Metode Pengukuran Kadar Air Beberapa Mempergunakan Alat Sederhana

(1)

S e s u n g g u h n y a s e t e l a h

k e s u l i t a n a d a k e m u d a h a n

...

J i k a A l l a h m a u m e n o l o n g k a m u , m a k a t i d a k a d a

s i a p a p u n y a n g b i s a m e n g a l a h k a n m u

(Q.

S.

Ali Irnron

: 1 6 0 )

K u p e r s e m b a h k a n k a r y a kecil ini untuk Ibu/Bapak, guru-

g u r u k u , a d i k - a d i k , s e r t a orang-orang yang

(2)

METODE PENGUKURAOII KADAR AIR BEBERAPA BENlH

MEMPEWGUNAKAOII

ALAT

SEDERHANA

Oleh

FAHRUZIANA ZAHARl

A

22.0215

JURUSAN BUD1 DAYA PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN

INSTLTUT PERTANIAN BOGOR

(3)

RINGKASAN

FAHRUZIANA ZAHARI. Metode Pengukuran Kadar A i r Beberapa B e n i h Mempergunakan A l a t Pengukur Kadar A i r Sederhana ( d i -

b i m b i n g o l e h WAHJU QAMARA MUGNISJAH dan HARRY SANTOSO PRA-

NOTO, Alm.).

Kadar a i r yang t e r l a l u t i n g g i a t a u rendah s a n g a t me-

n e n t u k a n rnutu b e n i h selama pengolahan dan penyimpanan.

A p a b i l a k a d a r a i r t e r s e b u t t i d a k d i p e r h a t i k a n , mungkin be- n i h yang d i h a s i l k a n t i d a k d a p a t digunakan sama s e k a l i a k i -

b a t kemunduran a t a u r n a t i .

B e r b a g a i a l a t pengukur k a d a r a i r b e n i h t e l a h banyak

t e r s e d i a . Kebanyakan d a r i a l a t t e r s e b u t t i d a k t e r b e l i o l e h

p r o d u s e n b e n i h k a r e n a h a r g a n y a cukup t i n g g i . S e l a i n i t u ,

beberapa d a r i a l a t t e r s e b u t memerlukan k e t e r a m p i l a n dalam

p e n g o p e r a s i a n n y a . O l e h sebab i t u , s a n g a t d i p e r l u k a n a l a t

dan metode pengukuran k a d a r a i r yang sederhana dan p r a k t i s d a l am penggunaannya.

T u j u a n d a r i p e n e l i t i a n i n i a d a l a h u n t u k mendapatkan

metode pengukuran k a d a r a i r b e n i h dengan a l a t pengukur ka- d a r a i r sederhana t a n p a l i s t r i k . H i p o t e s i s yang d i a j u k a n

a d a l a h bahwa pengukuran k a d a r a i r b e n i h dengan kompor se-

b a g a i sumber panas d a p a t d i s t a n d a r i s a s ~ .

P e r l a k u a n yang d i g u n a k a n a d a l a h lama pemanasan dengan

(4)

dan perlakuan standar selama ( 1 7 f l ) jam pada suhu

( 1 0 3 + 2 ) O ~ . Benih yang digunakan adalah b e n i h p a d i , j a - gung, kacang tanah, dan k e d e l a i ( k u n i n g dan h i t a m ) dengan kadar a i r awal 5 , 10, 1 5 , 20, 25, dan 30%.

D a r i h a s i l p e n g u j i a n , semakin t i n g g i kadar a i r awal b e n i h waktu yang d i p e r l u k a n untuk menguapkan a i r semakin

lama. Waktu yang d i p e r l u k a n untuk menguapkan a i r d a r i be- n i h kacang tanah l e b i h s i n g k a t d a r i p a d a b e n i h p a d i , j a - gung, dan k e d e l a i . Pada lama pemanasan 180 m e n i t , t i d a k t e r d a p a t perbedaan jumlah a i r yang diuapkan o l e h a l a t yang d i u j i dengan oven s t a n d a r , k e c u a l i pada b e n i h jagung dengan kadar a i r awal d i a t a s 20%.

Berdasarkan persentase jumlah a i r yang d i k e l u a r k a n o l e h a l a t yang d i u j i dengan lama pemanasan 180 m e n i t ( 3

(5)

METODE PENGUKURAN KADAR A I R BEBERAPA B E N I H

MEMPERGUNAKAN ALAT SEDERHANA

S k r i p s i

sebagai s a l a h s a t u s y a r a t untuk m e m p e r o l e h g e l a r

S a r j a n a P e r t a n i a n pada F a k u l t a s P e r t a n i a n I n s t i t u t P e r t a n i a n B o g o r

O l e h

FAHRUZIANA Z A H A R I

A 2 2 . 0 2 1 5

JURUSAN BUD1 DAYA P E R T A N I A N F A K U L T A S P E R T A N I A N

I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR

(6)

Judul : METODE PENGUKURAN KADAR A I R BEBERAPA B E N I H

MEMPERGUNAKAN A L A T SEDERHANA N a m a M a h a s i s w a : F A H R U Z I A N A Z A H A R I

N o m o r P o k o k : A 2 2 . 0 2 1 5

M e n y e t u j u i D o s e n P e r n b i m b i n g

D r . I r . Wahju Q a r n a r a M u g n i s j a h N I P . 1 3 0 4 2 2 6 9 1

u d i D a y a P e r t a n i a n

C h o z i n , M A g r . N I P . \ 3 0 5 3 6 6 9 0

T a n g g a l ~ u l u s :

(7)

RIWAYAT

HIDUP

Penulis dilahirkan di Bengkalis, pada tanggal

1

No-

vember

1966

sebagai anak pertama dari sepuluh bersaudara

dari keluarga Zahari Nur dan Hilaliah.

Pada tahun

1979

penulis lulus dari SD Negeri

4

Bengka-

lis, tahun

1982

lulus dari SMP Negeri

2

Bengkali dan penu-

lis lulus dari SMA Negeri

1

Bengkalis pada tahun

1985.

Pada tahun

1985

penulis diterima sebagai mahasiswa di

Institut Pertanian Bogor melalui jalur Penulusuran Minat

dan Bakat (PMDK).

Tahun

1986

penulis diterima sebagai ma-

hasiswa di Jurusan Budi Daya Pertanian, Fakultas Pertanian

mengambil program studi Ilmu dan Teknologi Benih. Pada

tahun

1988

penulis menangguhkan kuliah selama

2

semester

(8)

KATA PENGANTAR

P u j i syukur p e n u l i s p a n j a t k a n ke h a d i r a t A l l a h SWT yang t e l a h melimpahkan rahmat dan karunianya sehingga pe- n u l i s a n l a p o r a n Karya I l m i a h i n i dapat d i s e l e s a i k a n .

Laporan Karya I l m i a h i n i d i a j u k a n sebagai s a l a h s a t u s y a r a t untuk k e l u l u s a n s a r j a n a pada Jurusan Budidaya Per- t a n i a n , F a k u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.

Pada kesempatan i n i p e n u l i s menyampaikan r a s a t e r i m a k a s i h yang mendalam kepada Bapak D r . I r . Wahju Qamara Mug- n i s j a h yang t e l a h membantu k e l a n c a r a n dalam p e n u l i s a n l a - poran Karya I l m i a h i n i . Ucapan t e r i m a k a s i h t a k l u p a pe- n u l i s sampaikan kepada mendiang Bapak

I r .

H a r r y Santoso

Pranoto, MAgr., yang t e l a h memprakarsai p e n e l i t i a n i n i dan kepada p i h a k yang t e l a h banyak membantu dalam pelaksanaan p e n e l i t i a n , dan p e n u l i s a n l a p o r a n Karya I l m i a h i n i .

P e n u l i s menyadari sepenuhnya bahwa l a p o r a n Karya 11- rniah i n i j a u h d a r i sempurna, namun demikian diharapkan da- p a t menjadi pedoman dalam pelaksanaan p e n e l i t i a n yang akan datang

.

Bogor, J a n u a r i 1 9 9 2

(9)

DAFTAR I S 1

Halaman

DAFTAR TABEL

...

v

i

DAFTAR GAMBAR

. . .

v i i

PENDAHULUAN

L a t a r Belakang

. . .

1 Tujuan P e n e l i t i a n

...

5

H i p o t e s i s

. . .

5 TINJAUAN PUSTAKA

I m b i b i s i

...

6 Pengeringan Benih

...

7

Kadar A i r dan Kadar A i r Keseimbangan

...

9 Komposisi K i m i a Benih sehubungan dengan

Proses Pengeringan

...

1 2 Penentuan Kadar A i r

...

14 BAHAN DAN METODE

Waktu dan Tempat

...

18 Pelaksanaan P e n e l i t i a n

...

18 Rancangan percobaan

. . .

22 HASIL DAN PEMBAHASAN

H a s i l Percobaan

. . .

24 Pembahasan

...

40 KESIMPULAN DAN SARAN

(10)

DAFTAR TABEL

Nomor Halaman

Teks

Komposisi K i m i a Beberapa Benih

...

13 Kecepatan I m b i b i s i pada Benih Padi, Jagung,

Kacang Tanah, dan K e d e l a i ( k u n i n g dan

h i t a m )

...

2 5

Persentase Jumlah A i r yang D i k e l u a r k a n berdasarkan Lama Pemanasan dan Kadar

A i r Awal pada Benih Padi

...

2 9

Persentase.Jumlah A i r yang D i k e l u a r k a n berdasarkan Lama Pemanasan dan Kadar

A i r Awal pada Benih Jagung

...

3 1 Persentase Jumlah A i r yang D i k e l u a r k a n

berdasarkan Lama Pemanasan dan Kadar

A i r Awal pada Benih Kacang tanah

...

3 3

A i r Awal pada B e n i h K e d e l a i k u n i n g

...

3 5

A i r Awal pada Beni h K e d e l a i h i tam

....

37

Lampi r a n

S i d i k Ragam Pengaruh Lama Pemanasan t e r h a d a p Persentase Jumlah A i r yang diuapkan d a r i Benih Padi dengan Kadar A i r Awal yang

Berbeda

...

5 4

S i d i k Ragam Pengaruh Lama Pemanasan t e r h a d a p Persentase Jumlah A i r yang diuapkan d a r i Benih Jagung dengan Kadar A i r Awal yang

. . .

Berbeda 5 5

S i d i k Ragam Pengaruh Lama Pemanasan t e r h a d a p Persentase Jumlah A i r yang diuapkan d a r i Benih Kacang Tanah dengan Kadar A i r Awal

. . .

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

S e s u n g g u h n y a s e t e l a h

k e s u l i t a n a d a k e m u d a h a n

...

J i k a A l l a h m a u m e n o l o n g k a m u , m a k a t i d a k a d a

s i a p a p u n y a n g b i s a m e n g a l a h k a n m u

(Q.

S.

Ali Irnron

: 1 6 0 )

K u p e r s e m b a h k a n k a r y a kecil ini untuk Ibu/Bapak, guru-

g u r u k u , a d i k - a d i k , s e r t a orang-orang yang

(78)

METODE PENGUKURAOII KADAR AIR BEBERAPA BENlH

MEMPEWGUNAKAOII

ALAT

SEDERHANA

Oleh

FAHRUZIANA ZAHARl

A

22.0215

JURUSAN BUD1 DAYA PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN

INSTLTUT PERTANIAN BOGOR

(79)