• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengaruh pengawetan menggunakan biji picung (Pangium edule Reinw) terhadap kesegaran dan keamanan ikan kembung segar (Rastrelliger brachysoma)

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pengaruh pengawetan menggunakan biji picung (Pangium edule Reinw) terhadap kesegaran dan keamanan ikan kembung segar (Rastrelliger brachysoma)"

Copied!
292
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 292 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Gambar 1 Buah Picung (Pangium edule Reinw)
Gambar 2 Daun Picung (Pangium edule Reinw)
Gambar 7 Alur Proses Aplikasi Penambahan Campuran Biji Picung dan Garam pada Ikan Kembung Segar
Gambar 8 Dokumentasi Alur Proses Aplikasi Penambahan Campuran Biji Picung dan Garam pada Ikan Kembung Segar
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 292 Halaman - 1.81 MB )

Garis besar

Karakteristik Biji Picung Senyawa Antimikroba Analisis Kimia HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Analisis Nilai pH Hasil Analisis Organoleptik PERNYATAAN MENGENAI TESIS DAN SUMBER INFORMAS Pengaruh pengawetan menggunakan biji picung (Pangium edule Reinw) terhadap kesegaran dan keamanan ikan kembung segar (Rastrelliger brachysoma)

Dokumen terkait

“PENGAWETAN IKAN SEGAR DENGAN MENGGUNAKAN BIJI BUAH KAPAYANG (Pangium edule Reinw.) DAN ANALISA SECARA KUALITATIF”.

Hasil penentuan harga Rf dengan Kromatografi Lapis Tipis pembanding (daging ikan) tanpa menggunakan biji buah kapayang dengan menggunakan eluen yaitu Etanol p.a : Air (7:3)