d a t a n g k a n

susu o l a h a n d a r i l u a r n e g e r i . S a i a h s a h f a k t o r penye-

bab rendahnya p r o d u k s i a i r s u s u , i n i i a l a h kelambatan

pertumbuhan dan umur berxrtak pertama k a l i yang t e r l a l u

tua. & H a l i n i antara l a i n t e r g a n t u ~ g kepada c a r 2 pemeli-

h a r a a n dan pemberian makanan yang dilakulran o l e h p e t e r -

nak.

Beberapa p e n e l i t i a n mengatakan bahwa l g j u

pertum-

buhan d a p a t d i p e r c e p a t dengan peningkatai? k a d a r lemak

dalam ransum, T e t a p i k a d a r yang optimum maupun maksi-

mum

belum d a p a t d i t e n t u k a n . K p a b i l a k a d a r eptimum i n i d a p a t d i l r e t a h u i , maka akan memberikan h a s i l yang l e b i h

e f i s i e n d a l a n p e n i n g k a t a n lemak ransum u n t u k pencapai-

an umur dewasa dan bobot h i d u p yang c e p a t , s e h i n g g a

p r o d u k s i a i r s u s u d a p ~ t d i t i u g k a t k a n .

(15)

pemberian lemak tambahan k e dalam ransum b a g i p e n i n g k a t -

an p r o d u k t i v i t a s t e r n a k , s e h i n g g a d a p a t a i p e r t i m b a n g k a n

o l e h p e t e r n a k dalam perencanaan p r o d u k s i n y a .

Adapun t u j u a n d a r i p e n e l i t i a n i n i a d a l a h :

1. Mengetahui pengaruh k a d a r lemak ransum t e r h a d a p f e r -

m e n t a b i l i t a s ransm dan metabolisme p r o t e i n .

2. Mengetahui k a d a r lemak ransum yang optimum b a g i pen-

c e r n a a n dan pertumbuhan s a p i muda.

7 .

Mengetahui t o l e r a n s i m~.I.ksimum s a p i mudc te;l.h,zZcp Ira-

(16)

T I N J A U A N PUSTAKA

Se jumlah t e r t e n t u lemak d i p e r l u k a n s e b a g s i tambahan

untuk memenuhi kebutuhan s a p i . Kadar lemak 10% dalam

a i r susu p e n g g a n t i cukup b a g i pcnyediaan asam ltmak esen-

s i a l , v i t a m i n yang l a r u t 6311 teroawa dnlzm lernak, s e r t a

e n e r g i u n t u k pertumbuhan normal, t e t a p i k a d a r lemak r a n -

sum d i atas

5%

d a p a t rneninlbulkall a k i b a t yang kurang b a i k dalam penampilan. S e l a i n i t u b i a y a makanan juga mening-

k a t j i k a s e b a g i a n b e s a r e n e r g i d i b e r i k a n dalam b e n t u k l e -

mak ( N R C , 1 9 7 8 ) .

R a n s u m ruminansia yank normal, j a r a n g mengandung l e -

mak l e b i h d a r i 6%. T e t a p i s e b a l i k n y a ransum yang t i n g g i

e n e r g i n y a d a p a t menyebabkan pencapaian umur p u b e r t a s yang

l e b i h c e p a t dan bobot h i d u p yang l e b i h t i n g g i (Rhodes,

TvlcCartor, dan Randel, 1 9 7 8 ) .

Anak s a p i minimal memerlukan s e julnlah lemak t e r t e n t u

u n t u k pertumbuhan dan k e s e h a t a n n y a . Morrison ( 1 9 5 9 ) , Roy

( 1 9 7 0 ) , dan

NRC

( 1 9 7 8 ) , menyarankan k a d a r lemak minimum dalam ransum s e b e s a r 2%-

S a l a h s a t u sumber lernak yang d a p a t di,unaican dalarn ransum a d a l a h minyak k e l a p a yani, meru-pakan s u a t u produk

:a

minyak n a b a t i yang menduduki tempat t e r t i n g g i d i samping

(17)

Dalam u t i l i s a s i e n e r g i , f a l i t o r yang menentukan a d a l a h be-

r a p a e n e r g i yang d i c e r n a d a n a p a sumber e n e r g i yang d i s c -

r a p t e r s e b u t ( S u t a r d i , 1 9 7 8 ) . M i l l e r e t

- -

a l . ( 1 9 5 9 ) , mem- p e r l i h a t k a n bahwa pertumbuhan bukan l ~ a n y a d i p e n g a r u h i

o l e h k a d a r l e m a k , t e t a p i jug& o l e h j e l l i s lernalmya. Lemak

n a b a t i membcrikan pcrtambaiir:ii bobo'i lililcp p + r li:,ri v--- J L - L ~

l e b i h t i n g g i d a r i padc. 1ci.i:~lr liewan.

Bobot h i d u p b e r k o r e l a s i l a i l ~ s u i i & dengan k a i a r lemak

dalam ransum ( J o s e p h d a n Boyd, 1 9 7 8 ) , d a n pertaroballan bo-

h o t h i d u p e r a t hubungannya dengan k e n a i k k a n kandungan l e -

mak dalam t u b u h . R a d o s t i t t s d a n B e l l ( 1 9 7 0 ) , d a n J o s e p h

d a n Boyd ( 1 9 7 8 ) , melaporkan bahwa pertumbuhan d i p e r c e p a t

dengan n a i k n y a k a d a r lemak ransum, Keadaan i n i d a p a t d i -

l i h a t b e r d a s a r k a n h a s i l p e r c o b a a n pada t i l i u s yang d i b e r i

ransum dengan k a d a r lemaii: 576; 11,976; clan 21,1% s e c a r a

-

ad

l i b i t u m ( I l u s t r a s i 1 ) . H a l yaag sama juga d a p a t d i l i h a t

pada p e n e l i t i a n M a r s h a l l d a n S m i t h ( 1 9 7 1 1 , pada anali s a p i

yang d i b e r i ransum a i r s u s u yang rnengandung lemak dengan

k a d a r : 0,0351';; O,07?6; 1 , 9 2 % ; d a n 4,16:6 ('Tabel I ) .

M i l l e r

- -

e t a l . ( 1 9 5 9 ) , inemperlihsti?an bahwa k a d a r l e -

malt yang t e r l a l u t i i i t ~ i 3 ~ L a r n ra~isun d a p t menurunkan

pertambahan bobot liidu;, yang 11~ataP Kadar lemak 20% dalam

ransum menyebabkail d i a r h e a yang l e b i h s e r i n g ( 6 , 4 h a r i )

d i b a n d i n g k a n dengan ransuin yang l e b i h r e n d a h k z 2 z r lemak-

(18)

lernak

5%

lemak

I l u s t r a s i 1. Kurva Pertumbuhan T i k u s a k i b a t P e n g a r u h Kadar Lemalr dalam Ransum ( J o s e p h d a n Boyd, 1 9 7 8 ) .

[image:18.564.94.511.84.675.2]

T a b e l 1. P e n g a r u h Lemak TerQadap Pertambahan Bo- b o t Hidup Anak S a p i

...

%

lemak ran- Bobot hi: Kata-rat& pe _hirtambahan b o b o t

sum 51 l i b i - d u p rata- .,-dup ( k g ) tum

-

rats

(kg) r n i n g ~ i l :

2

3

T o t a l

(19)

Penurunan pertambairan bobot % i d u p t i t i k t e r t e n t u

d a r i penambah,zll lcziiz~r ii;.ic:r >.::lai:, r-ilsuin c',&?at d i s e b a b k a n

o l e h penurunan r e t e n s i Td ( G r i e r

ei;

&.,

1 9 7 0 ) - Dengan de-

milrian d a p a t d i k a t a k a n bahwa s a p i meinpu~iyai t o l e r a n s i mak-

simum t e r h a i l a p k a d a r 1e;nz.k ransum.

Kebutuhan p r o t e i n dan e n e r g i dalam ransum s a p i h a r u s

seimbang

.

B i l a ransum kekurangan e n e r g i

,

p r o t e i n alran

dirombak s e b a g a i e n e r g i . H a l i n i s a n g a t t i d a k e f i s i e n ka-

r e n a p r o t e i n merupakan sumber e n e r g i yan; mahal hnrganya

(Sudono dan S u t a r d i , 1 9 6 9 ) . Menurut NRC ( 1 9 7 8 ) , u t i l i s a s i

p r o t e i n akan t e r b a t a s b i l a t i d a k d i i r , ~ b a n g i e n e r g i yang cu-

kup dalam ransum dan e n e r g i untuk mikroba rumen merupakan

f a k t o r yang p e n t i n g dalam n i i a i g i z i p r o t e i n , ICadar pro-

t e i n k a s a r ransum minimal 11

-

12>; Gari b a h m k e r i n g ran-

sum. Brown

- -

e t a l . ( 1 9 5 5 ) , inenyatnkzn bahws l a j u pertum-

buhan t e r c e p a t akan d i c a p i l i p a d ~ ti:?gkat p r o t e i n k a s a r

1 2 , 2 % dalam ransun.

Kadar lemak yang t i n g g i dalam ransum l e b i h d i s u k a i .

Ransum yang bebas lemak a t a u s a n g a t rendah k a d a r leinaknya

t i d a k a t a u kurang a l r s e p t e b e l . Menurut Crampton

( 1 9 5 6 ) ,

penggunaan ranswn dengan k a d a r lemak a n t a r a 2% sampai de-

ngan 20% yang d i b e r i k a n dalam 9 t i n g k a t a n pada anak b a b i

dan a n j i n g yang sudah d , i s a p i h , hewan percobaan makan l e b i h

c e p a t pada k a d a r lemak ransurn 7% a t a u l e b i h . Cramp:ton

(20)

yang t i n g g i a k s e p t a b i l i t a s n y a dan t i n g g i kandungan e n e r -

g i n y a , penambahan lemak ke d a l a m ransum sampai dengan

k a d a r s e k i t a r 6% masih d a p a t d i t o l e r a n s i k a n . Demikian

p u l a dengan percobaan Johnson e t

- -

a l . ( 1 9 5 6 ) , menunjukkan

bahwa

anak s a p i yang d i b e r i ransum s t a r t e r yang mengan-

d u g lemak memakan e n e r g i n e t t o l e b i h banyak pada k a d a r

(21)

P e n e l i t i e n <iilziiu,~r??l d i i ::lcait;t l-ite-i?~,can, Ins ti-

t u t

P e r t a n i a n Bogor. La;i,z ~ i n e l i t i a n a a a l a l i 2 G h a r i un- t u k t e h n i k f e r r n c n t a s i

-

ir: v i t r o ( P e r c o b a m i ) , yang dimu-

l a i s e j a k 1 5 J a n u a r i s a i t ~ p a i dengan

3

P e b r u a r i 1 9 8 0 , d a n 22 h a r i untu-k p e r c o b a a n s e c a r a i n v i v o ( P e r c o b a a n 2 ) ,

yang d i m u l a i s e j a k t a n g g a l 2 1 P e b r u a r i sampai dengan 1 3

Maret 1 9 8 0 . Hewan yang d i p a l c a i s e b a g a i p e r c o b a a n a d a l a h

s a p i p e r a h .

P e r c o b a a n I.-- Lima macam ransum yang sama t e t a p i

d i b e r i tambahan minyak k e l a p a yang b e r b e d a jumlahnya, d i -

u j i k o e f i s i e n c e r n a bahan B e r i n g d a n bahan o r g a n i k , pro-

d u k s i asam lemak a t s i r i n y a (VFA), d a n l ~ e t a h a n a n p r o t e i n -

n y a t e r h a d a p d e g r a d a s i m e n j a d i amonia o i a h mikroba rumen

dalam s i s t i i n f e r m e n t a s i

-

i n v i - t r o . Laban m a k a n ~ n yang t e r -

d a p a t dalam ransum yalig d i u j i a a a l a h rumput g a j a h , dedak

p a d i , b u n g k i l kacang t a n a h d m onggok, sedangkan komposi-

s i z a t makanan yang d i u j i d i j e l a s k a n d a l a i T a b e l 2 . Ter-

hadap bahan makana11 t e r s e b u t ditambahkan s e j u m l a h minyak

k e l a p a yang k a d a r n y a bertambah sainpai l i n a t i n g k a t a n .

Rancangan p e r c o b a a n yang d i g u n a k a n dalain t e h n i k f e r -

(22)

b e r f u n g s i s e b a g a i kelompok dan k 2 d a r lernalc yang ditambah-

k a n b e r f u n g s i s e b a g a i p e r l a k u a n .

[image:22.564.72.512.184.556.2]

T a b e l 2. Kolnposisi R a n s u r n Percobaan

&

V i t r o

...

Z a t makanan

i? B C D E

Bahan k e r i n g

($1

8 9 , 6 9 8 9 , 6 9 8 9 , 6 9 8 g 9 6 9 8 9 , 6 9

- - -

$ Bahan K e r i n g

-

- -

A b u 9 , 5 3

9953

9953 9253

9953

P r o t e i n 1 2 , 4 7 1 2 , 4 7 12.,47 12.,47 1 2 , 4 7

S e r a t k a s a r 26,97 26,537 26,97 26,97 26,97

L e m a k 6 , 8 0 6 , 8 0 6 , 5 0 6 , 8 0 6 , 8 0

BET-N 4 4 9 2 7 44923 44923 44923 44923

- - - m l - - - Minyalr k e l a p a yang

ditambahkan/g ba-

h a n (1096 k a d a r a i r ) 0 1 , 5 0 T900 4 , 5 0 6900

Minyak k e l a p a yang d i t s m b a h k a n / 0 , 3 g bahan (t

-

10% k a d a r

a i r

)

o

0 9 5 0 1 9 0 1 , 5 0 2 , 0 0

Pada pengukuran k o e f i s i e n c t r n a bahan k e r i n g ( I n V i -

t r o D i g e s t i b l e Dry M a t t e r = IVDDM) dan k o e f i s i e n c e r n a .-

bahan o r g m i k ( I n - - V i t r o D i g e s t i b l e Organic M a t t e r = IvDOM),

d i p a k a i metoda T ' i l l e y $ T e r r y . S a t u gram banan makanan

(23)

b a s i k a n dalam 8 rol c a i r a n r u - - ,:iei1 - s a p i hangat j7c.ng t e l a h

d i s a r i n g m e l a l u i k n i n 6x7 1 2 m l l a r u t a n penyanggz, PicDou-

g a l l yang pH nya t e l a h c?iturunkan dengan g a s C02 s e h i n g -

g a pH nya mencapai 6

-

6,8.

C a i r a u rumen s a p i t e r s e b u t

b e r a s a l d a r i hewan donor yang b a r u d i p o t o n g d i

RPH

(Ru- mah Peinotongan Hewan) Bogor. S e b a g a i p e r l a k u a n , dalam

t i a p kelornpok ditamb-ahkan minyak k e l a p a yang kadarnya

b e r t u r u t - t u r u t s e b a g a i b e r i k u t : 0 m l ; 1 , 5 m l ; 3,O m l ;

4 , 5 m l ; 6,O m l , sedangltan kelompok yang dipergunakan ada-

l a h 5 kelompok yang masing-masing merupakan c a i r a n rumen

yang b e r a s a l d a r i s e e k o r hewan.

S e b a g a i f e r m e n t o r dipergunakan tabung s e n t r i f u s a 50

m l yang d i b e r i sumbat k a r e t b e r v e n t i l a s i u n t u k p e n g e l u a r -

an g a s produlr f e r n 3 a t a s i $an rnencegah inasul:ny& u d a r a l u a r .

A l a t v e n t i l a s i t e r s e b u t d i b u a t d a r i v a n t i l ban s e p e d a .

Sebelum d i f e r m e i l t a s i k a n , i s i f e r m e n t o r d i a i i r i g a s C02,

kemudian d i i n k u b a s i k a n Z a i a m penaiigas a i r bergoyang ( s h a -

k e r b a t h ) Gallenkarllp BiiS 300

-

010

F

pada suhu 40°c s e l a -

m a 24 jam.

S e t e l a h f e r m e n t a s i 24 jam, inikroba rumen dibunuh de-

ngan 0 , 2 m l l a r u t a n Hg C 1 2 jenuh, kemudian ditambahkan 1 0

m l l a r u t a n p e p s i n 276 dan d i i n k u k a s i k a n l a g i selama 24 jam

dalam penangas a i r bergoyang t e t a p i tabung t i d a k d i t u t u p .

S i s a pen'cernaan d i s a r i n g dengall k e r t a s s a r i n g (Whatman

(24)

sa dengan menggunakan r e s i d u asal s i s a pencernaan t a n p a

bahan makanan s e b a g a i b l a n k o . Dalam t i a p - t i a p lrelompok

d i b u a t s a t u blanko.

Untulr p e n g u j i a n p r o h u k s i asam lemak a t s i r i

(VPA)

dan p r o d u k s i amonia, 700 mg bahan k e r i n g ( 4 -

-

10% lcadar a i r )

-

d i i n l r u b a s i k a n dalam 1 0 m l c a i r a n rumen s a p i h a n g a t dan 1 0

m l l a r u t a n penyangga McDouga.11 yang pH nya t e l r k ~ d i t u r u n -

kan dengan g a s C02 s e h i n g g a pH nya mencapai 6

-

6 , a . C a -

iran

r m e n s a p i b e r a s a l d a r i s a p i yang b a r u di;otsng d i IiPH Bogor, Kemudiari s e b a g a i p e r l a k u a n dalarn t i a p kelom-

pok, dalam h a 1 i n & a d a l i m a kelompok, ditambahlran minyak

k e l a p a yang kadarnya b e r t u r u t - t u r u t s e b a g a i b e r i k u t : 0

m l ; 0 , 5 m l ; 1 , O m l ; 1 , 5

m1;

dan 2,O m l .

S e b a g a i f e r m e n t o r diperg-makan tabung s e n t r i f u s a 50

m l yang d i b e r i sumbat k a r e t b e r v e n t i l a s i . Sebelum d i f e r -

mentasikan i s i f e r m e n t o r d i a l i r i g a s C02, kemudian d i i n -

k u b a s i k a n dalam penangas a i r bergoyang selama s a t u jam.

Pada a k h i r f e r m e n t a s i mikroba dibunuh dengan l a r u t a n

Hg C 1 jenuh yang ditambahkan ke dalam s i s t i m f e r r n e n t a s i .

2

Keiiiudian

i s i

f e r m e n t o r d i s e n t r i f u g a s i l r a n dalam s e n t r i f u s a Damon/IEC model HT pada 10.000 rpm selama 1 0 m e n i t , S a t u

m l s u p e r n a t d i a m b i l untuk d i a n a l i s a 1:adar amonianya deng-

an t e h n i k m i l r r o d i f u s i Conway ( t i e n e r a l L a b o r a t o r y Proce- .

d u r e s , 1 9 6 6 ) . S e b a g a i blaniro digunalcan s u p e r n a t asal ca-

(25)

kznan yang d . i u j i .

Pengulcuran k a d a r e,s?,:r, leinak a t s i r i d i tentulran dengan

t e h n i k penyulingan uap (C+e;leral L a b o r a t o r y P r o c e d u r e s ,

1 9 6 6 ) . Bahan yang d i a n a l i s a a d a l a h 5 m l s u p e r n a t h a s i l

s e n t r i f u g a s i d i atas.

Percobaan 2.-- Bnam e k o r s a p i p e r a h muda d i p e r g u n a -

kan dalam s u a t u percobaan pemberian makanan, Dari h a s i l

percobaan i t u akan d i b u a t s u a t u r e g r e s i a n t a r a perubahan

bobot h i d u p dengan pemberian minyak k e l a p a dalam

ransum.

Lama percobaan 7 minggu. S a t u minggu pertama d i p e r -

gunakan untuk menekan e f e k pemberian makanan sebelurnnya

t e r h a d a p penampilan p r o d u k s i yang akan d i u k u r .

Bahan makanan yang d i b e r i k a n a d a l a h ransum b a s a l yang

b e r k a d a r p r o t e i n s e k i t a r 12% daii ditambah ininyak Belapa

s e c a r a acak s e b a g a i b e r i k u t : 0 g ; jij g; 100 g ; 1 5 0 g ; 200

g ; dan 250

g.

Komposisi ransum d i p e r i n c i dalam T a b e i 7 .

Kenaikan bobot h i a u p rata-rata p e r h a r i d i u k u r dalam

p e r s e n d a r i bobot h i d u p awal. Penimbangan bobot h i d u p d i -

l a k u k a n

3

h a r i b e r t u r u t - t u r u t sebelum hewan d i b e r i makan pada p a g i h a r i . Bobot rata-rata h a s i l penimbangan h a r i ke

0 , 1, dan 2 d i g m a k a n s e b a g a i ukuran bobot a w a l , h a s i l pe-

nimbangan h a r i ke 6 ,

7 ,

dan 8 s e b a g a i bobot pertama, penimbangan pada h a r i ke 1 7 , 1 4 , dam

1 5

s e b a g a i bobot kedua,

d a n penimbangan pada h a r i ke 20, 21, dan 22 s e b a g a i bobot

(26)

Tabel 3. iiomposisi liainsuni Basai Percobaan

-

Yn Vivo

-

Bahan makanan J u m l a

- - -

k g - - -

Bungkil kacang t a n a h 0,500

Bungkil k e l a p a

J a g u n g

Dedak p a d i

0,659

Onggok

Mineral campuran

K a p u r

Tepung t u l a n g

U r e a

Rumput g a j a h

P r o t e i n

[image:26.564.84.497.102.507.2]

(27)

P e r c o b a a n I,-- 3ari h a s i i pe;?gu;ian s e c a r a

&

v i t r o

t e r n y a t a deilgan penzmbahan minyai: k e l a p a , maIranan s e m a k i n

f e r m e n t a b e l . H a l i n i d a p a t d i l i h a t dengan a d a n y a p e n i n g -

k a t a n k o e f i s i e n c e r n a bahan k e r i n g (KCBK) d a n k o e f i s i e n

c e r n a bahan organilr (KCBO) s e c a r a k u a c l r a t i k yaiig s a n g a t

n y a t a ( P

L

0 , O l ) . Dari d a t a yang d i p e r o l e h ( T a b e l 4 ) , da-

* _{p a t d i l i h a t}_{s u a t u}_{g r a f i k yang menggambarkan hubungan} _anta-

ra penambahan minyak k e l a p a ke dalam s i s t a m f e r m e n t a s i de-

n g a n k o e f i s i e n c e r n a b a h a n k e r i n g d a n k o e f i s i e n c e r n a ba-

h a n o r g a n i k ( I l u s t r a s i 2 ) . D a r i g r a f i k t e r s e b u t d a p a t d i -

b u a t s u a t u persamaan yang merupakan f u n g s i d a r i penambahan

minyak k e l a p a t e r h a d a p k o e f i s i e n c e r n a bahan k c r i n g (Y1)

d m k o e f i s i e n c e r n a b&an o r g a n i k (Y2) s e b a g a i b e r i k u t :

Y1

= 3 4 , 1 7

+

1 6 , 7 3 X1

-

1 , 5 6 3 X12

Y2

= 3 6 , 5 1

+

1 6 , 4 3 X2

-

1 , 5 5 0 X22

Karena k o e f i s i e n c e r n a bahan k e r i n g d a n k o e f i s i e n

c e r n a bahan o r g a n i k m a s i h t e r u s m e n i n g k a t , maka t i t i k mak-

s i m u m d a r i k o e f i s i e n c e r n a bahan k e r i n g d a n bahan o r g a n i k

t e r s e b u t d a p a t d i d u g a b e r d a s a r k a n persamaan yang t e l a h d i -

(28)

... . .- ..

-",

W

3

50

x

40

kl

₌ _{3 4 ¶ 1 7}₊_{1 6 , 7 3}_X1

-

_1,563_X1 3 0

a

0

8'

PENAMBAHAN MINYAK KELkPk (m1)/20 m l IvBDIUM PEKMENIC~SI

I l u s t r a s i 2. Kurva Eubungan a n t a r a P e m b e r i a iyinyak Kela- p a ke dalam S i s t e m Eermentasi t e r h a d a p Koefi- s i e n Cerna Bahan Kering dan K o e f i s i e n Cerna Bahan Organik.

80 .

70

6 0

s o .

M

x

40

3

0 _b

0 1 2 3 4 ' _55,3

6

₇ ₈

-

PENAIVLBAHBN MINYHK KELullk ( m 1 )

/

20 m l MEDIUM FBKli'lENICaS 7:

+--

, . _/--

,*,---

-.'.

--"--.

.,

..'

,,'

A..

,/

I .

. /

/' / - ,

;7

-

./"

r2

- 3 6 , 5 1

+

1 6 , 4 3 X2

-

1 , 5 5 0

x2

₂

(29)

b a g i k o e f i s i e n c e r n a b a h a n k e r i n g y a i t u

78,94%

yang d a p a t d i c a p a i dengan penambahan minyak B e l a p a 5 9 3 5 m1/20 m l me-

dium f e r m e n t a s i . Sedangkan k o e f i s i e n c e r n a bail:m o r g a n i k

maksimum a d c l a h 8O905A pada tingica'i. penanbahaa minyak ke-

l a p a 5 , 3 m1/20 m l medium f e r r n e n t a s i .

T a b e l 4;. P e n g a r u h Penalnbahan IJLiny ak K e l a p a k e dalam S i s t e m P e r m e n t a s i Terhadap ICoe- fisielrr C e r n a Bahan ICering d a n K o e i i - s i e n C e r n a Baha:~ Organik

Pemberian minyak K o e f i s i e n c e r n a k e l a p a ( m l )

Bahan k e r i n g ' Bahan organilc

- - -

%

-

- - -

Dengan m e l i h a t k e p a d a p e n i n g k a t a n k o e f i s i e n c e r n a ba-

h a n o r g a n i k dan p e n i n g k a t a n k e o f i s i e n c e r n a bahan k e r i n g ,

maka d i h a r a p k a n t e r j a d i p u l a p e n i n g k a t a n p r o d u k s i

VPA.

Hogan dan Weston ( ~ 9 6 9 ) ~ menyatakan bahwa p e n i n g k a t a n koe-

f i s i e n c e r n a bahan k e r i n g d a n bahan o r g a n i k e r a t hubungan-

n y a dengan p r o d u k s i VFA, s e h i n g g a p e n y e d i a a n e n e r g i dalam

t u b u h semakin b e s a r , walaupun e f i s i e n s i u t i l i s a s i d a r i

VPA

[image:29.564.84.517.286.484.2]

(30)

d i , 1 9 7 4 ) . O k s i d a s i asam lemak dalam tubuh hewan s e b a g i -

an akan t e r b u a n g s e b a g a i panas ( h e a t i n c r e m e n t ) . S u t a r d i

(1978) menyatalian bahwa asam a s e t a t m e ~ i g h a s i l k a n panas

yang t e r b u a n g p a l i n k t i n g g i . Peabuangan panas s e b a g a i

h e a t i n c r e m e n t i n i iiapat d i t e l r a j i k a k a d a r asam a s e t a t

i n i d i k u r a n g i o l e h a s a n i c m k l a i n , t e r u t a m a p r o p i o n a t

yang banyak d i h a s i l k a n o l e h k o n s e n t r a t . Demiliian p u l a

h a l n y a dengan p e n e l i t i a n t e r d a i i u l u , bahwa asam a s e t a t d i -

pergunakan dengan e f i s i e n s i yang r e n d a h u n t u k s i n ' c e s a l e -

mak tubuh ( T g r e l l , Reynolds, dan Moe, 1 9 7 6 ) .

Penambahan minyak k e l a p a ke dalam ransum d i h a r a p k a n

a k a n meninglratkan jumlah asam p r o p i o n a t , dan menghambat

p r o d u k s i methane, s e h i n g g a akan t e r j a d i e f i s i e n s i

u t i l i s a -

s i e n e r g i . S t i l e s , G r i e v e dan G i l l i s ( 1 9 7 4 ) , menyatakan

bahwa penambahan 4% lemak ke dalam ransum akan l e b i h e f i -

s i e n dalam h a 1 k o n v e r s i makanan. Sedangkan Bohman, Wade

d a n Hunter (1957) menyatakan bahwa s e l a i n meningkatkan

e f i s i e n s i penggunaan makaiian, penambahan

5%

lemak k e da- l a m ranswn juga meiiingkatkan pertambahan bobot h i d u p ra-

ta-rata p e r h a r i . Gardner (1971) menyatakan bahwa pening-

k a t a n lemak dalam ransum k u r a n g bermanfaat b i l a t i d a k d i -

s e r t a i jumlah p r o t e i n yang cukup.

Bsam a s e t a t d i dalam tubuh s e b a g i a n b e s a r b e r a s a l da-

r i pencernaan makanan k a s a r . B i l a k a d a r lemak dalam ran-

(31)

menurun, a k i b a t i y a jumlah asam a s e t a t menurun darn asam

p r o p i o n a t meningkat. Untuk

lebih

j e l a s n y a p e r h i t u n g a n d i

bawah i n i memberikan gambaran t e n t a n g str?ichiorr.etry fermen-

t a s i k a r b o h i d r a t menjadi

VPA

dan akibatrlpa-.terhadap~uCili-

sasi e n e r g i .

1.

C6H1206

+

2H20

P

2CH-COOH

+

2C02

+

4H2

3

2. C2H1206

+

2H2

---+

2CH7CH2COOH

+

2H20

"

C2H120

6

>

CH3CH2CH2COOH

+

2C02

+

2H2

Misalkan B a d a r

VFA

rumen d i k e t a h u i perbandingan K s e t a t

(A)

:

P r o p i o n a t

(P)

: B u t i r a t

(B)

=

70

:

20

: 1 0 , inaka g l u k o s a yang d i f e r m e n t a s i k a n dapa-t d i h i t u n g s e b a g a i b e r i k u t :

35 C6H1206

+

70

H20

4

70

CH-COOH

+

70

C02

+

140

H

3

2

10

C6H1206

+

20

H20

---4

20 CH7CB2COOH

+

20

H20

10

C6H1206

A 10

CH3CH2CH2COOH

+

20

C02

+

20 H2

+

55 C6H1206

+

50 H20

--+

70

CH3COOH

+

20 CH3CH2COOH

+

10

CH CH CH

COOB

+

90

co2

+

1 4 0 ~ ~

3

2

140

H2

+

35 C02

d

35 CH4

+

70

H20

+

55 C6H1206

---$.

70

CIi7COOI-I

+

20 CH7CH2COOH

+

10

CH3CH2CH2COOH

4

55

C02

+

20 H20

-:

34 CHy.

Kandungan e n e r g i g l u k o s a a d a l a h

673,O

k l r a l / g r l dan methane

(32)

a d a l a h : 2O9,4; 3 6 7 , 2 ; dali 524,3 k k a l / g r l . J i k a d i h i t u n g

e n e r g i r e a k t a n dan p r o u u k s i f e r m e n t a s i i t u = ( 5 5 ) ( 6 7 3 ) =

37015 k k a l , sedangkan d a l a r , p r o ~ u k ( 7 0 ) ( 2 0 9 , 4 )

+

2 0 ( 3 6 7 , 2 )

i ( 1 0 ) ( 5 2 4 . . 5 )

+

3 5 ( 2 1 0 , 8 ) = 34627 kl;;:l. !,la!.-? AL_. terte-apat p e r - bedaan s e b e s a r = 57015

-

51623 k k a l = 2392 k k a l = 6,576 d a r i

e n e r g i r e a k t a n y s n g liilan; d?.ri prvdu2;. Kenilarigan i n i d i -

buang s e b a g a i panas f e r m e n t a s i .

A p a b i l a jwnlah p r o p i o n a t meningirat, s e h i n g g a perban-

d i n g a n k : P : B m i s a l k a n menjadi 50 : 40 : 1 0 , inaka

55

g r l

glulrosa alcan menghasillran produk b e r i k u t : 50 CH3COOH; 40

CH CH COOH; 1 0 CH3CH2COOH, 50 C02

,

20 CH4 dan 30 H20. Pa-

3

2

n a s yang t e r b u a n g s e b a g a i panas f e r m e n t a s i a d a l a h sama 6,5?6,

t e t a p i t e r d a p a t perbedaan dalam e n e r g i yang t e r b u a n g s e b a -

g a i methane. D a l a m contoh pertama 2096 sedangkan dalam con-

t o h lredua 11%, seliingga d a p a t disiinpulkan bahwa p e n i n g k a t a n

k a d a r p r o p i o n a t dalam ransum akan d i s e r t - i dengan pening-

k a t a n e f i s i e n s i u t i l i s a s i e n e r g i . J i k a p r o d u k s i methane d i -

hambat, maka H akan d i p a k a i untuk s i n t e s a p r o p i o n a t ( S u t a r -

d i , 1978).

H a s i l yang d i p e r o l e h d a r i pengujiain p r o d u k s i VPk menun-

jukkan bahwa penambahan l e n a k t i d a k mempengaruhi p r o d u k s i

VPA t o t a l ( T a b e l 5 ) ,

Berdasarkan d a t a d i a t a s , maka a d a kemungkinan bahwa

VFA banyak yang dimanfaatlran o l e h mikroba ramen untuk s i n t e -

sa p r o t e i n mikroba, s e h i n g g a VFA yang d a p a t d i u k u r dalam

(33)

T a b e l 5. Pengaruh Pernberiajn piinyak I i e l a p a Ire D a l a m S i s t e m F e r m e n t a s i T e r h a d ; ~ ~ Produlrsi VPA T o t a l d a z Proi!uksi N-NH

3

Pemberiar minyalc Produ,<si

VEA

T o t a l Produ>csi l:-:d3

k e l a p a ( m l ) 3

lemak yang semakin t i n g g i . H a l i n i d i t u n j a n g p u l a o l e h ko-

e f i s i e n c e r n a bahan o r g a n i k yang semakin t i n g g i . Menurut

Hogan d a n Weston ( 1 9 6 9 ) , p e n i n g k n t a n s i n t e s a p r o t e i n mikro-

b a s e j a l a n dengan p e n i n g k a t a n k o e f i s i e n c e r n a bahan organilc

dan k a r e n a n y a s e j ~ l a n p u l a d+ngan p r o d u k s i VFB. Pada mm-

n y a u n t u k t i a p 1 0 0 g bahan c r g a n i k tiapat d i c e r n a a k a n d i h a -

s i l k a n 1 3 , 1 1 g p r o t e i n ;-xikrpba. d a n b a g i t i c p g r l VFA a k a n

d i h a s i l k a n l e b i n k u r a n g 1 5 , 6 3 - 1 7 , 5 0 g p r o t e i n mikroba.

Pemanfaatan

VFA

s e b a g a i sumber e n e r g i dalam s i n t e s a p r o t e i n

mikroba b e r g a n t u n g pada d e g r a d a s i p r o t e i n yang t e r j a d i (Ho-

gan d a n Weston, 1969 d a n S a t t e r d a n S l y t e r , 1 9 7 4 ) . S e l a i n

i t u j u g a t e r g a n t u n g Irepacia k e b u t u h a n t e r n a k a k a n e n e r g i un-

t u k memenuhi k e b u t u h a n h i d u p pokok dan p r o d u k s i n y a .

[image:33.559.72.506.83.344.2]

(34)

a n l a i n s e c a r a

&

v i t r o , bahwa t i n g i r a t pemberian lemak yang

t i n g g i d i a n t a r a n y a a k a n inenuruikan pembentukan asam a s e t a t

d a n meningkathan p e l e p a s a n asam lemak b e b a s . K e j a d i a n i n i

d i a m a t i pada domba j a n t c m daii s a p i j a n t a n . T e r n y a t a bahwz

t i n g k a t pernberiaii lemak yang t i n g g i sLlian meningkatkzn p e l e -

p a s a n asam lemali b e b a s , cen?,el-u.l& i e b i l i i;cA~yc.l; t c x j r d i pad:.

domba d i b a n d i n g ~ a n padz nc.p?i. Cook ( 1 9 7 9 ) j.~.,;: i,ien&e:~<..l.;:.-.

k a n bahwa lemak t a n p a p e r l i n d u n g a n 11-i~pir d i h i d r o l i s a s e p -

p u r n a m e n j a d i asam l e n ~ a k b e b a s s e l a m a 20 jen i;ii:uLasi dalam

c a i r a n rumen s e c a r a

-

i n v i t r o . Kemungkinan l a i n t e n t a n g pe-

r a n a n asam lemak a d a l a h meflperkecil d e g r a d a s i p r o t e i n dalam

rumen. D a l a m p e n e l i t i a n i n i t e r l i h a t bahwa d e g r a d a s i pro-

t e i n yang e k s t e n s i f o l e h mikroba rumen d a p a t d i h a m b a t (Ta-

b e 1

5 ) .

Beberapa p e n e l i t i a n mengemukakan bahwa p e n i n g k a t a n ka-

d a r

VPA

d a p a t m e l i n d u n g i d e g r a d a s i p r o t e i n o l e h mikroba m- men sarnpai p a d a t i n g k a t pemberian lemak t e r t e n t u . Menurut

x t w a l l , IYrilligan d a n Young ( 1 9 7 4 ) pemberian 20%

VVP

airan m e n u r m k a n p r o d u k s i lJ-mL d a r i 9 , 4 rilenjadi 1 , 5 mM/ jam. Pe-

3

n e l i t i a n i n i membuktikan bahwz ? r o t e i n sup1ei:ien yang d i b e r i

p e r l a k u a n VPA b e n a r - b e n ~ r i a p a t menuruiikan l a j u d e g r a d a s i

a t a u p a l i n g t i d z l i rnengilarn~c~~tnya iintuk b e b e r z p a jam. D i

sm-

p i n g i t u b i l a l a j u d e g r a d a s i t i d a k meiiurun malra a i ~ l o n i a

t e r -

s e b u t l a n g s u n g d i m a n f a z t k a n o l e h m i k r o b a ruoieri u ~ t u i r s i n t e -

(35)

P r o d u k s i N-NH yang t e l a h d i u j i dalam p e n e l i t i a n i n i 3

menunjukkan bahwa penambahan lemak meninbulkan p e r b e d a a n

dalam d e g r a d a s i p r o t e i n . a n t a r a p r o d u k s i amonia dengan

t i n g l r a t penambahan minyak k e l a p a t e r d a p a t h u b u g a n l i n e a r

(PLO.01).

Rata-rata penambahan s a t u m l mii~yak k e l a p a ke

d a l a n s i s tern

f

e r ~ m e ~ i t a s i a k z n menirnbulk.ii lrenaiiran dalam

p r o d u k s i n!i.lonia s e b e s a r 0 , 2 9 9 ir!.i ( i l u s t r a c i

5

j

.

ilalaupun p r o d u k s i amonia yang d i t u l ~ j u k k a n d i s i n i menimgkat s e c a r a

l i n e a r t e r u t a m a pada perla.:urn 4 d m

5;

t e t a p i xLgka-ang- k a i n i masih d i bawah t i t i k k r i t i s u n t u k s a p i . S a t t e r

d a n S l y t e r ( 1 9 7 4 ) , S u t a r d i ( 1 9 7 8 ) d a n S l y t e r , S a t t e r d a n

Uinius ( 1 9 7 9 ) m e l a p o r k a n bahwa 50 mg N-NH3/liter atau

3 , 5 7 mM N-NH cukup u n t u k pertumbuhan maksimum m i k r o b a ru- 3

men. Pada p e n e l i t i a n i n i p r o d u k s i anlonia t e r t i n g g i h a n y a

mencapai 1 , 3 8 mM.

P r o d u k s i N-NH /1 yang r e n d a h pada ;jcngukuran i n i , da- 3

p a t d i s e b a b k a n k a r e n a amonia t e r s e b u t banyak yang dimanfa-

a t k a n o l e h inikroba u n t u k s i n t e s a p r o t e i n tubuhnya. P r o t e -

i n yang mengalami h i d r o l i s n m e n j a d i o l i g o p e p t i d a s e b a g i a n

d a p a t l a n g s u n g d i m a n f a a t k a n rnikroba u n t u k membuat p r o t e i n

tubuhnya. S e b a ~ i a n l a g i r l i g o p e p t i d z t e r s e b u t a i h i d r o l i -

sa l e b i h l a n j u t m e n j a d i as-::] amino. L p a b i l z digambarkall

s e c a r a r i n g k a s maka p r o s e s peroil:bal.:aii p r o t e i n d a p a t d i t u n -

(36)

I l u s t r a s i

3.

Pengaruh Penaxbahali ivlinyak K e i a p a k e Dalam S i s t e n P e r , , ~ e n t a s i Ter!?adrp P r o d u k s i N-NH

3

Hogan d a n Weston ( 1 9 6 9 ) , menyatakan bahwa jumlah amo-

n i a

yang t i n g g i dalam rumen menunjukkan bahwa amonia yang d i m a n f a a t k a n o l e h miliroba dalam s i n t e s a p r o t e i n t u b u h n y a ,

r e n d a h . Sedangkan jumlah amonia dalam p e n e l i t i a n i n i r e n -

d a h , 'maka amonia yang d i m a n f a a t k a n o l e h mikroba r m e n

un-

t u k s i n t e s a p r o t e i n mikroba mungkin s e k a l i cukup b e s a r .

k d a n y a p e r l i n d u n g a n p r o t e i n t e r h a d a p d e g r a d a s i o l e h

mikroba rumen k a r e n a e f e k lerfiak dalain ransum, &,pat s a j a

t e r j a d i . k t w a l

- -

e t a l . ( 1 9 7 4 ) , mengemukakan bahwa l a j u de-

(37)

Protein

i

'\

I Oligopeptida

\

~qikroba

VEA

co2 c;i.

'

4

1

Ilustrasi

4.

Proses Peroinbakan Protein Iiansum Pien jadi Protein Tubuh.

konsentrasi V%B ycmg tinggi herada dektt partikel protein dan melindunginya dari degradasi mikroba rwnen. Selan-

jutnya Atwal

- -

et al. (1974) juga mengatakan bahwa lemak sendiri tidak menghanbat laju degradasi protein oleh mikroba rwnen ini, tetapi Jayasinghe (1961) mengatakan bahwa walaupun peningkatan lemak ranswn tidalr berhubuni;~ dengan penurunan produksi amonia, tetapi pada tingkat tertentu penambahan lemak ke dalam ransum dapat menunju.l.;kan adanya penurunan akumulasi ainonia. Sedanclian Satter dan Slyter

(38)

r i k o n s e n t r a s i amonia d a n k ~ b u n g a n n y a dengarL jumlah VPA

yang c i i p r o d u k s i .

P e r c o b a a n 2.

--

B e r d a s a r k a n p a n g u j i a n s e c a r a

- -

i n v i v o k e p a d a 6 e k o r s a p i p e r a h , d i p e r o l e h d a t a b a h ~ i a p a d a pembe-

r i a n k a d a r ininyak k e l a p a yang t i n g g i d i c a p a i pertambahan

b o b o t h i d u p yang l e b i h c e p a t . Data pengukuran b o b o t h i d u p

s e l a m a masa p e r c o b a a n d a p a t d i l i h a t p a d a T a b e l 6.

T a b e l 6. Bobot Hidup Rata-rata S a p i Selama Masa

*/

Percobaan-

...

No. W o

-x-/

W

= b o b o t h i d u p rata-rata awal masa p e r c o b a a n , W = bo-

.

-

_{b 8 t h i d u p}_rata-rata _{pad2 a k h i r minggu p e r t a n a ,}

W2

1 ₌_bo- b o t h i d u p rata-rata pada a k h i r minggu lcedua, W = b o b o t h i d u p rata-rata p a d a alchir minggu k e t i g a . 3

K p a b i l a d a t a t e r s e b u t d i atas digambarkan dalam k u r v a ,

akan t e r l i h a t bahwa pemberiain 200 g d a n 250 g rnicj-ak k e l a p a k e dalam ransum m e n g h a s i l k a n b o b o t h i d u p g a n g l e b i h c e p a t

(39)

(40)

(41)

Untuk m e l i h a t e f i s i e n s i penggunaan malranan, d i l a k u k a n

a n a l i s a t e r h a d a p kadar bahan k e r i n g ransum d i l a b o r a t o r i w n

Departemen Ilmu Iviakanan Tern&, I i i s t i t u t 2 c r t a n i a n Bogor.

I-Iasil a n a l i s a bahan k e r i n g ransum d a p a t i i i l i h a t pada Tabel

[image:41.570.75.519.136.744.2]

Tabel

7.

Kadar

Bahan

Kering Ransum P e r c o b a a l

...

..

No.

Nama

bahan Kadar bahan k e r i n g ($) Konsentrat

+

0 g minyak k e l a p a 88.2

Konsentrat

+

50 g minyak k e l a p a 88.4

Konsentrat -1-100 g minyak k e l a p a 88.6

Konsentrat -1-150 g minyak k e l a p a 88,88

K o n s e n t r a t -1-200 g minyak k e l a p a 89,O

K o n s e n t r a t -1-250 g minyak k e l a p a 89.2

Rumput

g a j a h 1 9

,

2

D , i t i n j a u d a r i e f i s i e n s i penggunaan makanan, t e r l i h a t

bahwasemakin t i n g g i pemberian minyak k e l a p a ke d a l a m ran-

sum,

semakin e f i s i e n , t e t a p i a p a b i l a d i b e r i k a n minyak ke- l a p a i e b i h t i n g g i l a g i e f

i s

i e n s i penggunaan maka.nan

akan

I :

m e n u m (Tabel 8).

. D a r i

d a t a pada Tabel 8 , t e r n y a t a pemberian 200 g

m i -

nyak

kelapa-ke dalam ransum a d a l a h yang p a l i n g e f i s i e n ,

(42)

T a b e l 8. Pengaruh Pemberian Minyak Kelapa k e D a l a m Ransum Terhadap Pertamballa? Bobot Hidup Rata-rata P e r H a r i dan E f i s i e n s i Pengguna- an Bahan ICering

Rata-rat?, p b a t 2 - r a t 2

IYlinyak k e l a p a pertambah- I:onsw?si Y 1

W

N O . dalam ransum a n bobot balim 1 ~ ~ -

--

p e r h a r i ( g ) h i d u p ( ~b!) r i n g

(EK)

BK p s r h a r i p e r h m i

d

-tumbuhan s e b e s a r 0,17. Sedangkan pemberian 250 g minyalr

k e l a p a ke dalam ransum n s n g h a s i l k a n e f i s i e n s i penggunaan

BK s e d i k i t l e b i h r e n d a h d a r i psr.iberian 200 g miilyak k e l a p a . Bika dibandingkan dengan p e n e l i t i a n l a i n , h a 1 i n i t i d a l r ja-

uh berbeda. B o h a n

- -

e t a l , ( 1 9 5 7 ) , dan S t i l e s e t

- -

a l . ( 1 9 7 4 ) menyatakan bahwa ransum yang t i n g g i e n e r g i n y a l e b i h e f i s i e n

dalam ha1 k o n v e r s i malcanai.

Bohman

- -

e t a l . ( 1 9 5 7 ) menyatakan bahwa penambahan sam-

p a i dengan

5%

lemak kc d a l m ransum ~ s l a i n meningkatkan e f i s i e n s i penggunaan malianan, juga meningkatkan pertambahan

1 1

[image:42.564.88.518.167.421.2]

(43)

ransum t i d a l 1 a d a m a n f a a t n y a b a g i p e r t a m b a h m b o b o t h i d u p

p e r h a r i . Sedangkan S t i l e s

- -

e t a l . ( 1 9 7 4 ) menyatakan bahwa

e f i s i e n s i pengbunaan malranan t e r t i n g g i d i c a p a i pada t i n g -

k a t penambahan lemak

4%.

Pada p e n e l i t i a n i n i a p a b i l a d i - k a l k u l a s i k a n ke Calm bahan k e r i n g ransum k o n t r o l , maka pe-

nambahan 200 g minyak k e l a p n dalam ransum l e b i h irursnp, s e -

t a r a dengan

3 , 7 3 $

Sail p e i l ~ i i l b ~ h ~ a 2 5 0

e

;i:i;iyc~k iri.ic?;~c. L;: 6 2 - l a m ransum s e t a r a dengan

4,669;.

Pemberian minyak k e l a p a r e n d a h , t e r n y a t a t i d a k e f i s i -

e n dibandingiran dengan k o n t r o l , s e l a i n i t u p e n c a p a i a n kena-

i k a n bobot h i d u p j u g a l e b i h k e c i l d a n l e b i h beragam.

D a r i pengamatan yanl; dilalrulran s e l a m a masa p e r c o b a a n ,

t i d a k t e r l i h a t a d a n y a d i a r h e a k a r e n a pengaruli minyak k e l a -

(44)

Dari h a s i l p e n e l i t i a n i n i S a p a t d i z m b i l k e s k n p u l a n

b e r i k u t :

1. Hasil p e n g u j i a n i n v i t r o

a. Pengaruh minyak l i e l a p a mungkiii s e k a l i m e l i n d u n g i

p r o t e i n t e r h a d a p d e g r a d a s i o l e h mikroba rumen,

k a r e n a k a d a r N-NH pada p e n g u j i a n s e c a r a

&

2-

3

t r o l e b i h k e c i l d a r i pada

5

mg

%

yang merupakan

-

t i t i k k r i t i s k a d a r N-NH dalam rumen s a p i . N a -

3

mun dernikian a d a kecenderungan bahva produlisi

N-NH semakin meningkat s e c a r n l i n i e r b i l e pembe- 3

r i m minyak lcelaga uitamban

(PL

0 . 0 1 ) . Untuk s e - t i a p p e n i n g k a t a n s a t u m l p t n b e r i a n minyali l r e l a p a

ke dalam s i s t e m f e r m e n t a s i k a d a r N-NK3 n a i k s e b e -

sar 0,299

mM.

b. P r o d u k s i VPA t i d a k menunjukkan adanya kenailran

a k i b a t p e n i n g k a t a n k a d a r minyak k e l a p a yang ditam-

bahlran lre dalam s i s t e m f e r m e n t a s i

.

N a m u n demikian

a d a i n d i k a s i bahwa pemberian minyak k e l a p a mening-

k a t k a n f e r m e n t a b i l i t a s ransum. T e r b u k t i dengan

adaiiya KCSK dan KCBO yang makin n a i k b i l a minyak

(45)

k i n k e c i l . N i l a i KCBK t e r t i n g g i 78,9476 d i c a p a i

pada enaxbah?:n minjak B e l a p a 5 , 3 5 m l k~ dalam

20 zll mediuii f e r m e n t a s i t e n n i i z i RCBO t e r t i n g ~ i

80,094 j u g a d i c c p e i s e k i t a r t i n g k a t pemberian P

t e r s e b u t ( 5 $ 3 r t i l )

c. l'idalc a d a n y a p e n i n g k e t a n p r o d u k s i VI'A a k i b a t pe-

nambahan minyak l r e l a p a k e dalam s i s t e m f e r m e n t a s i

kemungkinan d i s e b a b k a n k a r e n a prodv.ksi

VPA

s e b a - g i a n b e s a r d i m a n f a a t k a n o l e h milcroba rumen m t u k

s i n t e s a p r o t e i n m i k r o b a , s e h i n g g a k a d a r

VFU

da- l a m p e n g u j i a n i n i t i d a k b e r b e d a .

2. H a s i l p e n g u j i a n

--

i n v i v o

a. Pemberian minyalr k e l a p a sampai dengan 250 g / e k o r /

h a r i ke d a l a m ransum, m a s i h d a p a t d i t e r i m a o l e h

s a p i .

b. K f i s i e n s i penggunaan mzLzii;~ii t 6 r t i l i g ; i

(0,17)

d i -

c a p a i p a u a g e ~ n 5 ~ r i . a n x i n y a k k e i c p a ke dalam ran-

swn s e b r n y a k 200 t / e k o r / h a r i . H a s i l i n i t i d a k

jauh b e r b e d a dengan p e n e l i t i a n l a i n , bahwa pembe-

r i a n lemak l e b i h k u r a n g

4%

~ n e n g h a s i l l t a n e f i s i e n s i

penggunaan makanan d a n pertambahan bobot h i d u p

t e r t i n g g i .

c. Pemberian minyak k e l a p a ke dalam ransum pada pene-

l i t i a n

i n i t i d a k menimbullran gangguan p e n c e r n a a n yang n y a t a .

(46)

1. Atwall,

ii.

S., Milligan,

E.

a., and B.

A.

Yang.

1974.

Effect of Volatile Fatty acid Treatment on The

Protection of Protein in The Rmen. Can.

J.

unim. Sci.,

54

:

393.

2. Bohnlan,

V. R., Pi.

ii.

Nade and

J.

32;.

FIunter. 1957. The

Effect of Chlortetracycline, Stillbestrol and bni-

ma1 Fat on Fattening Steers. J. xnim. Sci., 16

:

a37.

3

Brown, L. D.,

I). ii.

Lassiter, dan J.

tN.

Rust. 1955.

s

Preliminary Report of [Che Optimal Protein Level

of Calf Starter.

J.

Dairy. Sci.,

78

:

620.

4.

Cook,

L.

J. 1978. Supplemen Lemak [Cerlindung

untuk

Ruminansia ([Cinjauan). Proc. Seminar Ruminansia,

P -Fakultas Peternakan IPB, Bogor, 24

-

25 Juli.

4

5. Crampton,

E. bi.

1956. ilpplicd

~ n i ~ a l

itutrition.

W.

H.

Freeman and Company, San Francisco.

6. Gardner, R.

\ J .

1371. 2ffzct of Dietary Pat and Roughage

on Growth Response

and

Carcass Traits of Grain Fed

Veal. Paper Presented at The 66th iinnual Meeting.

Hmer. Dairy Sci. iissoc. Michigan State University,

East Lansing, Yiich.

7. General Laboratory Procedures. 1966, Uspartement of

Dairy Sci., University of Wisconsin.

8 .

bier,

H.

E . ,

H.

W.

Essig,

L. H.

Boyd and F. Hagon.

1970. Effect of Fat and.

Protein on Gain, Feed Effi-

ciency, Digestible Energy and Ruminal Characteristic.

J.

unim. Sci., 30

:

320 (abstract).

9.

Hogan,

J.

P., and R.

H. Weston. 1970. Quantitative as-

pects of Microbial Protein Synthesis in The Rumen,

In

:

Physiology of Digestion and lvletabolism of Ru-

minants, Edit.

:

Phillipson, Oriel Press Limited,

England.

10. Jayasinghe,

J.

B. 1961. The Effect of Addition

Pat

on

The Breakdown of Protein and

The

Subsb,uence Produc-

tion of nmmoniz in The Rumen. Ceylon Vet.

J ,

9

:

(47)

11. J o h n s o n , D , J r , ,

K.

L.

9 o l g e , J .

N.

Rcusseau J r . , R. Terc:i-iz,n, H .

D.

: d ; ~ - ~ o n , C;. . B l & i i , ?ad L. a. Moore. 1956. E f f e c t of h e d i b l e Tallo7:r t o 11 C a l f S t a r -

t e r Fed t o H o l s t e i n C a i v e s . J . I l a i r y S c i . ,

39

:

1268.

1 2 . J o s e p h , C . 3, and

R.

S , Boyd. 1978. I n f l u e n c e of D i e t s on G r o v ~ t h i n The R a t . J . N u r t . , 1 0 8 : 282,

- -

Compositian. J ,

1 4 . !Tiller,

W.

J . , J . L. Carnon, and H.

L.

D a l t o n . 1959. I n f l u e n c e o f I i i g h L e v e l o f P l a n t and Animal F a t s i n C a l f S t a r t e r on Growth, Feed Consumption, and P a l a t a b i l i t y . J . D a i r y S c i . , 42 : 1 5 8 .

L j I : ; L L Z . iqs*

15.

M o r r i s o n ,

B.

B. 1959. Feeds and F e e d i n g . 2 2 n d ~ d . , The M o r r i s o n P u b l i s h i n g Company, I t h a c a , New York.

1 6 . N a t i o n a l R e s e a r c h C o u n c u l l . 1978. ; . i u t r i t i o n a l Requi- r e m e n t s of D a i r y C a t t l e . 5 t h Rev. Ed. N a t i o n a l Academy o f S c i e n c e , I i a s h i n ~ t o n , D . C ,

1 7 . P i l l s b u r y ,

,.

F. 1968. S i > r i : i k l ~ r I r r i L 3 t i o n 9 Food

m d l i b r i c u i t u i , a l O r g a n i z a t i o n o f The U n i t e d ; $ a t i o n , Rome.

18. l i a d o s t i t t s , 0.

14.

a1zb d . 11. B t l l . 1970. N u t r i t i o n a l

o f The P r e r u m i n a l i ~ ; D a i r y C a l f -with S p e c i a l R e f e r e n - c e t o The Digestion and f i b s o r p t i o n o f T i u t r i e n t s .

ii Review, Can. J . ilnirn, S c i . , 50 : 662.

1 9 . Rhodes,

K.

C . 111, M. PI. McCartor and 2. D. Randel. 1973. E f f e c t c f F e e d i n g P r o t e i n

-

P r o t e c t e d L i p i d upon Growth and R e p r o d u c t i v e Development o f Y e a r l -

i n g H e i f e r s . J .

mirn.

S c i . , 46 : 769.

20. Roy, J . H. B. 1970. The Calf. 3rd Ed., London I l i f f e Books, L t d . , London.

21. S a t t e r , L. I). and L. L. S l y t e r . 1974. E f f e c t o f Arnmo-

n i a C o n c e n t r a t i o n on Rumen Ivlicrobial P r o t e i n Pro- d u c t i o n

-

I n V i t r o . B r . J . Nurt. 32 : 199.

22. S l y t e r ,

L.

L . , L. D. S a t t e r , and D . A . Diiiius. 1979.

(48)

23. S n e d e c o r , G . W . , and V i i l l i a m

G.

C . 1967. S t a t i s t i c a l Plethods. 6 t h Ed.

,

Oxford and IBH P u b l i s h i n g Co, C a l c u t t a .

24. S o e w a r d i , B. 1974. I l m u G i z i Kuminansia. Departemen Ilinu Makanan T e r n a k , F a k u l t a s Pe ternalcan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.

25. S t i l e s , R. P . , D. G . G r i e v e , and W .

a ,

G i l l i s . 1974. E f f e c t o f Three P r o t e i n L e v e l s w i t h and W i t h o u t xdded F a t on The P e r f o r m a n c e and C a r c a s s C h a r a c t e - x i s t i c o f Heavy Veal C a l v e s . Can. J . a i m . S c i . , 54 : 7 9 ,

26. Sudono, A. 1978. T i n j a u a n Undang-undang E e r s u s u a n . Lokakarya Pengawasan 1;utu Su s u , 3 i r e l c t o r a t Jende-- r a l P e t e r n a k a n , Bandung, 1 6

-

2 2 J a n u a r i .

27. Sudono, A . , I. S u t a r d i . 1 9 6 9 . Pedoman B e t e r n a k S a p i P e r a h . X r e k t o r a t J e n d e r a l P e t e r n a k a n Ralcyat, D i r e k t o r a t J e n d e r a l Pete-malran, Departemen P e r t a - n i a n , J a k a r t a .

28. S u t a r d i , T. 1978. I k h t i s a r Kurninologi. Bahan P e n a t a r - a n Kursus Peternalcan S a p i P e r a h d i Kayu kmbon, Lem- bang. Departemen I l m u Makanan T e r n a k , F a k u l t a s Pe- t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.

29. S u t a r d i , T . 1978. I l m ~ x G i z i ~ S a p i P e r a h J i l i d I. De- p a r t e m e n Ilmu Makanan T e r n a k , F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.

30. T y r e l l , H. P . , P.

J.

R e y n o l d s , and P. i f . Moe. 1976. E f f e c t of Basal R a t i o n Consumed Upon U t i l i z a t i o n of A c e t i c Acid f o r L i p o g e n e s i s by N a t u r e C a t t l e . I n :

Energy Metabolism

~f

Farm a n i m a l s , B d i t . : M. Vermo- r e l . P r o c . 7 t h ~ y h p o s i u m H e l d o f Vichy ( ~ r a n c e ) , Beamont, P r a n c e .

1 Yang, Y. T . , R-.

L.

Baldwin and

W.

N,

G a r r e t t . 1978.

(49)

LAMPIRAN 1. DHFTAR iiiiiGK~i PKNGAPJIATAN

%

KCBK KKIBIIT PSIVIBEKI~LN MIMYiiIC KELkZi';, ICE: DiiLAM S I S T E F I FERPlEi\i TAS I

P e m b e r i a n m i n y a k k e l a p a ( m l )

I C e l o m p o k T o t a l

-

0,o

(50)

PEIVIB~RIAN

ININY~IK

KELAPLL

I I . ~

Uuuivi SIS-

TElKi

FEK~~~E~$T*LSI

DENGxlV

96

KCBK

Pemberian

minyak ke-

l a p a

( 4 )

6973,2327

1733,3052

29

,

941ri'- 3

,

0 1 4,77

l i n e a r

1

6033,5113

104,2"-* 4,49 8 , 5 3

**

k u a d r a t i k

1

879,97540

879, 97540

1 5 , 2

4 , 4 9 8 , 5 3

k u b i k

1

0,8844500

0,8844500 0,02

4 , 4 9 8 , 5 3

l r u a r t i k 1

18,861607

13,361607

0 , 3 3

4-,49 8,53

(51)

L I ~ M P I K ~ ~ N DAPTAF, ANGKA P E N G u M i i T a N

%

KCBK B K I B n T P&lvlBii;fiI~N I q I i i Y s K K E L A P A KE DALAN SIS- I E M FERMENTAS I

...

---*==

P e r n b e r i a n m i n y a k k e l a p a ( m l )

K e l o m p o k T o t a l

(52)

LAMPIKIIN 4, DAFTHE

S I D I K

Jl~~GxIvl

H U B U ~ ~ G I , ~ ~

AitT1ihi PEPIBX-

KIXi M I N Y a K

KELaPh

ICE IIA,L,iIVI

SISTEM FEII1"IEN-

TkSI

D E L \ ~ G ; J ~

56

KCBO

Sumber

D e r a j a t

Jumlah

ICuadrat

F

keragaman bebas

k u a d r a t

t engah

Hitung 0,95

0 , 0 1

Hewan

4

295,24200 739810500

1 , 2 2

3,Ol 4 9 7 7

Pemberian

minyak

(53)

Pemberian millyak k e l a p a

(ml)

Kelompok T o t a l

(54)

LAMPIUN 6.

Diir'lT~iR

SIDIK

RILGAIVI EIUBU1VG;liv A N T A U

PBM-

BIJKIAN MINYHK

IBLAPA

KE; IIALAN

SISTBM PER-

PB~JTASI DE;j:;tin~J

PKODUKSI

mitt

VFA

Swnber

D e r a j a t

Ju