• Tidak ada hasil yang ditemukan

Stabilitas bakteri asam laktat selama pembuatan dan penyimpanan keju lunak susu kambing

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Stabilitas bakteri asam laktat selama pembuatan dan penyimpanan keju lunak susu kambing"

Copied!
141
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1. Komposisi kimia susu kambing (jenis PE dan Jamnapari) dan susu sapi (jenis Friesian) serta perbandingannya dengan SNI  susu segar
Gambar 2. Diagram alir pembuatan kultur kerja dengan modifikasi metode Daulay (1991)
Gambar 3. Diagram alir pembuatan keju lunak susu kambing dengan modifikasi      metode Daulay (1991)
Tabel 2. Analisis pada setiap tahapan penelitian
+7

Referensi

Dokumen terkait

Tingkat pendapatan orang tua mempunyai pengaruh yang tinggi terhadap prestasi belajar siswa di sekolah, sebab segala kebutuhan anak yang berkenaan dengan

Hubungan antara juragang dan personilnya dalam aktivitas pelayaran sangant nampak dimana juragang tidak akan bekerja sendiri tanpa adanya personil (ABK) yang bekerja

Maksim penerimaan merupakan maksim yang mewajibkan setiap peserta tindak tutur untuk memaksimalkan kerugian bagi diri sendiri dan meminimalkan keuntungan diri

Namun demikian, lembaga pengelola zakat ini memiliki beberapa kelemahan, di antaranya adalah: 1) Rendahnya kemampuan lembaga ini untuk mencapai sasaran sosial utama dari perintah

Telah disebutkan di atas bahwa pola protein tertentu dari satu spesies hewan berbeda, secara elektroforesis akan memperlihatkan pola protein yang berbeda pula pada hewan

Oleh karena itu, kualitas air permukaan yang sebagian besar dipengaruhi oleh aliran sungai Tallo baik secara lansung maupun tidak langsung akan

Pada penelitian ini penulis melakukan evaluasi penghitungan pada bendaharawan pemerintah Dinas Koperasi dan UMKM Provinsi Jawa Tengah saat melakukan pemotongan atau

4.4.1.4 Perbandingan Kuat Tarik Belah Rerata Beton Normal dan Beton Polimer Termodifikasi Alami Amylum Serta Bahan Tambah Madu Pada Umur 28 Hari