Mempelajari pengaruh Biji Pala (Myristica fragnans ), Sereh Wangi (Cymbopogen nardus L.), dan Jahe (Zingiber officinale Roscoe) terhadap Perkembangan Serangga Hama Gudang Sitophilus zeamais Motsch

(1)

yang memberatkan punggungmu

?

Dan

Kami

Zinggalkan bagimu sebutan (nama) mu.

Karena sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan.

(2)

+? ""

"

:,,:

.,

4-

_SKRIPSI

WIEMPELAJARI PENGAR A (Myristicclfrcrgr(~tts), SERE

W

WANGI (Cyf~tbopogotz nnrdrts L.), DAN dAHE (Zingihcr c~~jjiicittcrlc Roscoe)

TERHADAP PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA GUDANG

Sitoplzilrcs zecrtttc~is Motscll.

Oleh :

NUNING NURSARI

1998

JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTlTlJT PERTANIAN BOGOR

(3)

N11ni11g Nursari. P.30.1075. Rlen~pelrtj:~ri l'erig:~rull Biji l'al:~ (~?fl~ri,sfic~(f frrrgrrrrts), Sere11 Wrtngi (Ljsr~hol~ogoit ~frrrrlrts L.), (la11 .lalie (Zi~rgihcr r~fficir~crle

Roscoe) ter11:ldap Perkemballgsn Seral~gga Ha111;r Gudallg .Si;ito~~lril~t.s zcrrf~~ioi.~ Wlotsch. Di ba\vall himbirtg:in Dr. Ir. Yadi Malysdi, MSc.

Kerusakan bahan pangan selalna penyinipanan khususnya biji-bijian paling besar

disebabkan oleh serangan serangga hama gudang Si/o/)l7ilrr.s .TI. Sel-angga ini

~t~enye~-ang langsung bi.ji-bijian utuh sellingga diklasifikasikan sebagai llama ~priil~cr

Di Indonesia Si/opl~ilrr.s zcrrnicris lebih banyak diternukan daripacia .Yitophilri.\. or:lrtrt+

Sejauh ini usaha yang sering dilakukan untuk mengatasi serangan serangga hatna

gudang adalah dengan insektisida kimiawi. Tetapi dari sudut keamanan diperl~rka~~

pertimbangan yang seksalna karena insektisida kilniawi dapat menimbulkan efek

sawping yang nierugikan, seperti tinibulnya resistensi serangga, dan tcrcernarriya

bahan pangan clan lingk~rngan. Ole11 karena itu perlu dicari alternatif pengganti

insektisida kimiawi yang bersifat ekonornis dan tidak berbahaya bagi k e s e l ~ ; ~ t a ~ ~

niatiusia.

Dengan melihat potensi bahan baku serta nienipertinibangkan penekanan dampak

negatifnya maka pengendaliati hama dengan bahan alarni nabati tiapat tlijadika~~

sebagai salah satu alternatif pengganti insektisida kimiawi.

Dalam penelitian ini dilskukan pengkajian efek insektisitla tiga jenis i-empah-

rempali vaitu pala, jahe dan sereli terlladap perkembangan serangga hama gudi:ng

Si/o/~lrilr~.s zecrinnis. Ballan yang digunakan dalam penelitian ini atlala11 tepulig p;ila,

. .

jahe, sel-eh, beras varietas Cisadane, gliserol 100 %, air suling, dan set-angga ~ ! j i

.Yilophi/ri.s zerri~~rri.~.

Penelitian yang dilakukan nieliputi penelitian pendahulilan dan penelitiar~ tltarna.

I<edua penelitian tersebut terdiri dari elnpat tahap. yaitu pe~nbuatan tepung hems clan

(4)

sanipai 15 liari, pembuatan media buatati, dan taliap terakllir y a i t ~ ~ int'esiasi scrangga

uji pada niedia buatan yang dilanjutkan dengan pengarnatan. Peiigamatail dilakukan

setiap hari dengan menghitung j u ~ n l a h serangga tirrunarl pel-tama ( F I ) s a ~ n p a i titiak

ada lagi serangga t u n ~ n a n pertama yang muncul selania i hai-i b e r i ~ i i - ~ ~ t - t ~ ~ r ~ i i

Penelitian pendahuluan dilakukan untuk menentukan jenis rempall-rempall (Ian

tingkat korisentrasi tepung rempah-rempah yang aka11 digunakan pada pe~ieliiian

utama Dalam penelitian pendahuluan digunakati tiga jenis I-enipali-re~npah yait~r

pala, jahe, daa sereh dengall konsentrasi O

-

20 %. f-lasil yang dipel-oleli

menurijukkan baliwa dari ketiga jenis rempah-rempah tel-sebui, llanya pala yang

berpengantli nyata terhadap penurunan populasi serangga hama gudarig .Y. zctnrlcn.s

Oleh karena itu dalam penelitian utama hanya digunakan satu jerlis rempah-re~npali

yaitu pala, dengall konsentrasi 0

-

5 %.

Pada penelitian utama, pengujian didasarkan pada 5 parameter y a i t ~ ~ ju~nlali

turunan pertama (FI), periode perkembangan (D), indeks perkembangan ( I D ) , laju

perkembangan intritlsik (Rm), dan kapasitas tli~~ltiplikasi tningguan ( h ) .

Hasil penelitian menun.iukkan bahwa, pala mampu mernberikan pengarnil yang

nyata terhadap k e l i ~ n a parameter peng~tjian, yaitii manipti menu^-unkan jur~ilali 1-1,

~iieningkatkari nilai

D,

dan mampu inenurunkan nilai ID, Rm, d a ~ i h. i\daiiya

pengaruh tersebut diduga karena pala mempunyai daya insektisida yaitu berupa tlaya

(5)

MEMPELAJARl PENGARUll BlJI I'ALA (fifi~risticrr,fr(~gr(~i~.~), SEREII \\'ANGI (Cjvtlhopogon narrlrrs L.), DAN J A H E (Zitzgiher flffificiitrrlc Roscoe)

TERHADAP PERKERfBANGAN SERANGGA MAMA GIJDANG

Sitof~ltilrcs tetrr~tctis Motscb.

O l e l ~ :

NUNING NtJRSAIII

F.30.1075

sebngai salah satu syarat t ~ t ~ t u k me~nperolelt gelar S a r j n ~ t a Teknologi Pertaninn

Pada Jurusan T e k ~ ~ o l o g i Pangan I)an Gizi Fakultas Teltr~ologi P e r t a n i a ~ ~

111stitttt Pertanian Bogor

1998

.JURUSAN TEICNOLOGI PANGAN DAN GlZl

FAICULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTITUT PERTANIPIN BOGOR

(6)

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANLAN

MEMPELAJARI PENGARUH BIJl PALA (Myristicn frc~g.rcrns), SEREH

WANGI (Cymbopogon nardus L.), DAN JAHE (Ziilgiber officinnle Roscoe)

TERHADAP PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA GUDANG

Sitc~pltilrt.~ zeai~tcris Motsch.

SKRIPSI

sebagai salah satu syarat untuk nlen~peroleh gelar

Sarjana Tek~~ologi Pertalkinn

Pada Jurusan Teknologi Pangan Dan Gizi

Fakultas Teknologi Pertanian

Institut Pertanian Bogor

Oleh :

NUNING NURSARl

Dilahirkan di Majalengka, 30 Mei 1975

(7)

KATA PENGAN'I'AR

I~i.v~tiill~~~/iirr~tltttr~~~~tzirrol~iitti

Puji dan syukur senantiasa penulis panjatkan ke hadirat Ailall S . W . T . yalig telali

tneniberikan limpahan ralitnat, hidayah, sel-ta kemudahan sel~ingga pe~ltilis Oerliasil

inenyelesaikail skripsi ini.

Skripsi ini merupakan liasil penelitian dengan judul Mempelajsri I'eug;irul~

t>;~la (&[,tristictt fr(zgrrrrts), Sereh W angi ( ~ ~ t t t t h o ~ ~ o g o t ~ t ~ l r ( / t t s

L,.),

clan ,I alle

(Zitlgilxr r$ficirtrrlc Roscoe) tcrhatlap P e r l i e m b i ~ ~ l g a ~ ~ S e l a ~ i g g a t l a r ~ ~ a Gut1;111g

Sito~~ltilrts tenrt~cris M o tscll.

IJcapan terima kasih penulis sampaikan kepada ;

I Dr. If. Yadi Haryadi, MSc., selaku dosen pembimbing yang telah banyak

iiietnberikati bimbingan dan saran selama penelitian dan penyusunn~i skripsi i i i i

2 lr. C.C. Nulwitri Andjaja, DAA., selaku dosen pengtiji.

3. Dr. Ir. Joko I-Ierrnanianto, selak~i dosen penguji.

4. Bapa dan Ibu tercinta, Kak Ne~ii, Didiii serta Adek-adek terkasih Dudung d a i ~

Ag~iiig yang tak pet-nah lienti memberikan clorongan semangat tlaii do'a i t e l ~ t ~ d ; ~

penulis.

5 Semua laboran yang telah banyak membantu penulis selaina penelitiarl. jupa lie!!ad;i

rekan-rekan satu bimbinga~i (lndah. Rita, Endang, A g ~ l s dan Stile). Feni, Yarii.

Must. Icali dan rekan-rekan di Asy Syafiiq lainnya, atas motivasi dan b a n t u a t ~ t i ~ ~ i

selama petielitian itii berlangsung hingga selesainya penulisan skripsi ini.

Peiiulis menyadari sksipsi ini masih jauh dari setllpurna, sehingpa kritik da11 saran

yang n~embatigun sangat diharapkan. Se~rioga katya ini bern~anfiat bagi pembsca

(8)

KATA PENGANTAI1 ... i

DAFTAR IS1

DAFTAI1 TABE

DA17TAII GAMUAR

L)AI:TAI1 L.4MI'IRAN ... .\.i

I. I'ENDAI-IULUAN I

11. TINJAUAN PUSTAKA ... '1

A. KERUSAKAN DAMAN PANGAN AI<IDAT SERANGAN

.

-

_. _.

...

_. _. _.

.

. SbJ1ANGG.A

.

4

...

I3. I'ENGENDALIAN SEIIANGGA I-JAMA GUDANG 6

...

C. SEIWNGGA I-IAMA GlJDANG Si/op/li/ti.s ~eii/ncris M o t s ~ b Y

S

2. Itlelltifikasi ... A

3. C~I.;I I-litlul) 10

13. INSEI(TIS1DA ALAMI NAl3A'I'I 12

(9)

2. Scrch wangi (Cv,r~bopogorr r~rrr~o'rrs L.)

.

... .. . . .... . . . .. . .. .. .

.

.. . .. . .. .. . .. , . . . . , . . . 14

3. Jnhe ( Z i ~ ~ g i b e r ofjici~mle Iloscoe) 15

Ill. BAHAN DAN MESODE ... ... ... . .. ... ... ... . . . . . . . . . . . . . . . I S

A. BAI-IAN DAN ALAT IS

13. METODE PENELITIAN 18

1. i'ct~clitia~~ I ' c l ~ d a l ~ t ~ l u ; ~ ~ ~ 18

1

C. I'El<HI.SIINGAN HASIL I'ENCiAMATAN ...

.

... ₂₂

D. RANCANGAN PERCOBAAN 22

IV. I-IASIL I'ENELITIAN 24

A. JUMLAii TURUNAN PEIVSAMA (FI

B. I'ERIODE PERKEMBANGAN (D)

C. INDEKS I'ERKEMRANGAN (ID) S

I . LAJU PERKEMBANGAN lNTRINSII< (Rln) DAN I<AI'ASI'SAS

MULTIPLIKASI MINGGIJAN

(1)

3 9

V. I'EMLIAI-1ASAN

...

.

30

VI. KESIMI'ULAN DAN SARAN 0

A. I<ESIMI'ULAN

...

.. .

...

.. .. .. . . .. ... .. ... .. ... .. . .. .. .. ., ,.. , ., .. . , .. , ., , .. , ., , .39

B. SARAN 3 0

DAFTAII I'USTAKA

. . .

. . . ..

.

. . .

. .

.

. . .

. .

.

. . .

.

~40

(10)

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

yang memberatkan punggungmu

?

Dan

Kami

Zinggalkan bagimu sebutan (nama) mu.

Karena sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan.

(63)

+? ""

"

:,,:

.,

4-

_SKRIPSI

WIEMPELAJARI PENGAR A (Myristicclfrcrgr(~tts), SERE

W

WANGI (Cyf~tbopogotz nnrdrts L.), DAN dAHE (Zingihcr c~~jjiicittcrlc Roscoe)

TERHADAP PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA GUDANG

Sitoplzilrcs zecrtttc~is Motscll.

Oleh :

NUNING NURSARI

1998

JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTlTlJT PERTANIAN BOGOR

(64)