Bahan dan Alat Membuat Tape Singkong dan Ketang

101  Download (0)

Loading.... (view fulltext now)

Teks penuh

(1)

Bahan dan Alat Membuat Tape Singkong dan Ketang  1 kg singkong atau 1 liter beras ketan (pilih sesuai jenis tape yang akan dibuat)

 4 butir ragi tape halus

 3 sdm pasta pandan

 450 ml air panas

 1 liter air

 6 sdm gula pasir

 Alat Pengukus nasi

 Baskom atau panci

 Entong Kayu

 Tampah

 Beberapa lembar daun pisang, atau bisa juga menggunakan kantung plastik

 Kompor

Cara Membuat/mengolah Bahan Tape :

 Semua peralatan dicuci sampai bersih agar proses fermentasi dapat berlangsung sempurna,

 Singkong atau beras ketan dicuci hingga bersih

 Rendam Singkong atau beras ketan ke dalam 1 liter air, kemudian tambahkan 2 sdm pasta pandan, diamkan selama 1 malam.

 Tiriskan singkong atau beras, lanjutkan dengan mengukus bahan tadi sampai mengeluarkan uap yang banyak, kemudian siram dengan menggunakan 400 ml air panas dan kukus lagi selama sekitar 20 menit.

 Setelah 20 menit, keluarkan singkong atau beras ketan dari tempat pengukus, kemudian letakkan di atas

tampah, kemudian diamkan dan tunggu sampai dingin

 Selanjutnya, singkong dan beras tadi diratakan di atas tampah, kemudian segera taburi 1/2 bagian ragi dan

gula. Balikkan kukusan singkong atau beras tadi, kemudian taburi kembali ragi dan gula.

 Singkong atau beras ketan dibungkus dengan daun pisang atau plastik, lakukan dengan rapi,

 Letakkan bungkusan singkong atau beras ketan tersebut pada tempat yang hangat.

Figur

Memperbarui...

Referensi

Memperbarui...