• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengaruh pengawetan menggunakan biji picung (Pangium edule Reinw) terhadap kesegaran dan keamanan ikan kembung segar (Rastrelliger brachysoma)

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pengaruh pengawetan menggunakan biji picung (Pangium edule Reinw) terhadap kesegaran dan keamanan ikan kembung segar (Rastrelliger brachysoma)"

Copied!
141
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 141 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Gambar 7 Alur Proses Aplikasi Penambahan Campuran Biji Picung dan Garam pada Ikan Kembung Segar
Gambar 8 Dokumentasi Alur Proses Aplikasi Penambahan Campuran Biji Picung dan Garam pada Ikan Kembung Segar
Tabel 6 Hasil Uji Organoleptik Penggunaan Campuran Picung dan Garam pada Ikan Kembung Segar yang Disimpan Selama 15 Hari pada Suhu Kamar
Gambar 9 Grafik Hasil Analisis Kadar Air Ikan Kembung Segar dengan Penambahan Campuran Picung dan Garam
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 141 Halaman - 875.39 KB )

Garis besar

Senyawa Antimikroba Penelitian Utama Pengaruh pengawetan menggunakan biji picung (Pangium edule Reinw) terhadap kesegaran dan keamanan ikan kembung segar (Rastrelliger brachysoma)

Dokumen terkait

“PENGAWETAN IKAN SEGAR DENGAN MENGGUNAKAN BIJI BUAH KAPAYANG (Pangium edule Reinw.) DAN ANALISA SECARA KUALITATIF”.

Hasil penentuan harga Rf dengan Kromatografi Lapis Tipis pembanding (daging ikan) tanpa menggunakan biji buah kapayang dengan menggunakan eluen yaitu Etanol p.a : Air (7:3)