PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI EKSTRAK ARCANGELISIA
FLAVA TERHADAP JUMLAH BAKTERI STAPHYLOCOCCUS AUREUS
DAN ESCHERICHIA COLI
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana
FERNANDA RIZKI SUSANTO (08910015)
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirrabbil ‘alamin, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena hanya rahmat dan hidayah-Nya yang membuat penulis mampu menyelesaikan skripsi dengan judul “PENGARUH PERBEDAAN
KONSENTRASI EKSTRAK ARCANGELISIA FLAVA TERHADAP
JUMLAH BAKTERI STAPHYLOCOCCUS AUREUS DAN ESCHERICHIA COLI”. Dalam penyelesaian skripsi ini penulis banyak mendapat bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak, sehingga pada kesempatan ini penulis ingin berterima kasih kepada :
1. Bapak Dr. Ir. Damat, MP. selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ibu drh. Imbang Dwi Rahayu, M.Kes selaku Ketua Jurusan Peternakan 3. Ibu Dr. drh. Hj. Lili Zalizar, MS selaku dosen pembimbing utama yang
dengan sabar membimbing dan senantiasa memberikan motivasi yang besar kepada penulis hingga terselesaikannya penulisan skripsi ini..
4. Ibu drh. Hj. Siti Aisyah, MS selaku dosen pembimbing pendamping yang telah memberikan banyak pelajaran dan pengarahan serta bimbingan dalam penyelesaian skripsi ini.
memberikan motivasi dan selalu berdo’a tiada henti untuk keselamatan dan kesuksesan Ananda selama menyelesaikan masa kuliah
6. Teman-teman yang terlibat selama berlangsungnya penulisan terutama “Pokermania” Mbah Agung, Cws, Setyo, Beni, terima kasih juga buat Bawel, Gidul, Cha, Citra dan Tembem yang banyak membantu dalam proses penulisan selesai.
7. Sahabat-sahabat angkatan 2008 yang selalu memberikan dukungan dan semangatnya selama menjalani kuliah.
8. Saudara AK10, KKN12, serta MIsezNgalam Raya “Lebih dekat dari saudara Lebih besar dari keluarga”
9. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.
Semoga Allah SWT membalas dan melimpahkan rahmat-Nya kepada semua yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih banyak kekurangan, sehingga kritik dan saran yang membangun dari pembaca sangat penulis harapkan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan serta dapat digunakan sebagaimana mestinya.
Malang,18 Mei 2013
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
SURAT PERNYATAAN ... iv
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xii\
DAFTAR GAMBAR ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan Penelitian ... 3
1.4 Manfaat Penelitian ... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Arcangelisia flava (A. flava) ... 5
2.2. Bakteri ... 11
2.3. Bakteri E.coli ... 13
2.4. Bakteri S.aureus ... 18
2.5. Tinjauan Bahan Antimikroba ... 22
2.6. Cara Kerja Zat Antimikrob ... 23
2.7. Faktor Yang Mempengaruhi Aktifitas Zat Antimikroba ... 25
2.8. Uji Kepekaan Terhadap Antimikroba ... 27
2.9. Hipotesis Penelitian ... 29
BAB III MATERI DAN METODE 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ... 30
3.2 Materi dan Alat ... 30
3.2.2 Alat ... 30
3.3 Rancangan percobaan ... 31
3.4. Variabel yang Diukur ... 31
3.5. Cara Pembutan Ektsrak Metanol A.flava ... 32
3.6. Pelaksanaan Penelitian ... 34
3.7. Peremajaan Biakan Bakteri ... 36
3.8. Pembuatan Suspensi Bakteri ... 36
3.9. Uji Pengaruh Pemberian Kosentrasi ... 36
3.10. Penghitungan Jumlah Bakteri ... 38
3.11. Analisa Statistik ... 39
BAB IV PEMBAHASAN 4.1. Uji Konsentrasi Ekstrak A.flava Terhadap Jumlah Bakteri S.aureus dan E.coli ... 41
4.2. Pengaruh Perbedaan Kosentrasi Ekstrak Metanol A. flava Terhadap Jumlah Bakteri S. aureus ... 42
4.3. Pengaruh Perbedaan Kosentrasi Ekstrak Metanol A .flava Terhadap Jumlah Bakteri E.coli ... 47
BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan ... 54
5.2 Saran ... 54
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Rataan jumlah kosentrasi ekstrak methanol A.flava terhadap Bakteri S.aureus (104) CFU dan simpangan baku (104) ... 42 Tabel 2. Analisis variansi rataan jumlah bakteri S.aureus pada berbagai
konsentrasi ekstrak methanol A.flava... 44 Tabel 3. Selisih antar perlakuan jumlah bakteri S.aureus (10⁴) CFU pada
berbagai kosentrasi ekstrak methanol A.flava . ... 45 Tabel 4. Perbandingan jumlah bakteri S.aureus (10⁴) CFU pada berbagai
kosentrasi ekstrak methanol A.flava ... 46 Tabel 5. Hasil persentase penurunan jumlah kosentrasi ekstrak methanol A.flava
terhadap bakteri S.aureus (10⁴) CFU ... 47 Tabel 6. Rataan jumlah kosentrasi ekstrak methanol A.flava bakteri E.coli (104)
CFU dan simpangan baku ... 48 Tabel 7. Analisis konsentrasi ekstrak metanol A.flava ... 49 Tabel 8. Selisih antar perlakuan kosentrasi ekstrak methanol A.flava bakteri
E.coli (10⁴) CFU. ... 51 Tabel 9. Perbandingan antar perlakuan kosentrasi ekstrak methanol A.flava
bakteri E.coli (104) CFU... 51 Tabel 10. Hasil persentase penurunan jumlah perlakuan kosentrasi ekstrak
metanol A.flava bakteri E.coli (104) CFU ... 52 Tabel 11. Pengaruh konsentrasi ekstrak A. flava terhadap jumlah
bakteri Staphylococcus aureus (10⁴) CFU... 58 Tabel 12. Rataan jumlah koloni bakteri (104) CFU Staphylococcus aureus
dalam konsentrasi ekstrak A. flava ………... 58
Tabel 13. Kuadrat rataan jumlah koloni bakteri (104) CFU S. Aureus
dalam konsentrasi ekstrak A. flava...……… 58
Tabel 14. Pengaruh konsentrasi ekstrak metanol A. flava terhadap jumlah
bakteri Escherichia coli (10⁴) ... 61 Tabel 15. Rataan jumlah koloni bakteri (104) CFU Escherichia coli
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Arcangelisia flava (L.) Merr ... 5
Gambar 2. E.coli ... 13
Gambar 3. S.aureus ... 18
Gambar 4. Bagan pembuatan ekstraksi Arcangelisia flava (L.) Merr ... 33
Gambar 5. Bagan Aplikasi pada bakteri Arcangelisia flava (L.) Merr ... 37
Gambar 6. Grafik rataan kosentrasi ekstrak methanol A.flava terhadap bakteri S.aureus (10⁴) CFU ... 43
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Perhitungan Bakteri (104) CFU Staphylococcus aureus Dalam Larutan Methanol
DAFTAR PUSTAKA
Abu,A. 2011. Kayu Kuning (Arcangelisia Flava) http://abuanjeli.files. wordpress.com (4 Desember 2012)
Ajizah, A. 2004. Sensitivitas Salmonella Typhimurium Terhadap Ekstrak Lidah Buaya (Aloe vera) Sebagai Probiotik. Agro Media Pustaka. Jakarta.
Akiyama, H. F., K. Iwatsuki, T. 2001. Antibacterial Action Of Several Againt S. aureus. Journal of Antimicrobial :211-215
Anto. 2003. Penggunaan Antibiotika Dalam Budidaya Unggas. Poultry Indonesia. Edisi 284 : 42 – 43.
Arafah, M. 2008. Pengaruh Ekstrak Buah Adas Pahit Sebagai antigen Bakterial Terhadap Bakteri gram Positive dan Gram Negative. http://journal.uii.ac.id (12 February 2013)
Bannerman, D. D. 2005. A Novel Strategy for the Prevention of Staphylococcus aureus-Induced Mastitis in Dairy Cows. Information Systems for Biotechnology News Report. Virginia Tech University. USA. 1 - 4.
Bonang, G dan Koeswardono, E, S. 1982. Mikrobiologi Kedokteran Untuk Chemoterapy. Vol. 48: 487-91. Laboratorium Dan Klinik. Jakarta: PT.Gramedia.
Cowan, T.A. 1999. Plant Produckts as Antimicrobial Agents. Clinical Microbiology Reviews.
Dalimarta. Setiawan. 2005. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia, (Online), (http://www.pdpepsi.co.id//pdpepsi/news/altenatif.php3?id=1028, diakses 15 Oktober 2012).
Dalimartha, S. 1999. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid 1. Trubus Agriwidya, Anggta IKAPI. PT. Pustaka Pembangunan Swadaya Nusantara. Jakarta Halimun, Jawa Barat, Indonesia. PALMedia creative pro.Bandung.
Dalimartha, S. 2000. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid 2. Trubus Agriwidya, Anggta IKAPI. PT. Pustaka Pembangunan Swadaya Nusantara. Jakarta. Dzen, M.R. 2003. Bakteriologi Medik edisi pertama. Bayumedia Publishing:
Bandung: Farmasi ITB. Hal. 1-5, 16-21.
Estrada, H.R.1993. Some pharmacological effects of Arcangelisia flava extract. Acta Med. Philipp., 19: 11 (through NAPRALERT database).
Fauzi, D.,A.2012. Isolasi Uji Antimikrob Metabolit Sekunder Ekstrak Kultur Jamur Endofit dari tumbuhan Arcangelisia flava. IPB Press.
Forman, L.L. 1999. Alkaloids of Menispermaceae. LII. Alkaloids of Coscinium blumeanum. J. Pharm. Soc. Japan, 61: 251-257 (through Chem. Abstr. 44: 8601, 1950).
Hanif, 2003. Prevalensi Analisis Faktor-faktor Kontaminasi E. coli O157:H7 pada Sumber Air Peternakan Sapi Perah Rakyat di Kabupaten Sleman. Harada, K., Rahayu, M., dan Muzakkir.A. 2006. Penelitian Tanaman Obat.
Jakarta. http://www.warintek. ristek.go.id. (12 February 2013)
Hayne. 1987. Metode Fitokimia, Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan. Terjemahan: K. Padmawinata, I. Sudiro. Institut Teknologi Bandung. Hariana, A. 2006. Tumbuhan Obat dan Khasiatnya. Seri 1. Jakarta : Penebar
Swadaya.
Hariana, A. 2008. Tumbuhan Obat dan Khasiatnya Seri 2. Cet.6. Jakarta : Penebar Swadaya.
Hendrik, S.B. 2005. Antimikroba http://www.fkg.unair.ac.id/antimikroba.pdf, Jawetz , Melnick, & Aderberg. 2005. Mikrobiologi Kedokteran Edisi 21. EGC.
Jakarta.
Jawetz, E. Melnick, J.L dan Adelberg, E.A.2001. Mikrobiologi Kedokteran (Medical Microbiologi) Alih bahasa, Edi Nugroho, R.F.maulani. Jakarta:
Kayun, SP. 2003. Ektrak Kasar Saponin Dari Akar Kuning Sebagai Hetaporaktor. Kedokteran Universitas Indonesia. Jakarta.L. Bioscientie, VOL 1 NO.1:
Lenny, S. 2006. Senyawa flavonoida, fenilflavonoida dan alkaloida. Karya Ilmiah Malang.
Lisa, N. 2008. Uji Aktivitas In Vitro Levofloksasin Terhadap Peningkatan Performa ayam broiler dengan suplementasi daun salam sebagai antibakteri Staphylococcus. media peternakan. Jakarta.
Muwarni, R. 2003. Laporan Khusus Obat Tradisional Dalam Kancah Industri Peternakan http://www.Info.medion.co.id (4 Desember 2012)
Naim, R.2004. Senyawa Antimikroba dari Tanaman, (Online), (http://www.kcm.com/sorotan.htm, diakses 15 Oktober 2012).
Pelezar & Chan. 1998. Dasar - Dasar Mikrobiologi. UI Press. Jakarta. Psidium Guajava L. Bioscientie, VOL 1 NO.1: 31-8
Rahayu, P. Winiati. 2000. Aktivitas Antimikroba Bumbu Masakan Tradisional Hasil Olahan Industri Terhadap Bakteri Patogen dan Perusak. Vol 11(2). Buletin Teknologi dan Industri Pangan.
Sikumbang, D. 2008. Potensi Keragaman Tumbuhan Obat Dihutan Nasional Bukit Barisan Selatan (TNBSS). http://journal.uii.ac.id (12 Januari 2013) Soeharsono. 2008. Probiotik, Alternatif Pengganti Antibiotik dalam Bidang
Peternakan.Makalah Seminar Pengajar Fakultas Peternakan. Laboratorium Fisiologis dan Biokimia. Fakultas Peternakan. Universitas Padjajaran. Bandung.
Subiandono, H 2012. Kajian Tumbuhan Obat Akar Kuning (Arcangelisia flava Merr.) di Kelompok Hutan Gelawan, Kabupaten Kampar, Riau. Riau. http://www.Indoplasma or.id (7 Oktober 2012).
Sujudi. 2005. Mikrobiologi Kedokteran Edisi Revisi. Binarupa Aksara . Jakarta Supardi, I. dan Sukamto.1999. Mikrobiologi Dalam Pengolahan Dan Keamanan
Pangan.Bandung: Penerbit Alami. Surabaya: Salemba.
Waluyo L. 2008. Teknik dan Metode Dasar dalam Mikrobiologi. Universitas Muhammadiyah Malang Press. Malang.
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1.Latar Belakang
Kebutuhan konsumsi protein masyarakat yang berasal dari ternak yaitu produk telur, susu dan daging mengalami peningkatan setiap tahunnya dengan bertambahnya jumlah penduduk Indonesia. Pelaksanaan usaha pengembangan ternak peternak banyak dihadapkan pada berbagai kendala. Satu di antara berbagai kendala itu adalah faktor penyakit yang mencemari lingkungan sekitar oleh berbagai mikroorganisme. Beberapa jenis mikroba yang terdapat pada bahan pangan adalah Staphylococcus aureus dan Escherichia coli serta mikroba patogen lainnya. Pencemaran mikroba pada bahan pangan merupakan hasil kontaminasi langsung atau tidak langsung dengan sumber – sumber pencemaran mikroba, seperti tanah, udara, air, debu, saluran pencernaan dan pernafasan manusia maupun hewan.
2
dosis rendah pada unggas dapat menimbulkan resistensi antibiotika pada manusia karena penggunaan antibiotika yang tidak tepat dan berlebihan (Anto, 2003).
Sejauh ini tanaman obat tradisional telah lama digunakan pada manusia, tetapi pemanfaatan tanaman obat tradisional pada hewan belum seluas dan sepopuler penggunaannya pada manusia. Menurut Muwarni (2003) tanaman obat tradisional dapat berfungsi sebagai feed aditif alami untuk memperbaiki tampilan produksi ternak, mencegah serangan penyakit dan mengurangi dampak terhadap lingkungan. Peluang pengembangan tanaman obat tradisional masih terbuka lebar guna membantu mengurangi ketergantungan Indonesia akan bahan baku pembuatan obat-obatan yang hingga kini masih didatangkan dari luar negeri.
Salah satu tanaman yang tradisional yang telah lama dikenal oleh masyarakat Indonesia, yaitu A. flava. Tanaman merupakan tumbuhan berkayu yang memanjang pada masyarakat A. flava yang bila ditinjau secara farmakologis yang dimiliki A. flava di antaranya anti-inflamasi, mengobati luka, dan anti demam. Berkhasiatnya A. flava diduga diperoleh dari komponen kandungan kimia Senyawa kimia yang paling banyak ditemukan pada A. flava adalah golongan alkoloid, antara lain berberine, columbamine, jatrohizine, palmatine, shobakunine, limacine, homoaromaline, dehidrocorydalmine, 8-hidroksikber
3
Penelitian ini mencoba meneliti daya antibakteri ekstrak A. flava terhadap bakteri S. aureus dan bakteri E. coli yang merupakan penyebab penyakit pada manusia dan ternak.
1.2. Rumusan Masalah
Apakah perbedaan konsentrasi ekstrak metanol A. flava berpegaruh terhadap jumlah bakteri S. aureus dan E. coli ?
Mengingat di dalam A. flava terdapat senyawa alkaloid yang bersifat anti bakteri maka diduga dapat membunuh bakteri S. aureus dan bakteri E. coli sehingga jumlah bakteri menurun?
1.3. Tujuan Penelitian
Berdasarkan rumusan masalah di atas, maka penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbedaan konsentrasi ekstrak metanol A. flava terhadap jumlah bakteri S. aureus dan E. coli melalui perhitungan jumlah bakteri pada media.
1.4. Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan bermanfaat untuk:
4
2. Memberikan informasi bahwa ekstrak A. flava dapat digunakan sebagai zat antibakteri.
