Pengaruh Suplementasi Rayap sebagai Sumber Protein dalam Ransum Ayam Pedaging

(1)

PENGARUH SUPLEMENTASI RAYAP SEBAGAI

SUMBER

PROTEIN

DALAM RANSUM AYAM PEDAGING

OLEH

:

HXRRI' TRIELI'

UHI

PROGRAM PASCASARJANA

INSTITUT PERTANTAN BOGOR

(2)

ABSTRAK

HARRY TFUELY M. Pengaruh Suplementasi Rayap sebagai Sumber Protein

dalam

Ransum Ayam Pedaging. Dibimbing oleh JMAT JACHJA, FUTA M W I A dan DODI NANDIKA.

&yap (lsopferu) telah dimanfaatkan oleh rnasy arakat di pedesaan sebagai

salah satu jenis pakan lokal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh

suplementasi rayap kayu basah Glypotermes montanus Kemner, 1 93 4 (I soptera : Kalotermitidae) terhadap penampilan, bobot organ dalam dm konsentrasi protein plasma dan ayam RoUy-30 1 .

Penelitian dilakukan selama 50 hari menggunakan 180 ekor ayam pedaging strain Rokky-301 berumur sehari yang secara a& dibagi dalam h a perlakuan yaitu : diberi ransum basal

(RO),

diberi ransum basal + rayap segar

0,5% (Rl), diberi ransum basal + rayap segar 1% (R2), diberi ransum basal +

rayap segar 1,5% (R;) dan diberi ransum komersial (R4) Masingmasing perlakuan terdiri atas tiga ulangan dengan jurnlah ternak masing-masing 12

ekorlpetak.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan pertambahan bobot badan ayam dengan perlakuan (fU) lebih tinggi (742,O g ) dibandingkan perlakuan l a i ~ y a (p<0,05), kecuali ransum komersial. Konsumsi ransum

(RO)

juga lebih tinggi (1678,O g) dibandinzkan ransum lainnya (p<0,05). Dalarn ha1 ini konsumsi ransum tertinggi mencapai (1678,O g), sedangkan konsumsi ransum terendah hanya (1585,O g). Sementara itu konversi ransum (RO) lebih tinysi (3,l) dari ransum laimya d m terendah (2,l) pada perlakuan (R3). Hasil analisis laboratorium menunjukkan kandun~an protein terlarut ransum tertinggi pada perlakuan (R3) sebesar 7,34%, dan terendah sebesar 5,77% pada perlakuan (R4). Sedangkan konsentrasi protein plasma tertinggi sampai terendah ayam Rokky-301

sebagai berikut perlakuan R3, R2, R4,

R1,

dan

RO

dengan nilai masing-masing

(4,58%, 4,22%,4,20, 4.00%, dan 3,79%).

Pemanfaatan rayap kayu basah G. monfant4.s sebagai sumber protein dalam

ransum

ayam Rokky-30 1 rncmberikan pengaruh positif terhadap pertumbuhan,

(3)

SURATPERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis yang be judul :

PENGARUH SUPLEMENTASI RAYAP SEBAGAI SUMBER PROTEIN DALAM RANSUM AYAM PEDAGING

Adalah benar rnerupakan hasil karya saya sendiri dan belum pernah djpublikasikan. Semua sumber data dan informasi yang digunakan tdah dinyatakan secara jelas dan dapat diperiksa kebenarannya.

(4)

PENGARUH

SUPLEMENTASI

RAYAP SEBAGAI

SUMBER

PROTEIN

DALAM

RANSUM AYAM PEDAGING

HARRI' TRIELI' UHI

Tes i s

sebagai salah satu s p r a t untuli memperoleh gelar

blagister Sains pada Program Studi Ilmu Ternali

PROGRAM

PASCASARJANA

INSTITUT PERTANIAN

BOGOR

(5)

Judul Tesis : Pengaruh Suplementasi Rayap sebagai Sumber Protein

dalarn Ransum

Ayam

Pedaging.

Nama : Harry Triely Uhi

NRP

: 99102

Program Studi : Ilmu Temak

Menyetujui :

1 . Komisi Pembimbing

Dr. Ir. Jajat Jachia F.A.. M A E ~ Ketua

Dr. Ir, Rita Mutia. MAsr

Anggota

W.

Dr. Ir. Dodi Nandika. MS

Anggota

2. Ketua Program Studi Ilmu Tern

_---

(6)

RIWAYAT HIDUP

Penulis

dilahirkm

di Laha-Ambon pada tanggal 3 Juli 1964 sebagai

anak

dung dari pasangan Paulus Alexander Uhi dan Asnath Soplanit. Pendidlkan

Sarjana SI ditempuh

di

Program Studi Makanan Ternak, Jurusan Peternakan

Fakultas Pertanian, Universitas Pattimura-Ambon, dan hlus tahun 1989. Pada

tahun 1999, penulis memperoleh kesempatan untuk melanjutkan pendidikan pascasarjana S2 dan diterirna di Program Studi Ilmu Ternak pada Program Pascasarjana IPB. Beasiswa selama mengikuti pendidikan pascasajana di IPB diperoleh dari Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Pusat melalui Proyek PAATP.

Penulis bekerja sebagai tenaga teknis pada Balai Informasi Pertanian

(BIP)

Irian Jaya sejak tahun 1991. Pada tahun 1996 dengan adanya perubahan or3anisasi pada Departemen Pertanian maka BIP Irian Java diserahkan kepada Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, sehinsga seluruh staf BIP lrian 3aya bergabung dengan Loka Pengkajian Teknologi Pertanian

(LPTP)

Koya Barar dan sekaligus pada tahun yang sama penulis melaksanakan tu_eas sebagai peneliti

muda pada bidang peternakan. jabatan lain yang pernah dijabat adalah sebagai

Kepala Subseksi Pelayanan Teknis LPTP Koya Barat selama tiga tahun.

Selarna mengikuti program S2, penulis menjadi angyota Asosiasi Ilmu

Nutrisi dan Makanan Temak Indonesia (AIM). Disamping itu juya beberapa karya ilrniah yang telah disajikan selarna mengikuti studi ini antara lain berjudul

1). Pengkajian Teknologi Pemanfaatan Arnpas Tahu sehapai Pakan .4vam Buras

Di Kabupaten Nabire pada Seminar Nasional Peternakan dan Vetetiner 2000 di

Ciawi, 2). Pengaruh Suplementasi Ray ap Ka!u B asa h (;[lp~olcro~t*.r r n r ~ ~ r ~ ~ ~ , n ~ . v terhadap Konsentrasi Protein Plasma Ayam Pedaging pada Seminar Xasional 11 I

Nutrisi dan Makanan Ternak 2001 di Fakultas Peternakan IPB, 3 ) . Pengamh

Suplementasi Rayap Kayu Basah Glypfoiernles ntorliatltts sebagai Surnber Protein

terhadap Penampilan Ayam Pedaging sfrai~l Rokky-30 1 pada Seminar Sasional

Peternakan dan Veteriner 2001 di Cimanggu-Bogor. Judul nornor dua dan tiga

(7)

PRAKATA

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa

karena atas berkat dan bimbingan-Nya sehingga karya ilmiah

ini

berhasil diselesaikan. Adapun tema yang dipilih ddarn peneli tian yang dilaksanakan sejak

buIan Maret 2001 ini ialah Pengaruh Suplementasi Rayap sebagai Surnber Protein dalam Ransum Ayam Pedaging.

Pada kesernpatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih yang sebesar-besamya kepada Bapak Dr. Ir. Jajat Jachja F.A., MAgr., Ibu Dr. IT. Rita Mutia, MAgr., dan Bapak Prof. Dr. Ir. Dodi Nandika, hlS., selaku pembimbins Disamping itu ucapan terima kasib jusa disampaikan kepada Bapak

Dr. Ir. Nahrowi Ramli.

MS.,

serta keluarga yang teiah rnemberikan kesempatan untuk menggunakan sarana penelitian. Ucapan terima kasih juga penulis

sampaikan kepada seluru

h

teman-teman Program St udi llmu Ternak Angkatan

1999, serta teman-teman penelitian antara lain Arnbar, Astrid dan Patria vang

dengan penuh semangat dan kejasama yang baik telah mengorbankan tenaganya

selama penelitian berlangsung. Tak lupa ucapan terima kasih, penulis sarnpaikan

kepada Heni Indrijani, SPt.

MS.,

Ir. Mariyono dan Is. Rudi hlatitaputty atas

semua saran dan bantuannya selarna ini.

Ungkapan rasa terima kasih juga disampaikan kepada Orang tuaku Bapak dan Ibu (Almarhum), atas semua dorongan semasa hidupnya untuk penulis, serta

Adik-adikku yang tersayang Frans, Alex serta Ersje beserta keluarganya masing-

rnasing atas segaia bantuan yang telah diberikan selama ini.

Akhirnya ucapan terirna kasih yang sangat menddarn dan mulia penulis sampaikan buat Istriku tercinta dan kedua anakku yang tersayan Stephanie dan

Noventy yang selalu setia dan sabar memberikan motivasi, doa dan kasih sayang

setiap saat selama penulis mengikuti pendidikan di Bogor.

Semoga karya ilmiah ini bermanfaat.

Bogor. Agusrus 2001

(8)

DAFTAR

IS1

... DAFTAR GAMBAR ... PENDAHULUAN ...

Latar Belakang + ....

...

Tujuan Penelitian

...

Kegunaan Penelitian

. .

...

Hipotesis Penellt~an

. . .

TIN

JAUAN

PUSTAKA

...

Pengenalan Rayap

...

Klasifikasi Rayap

...

Komposisi Kimia Rayap dan Bahan Makanan Rayap

. . .

Saluran dan Proses Pencemaan Rayap

...

Pemanfaatan Rayap sebagai Sumber Pangan dan Pakan

...

Ayam Rokky-30 1

. . . ...

Kualitas Protein dan Asarn Armno ..

Protein untuk Unggas . . . . . . . ...

Protein Plasma

...

Kandungan Protein Plasma Unggas

. . .

BAFMN DAN METODE . . . . . .

Tempat dm Waktu Penelitian

. . .

Bahan Penelitian

... ...

Metode Penelitian ,

. . .

Rancangan Percobaan dan Analisis Data

. . .

RASIL DAN PEMBAHASAN

. . .

Kandungan Nutrisi Ransum

...

Kandungan Protein Terlarut Ransum -- ...

...

Kaadungm Asam Amino Rayap dan Ransum Basal

...

Kandungan Protein Plasma

.

Pertumbuhan ...

Konsumsi Ransum ...

...

Konversi Ramurn

Mortalitas ...

.

...

(9)

KESIMPULAN DAN SARAN .... ... ... 50

DAFTAR PUSTAKA . . . .

.. . .

..

.

. .. . . ...

. . ..

.. .. . .

. .. . . .

. . .

,

.

. . . .. .

. . .

..

. . . 52

(10)

DAFTAR TABEL

Balaman

I Komposisi asam amino hemolymph kasta pekeja dm kasta

prajurit rayap tanah Coplolermes formosms Shiraki ... 6

2 Komposisi vitamin hemolymph rayap tanah

C. formosarnus Shiraki ... .-... , ... 7

3 Komposisi kirnia rayap tanah Cupru~ermes cunyip~aihus

Holmgren ... 7

4 Konsurnsi ransum, konsumsi kumulatif, bobot badan dm

konversi ransum hyam Rokkv-30 1 ... 10

5 Perbandingan bobot badan () ayam Rokky-30 1 , petelur jantan

dan broiler . . . 10

6 . Kebutuhan asam amino dan enersi metabolis ddam saluran

ransum broiler pada masing-masing fase pertumbuhan ... 15

7 Nilai kandungan protein plasma " d b u n t i t ~ ", 'glubrrlin " dan

" a l h u m ~ r r ~ g ~ o h r r ~ ~ ~ ~ " pada beberapa spesies u n a a s ... 19

1. mottrut?u,y.

9 Kandungan nutrisi tubuh rayap kayu basah C-

ransum basal dan ransum komersial ... 3 2

1 0 Kandungan nutrien protein terlarut ransum penelit ian . . . 3 5

1 1 Kandunyan asam amino esensial, semi esensial dan non esensial

rayap kayu basah I;. mot~latrus dan ransum basal ... 3 2

12 Pensamh tingkat suplementasi rayap kayu basah G. montanus

terhadap kandungan protein plasma ... 37

1 3 Pengaruh pemberian berbagai jenis ransum terhadap pertambahan

bobot badan Ayarn Rokky-3 0 1 pada awal dm d h i r penelitian ... 40

1 4 Pengmh pemberian ransum terhadap perkembangan dan pertambahan

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)