SEPULUH NEGARA TUJUAN UTAMA DAN DUNIA
OLEH
MICHELIA WIDYA AGRI H14070089
DEPARTEMEN ILMU EKONOMI
FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN
Michelia Widya Agri. Posisi Daya Saing Hortikultura Indonesia di Sepuluh Negara Tujuan Utama dan Dunia (dibimbing oleh M. Firdaus).
Indonesia memiliki keberagaman produk pertanian dibandingkan dengan negara-negara lain sehingga menjadikan pertanian sebagai salah satu mata pencaharian bagi sebagian besar penduduknya. Penggunaan lahan di Indonesia dari tahun 1996 hingga tahun 2005 masih didominasi untuk sektor pertanian dan pertanian masih menjadi sektor unggulan sebagai penopang perekonomian Indonesia. Komoditas hortikultura merupakan salah satu komoditas sektor pertanian yang menjadi andalan ekspor non migas dan merupakan salah satu potensi komoditas ekonomi yang cukup di perhitungkan dalam sektor pertanian. Perdagangan bebas yang terjadi sekarang ini dapat mnjadi peluang sekaligus menjadi ancaman bagi Indonesia, tergantung dari bagaimana Indonesia menggunakan kemampuannya untuk mendayagunakan kekuatan yang dimiliki dan mengatasi berbagai kelemahan agar dapat bersaing dengan negara-negara eksportir lainnya.
Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan perkembangan nilai ekspor dan pesaing hortikultura Indonesia serta untuk menganalisis posisi daya saing produk hortikultura Indonesia di sepuluh negara tujuan utama dan dunia. Untuk menggambarkan perkembangan nilai ekspor dan pesaing hortikultura Indonesia digunakan metode analisis deskriptif, sedangkan untuk menganalisis posisi daya saing produk hortikultura Indonesia menggunakan metode kuantitatif yaitu Revealed Comparative Advantage (RCA), dan Export Product Dynamic (EPD). Penggunaan kedua metode tersebut diolah dengan menggunakan bantuan software Microsoft Excel. Data yang digunakan yaitu data sekunder berupa data time series tahun 2001, 2005, dan 2009 yang dianggap dapat mewakili kondisi satu dekade terakhir. Jenis data yang diperoleh meliputi data volume ekspor, nilai ekspor, dan data produksi
Hasil penelitian menunjukan bahwa ekspor Indonesia yang paling kontinyu adalah ke pasar dunia dan Singapura. Sedangkan untuk ke beberapa negara tujuan ekspor lainnya, Indonesia masih belum mampu mengekspor produk hortikulturanya secara kontinyu. Daya saing produk hortikultura Indonesia menurut rata-rata RCA pada tahun 2001, 2005, dan 2009 memiliki daya saing yang rendah di sepuluh negara tujuan utama dan dunia. Sehingga ekspor hortikultura Indonesia masih kurang baik di beberapa negara tujuan ekspornya ataupun bila dibandingkan dengan negara eksportir lainnya. Komoditi yang memiliki daya saing yang kuat hampir di setiap negara tujuan ekspor yaitu temulawak dan jambu, mangga, serta manggis. Sedangkan komoditi yang mempunyai daya saing lemah yaitu pisang. Hampir dari semua produk hortikultura mempunyai daya saing yang kuat di Pasar Singapura dan Taiwan. Di Jepang dan Malaysia produk hortikultura Indonesia sama sekali tidak mempunyai daya saing yang kuat. Hasil estimasi EPD terhadap produk hortikultura Indonesia menunjukan bahwa posisi daya saing hortikultura Indonesia terbaik yaitu di negara Jepang dan Singapura. Sedangkan secara umum, komoditi hortikultura Indonesia berada pada posisi terbaik yaitu “Rising Star”di beberapa negara tujuan ekspornya
ABSTRACT
Indonesia memiliki keberagaman produk pertanian dibandingkan dengan negara-negara lain sehingga menjadikan pertanian sebagai salah satu mata pencaharian bagi sebagian besar penduduknya. Penggunaan lahan di Indonesia dari tahun 1996 hingga tahun 2005 masih didominasi untuk sektor pertanian dan pertanian masih menjadi sektor unggulan sebagai penopang perekonomian Indonesia. Komoditas hortikultura merupakan salah satu komoditas sektor pertanian yang menjadi andalan ekspor non migas dan merupakan salah satu potensi komoditas ekonomi yang cukup di perhitungkan dalam sektor pertanian. Perdagangan bebas yang terjadi sekarang ini dapat mnjadi peluang sekaligus menjadi ancaman bagi Indonesia, tergantung dari bagaimana Indonesia menggunakan kemampuannya untuk mendayagunakan kekuatan yang dimiliki dan mengatasi berbagai kelemahan agar dapat bersaing dengan negara-negara eksportir lainnya.
Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan perkembangan nilai ekspor dan pesaing hortikultura Indonesia serta untuk menganalisis posisi daya saing produk hortikultura Indonesia di sepuluh negara tujuan utama dan dunia. Untuk menggambarkan perkembangan nilai ekspor dan pesaing hortikultura Indonesia digunakan metode analisis deskriptif, sedangkan untuk menganalisis posisi daya saing produk hortikultura Indonesia menggunakan metode kuantitatif yaitu Revealed Comparative Advantage (RCA), dan Export Product Dynamic (EPD). Penggunaan kedua metode tersebut diolah dengan menggunakan bantuan software Microsoft Excel. Data yang digunakan yaitu data sekunder berupa data time series tahun 2001, 2005, dan 2009 yang dianggap dapat mewakili kondisi satu dekade terakhir. Jenis data yang diperoleh meliputi data volume ekspor, nilai ekspor, dan data produksi
Hasil penelitian menunjukan bahwa ekspor Indonesia yang paling kontinyu adalah ke pasar dunia dan Singapura. Sedangkan untuk ke beberapa negara tujuan ekspor lainnya, Indonesia masih belum mampu mengekspor produk hortikulturanya secara kontinyu. Daya saing produk hortikultura Indonesia menurut rata-rata RCA pada tahun 2001, 2005, dan 2009 memiliki daya saing yang rendah di sepuluh negara tujuan utama dan dunia. Sehingga ekspor hortikultura Indonesia masih kurang baik di beberapa negara tujuan ekspornya ataupun bila dibandingkan dengan negara eksportir lainnya. Komoditi yang memiliki daya saing yang kuat hampir di setiap negara tujuan ekspor yaitu temulawak dan jambu, mangga, serta manggis. Sedangkan komoditi yang mempunyai daya saing lemah yaitu pisang. Hampir dari semua produk hortikultura mempunyai daya saing yang kuat di Pasar Singapura dan Taiwan. Di Jepang dan Malaysia produk hortikultura Indonesia sama sekali tidak mempunyai daya saing yang kuat. Hasil estimasi EPD terhadap produk hortikultura Indonesia menunjukan bahwa posisi daya saing hortikultura Indonesia terbaik yaitu di negara Jepang dan Singapura. Sedangkan secara umum, komoditi hortikultura Indonesia berada pada posisi terbaik yaitu “Rising Star”di beberapa negara tujuan ekspornya
Oleh
MICHELIA WIDYA AGRI H14070089
Skripsi
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Departemen Ilmu Ekonomi
DEPARTEMEN ILMU EKONOMI
FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN
NRP : H14070089
Menyetujui, Dosen Pembimbing
M. Firdaus, Ph.D NIP. 19730105 199702 1 001
Mengetahui,
Ketua Departemen Ilmu Ekonomi
Dedi Budiman Hakim, Ph.D NIP. 19641022 198903 1 003
BENAR-BENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRI YANG BELUM PERNAH DIGUNAKAN SEBAGAI SKRIPSI ATAU KARYA ILMIAH PADA PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN.
Bogor, Juli 2011
Penulis bernama Michelia Widya Agri, lahir pada tanggal 23 Agustus 1989 di Martapura, Kalimantan Selatan. Penulis merupakan anak pertama dari dua bersaudara pasangan Ir. Hawal Widodo dan Yayah Juhaeriah, S.Pt. Penulis mengawali pendidikannya pada tahun 1993 sampai dengan tahun 1995 di TK Sejahtera, Rantau Kalimantan Selatan. Kemudian melanjutkan ke SD Negeri Kesambi Baru Cirebon pada tahun 1995, lalu bermutasi ke SD Negeri Kesambi Dalam III Cirebon untuk mengikuti program kelas unggulan selama tiga tahun terhitung sejak duduk di bangku kelas tiga hingga kelas enam. Selanjutnya penulis meneruskan ke pendidikan lanjutan tingkat pertama ke SMP Negeri 1 Cirebon pada tahun 2001, lalu bermutasi kembali mengikuti tugas orangtua pada kelas dua ke SMP Negeri 1 Kuningan. Setelah itu, penulis melanjutkan pendidikan menengah umum di SMA Negeri 1 Kuningan dan lulus pada tahun 2007.
Pada tahun 2007, penulis diterima di Institut Pertanian Bogor (IPB) melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) kemudian terdaftar sebagai mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Manajemen (FEM) pada Program Studi Ilmu Ekonomi dan mengambil minor Manajemen Fungsional. Selama menjadi mahasiswa, penulis mencoba aktif di berbagai kepanitiaan, diantaranya adalah panitia FOTRANUSA 2008, Olimpiade Mahasiswa IPB 2008 dan 2009, The Sixth HIPOTEX-R, Indonesia Economic Festival (INFEST) 2009, Orientasi For New Generation (ORANGE) FEM 2009, Gebyar Nusantara 2009, dan lain-lain. Selain itu, penulis juga aktif mengikuti kegiatan organisasi seperti menjadi biro kesekretariatan pada Himpunan Profesi dan Peminat Ilmu Ekonomi (HIPOTESA) periode 2009. Adapun penghargaan yang berhasil didapatkan yaitu pemenang Enterpreneur Competition FEM IPB 2010.
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan Kehadirat Allah SWT, karena atas berkat rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Posisi Daya Saing Hortikultura Indonesia di Sepuluh Negara Tujuan Utama dan Dunia”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Ekonomi pada Departemen Ilmu Ekonomi, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor.
Skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik berkat bantuan, doa, bimbingan, dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan segenap hati penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah banyak membantu penulis, khususnya kepada:
1. Bapak Muhammad Firdaus, Ph.D selaku dosen pembimbing skripsi atas segala perhatian, kebaikan, bantuan, motivasi dan bimbingannya selama ini kepada penulis.
2. Ibu Dr. Ir. Sri Mulatsih, M.Sc selaku dosen penguji utama dan Bapak Deniey Adi Purwanto, MSE selaku dosen penguji dari komisi pendidikan atas segala masukan, kritik dan saran yang membangun untuk perbaikan skripsi penulis. 3. Ir. Hawal Widodo dan Yayah Juhaeriah, S.Pt selaku kedua orangtua penulis
serta Melinda Widya Ghamelina selaku adik penulis yang telah senantiasa mendoakan, memberi motivasi, semangat dan pengorbanan dengan penuh rasa kasih sayang kepada penulis.
4. Seluruh dosen, staf dan seluruh civita akademika Departemen Ilmu Ekonomi FEM-IPB yang telah memberikan ilmu dan bantuan kepada penulis selama menjalani studi di Deartemen Ilmu Ekonomi.
6. Sahabat-sahabatku di Rempati Kos: Elfrida Yuliansari, Faiz Nur Hanum, Sherly Anggraini, Tamia Dwi Anindita, Deviani Prima Devi, Artanti Yulaika Iriani, Ibu Ratna beserta keluarga dan Bibi Mariana.
7. Risa Pragari, Ajeng Endartrianti, Hesti Ayu Hapsari, Retno Khairunnisa, Reni Tilova, Kristina Sari, Abdul Aziz dan seluruh teman-teman dan sahabat di Ilmu Ekonomi yang tidak bisa penulis sebutkan satu per satu.
8. Seluruh Staff Kementerian Pertanian dan Badan Pusat Statistik yang telah membantu penulis memperoleh data dan telah memberikan pengetahuan dan informasi sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
9. Cindy Intan Audya Putri, Dewi Silvia Lestari, Kak Muti, Kak Heri dan Kak Arin atas segala bantuan, motivasi dan doa bagi penulis dalam menyelesaikna skripsi ini. Serta semua pihak yang telah membantu penulis dalam penyelesaian skripsi ini namun tidak bisa penulis sebutkan satu per satu.
Bogor, Juli 2011
DAFTAR TABEL ... ii
II. TINJAUAN PUSTAKA DAN KERANGKA PEMIKIRAN 2.1. Tinjaun Pustaka ... 12
2.1.1. Hortikultura ... 12
2.1.2. Ekspor dan Impor ... 12
2.1.3. Perdagangan Internasional ... 13
2.1.4. World Trade Organization (WTO) dan Pertanian ... 19
2.2. Penelitian Terdahulu ... 21
2.3. Kerangka Pemikiran ... 23
III. METODE PENELITIAN 3.1. Jenis dan Sumber Data ... 26
3.2. Metode Analisis dan Pengolahan Data ... 26
3.2.1. Revealed Comparative Advantage (RCA) ... 27
3.2.2. Export Product Dynamic (EPD) ... 28
IV. GAMBARAN UMUM 4.1. Profil Hortikultuura ... 31
4.2. Perkembangan Hortikultura Dunia ... 39
4.3. Perkembangan Hortikultura Indonesia ... 30
4.4. Perkembangan Ekspor Hortikultura Indonesia di Dunia ... 45
V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Perkembangan Nilai Ekspor Hortikultura Indonesia di Sepuluh Negara Tujuan Utama dan Pasar Dunia Tahun 2001, 2005, dan 2009 ... 60
5.2. Negara-Negara Pesaing Utama Ekspor Hortikultura Indonesia di Sepuluh Negara Tujuan Utama dan Dunia ... 80
5.3. Hasil Estimasi Revealed Comparative Advantage (RCA), Export Product Dynamic (EPD) Indonesia ke sepuluh Negara Tujuan Uama dan Pasar Dunia ... 83
5.4. Hasil Penggabungan RCA dan EPD Hortikultura Indonesia di Sepuluh Negara TujuanUtama dan Dunia ... 174
DAFTAR TABEL
1.1 Kontribusi Sektor Pertanian dalam membentuk PDB Atas Dasar Harga
Berlaku Tahun 2005-2009 ... 3
1.2 Nilai PDB Hortikultura Berdasarkan harga Berlaku Periode 2004-2009 (Milyar Rupiah) ... 4
1.3 Perkembangan Ekspor, Impor, dan Neraca Perdsgangan Hortikultura 7 1.4 Volume Ekspor Beberapa Komoditi Hortikultura Indonesia di Dunia Tahun 2005-2009... 8
1.5 Pangsa Ekspor Beberapa produk Hortikultura Indonesia di Pasar Dunia ... 9
3.1 Kode Komoditi Hortikultura dalam Harmonized System (HS) ... 26
3.2 Matriks Posisi Daya Saing ... 29
4.1 Sepuluh Negara Produsen Beberapa produk Hortikultura Terbesar di Dunia Tahun 2005 ... 40
4.2 Produktivitas Tanaman Hortikultura Indonesia ... 44
4.3 Ekspor Komoditi Jambu Biji, Mangga, dan Manggis Indonesia ... 56
5.1 Negara-Negara pesaing Utama Ekspor Hortikultura Indonesia ... 81
5.2 Hasil Estimasi RCA Hortikultura Indonesia di Pasar Hongkong .... 84
5.3 Hasil Estimasi EPD Hortikultura Indonesia di Pasar Hongkong ... 85
5.4 Hasil Estimasi RCA Bunga Potong di Pasar Hongkong ... 85
5.5 Hasil Estimasi RCA Kubis di Pasar Hongkong ... 87
5.6 Hasil Etimasi RCA Pisang di Pasar Hongkong ... 88
5.7 Hasil Estimasi RCA Nanas di Pasar Hongkong ... 89
5.8 Hasil Estimasi RCA Jambu Biji, Mangga, dan Manggis di Pasar Hongkong ... 90
5.9 Hasil Estimasi RCA Jahe di Pasar Hongkong ... 91
5.10 Hasil Estimasi RCA Temulawak di Pasar Hongkong... 92
5.11 Hasil Estimasi RCA Hortikultura Indonesia di Pasar Belanda ... 93
5.12 Hasil Estimasi EPD Hortikultura Indonesia di Pasar Belanda... 94
5.13 Hasil Estimasi RCA Bunga Potong di Belanda ... 94
5.14 Hasil Estimasi RCA Kubis di Pasar Belanda ... 95
5.15 Hasil Etimasi RCA Jamur di Pasar Belanda ... 96
5.16 Hasil Estimasi RCA Cendawan Tanah di Pasar Belanda ... 97
5.17 Hasil Estimasi RCA Pisang di Pasar Belanda... 97
5.18 Hasil Estimasi RCA Nanas di Pasar Belanda ... 98
5.19 Hasil Estimasi RCA Jambu Biji, Mangga, dan Manggis di Pasar Belanda ... 99
5.20 Hasil Estimasi RCA Jahe di Pasar Belanda ... 99
5.21 Hasil Estimasi RCA Temulawak di Pasar Belanda ... 100
5.22 Hasil Estimasi RCA Hortikultura Indonesiadi Pasar Singapura ... 101
5.23 Hasil Estimasi EPD Hortikultura Indonesia di Pasar Singapura ... 102
5.24 Hasil Estimasi RCA Bunga Potong di Pasar Singapura ... 103
5.25 Hasil Estimasi RCA Kubis di Pasar Singapura ... 104
5.28 Hasil Estimasi RCA Pisang di Pasar Singapura ... 106
5.29 Hasil stimasi RCA Nanas di Pasar Singapura ... 107
5.30 Hasil Estimasi RCA Jambu Biji, Mangga, dan Manggis di Pasar Singapura ... 108
5.31 Hasil Estimasi RCA Jahe diPasar Singapura ... 108
5.32 Hasil Estimasi RCA Temulawak di Pasar Singapura ... 109
5.33 Hasil Estimasi RCA Hortikultura Indonesia di Pasar Taiwan ... 110
5.34 Hasil Estimasi EPD Hortikultura Indonesia di Pasar Taiwan ... 111
5.35 Hasil Estimasi RCA Bunga Potong di Pasar Taiwan... 112
5.36 Hasil Estimasi RCA Kubis di Pasar Taiwan ... 112
5.37 Hasil Estimasi RCA Jamur di Pasar Taiwan... 114
5.38 Hasil Estimasi RCA Cendawan Tanah di Pasar Taiwan ... 114
5.39 Hasil Estimasi RCA Nanas di Pasar Taiwan ... 115
5.40 Hasil Estimasi RCA Jambu Biji, Mangga, dan Manggis di Pasar Taiwan... 116
5.41 Hasil Estimasi RCA Jahe di Pasar Taiwan ... 117
5.42 Hasil Estimasi RCA Temulawak di Pasar Taiwan ... 118
5.43 Hasil estimasi RCA Hortikultura Indonesia di Pasar Cina ... 118
5.44 Hasil Estimasi EPD Hortikultura Indonesia di Pasar Cina ... 119
5.45 Hasil Estimasi Bunga Potong di Pasar Cina ... 120
5.46 Hasil Estimasi Kubis di Pasar Cina ... 121
5.47 Hasil Estimasi Jamur di Pasar Cina ... 121
5.48 Hasil Estimasi Pisang di Pasar Cina ... 122
5.49 Hasil Estimasi RCA Jahe di Pasar Cina ... 123
5.50 Hasil Estimasi RCA Hortikultura Indonesia di Pasar Jepang ... 124
5.51 Hasil Estimasi EPD Hortikultura Indonesia di Pasar Jepang... 125
5.52 Hasil Estimasi RCA Bunga Potong di Pasar Jepang ... 126
5.53 Hasil Estimasi RCA Kubis di Pasar Jepang ... 127
5.54 Hasil Estimasi RCA Jamur di Pasar Jepang ... 128
5.55 Hasil Estimasi RCA Cendawan Tanah di Pasar Jepang ... 128
5.56 Hasil Estimasi RCA Pisang di Pasar Jepang... 129
5.57 Hasil Estimasi RCA Nanas di Pasar Jepang ... 130
5.58 Hasil Estimasi RCA Jambu Biji, Mangga, dan Manggis di Pasar Jepang ... 131
5.59 Hasil Estimasi RCA Jahe di Pasar Jepang ... 132
5.60 Hasil Estimasi RCA Temulawak di Pasar Jepang ... 133
5.61 Hasil Estimasi RCA Hortikultura Indonesia di Pasar Malaysia ... 134
5.62 Hasil Estimasi EPD Hortikultura Indonesia di Pasar Malaysia ... 135
5.63 Hasil Estimasi RCA Bunga Potong di Pasar Malaysia ... 136
5.64 Hasil Estimasi RCA Kubis di Pasar Malaysia ... 136
5.65 Hasil Estimasi RCA Jamur di Pasar Malaysia ... 137
5.66 Hasil Estimasi RCA Cendawan Tanah di Pasar Malysia... 138
5.67 Hasil Estimasi RCA Pisang di Pasar Malaysia ... 139
5.68 Hasil Estimasi RCA Nanas di Pasar Malaysia ... 139
5.69 Hasil Estimasi RCA Jambu Biji, Mangga, dan Manggis di Pasar Malaysia ... 140
5.72 Hasil Estimasi RCA Hortikultura Indonesia di Pasar Saudi Arabia 142 5.73 Hasil Estimasi EPD Hortikultura Indonesia di Pasar Saudi Arabia . 143
5.74 Hasil Estimasi RCA Bunga Potong di Pasar Saudi Arabia... 144
5.75 Hasil estimasi RCA Kubis Indonesia di Pasar Saudi Arabia ... 144
5.76 Hasil Estimasi RCA Jamur Indonesia di Pasar Saudi Arabia ... 145
5.77 Hasil Estimasi RCA Pisang di Pasar Saudi Arabia ... 146
5.78 Hasil Estimasi RCA Nanas di Pasar Saudi Arabia ... 147
5.79 Hasil Estimasi RCA Jambu Biji, Mangga, dan Manggis di Pasar Saudi Arabia... 147
5.80 Hasil Estimasi RCA Jahe di Pasar Saudi Arabia ... 148
5.81 Hasil Estimasi RCA Temulawak di Pasar Saudi Arabia ... 149
5.82 Hasil Estimasi RCA Hortikultura Indonesia di Pasar Amerika Serikat ... 150
5.83 Hasil Estimasi EPD Hortikultura Indonesia di Pasar Amerika Serikat ... 151
5.84 Hasil Estimasi Bunga Potong di Pasar Amerika Serikat ... 152
5.85 Hasil Estimasi Kubis di Pasar Amerika Serikat ... 153
5.86 Hasil Estimasi Jamur di Pasar Amerika Serikat ... 153
5.87 Hasil Estimasi RCA Cendawan Tanah di Pasar Amerika Serikat .. 154
5.88 Hasil Estimasi RCA Pisang di Pasar Amerika Serikat ... 155
5.89 Hasil Estimasi RCA Nanas di Pasar Amerika Serikat ... 156
5.90 Hasil Estimasi RCA Jambu Biji, Mangga, dan Manggis di Pasar Amerika Serikat... ... 156
5.91 Hasil Estimasi RCA jahe di Pasar Amerika Serikat ... 157
5.92 Hasil Estimasi RCA Temulawak di Pasar Amerika Serikat ... 158
5.93 Hasil Estimasi RCA Hortikultura Indonesia di Pasar Uni Emirat Arab... 159
5.94 Hasil Estimasi EPD Hortikultura di Pasar Uni Emirat Arab ... 160
5.95 Hasil Estimasi RCA Bunga Potong di Pasar Uni Emirat Arab ... 160
5.96 Hasil Estimasi RCA Kubis di Pasar Uni Emirat Arab ... 161
5.97 Hasil Estimasi RCA Jamur di Pasar Uni Emirat Arab ... 162
5.98 Hasil Estimasi RCA Cendawan Tanah di Pasar Uni Emirat Arab.. 162
5.113 Hasil Estimasi RCA Jahe di Pasar Dunia ... 173 5.114 Hasil Estimasi RCA Temulawak di Pasar Dunia ... 174
5.116 Hasil Estimasi Rata-Rata RCA Hortikultura Indonesia di Sepuluh
Negara Tujuan Utama dan Dunia ... 178 5.117 Hasil Estimasi EPD Hortikultura Indonesia di Sepuluh Negara
DAFTAR GAMBAR
1.1 Persentase Penggunaan Lahan di Indonesia Tahun 1996-2005 ... 2
1.2 Perkembangan Volume Ekspor Hortikultura Indonesia ... 5
2.1 Model dasar Hecksher_Ohlin ... 17
2.2 Kerangka Pemikiran Operasional ... 25
3.1 Daya Tarik Pasar dan Kekuatan Bisnis pada EPD ... 30
4.1 Perkembangan Volume Produksi Sayuran dan Buah Indonesia ... 41
4.2 Perkembangan Volume Produksi Tanaman Hias Indonesia... 41
4.3 Perkembangan Volume Produksi Tanaman Biofarmaka ... 42
4.4 Konsumsi Perkapita Buah-buahan dan Sayuran ... 43
4.5 Perkembangan Total Ekspor Indonesia dan Beberapa Negara Pesaing di Pasar Dunia Tahun 2000-2010 ... 47
4.6 Perkembangan Volume Ekspor Bunga potong Indonesia ... 48
4.7 Perkembangan Volume Ekspor Kubis Indonesia... 49
4.8 Perkembangan Volume Ekspor Jamur Indonesia ... 50
4.9 Perkembangan Volume Ekspor Cendawan Tanah Indonesia ... 51
4.10 Perkembangan Volume Ekspor Pisang Indonesia ... 52
4.11 Perkembangan Volume Ekspor Nanas Indonesia ... 53
4.12 Perkembangan Volume Ekspor Jambu Biji, Mangga, dan Manggis Indonesia ... 55
4.13 Perkembangan Volume Ekspor Jahe Indonesia ... 57
4.14 Perkembangan Volume Ekspor Temulawak Indonesia ... 59
5.1 Neraca Perdagangan Horrtikultura Hongkong ... 60
5.2 Perkembangan Nilai Ekspor Hortikultura Indonesia di Pasar Hongkong ... 61
5.3 Neraca Perdagangan Hortikultura Belanda ... 63
5.4 Perkembangan Nilai Ekspor Hortikultura Indonesia di Pasar Belanda ... 64
5.5 Neraca Perdagangan Hortikultura Singapura ... 65
5.6 Perkembangan Nilai Ekspor Hortikultura Indonesia di Pasar Singapura ... 66
5.7 Neraca Perdagangan Hortikultura Taiwan ... 67
5.8 Perkembangan nilai Ekspor Hortikultura Indonesia di Pasar Taiwan 68 5.9 Neraca Perdagangan Hortikultura Cina ... 69
5.10 Perkembangan Niai Ekspor Hortikultura Indonesia di Pasar Cina ... 70
5.11 Neraca Perdagangan Hortikultura Jepang ... 71
5.12 Perkembangan Nilai Ekspor Hortikultura Indonesia di Pasar Jepang ... 71
5.15 Neraca Perdagangan Hortikultura Saudi Arabia ... 74 5.16 Perkembangan Nilai Ekspor Hortikultura Indonesia di Pasar
Saudi Arabia ... 75 5.17 Neraca Perdagangan Hortikultura Amerika Serikat... 76
5.18 Perkembangan Nilai Ekspor Hortikultura Indonesia di Pasar
Amerika Serikat ... 77 5.19 Neraca Perdagangan Hortikultura Uni Emirat Arab ... 78 5.20 Perkembangan Nilai Ekspor Hortikultura Indonesia di Pasar
Uni Emirat Arab ... 78 5.21 Perkembangan Nilai Impor Hortikultura Dunia... 79 5.22 Perbandingan Nilai Ekspor Hortikultura Indonesia dan Dunia ... 80 5.23 Posisi Daya Saing Hortikultura Indonesia di Sepuluh Negara
Tujuan Utama dan Dunia ... 175 5.24 Posisi Negara Tujuan Ekspor Hortikultura Indonesia berdasarkan
DAFTAR LAMPIRAN
1. Volume Ekspor Hortikultura Indonesia di Negara Tujuan Ekspor Tahun 2001, 2005 ... 185 2. Nilai Ekspor Hortikultuta Indonesia di Negara Tujuan Ekspor
(US$ 1000) ... 190 3. Negara-Negara Pesaing Utama Ekspor Hortiklultira Indonesia di Pasar
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Indonesia merupakan negara agraris yang memiliki iklim tropis dan dianugerahi kekayaan alam yang melimpah, keadaan tanah yang subur untuk bercocok tanam serta wilayah perairan yang terbentang luas. Sehingga Indonesia memiliki keberagaman produk pertanian dibandingkan dengan negara-negara lain. Indonesia merupakan negara dengan keanekaragaman hayati terbesar kedua di dunia sehingga menjadikan pertanian sebagai salah satu mata pencaharian bagi sebagian besar penduduknya. Wilayah Indonesia terbentang sepanjang 3.977 mil antara Samudra Hindia dan Samudra Pasifik. Indonesia merupakan negara kepulauan terbesar di dunia dengan jumlah pulau sebanyak 17.508 pulau.
Pada Gambar 1.1 persentase total penggunaan lahan di Indonesia dari tahun 1996-2005 menggambarkan bahwa dari seluruh lahan yang digunakan perkebunan menempati urutan tertinggi sebesar 25 persen, tegal/kebun 14 persen, lahan tanaman kayu-kayuan 13 persen. Ini dapat diartikan bahwa meskipun banyak terjadi konversi lahan, lahan yang digunakan di Indonesia dari tahun 1996 hingga tahun 2005 masih didominasi untuk sektor pertanian dan pertanian masih menjadi sektor unggulan penopang perekonomian Indonesia. Di negara-negara maju seperti Amerika Serikat, beberapa negara Eropa, dan lainnya, pertanian menjadi pilar utama bagi perekonomian mereka sehingga mereka dapat mengandalkan devisa hasil pertanian mereka.
Indonesia bisa lebih memaksimalkan potensi yang ada di bidang pertanian karena Indonesia lebih memiliki lahan yang luas, letak geografis, serta iklim yang lebih mendukung untuk membudidayakan sektor pertanian.
Sumber: Badan Pusat Statistik, 2006
Gambar 1.1 Persentase Penggunaan Lahan di Indonesia Tahun 2005
Sektor pertanian Indonesia terdiri dari lima subsektor yaitu, subsektor tanaman bahan makanan, subsektor perkebunan, subsektor peternakan, subsektor kehutanan, dan subsektor perikanan (Dumairy, 1996). Dimana masing-masing sektor tersebut memberikan kontribusi tersendiri bagi perekonomian Indonesia. Seperti dapat dilihat pada Tabel 1.1 bahwa persentase kontribusi pertanian terhadap pembentukan PDB dari tahun 2005-2009 semakin meningkat, kecuali pada tahun 2006 sempat mengalami penurunan sebesar 12,97 persen. Sektor pertanian dapat menjadi salah satu sektor unggulan yang dapat memberikan kontribusi bagi pertumbuhan perekonomian Indonesia. Dari beberapa subsektor, subsektor tanaman bahan makanan yang memberikan kontribusi paling besar.
perkotaan yang sudah banyak dipenuhi oleh areal perkantoran, kawasan industri, dan perumahan.
Tabel 1.1 Kontribusi Sektor Pertanian dalam Membentuk Produk Domestik Bruto Atas Dasar Harga Berlaku Tahun 2005-2009
(%)
Keterangan : *)Angka Sementara, **)Angka Sangat Sementara Sumber: Badan Pusat Statistik, 2010
Hortikultura yang termasuk ke dalam subsektor tanaman pangan pun telah memberikan kontribusi yang cukup besar bagi pendapatan nasional seperti yang ditunjukkan pada Tabel 1.2. Tanaman hortikultura meliputi sayur-sayuran, buah-buahan, tanaman biofarmaka dan tanaman hias. Pada Tabel 1.2 nilai PDB hortikultura berdasarkan harga berlaku periode 2004-2009 semakin meningkat dari tahun ke tahun. Dari empat komoditas hortikultura, komoditas buah-buahan memberikan kontribusi paling besar.
Hal ini dikarenakan buah-buahan memiliki volume produksi yang paling besar yaitu sebanyak 12.656.031 ton1 pada tahun 2003-2009. Kemudian disusul oleh sayuran, tanaman biofarmaka dan tanaman hias. Komoditas hortikultura merupakan salah satu komoditas andalan ekspor non migas. Jenis-jenis tanaman yang tidak terdapat di negara lain dan hanya terdapat di Indonesia, serta iklim yang menunjang menjadikan tanaman hortikultura Indonesia sebagai potensi komoditas ekonomi Bangsa Indonesia yang cukup diperhitungkan dalam sektor pertanian.
1Direktorat Jenderal Hortikultura.‖
Tabel 1.2 Nilai PDB Hortikultura Berdasarkan Harga Berlaku Periode 2004-2009 (Milyar Rupiah)
Komoditas Nilai PDB
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Buah-buahan 28,246 30,765 31,694 35,448 42,362 47,060 48,437 Sayuran 20,573 20,749 22,630 24,694 25,587 28,205 30,506 Tanaman
Biofarmaka 565 722 2,806 3,762 4,106 3,853 3,897
Tanaman Hias 4,501 4,609 4,662 4,734 4,741 5,085 5,494 Total 53,885 56,844 61,792 68,639 76,795 84,203 88,334 Sumber: Direktorat Jenderal Hortikultura, 2010
Perdagangan internasional membuka kesempatan bagi Indonesia untuk bersaing baik di pasar internasional maupun di pasar domestik dan bersaing dengan sesama negara eksportir lainnya. Dengan adanya arus globalisasi tersebut, maka produk hortikultura dari berbagai negara tidak dapat dihindari untuk memasuki dan membanjiri pasar domestik. Halangan-halangan perdagangan yang bersifat tarif maupun non tarif tidak ada lagi sehingga globalisaasi ini dapat menjadi peluang sekaligus ancaman bagi pembangunan pertanian maupun bagi perdagangan nasional. Berhasil atau tidaknya Indonesia dalam memanfaatkan peluang dan menghadapi ancaman tergantung dari bagaimana Indonesia menggunakan kemampuan untuk mendayagunakan kekuatan yang dimiliki dan mengatasi berbagai kelemahan secara tepat dan efisien sehingga dapat mewujudkan daya saing yang semakin meningkat guna menjawab tantangan dari liberalisasi perdagangan tersebut.
Sumber: Pusdatin dan BPS, 2010
Gambar 1.2 Perkembangan Volume Ekspor Hortikultura Indonesia Tahun 2003-2009
Pada tahun 2007 sempat terjadi penurunan volume ekspor, padahal produksi buah-buahan Indonesia terus mengalami peningkatan. Hal ini menunjukan bahwa produksi yang besar digunakan lebih banyak untuk konsumsi dalam negeri daripada untuk ekspor. Buah-buahan, sayur-sayuran, tanaman biofarmaka dan tanaman hias Indonesia mempunya potensi yang besar untuk dikembangkan dan mempunyai peluang untuk menguasai pasar ekspor dunia. Volume dan nilai ekspor hortikultura Indonesia yang masih berfkluktuasi menjadi tantangan tersendiri bagi Indonesia karena Indonesia bukanlah satu-satunya negara pengekspor produk-produk hortikultura. Banyak negara-negara pesaing lainnya yang siap untuk bersaing dan mengunggulkan produknya di pasar internasional sehingga Indonesia perlu meningkatkan daya saing agar dapat bersaing dan menguasai pasar hortikultura internasional.
1.2 Perumusan Masalah
para konsumennya di berbagai negara. Indonesia sudah berhasil mengekspor komoditas hortikultura ke berbagai negara di beberapa benua, seperti Asia, Amerika, Eropa dan lain-lain. Era globalisasi perdagangan yang terjadi saat ini telah membawa produk hortikultura Indonesia bersaing dengan produk-produk hortikultura negara lainnya dalam persaingan yang ketat. Masing-masing negara mengunggulkan produknya dengan berlomba-lomba untuk menunjukan varietas terbaiknya. Sehingga produk yang paling unggul yang dapat merebut pasar konsumen internasional, mereka lebih selektif dalam memilih berbagai produk hortikultura dan disesuaikan dengan karakteristik keinginan konsumen di berbagai negara yang berbeda-beda daripada konsumen domestik.
Selain itu, produk-produk impor pun mulai membanjiri pasar domestik, seperti jeruk mandarin, kubis asal cina, jamur shitake, jamur aprikot korea dan lain-lain. Produk-produk impor tersebut menawarkan penampilan yang lebih menarik, baik warna ataupun bentuk dan dengan harga yang lebih murah dibandingkan produk-produk lokal. Sehingga dapat menarik minat konsumen domestik untuk mengkonsumsi produk impor daripada produk lokal. Pada Tabel 1.3 dapat terlihat bahwa neraca perdagangan komoditas hortikultura Indonesia bernilai negatif dan menurun dari tahun 2003 hingga tahun 2009, ini menunjukan bahwa konsumsi akan impor hortikultura Indonesia lebih besar daripada ekspornya.
Tabel 1.3 Perkembangan Ekspor, Impor, dan Neraca Perdagangan
289.352 -555.593 -492.124 -697.724 Ket : ¹) Tahun 2007 terdapat perubahan kode HS dari 9 digit menjadi 10 digit
Sumber: Badan Pusat Statistik
Menurut Data Food and Agriculture Organization (FAO), Indonesia berhasil menjadi negara produsen utama untuk beberapa komoditi hortikultura tertentu. Seperti komoditi pisang, jambu, mangga dan manggis pada tahun 2001 dan 2005 produksinya berhasil menduduki peringkat keenam, untuk komoditi kubis pada tahun 2001 dan 2005 Indonesia berhasil menduduki peringkat kedelapan. Untuk komoditi jahe pada tahun 2001 dan 2005 menduduki peringkat lima besar. Sedangkan untuk komoditi jamur dan cendawan tanah pada tahun 2001 Indonesia menempati posisi ke-15 dan turun menjadi urutan ke-16 pada tahun 2005.
yang memiliki konsisten mengalami kenaikan pada volume ekspornya yaitu komoditi jambu biji, mangga dan manggis. Sedangkan beberapa komoditi lainnya yang digunakan dalam penelitian ini mengalami fluktuasi volume ekspor. Pada Tabel 1.4 dapat terlihat bahwa meskipun jahe dan temulawak memiliki volume produksi terbesar, namun bukan termasuk komoditi yang memiliki volume ekspor tertinggi. Yang memiliki volume ekspor tertinggi yaitu kubis diikuti oleh jambu biji, mangga dan manggis padahal kedua komoditi tersebut tidak memiliki volume produksi sebesar jahe dan temulawak. Hal tersebut menandakan ketidakmampuan Indonesia dalam mengoptimalkan volume produksinya yang seharusnya dapat menjadi komoditi andalan ekspor dengan volume ekspor tertinggi. Komoditi hortikultura yang digunakan dalam penelitian ini memiliki volume ekspor yang berfluktuasi seperti yang dapat dilihat pada Tabel 1.4.
Tabel 1.4 Volume Ekspor Beberapa Komoditi Hortikultura Indonesia di Dunia Tahun 2005-2009
No Komoditi Volume Ekspor (Ton)
2005 2006 2007 2008 2009
1 Bunga
Potong 7.616.665 7.960.163 2.620.193 2.620.193 2.922.066
2 Kubis 39.202.632 343.618.660 473.524.340 389.268.670 449.042.020
3 Jamur 26.438.260 10.120.690 17.862 7.734 80.434
9.427.341 7.019.602 10.328.764 11.428.100 11.584.895
8 Jahe 2.401.692 1.712.301 3.859.247 11.137.115 7.326.403 9 Temulawak 1.329.863 2.646.818 1.182.013 987.540 2.664.656 Sumber: UN Comtrade, 2011
Tabel 1.5 Pangsa Ekspor Beberapa Produk Hortikultura Indonesia di Pasar Dunia Tahun 2001, 2005 dan 2009
No Komoditi
Pangsa Pasar (%) Tahun
2001 2005 2009
1 Bunga Potong 0,001 0,006 0,002
2 Kubis 0,025 0,017 0,020
3 Jamur 0,010 0,006 0,000
4 Cendawan Tanah 0,000 0,002 0,010
5 Pisang 0,000 0,000 0,000
6 Nanas 0,002 0,000 0,000
7 Jambu Biji, Mangga da Manggis 0,008 0,009 0,008
8 Jahe 0,034 0,023 0,005
9 Temulawak 0,080 0,020 0,000
Sumber: UN Comtrade, 2011
Dengan volume produksi dalam jumlah besar, seharusnya Indonesia mampu meningkatkan volume ekspornya. Berdasarkan pemaparan sebelumnya, maka permasalahan yang diangkat dalam penelitian ini yaitu:
1. Bagaimana perkembangan nilai ekspor dan pesaing hortikultura Indonesia di sepuluh negara tujuan utama dan dunia?
2. Bagaimana posisi daya saing hortikultura Indonesia di sepuluh negara tujuan utama dan dunia?
1.3 Tujuan Penelitian
Berdasarkan uraian dari latar belakang dan permasalahan diatas, maka tujuan dari penelitian ini adalah:
1. Menggambarkan perkembangan nilai ekspor dan pesaing hortikultura Indonesia di sepuluh negara tujuan utama dan dunia
2. Menganalisis posisi daya saing produk hortikultura Indonesia di sepuluh negara tujuan utama dan dunia.
1.4 Manfaat Penelitian
sebagai masukan dan bahan rujukan bagi perumuasan kebijakan yang akan dikeluarkan untuk meningkatkan daya saing hortikultura Indonesia.
1.5 Ruang Lingkup Penelitian
Dalam penelitian ini, daya saing ekspor hortikultura Indonesia diestimasi dengan menggunakan metode Revealed Comparative Advantage (RCA) dan Export Product Dinamycs (EPD) pada sepuluh negara tujuan utama dan dunia. Tahun yang digunakan yaitu tahun 2001, 2005 dan 2009 dianggap dapat mewakili kondisi satu dekade terakhir. Komoditas hortikultura yang akan dianalisis daya saingnya yaitu sayur-sayuran yang diwakili oleh kubis, jamur, dan cendawan tanah; tanaman hias yang diwakili oleh bunga potong; tanaman biofarmaka diwakili oleh jahe dan temulawak. Sedangkan untuk buah-buahan diwakili oleh pisang, nanas, jambu, mangga, dan manggis. Kubis, jamur, cendawan tanah, jahe, temulawak, pisang, nanas, jambu, mangga, dan manggis tersebut adalah merupakan komoditi ekspor utama Indonesia dilihat berdasarkan volume ekspornya dan berdasarkan potensi ekspor yang dimiliki oleh komoditas tersebut.
II. TINJAUAN PUSTAKA DAN KERANGKA PEMIKIRAN
2.1 Tinjauan Pustaka 2.1.1 Hortikultura
Hortikultura dalam terjemahan bebas dapat diartikan sebagai ilmu pengetahuan yang mempelajari tentang budidaya tanaman yang intensif dan produknya digunakan manusia sebagai bahan pangan, bahan obat (tanaman empon-emponan), bahan bumbu (tanaman rempah-rempah), bahan penyegar atau penyedap dan sebagai pelindung serta penyaman lingkungan (tanaman hias). Dilihat dari tempat usaha, hortikultura berorientasi pada pengusahaan tanaman di sekitar tempat tinggal (kebun) pada areal terbatas. Pada umumnya produk hortikultura dikonsumsi dalam bentuk segar, sehingga kadar air sangat menentukan kualitasnya. Dengan kadar air yang tinggi menyebabkan produk tersebut mudah rusak (Ashari, 1995).
2.1.2 Ekspor dan Impor
Ekspor dapat diartikan sebagai total penjualan barang yang dapat dihasilkan oleh suatu negara yang diperdagangkan ke negara lain dengan tujuan mendapatkan devisa. Suatu negara dapat mengekspor barang-barang yang dihasilkannya ke negara lain yang tidak dapat menghasilkan barang tersebut secara efisien (Lipsey, 1995). Pertumbuhan ekspor suatu komoditas dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain:
1. Adanya daya saing dengan negara-negara lain di dunia. Oleh karena itu, suatu negara hendaknya melakukan spesialisasi sehingga negara tersebut dapat mengekspor komoditi yang telah diproduksi untuk dipertukarkan dengan apa yang dihasilkan oleh negara lain dengan biaya yang lebih rendah dan pada akhirnya akan meningkatkan pertumbuhan ekspor di negara tersebut.
maka produsen akan lebih memilih untuk memasarkan komoditi hasil produksinya ke pasar internasional sehingga akan meningkatkan pertumbuhan ekspor di negara tersebut.
3. Adanya permintaan dari luar negeri. Semakin tinggi permintaan dari luar negeri terhadap komoditi yang dihasilkan oleh suatu negara, maka semakin tinggi pula pertumbuhan ekspor negara tersebut.
4. Nilai tukar mata uang. Apabila suatu negara mengalami depresiasi nilai tukar, maka akan meningkatkan pertumbuhan ekspor di negara tersebut. Hal itu terjadi karena depresiasi nilai tukar menyebabkan harga-harga komoditas domestik terlihat lebih murah di mata internasional sehingga permintaan luar negeri untuk komoditas tersebut akan meningkat.
Impor merupakan pembelian barang yang dilakukan oleh suatu negara kepada negara lain yang menghasilkan barang tersebut. Impor dapat terjadi karena disebabkan suatu negara tidak bisa menghasilkan barang-barang modal dan berbagai jenis barang untuk keperluan pengembangan berbagai jenis industri negaranya. Jika impor lebih besar daripada ekspor, maka cadangan devisa akan berkurang atau neraca perdagangan akan defisit (Firdaus, 2007).
2.1.3 Perdagangan Internasional
industrialisasi, kemajuan transportasi, globalisasi, dan kehadiran perusahaan multinasional (Oktaviani dan Tanti, 2009).
Selama abad ketujuh belas dan delapan belas, sekelompok pria (para pedagang, bankir, pegawai pemerintah, bahkan para filsuf) telah menulis esai dan pamflet mengenai perdagangan internasional yang memunculkan filosofi ekonomi yang disebut dengan merkantilisme. Secara ringkas para penganut merkantilisme itu berpendapat bahwa satu-satunya cara bagi sebuah negara untuk menjadi kaya dan kuat adalah dengan melakukan sebanyak mungkin ekspor dan sesedikit mungkin impor (Salvatore, 1997).
Menurut Samuelson dan Nordhaus (2003), ada tiga perbedaan penting antara perdagangan domestik dan perdagangan internasional, dan perbedaan ini mempunyai konsekuensi-konsekuensi praktis dan ekonomis yang penting, yaitu:
1. Kesempatan untuk memperluas perdagangan. Keuntungan utama dari perdagangan internasional adalah bahwa perdagangan tersebut memperluas cakrawala perdagangan.
2. Negara-negara yang berkuasa. Perdagangan antar perbatasan melibatkan orang-orang dan perusahaan yang hidup di negara-negara berbeda. Masing-masing negara merupakan suatu kesatuan yang berkuasa untuk mengatur aliran orang, barang, dan finansial yang menyebrangi perbatasannya. Ini berlawanan dengan perdagangan domestik, dimana ada satu mata uang, sehingga perdagangan dan uang mengalir secara bebas di dalam batas negara tersebut.
3. Nilai tukar uang (mata uang). Sebagian besar negara memiliki mata uang mereka sendiri. Sistem finansial internasional harus menjamin kelancaran aliran dan nilai tukar dollar, yen, dan mata uang lainnya. Apabila tidak, maka akan beresiko menimbulkan kemacetan dalam perdagangan.
kebutuhannya masing-masing. Selain itu, faktor lainnya adalah karena adanya perbedaan citarasa. Suatu negara akan terlibat perdagangan dengan negara lainnya karena masing-masing negara punya citarasa atau preferensi yang berbeda-beda terhadap suatu barang atau jasa. Dan faktor yang terakhir adalah perbedaan biaya, karena alasan yang mungkin dapat dipertimbangkan bagi negara-negara dalam melakukan perdagangan adalah perbedaan dalam hal biaya produksi.
2.1.3.1 Teori Perdagangan Internasional
Teori perdagangan internasional menjelaskan arah dan komposisi perdagangan antar berbagai negara serta bagaimana dampaknya terhadap perekonomian suatu negara, selain itu teori ini juga dapat menunjukan adanya keuntungan yang timbul dari adanya perdagangan internasional. Ada beberapa teori yang menerangkan tentang timbulnya perdagangan internasional.
Teori yang pertama yaitu teori klasik tentang keunggulan absolut (absolute advantage) yang diutarakan oleh Adam Smith. Menurut Adam Smith, setiap negara akan memperoleh manfaat perdagangan internasional karena melakukan spesialisasi produksi dan mengekspor barang jika negara tersebut memiliki keunggulan absolut serta mengimpor barang jika negara tersebut tidak memiliki keunggulan absolut (Hady, 2001). Kelemahan dari teori klasik Adam Smith yaitu Smith mengatakan bahwa perdagangan internasional akan terjadi dan menguntungkan kedua negara bila masing-masing negara memiliki keunggulan absolut yang berbeda. Dengan demikian, bila hanya satu negara yang memiliki keunggulan absolut untuk kedua jenis produk, maka tidak akan terjadi perdagangan internasional yang menguntungkan. Namun kelemahan Smith tersebut disempurnakan oleh David Ricardo dengan teori keunggulan komparatif (Comparative Advantage) baik secara cost comparative (labor efficiency) maupun production comparative (Labor productivity) (Hady, 2001).
mengimpor barang dimana negara tersebut berproduksi relatif kurang/tidak efisien. Production comparative advantage atau labor productivity dapat dikatakan sebagai berikut, suatu negara akan memeperoleh manfaat dari perdagangan internasional jika melakukan spesialisasi produksi dan mengekspor barang dimana negara tersebut dapat berproduksi relatif lebih produktif serta mengimpor barang dimana negara tersebut berproduksi relatif kurang/tidak produktif (Hady, 2001).
Kelemahan teori klasik Comparative Advantage David Ricardo, yaitu (1)`Teori ini menjelaskan bahwa perdagangan internasional dapat terjadi karena adanya perbedaan fungsi faktor produksi (tenaga kerja). Akibatnya terjadilah perbedaan harga barang yang sejenis di antara dua negara, (2) Jika fungsi faktor produksi (tenaga kerja) sama atau produktivitas dan efisiensi di dua negara sama, maka tentu tidak akan terjadi perdagangan internasional karena harga barang yang sejenis akan menjadi sama di kedua negara, (3) Pada kenyataannya walaupun fungsi faktor produksi (produktivitas dan efisiensi) sama diantara dua negara, ternyata harga barang yang sejenis dapat berbeda, sehingga dapat terjadi perdagangan internasional. Dalam hal ini teori klasik tidak dapat menjelaskan mengapa terjadi perbedaan harga untuk barang/produk sejenis walaupun fungsi faktor produksi (produktivitas dan efisiensi) sama di kedua negara (Hady, 2001).
padat modal (yang merupakan faktor produksi langka dan mahal di negara yang bersangkutan) (Salvatore, 1997).
Teori Heckscher-Ohlin merumuskan pernyataan bahwa perbedaan dalam kelimpahan faktor harga-harganya secara relatif merupakan penyebab perbedaan harga relatif komoditi (X dan Y) di antara kedua negara sebelum berlangsungnya perdagangan. Selisih harga absolut atas berbagai komoditi di antara kedua negara itulah yang merupakan penyebab langsung terjadinya perdagangan. Gambar 2.1 merupakan model dasar dari teori Heckscher-Ohlin, dimana panel sebelah kiri menggambarkan kurva batas kemungkinan produksi dari Negara 1 dan Negara 2. Bentuk kurva batas kemungkinan produksi Negara 1 lebih memanjang atau melebar apabila dilihat dari sumbu X, karena komoditi X yang menjadi andalan ekspornya adalah komoditi yang padat tenaga kerja. Karena kedua negara itu memiliki selera yang sama, maka mereka pun menghadapi peta indiferen yang sama pula.
Sumber: Salvatore, 1997
Gambar 2.1 Model Dasar Heckscher-Ohlin
Kurva indiferen I yang merupakan kurva indiferen bagi Negara 1 dan Negara 2 adalah tangen terhadap kurva batas kemungkinan produksi Negara 1 di titik A dan juga menjadi tangen terhadap kurva batas kemungkinan produksi Negara 2 di titik A′. Kurva indiferen I merupakan kurva indiferen yang tertinggi
yang dapat diraih oleh Negara 1 dan Negara 2 (dalam kondisi tanpa perdagangan). Sedangkan titik A dan titik A′ melambangkan titik-titik ekuilibrium produksi dan konsumsi di kedua negara tersebut sebelum mereka terlibat dalam perdagangan.
Titik A dan titik A′ yang menjadi tempat kedudukan tangen pada kurva indiferen I
itu juga melambangkan terciptanya harga relatif komoditi ekuilibrium dalam kondisi tanpa perdagangan (PA di Negara 1 dan PA′ di Negara 2). PA lebih kecil
daripada PA′ , maka Negara 1 memiliki keunggulan komparatif dalam produksi
komoditi X sedangkan Negara 2 menguasai keunggulan komparatif dalam produksi komoditi Y (Salvatore, 1997).
Panel sebelah kanan memperlihatkan bahwa setelah perdagangan berlangsung maka Negara 1 akan melakukan spesialisasi produksi komoditi X, sedangkan Negara 2 akan berspesialisasi dalam produksi komoditi Y. Spesialisasi di Negara 1 akan terus berlangsung sampai ia mencapai titik B. Sedangkan spesialisasi produksi Negara 2 baru akan berhenti jika titik B′ telah tercapai. Pada titik-titik itulah maka kurva-kurva transformasi dari kedua negara menjadi tangen terhadap garis harga relatif bersama atau PB. Negara 1 akan mengekspor sejumlah
komoditi X untuk memperoleh komoditi Y dari Negara 2 dan Negara 1 akan berkonsumsi di titik E yang terletak pada kurva indiferen II. Di lain pihak, Negara 2 akan mengekspor sebagian komoditi Y yang diproduksiknnya untuk memperoleh tambahan komoditi X dari Negara1. Perdagangan ini akan memungkinkan Negara 2 berkonsumsi di titik E′ yang berhimpitan dengan titik E (Salvatore, 1997).
2.1.3.2 Konsep Daya Saing
Esterhuizen et. al. (2008) dalam Daryanto (2009)2, mendefinisikan daya saing sebagai kemampuan suatu sektor, industri, atau perusahaan untuk bersaing dengan sukses untuk mencapai pertumbuhan yang berkelanjutan didalam lingkungan global selama biaya imbangannya lebih rendah dari penerimaan
2
sumberdaya yang digunakan. Daya saing dapat diukur dengan dua cara yaitu melalui keunggulan komparatif dan keunggulan kompetitif. Konsep keunggulan komparatif dikembangkan oleh David Ricardo.
Menurut hukum keunggulan komparatif yang dikembangkan oleh David Ricardo, mekipun sebuah negara kurang efisien dibanding (atau memiliki kerugian absolut terhadap) negara lain dalam memproduksi kedua komoditi namun masih tetap terdapat dasar untuk melakukan perdagangan yang menguntungkan kedua belah pihak. Negara pertama harus melakukan spesialisasi dalam memproduksi dan mengekspor komoditi yang memiliki kerugian absolut lebih kecil (ini merupakan komoditi dengan keunggulan komparatif) dan mengimpor komoditi yang memiliki kerugian absolut lebih besar (komoditi ini memiliki keunggulan komparatif) (Salvatore, 1997).
Sedangkan konsep keunggulan kompetitif dikembangkan oleh M. Porter. Menurut Porter dalam Hadi (2001), dalam era persaingan global saat ini suatu bangsa atau negara yang memiliki competitive advantage of nation dapat bersaing di pasar internasional bila memiliki empat faktor penentu (Keegan dan Green, 1997;268 dalam Hadi, 2001) yaitu factor conditions, demand conditions, factor strategy structure&rivalry dan factor strategy structure&rivalry.
2.1.3 World Trade Organization (WTO) dan Pertanian
World Trade Organization (WTO) merupakan organisasi perdagangan dunia dan satu-satunya badan internasional yang mengurus tentang masalah perdagangan antar negara. Sistem perdagangan multilateral WTO diatur melalui suatu pertujuan berupa kontrak antar negara-negara yang mengikat pemerintah untuk mematuhinya dalam pelaksanaan kebijaksanaan perdagangannya yang berisi aturan-aturan perdagangan internasional sebagai hasil perundingan yang telah ditandatangani oleh negara-negara anggota WTO. WTO secara resmi berdiri pada tanggal 1 Januari 1995.
Agreement on Tariff and Trade) yang telah berdiri semenjak tahun 1984. Dalam Perundingan Uruguay Round telah disepakati upaya mengadakan perbaikan kelembagaan GATT. Kartadjoemena (1997), Penyempurnaan institusional ini dianggap perlu karena Uruguay Round telah meningkatkan cakupan substansi yang ditangani dan telah menghasilkan banyak perjanjian baru di bidang yang sebelumnya tidak pernah ditangani GATT. Perjanjian Uruguay Round telah mengubah status organisasi GATT menjadi WTO sebagai organisasi intrrnasional sepenuhnya dan bukan lagi lembaga intern.
Persetujuan-persetujuan dalam WTO mencakup barang, jasa, dan kekayaan intekektual yang mengandung prinsip utama liberalisasi yang berhubungan dengan beberapa sektor seperti pertanian, standar prouk, lisensi impor, dan lain-lain. Persetujuan di bidang pertanian (Agreement on Agriculture/ AoA) berlaku sejak tanggal 1 Januari 1995 dan bertujuan untuk melakukan reformasi kebijakan perdagangan di bidang pertanian dalam rangka menciptakan suatu sistem perdagangan pertanian yang adil dan berorientasi pasar. Program reformasi tersebut berisi komitmen-komitmen spesifik untuk mengurangi subsidi domestik, subsidi ekspor dan meningkatkan akses pasar melalui penciptaan peraturan dan disiplin GATT yang kuat dan efektif.
Persetujuan tersebut juga meliputi isu-isu di luar perdagangan seperti ketahanan pangan, perlindungan lingkungan, perlakuan khusus dan berbeda (special and differential treatment – S&D) bagi negara-negara berkembang, termasuk juga perbaikan kesempatan dan persyaratan akses untuk produk-produk pertanian bagi negara-negara tersebut. Dalam Persetujuan Bidang Pertanian dengan mengacu pada sistem klasifikasi HS (harmonized system of product classification), produk-produk pertanian didefinisikan sebagai komoditi dasar pertanian (seperti beras, gandum, dll.) dan produk-produk olahannya (seperti roti, mentega, dll.) Sedangkan, ikan dan produk hasil hutan serta seluruh produk olahannya tidak tercakup dalam definisi produk pertanian tersebut.3
3
Semua informasi tentang persetujuaan di bidang pertanian diperoleh
2.2 Penelitian Terdahulu
Penelitian yang dilakukan mengenai daya saing dan hortikultura telah banyak dilakukan dengan berbagai macam hasil yang telah didapat sehingga dapat menambah wawasan dan pengetahuan akan topik-topik tersebut. Perbedaan penelitian ini dengan penelitian terdahulu yaitu penelitian ini mengambil beberapa komoditi dari subsektor hortikultura dimana komoditi tersebut dipilih dari setiap subsektor yang mempunyai volume ekspor dan potensi yang besar . Kemudian, perbedaan lainnya yaitu apabila di penelitian-penelitian sebelumnya hanya menganalisis di pasar dunia atau hanya di beberapa negara tujuan ekspor saja, penelitian ini mengkaji kinerja ekspor dan daya saing hortikultura Indonesia di sepuluh negara tujuan ekspor dan pasar dunia. Berikut merupakan beberapa penelitian tentang daya saing dan hortikultura yang pernah dilakukan sebelumnya.
2.2.1 Penelitian Mengenai Daya Saing
Penelitian tentang daya saing yang dilakukan oleh Karina (2009) dalam analisis daya saing produk Indonesia yang sensitif terhadap lingkungan dan faktor-faktor yang memengaruhinya. Berdasarkan analisis daya saing komparatif dengan menggunakan Revealed Comparative Advantage (RCA) dan analisis daya saing kompetitif dengan menggunakan Export Product Dynamic (EPD), produk yang memiliki keunggulan komparatif dan kompetitif yang tinggi, yaitu produk Palm kernel or babassu oil and frac (Minyak Sawit). Dua diantaranya lebih memiliki keunggulan komparatif, produk tersebut adalah Plywood consisting solely of sheets (Kayu Lapis) dan Semi-bleached or bleached Pulp of Paper (Bubur Kertas. Sedangkan produk Coniferous of Wood (kayu serabut) tidak mempunyai keunggulan komparatif maupun kompetitif.
dan perusahaan inti, pabrik kelapa sawit memiliki daya saing dan tingkat efisiensi yang baik. Daya saing dan tingkat efisiensi pengusahaan perkebunan kelapa sawit petani plasma masih lebih rendah dibandingkan perkebunan kelapa sawit perusahaan inti. Dari aspek ekonomi regional perkebunan kelapa sawit rakyat, perkebunan kelapa sawit perusahaan besar dan industri kelapa sawit mempunyai kontribusi yang besar terhadap pengganda output bruto, keterkaitan kebelakang dan nilai tambah. Kontribusi perkebunan kelapa sawit rakyat terhadap output bruto lebih besar daripada kontribusi perkebunan kelapa sawit perusahaan besar.
2.2.2 Penelitian Mengenai Hortikultura
Gumilar (2010) dalam penelitiannya yang berjudul daya saing komoditi sayuran utama Indonesia di pasar internasional. Hasil yang didapatkan dari analisis menggunakan Revealed Comparative Advantage (RCA) menunjukan bahwa komoditi sayuran Indonesia yang diuji tidak memiliki keunggulan komparatif atau berdaya saing lemah di pasar internasional, kecuali untuk komoditi jamur yang memiliki nilai rata-rata RCA lebih dari satu dibandingkan komoditi lainnya pada tahun 2001-2008. Analisis produk ekspor dinamis (EPD) memperlihatkan bahwa beberapa komoditi sayuran yang diuji seperti kol, jamur,
dan kentang berada di posisi ―Retreat‖, kemudian untuk komoditi bawang merah
ada di posisi ―Rising Star‖, sedangkan cabaiberada di posisi ―Falling Star‖, dan
tomat di posisi ―Lost Opportunity‖.
Kartikasari (2008) dengan penelitiannya yang berjudul analisis daya saing komoditi tanaman hias dan aliran perdagangan anggrek di pasar internasional. Hasil yang diperoleh dari analisis daya saing tanaman hias dengan metode RCA menunjukan bahwa perkembangan industri tanaman hias Indonesia lebih lambat dibandingkan dengan Thailand sebagai kompetitor utama di pasar tanaman hias dunia untuk kawasa Asia Tenggara. Selain itu pangsa ekspor tanaman hias Indonesia di negara tujuan secara umum lebih rendah dibandingkan dengan Thailand. Indonesia memiliki keunggulan komparatif untuk komoditi tanaman hias di Pasar Korea, sementara di Pasar Jepang, Amerika Serikat dan Beland Indonesia tidak memiliki keunggulan komparatif. Hal ini berarti tanaman hias Indonesia memiliki daya saing yang tinggi di Pasar Korea.
Amelia (2009) tentang analisis daya saing jahe Indonesia di pasar internasional dengan menggunakan metode RCA didapat hasil bahwa untuk keunggulan komparatif di Pasar Malaysia, Indonesia memiliki daya saing yang baik pada tahun 2000-2004. Dari tahun 2005-2007 daya saing Indonesia di pasar ini lemah dengan nilai RCA yang kurang dari satu. Di Pasar Singapura, Indonesia memiliki daya saing kuat pada tahun 2000-2002, tahun 2003-2007 daya saing Indonesia melemah di pasar ini. Di Jepang, daya saing Indonesia lemah pada tahun 2000-2007. Sedangkan di Bangladesh pada tahun 2000-2005 kecuali tahun 2003 daya saing Indonesia dapat diterima baik, setelah tahun 2005-2007 daya saing Indonesia melemah. Menurunnya daya saing Indonesia ini karena penurunan nilai ekspor yang disebabkan oleh menurunnya kualitas jahe Indonesia.
2.3 Kerangka Pemikiran
drastis dari tahun ke tahun. Ini mengindikasikan bahwa pangsa ekspor kita yang tidak sebanding dengan pangsa produksi dan volume impor yang lebih banyak dibandingkan dengan ekspor.
Ancaman akan kalahnya produk hortikultura Indonesia baik di pasar domestik maupun internasional menjadi bayangan yang nyata. Banyaknya negara-negara pesaing yang muncul dengan keunggulan produk hortikulturanya masing-masing dan persaingan yang semakin kental dengan adanya perdagangan bebas membuat Indonesia harus meningkatkan daya saingnya agar produk hortikultura Indonesia tetap dapat bertahan di pasar domestik maupun internasional, sehingga perlu dilihat bagaimana daya saing ekspor hortikultura Indonesia di negara-negara importirnya dengan adanya negara pesaing yang menjadi pembandingnya.
III. METODE PENELITIAN
3.1 Jenis dan Sumber Data
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder berupa data time series tahun 2001, 2005 dan 2009. Jenis data yang diperoleh meliputi data volume ekspor, nilai ekspor, dan data produksi. Sumber data sekunder yang digunakan adalah diperoleh dari Kementerian Pertanian, Badan Pusat Statistik (BPS), United Nations Commodity and Trade Database (UN Comtrade), dan Food and Agriculture Organization (FAO).
Data ekspor dan impor yang digunakan dalam penelitian ini diperoleh dari United Commodity and Trade Database (UN Comtrade). Setiap komoditi hortikultura mempunya kode Harmonized System (HS). Untuk komoditi bunga potong ,kubis dan pisang yang dikaji dalam penelitian ini merupakan agregasi dari beberapa komoditi turunannya seperti yang tertera pada tabel berikut.
Tabel 3.1 Kode Komoditi Hortikultura dalam Harmonized System (HS)
No Kode HS Komoditi
1 0603
Bunga dan kuncup bunga potong dari jenis yang cocok untuk karangan bunga atau untuk keperluan pajangan, segar, kering, dicelup, dikelantang,diresapi, atau dikerjakan secara lain
2 0704 Kubis, bunga kol, kohlrabi, kale dan brassica sejenis yang dapat dimakan,segar atau dingin
3 070951 Jamur
4 070952 Cendawan tanah
5 080300 Pisang, termasuk plantain, segar atau kering.
6 080430 Nanas
7 080450 Jambu Biji, Mangga da Manggis
8 091010 Jahe
9 091030 Temulawak
Sumber: UN Comtrade, 2011
3.2 Metode Analisis dan Pengolahan Data
menggambarkan perkembangan nilai ekspor dan pesaing hortikultura Indonesia di sepuluh negara tujuan utama dan dunia serta menganalisis data-data yang digunakan dalam penelitian ini. Metode kuantitatif yang digunakan menganalisis keunggulan komparatif komoditi hortikultura Indonesia adalah Revealed Comparative Advantage (RCA), sedangkan metode Export Product Dynamic (EPD) digunakan untuk mengetahui posisi daya saing berdasarkan performa ekspor hortikultura Indonesia. Pengolahan data pada penelitian ini dilakukan secara bertahap, tahap pertama yaitu pengelompokan data, tahap kedua yaitu pengolahan data dalam model analisis, dan dilakukan dengan menggunakan software Microsoft Excel dan WITS Ver. 6 (World Integrated Trade Solutions).
3.2.1 Revealed Comparative Advantage (RCA)
Salah satu indikator yang dapat menunjukan perubahan keunggulan komparatif atau tingkat daya saing ekspor suatu produk dari suatu negara terhadap dunia disebut Revealed Comparative Advantage index (RCA). Indeks dapat didefinisikan sebagai berikut, jika pangsa pasar ekspor suatu (atau kelompok) komoditi di dalam total ekspor manufaktur dunia, diharapkan negara tersebut memiliki keunggulan komparatif dalam produksi dan ekspor komoditi tersebut (Tambunan, 2001). RCA pertama kali diperkenalkan oleh Bela Ballasa pada tahun 1965 dalam penelitian tentang pengaruh liberalisasi perdagangan luar negeri terhadap keunggulan komparatif hasil industri Amerika Serikat, Jepang, dan negara-negara yang tergabung dalam pasar bersama Eropa (MEE) serta pada tahun 1977 untuk negara yang sama ditambah Kanada dan Swedia (Yuliati, 2010).
Dimana: Xij = Nilai ekspor setiap komoditi hortikultura Indonesia di
masing-masing sepuluh negara importir utama dan pasar dunia
Xit = Nilai total ekspor setiap komoditi hortikultura Indonesia di
masing-masing sepuluh negara importir utama dan pasar dunia Wj = Nilai ekspor setiap komoditi hortikultura dunia di masing-masing
sepuluh negara importir utama dan pasar dunia
Wt = Nilai total setiap komoditi hortikultura dunia di masing-masing
sepuluh negara importir utama dan pasar dunia
Jika nilai RCA lebih dari satu (RCA>1) berarti negara itu mempunyai keunggulan komparatif (diatas rata-rata pasar tersebut) dalam komoditi tersebut sehingga komoditi tersebut memiliki daya saing yang kuat. Dan jika nilai RCA kurang dari satu (RCA<1) berarti keunggulan komparatif untuk komoditas tersebut rendah (dibawah rata-rata pasar tersebut) sehingga komoditi tersebut berdaya saing lemah (Tambunan, 2001).
Keuntungan dari RCA adalah bahwa indeks ini mempertimbangkan keuntungan intrinsik komoditas ekspor tertentu dan konsisten dengan perubahan di dalam suatu ekonomi produktivitas dan faktor anugerah alternatif. Kelemahan metode RCA adalah mengukur keunggulan komparatif dari kinerja ekspor dengan asumsi persaingan bebas dan produk homogen, serta mengesampingkan pentingnya permintaaan domestik, ukuran pasar domestik, dan perkembangannya (Silalahi, 2007).
3.2.2 Export Product Dynamic (EPD)
ke dalam empat kategori. Keempat kategori itu ialah “Rising Star”, “Lost Opportunity”, “Falling Star”, dan “Retreat” (Siregar, 2010).
Posisi pasar ideal bertujuan untuk memperoleh pangsa ekspor tertinggi sebagai Rising Star, ditandai dengan negara tersebut memperoleh pangsa pasar untuk produk-produk yang berkembang cepat. Lost Opportunity dihubungkan dengan penurunan pangsa pasar pada produk yang dinamis. Kondisi ini paling tidak diinginkan karena hal ini berarti kita kehilangan kesempatan pangsa ekspor untuk komoditi yang dinamis di pasar dunia. Kondisi Falling Star juga tidak diinginkan walaupun tidak seperti kondisi Lost Opportunity, karena pangsa pasarnya meningkat meskipun bukan pada produk yang dinamis di pasar dunia. Sementara itu, Retreat berarti produk tersebut tidak diinginkan lagi di pasar. Namun bisa diinginkan kembali jika pergerakannya jauh dari produk stagnan dan bergerak mendekati peningkatan pada produk dinamis (Gumilar, 2010).
Tabel 3.2 Matriks Posisi Daya saing
Share of country's export in world trade
Share of TradeProduct in World
Rising (Dynamic) Falling (Stagnan)
Rising (Competitiveness) Rising Stars Falling Stars
Falling (non-competitiveness) Lost Opportunity Retreat
Sumber: Esterhuizen, 2006 dalam Gumilar, 2010
Catatan: Sumbu x menggambarkan peningkatan pangsa pasar ekspor negara tersebut
di perdagangan dunia
Sumbu y menggambarkan peningkatan pangsa pasar produk tersebut di
perdagangan dunia.
Gambar 3.1 Daya Tarik Pasar dan Kekuatan Bisnis pada EPD
Adapun yang dimaksud dengan pangsa pasar ekspor suatu negara dan pangsa pasar produk dalam perdagangan dunia adalah sebagai berikut:
Sumbu x: Pertumbuhan pangsa pasar ekspor i =
Sumbu y: Pertumbuhan pangsa pasar produk n =
IV.GAMBARAN UMUM
4.1 Profil Hortikultura
Hortikultura merupakan salah satu sektor pertanian yang memiliki empat subsektor yang tergabung di dalamnya yaitu sayur-sayuran, buah-buhan, tanaman hias, dan tanaman biofarmaka yang memiliki manfaat dan kegunaannya tersendiri bagi kelangsungan hidup manusia sehingga produk ini terus dicari oleh para konsumennya. Berikut akan dijelaskan profil komoditi hortikultura secara lebih terperinci.
4.1.1Sayuran
Sayuran memegang peranan penting bagi kehidupan manusia. Mengonsumsi sayuran sangat bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan gizi karena sayuran merupakan sumber vitamin dan mineral, selain itu sayuran berkhasiat untuk menyembuhkan berbagai penyakit, serta bermanfaat untuk perawatan kecantikan, maka sayuran berpotensi cerah untuk dikembangkan. Hal ini ditunjukan dengan peningkatan jumlah penduduk menyebabkan permintaan pasar domestik terhadap komoditas sayuran semakin bertambah, peningkatan pendidikan dan kesadaran akan pentingnya gizi membawa pengaruh positif terhadap permintaan akan sayuran, dan lain-lain (Rukmana, 2005).
4.1.1.1Kubis
(Rubatzky dan Yamaguchi, 1998). Sentra produksi kubis terbesar berada di Pulau Jawa, dengan produksi sebesar 62,22 persen dari total produksi kubis nasional. Jawa Tengah merupakan provinsi penghasil kubis terbesar di Pulau Jawa diikuti dengan Jawa Barat dan Jawa Timur. Adapun provinsi penghasil kubis terbesar di Luar Jawa yaitu Sumatera Utara (Direktorat Jenderal Hortikultura, 2009). Kubis yang biasa di ekspor berupa kubis utuh dan masih segar dengan pengemasan yang sangat di perhatikan agar tiap lembaran kubis tidak rusak atau cacat.
4.1.1.2Jamur dan Cendawan Tanah
4.1.2 Buah-buahan
Buah-buahan memiliki nilai ekonomis karena banyak memiliki kandungan vitamin, mineral dan manfaat lainnya yang berguna bagi tubuh kita. Permintaan akan buah-buahan tidak hanya datang dari para kosumen yang langsung mengkonsumsi buah-buahan tersebut, tetapi juga dari sektor industri pengelolaan makanan yang menggunakan buah-buahan sebagai bahan bakunya. Kondisi ini yang membuat meningkatnya permintaan buah-buahan baik dalam kondisi segar, manisan, kalengan maupun bentuk lainya. Tidak hanya di dalam negeri, permintaaan akan buah tropika khas Indonesia mempunyai peluang di pasar internasional.
4.1.2.1 Pisang
Jenis pisang yang enak dimakan belum diketahui darimana asal usulnya. Namun demikian, tanaman pisang yang ada sekarang diduga merupakan hasil persilangan alami dari pisang liar, dan telah mengalami domestikasi selama puluhan hingga ratusan tahun dalam pembudidayaan. Nenek moyang pisang tersebut adalah jenis pisang berbiji yang masih dapat ditemukan di Indo-Malesia (Malaysia). Dari Asia Tenggara pisang terus menyebar luas ke semua negara tropik serta subtropik, baik di Asia, Amerika, Afrika maupun Australia (Ashari, 1995). Pisang menyukai daerah beriklim tropis basah, lembab dan panas dengan curah hujan optimum 1.520-3.800 mm/tahun (6 bulan basah).
