• Tidak ada hasil yang ditemukan

STUDI EKSPERIMEN NUGGET AMPAS TAHU DENGAN CAMPURAN JENIS PANGAN SUMBER PROTEIN DAN JENIS FILLER YANG BERBEDA

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "STUDI EKSPERIMEN NUGGET AMPAS TAHU DENGAN CAMPURAN JENIS PANGAN SUMBER PROTEIN DAN JENIS FILLER YANG BERBEDA"

Copied!
157
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 157 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 4.12 Rerata hasil uji kesukaan masyarakat terhadap nugget ampas
Gambar 2.2 Daging Ayam
Gambar 2.1 Skema Pembuatan Nugget
Tabel 2.2 Komposisi Zat Gizi Ampas Tahu per 100 gram Bahan Basah
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 157 Halaman - 1.88 MB )

Garis besar

Kemungkinan penggunaan ampas tahu sebagai bahan baku dalam pembuatan nugget ampas tahu Penilaian Subyektif Hasil Penilaian Objektif STUDI EKSPERIMEN NUGGET AMPAS TAHU DENGAN CAMPURAN JENIS PANGAN SUMBER PROTEIN DAN JENIS FILLER YANG BERBEDA

Dokumen terkait

Pemanfaatan Ampas Tahu dalam Pembuatan Tepung Berserat Pangan Tinggi dan Berprotein Tinggi Sebagai Altematif Bahan Baku Pangan Fungsional

PEMANFAATAN AMPAS TAHU DALAM PEMBUATAN TEPUNG TINGGI SERAT DAN PROTEIN SEBAGAI ALTERNATIF.. BAHAN BAKU

KADAR PROTEIN TERLARUT DAN KUALITAS TEMPE BENGUK DENGAN PENAMBAHAN AMPAS TAHU DAN Kadar Protein Terlarut Dan Kualitas Tempe Benguk Dengan Penambahan Ampas Tahu Dan Daun Pembungkus Yang Berbeda.

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kadar protein terlarut dan kualitas tempe benguk dengan penembahan ampas tahu dan daun pembungkus yang berbeda. Hasil

PENDAHULUAN Kadar Protein Terlarut Dan Kualitas Tempe Benguk Dengan Penambahan Ampas Tahu Dan Daun Pembungkus Yang Berbeda.

judul “ KADAR PROTEIN TERLARUT DAN KUALITAS TEMPE BENGUK DENGAN PENAMBAHAN AMPAS TAHU DAN DAUN PEMBUNGKUS YANG BERBEDA ”.

KARYA TULIS ILMIAH Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Tahu Dalam Pembuatan Nugget Terhadap Kadar Protein Dan Daya Terima Konsumen.

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar protein pada nugget yang disubstitusi tepung ampas tahu, menganalisis pengaruh substitusi tepung ampas tahu terhadap

Eliminasi Bau Langu untuk Meningkatkan Kualitas Susu Ampas Tahu dengan Pemberian Jenis Essens dan Volum Essens yang Berbeda.

Ampas tahu merupakan limbah industri perusahaan tahu yang belum begitu banyak dimanfaatkan, dapat diperoleh dengan harga murah dan memiliki kandungan gizi yang cukup

PEMANFAATAN AMPAS TAHU SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN PEMBUATAN BISKUIT DITINJAU DARI PEMANFAATAN AMPAS TAHU SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN PEMBUATAN BISKUIT DITINJAU DARI KADAR PROTEIN KASAR, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA.

Judul Penelitian : PEMANFAATAN AMPAS TAHU SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN BISKUIT DITINJAU DARI KADAR PROTEIN KASAR, UJI ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA.. Nama Mahasiswa :

PENGARUH LAMA FERMENTASI MENGGUNAKAN CAMPURAN MIKROORGANISME (Rhizopus, Lactobacillus dan Yeast ) TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN KASAR, LEMAK KASAR DAN SERAT KASAR AMPAS KELAPA.

PENGARUH LAMA FERMENTASI MENGGUNAKAN CAMPURAN MIKROORGANISME (Rhizopus, Lactobacillus dan Yeast ) TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN KASAR, LEMAK KASAR DAN SERAT KASAR..

Pembuatan Pakan Konsentrat Berbasis Limbah Filtrasi Pengolahan Maltodekstrin (Kajian Prosentase Penambahan Ampas Tahu Dan Pollard) The Manufacture of Maltodextrin Filtration Waste – Based Concentrated Animal Feed (Study of Addition Percent Tofu Dregs and

Hal ini dikarenakan limbah filtrasi ini tidak memiliki kandungan protein kasar sehingga ketika dicampur dengan ampas tahu dan pollard yang memiliki protein kasar