PEMANFAATAN UBI JALAR PUTIH, UBI JALAR KUNING, DAN SINGKONG SEBAGAI MEDIA ALTERNATIF POTATO DEXTROSE Pemanfaatan Ubi Jalar Putih, Ubi Jalar Kuning, Dan Singkong Sebagai Media Alternatif Potato Dextrose Agar (PDA) Untuk Pertumbuhan Aspergillus niger.

(1)

i

PEMANFAATAN UBI JALAR PUTIH, UBI JALAR KUNING, DAN

SINGKONG SEBAGAI MEDIA ALTERNATIF POTATO DEXTROSE

AGAR (PDA) UNTUK PERTUMBUHAN Aspergillus niger

Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan pada Program Studi Pendidikan Biologi

Diajukan Oleh:

NURY ISMAWATI

A420120074

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

(2)

(3)

(4)

(5)

v

MOTTO

Sesungguhnya Allah memerintahkan kepada kamu supaya menyerahkan amanat kepada

orang yang pantas menerimanya (ahlinya). Dan jika kamu mempertimbangkan suatu

perkara, kamu harus memutuskan secara adil. Sesungguhnya Allah memberimu sebaik-baik

nasihat. Allah itu Maha Mendengar dan Maha Melihat

(Q.S An-

Nisa’ : 58

Sesungguhnya bersama kesukaran itu ada keringanan. Karena itu bila kau sudah selesai

mengerjakan yang lain . Dan berharaplah kepada Tuhan mu

(Q.S Al

–

Insyirah : 6-8)

Barang siapa

menempuh suatu jalan untuk mencari ilmu, maka Allah memudahkannya

mendapat jalan ke syurga

(H.R Muslim)

Ambillah kebaikan dari apa yang dikatakan, jangan melihat siapa yang mengatakan

(6)

vi takdirmu telah kau jadikan aku manusia yang senantiasa berfikir, berilmu, beriman dan bersabar dalam menjalani kehidupan ini. Atas karunia serta kemudahan yang Engkau berikan akhirnya skripsi yang sederhana ini dapat terselesaikan. Sholawat serta salam selalu terlimpahkan keharaiban Rasullulah Muhammad SAW. Semoga keberhasilan ini menjadi satu langkah awal bagiku untuk meraih cita-cita besarku...

Kupersembahkan karya sederhana ini kepada orang yang sangat kusayangi dan ku kasihi..

Bapak dan Ibu Tercinta

Aku persembahkan cinta dan sayangku kepada bapak dan ibu. Sebagai tanda bakti, hormat, dan rasa terima kasih yang tiada terhingga kupersembahkan karya kecil ini kepada ke dua orang tua ku yang senantiasa memberikan kasih sayang nya, segala dukungan, cinta dan kasih yang tiada terhingga. Terimakasih yang tak terhingga untuk setiap doa yang selalu tercurahkan dalam setiap sujudmu, semoga aku bisa menjadi anak yang bisa membanggakan buat bapak dan ibu.

Adik ku Tersayang

Untuk adikku tersayang yang senantiasa memberikan dukungan, semangat, senyum keceriaan dan doanya untuk keberhasilan ini. Terimakasih selama ini telah menjadi saudara yang baik untukku, terimakasih sudah menjadi

motivasi dan inspirasiku selama ini. Sahabat dan Teman Tersayang

Terimakasih ku ucapkan kepada para sahabatku yang senantiasa menjadi penyemangat dan selalu menginspirasi. Tanpa semangat, dukungan dan bantuan kalian semua tak kan mungkin aku sampai disini, terimakasih untuk canda tawa, tangis, dan perjuangan yang kita lewati bersama dan terimakasih untuk kenangan manis yang telah mengukir selama ini.

(7)

vii

indah tanpa kalian semua. HMP Biologi Lotus 2014 terimakasih buat kalian yang telah menjadi keluarga keduaku selama di Solo terimakasih buat segala moment suka maupun duka yang telah kalian hadirkan dalam hidupku. Terakhir buat teman-teman di BEM FKIP UMS 2015 , yang

(8)

viii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb

Alhamdulillah segala puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, serta inayah-Nya sehingga dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “PEMANFAATAN UBI JALAR PUTIH,

UBI JALAR KUNING, DAN SINGKONG SEBAGAI MEDIA

ALTERNATIF POTATO DEXTROSE AGAR (PDA) UNTUK

PERTUMBUHAN Aspergillus niger”

Penulis menyadari sepenuhnya tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak, penulis tidak akan mampu melaksanakan skripsi ini dengan baik. Untuk itu pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada :

1. Ibu Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si., selaku dosen pembimbing yang telah berkenan meluangkan waktunya dalam membimbing dan memberi pengarahan ilmu, tak henti-hentinya memberikan semangat, serta nasehat sehingga penulis mampu menyusun dan menyelesaikan skripsi ini.

2. Ibu Endang Setyaningsih S.Si, M.Si., selaku pembimbing akademik yang telah membimbing, mengarahkan dan selalu memberi nasehat.

3. Dra. Suparti, M.Si dan Dra. Aminah Asngad, M.Si selaku penguji yang berkenan meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan masukan dalam penyelesaian skripsi ini.

4. Bapak dan Ibu Dosen FKIP Biologi UMS yang selalu memberikan semangat, dorongan serta arahan dalam penyelesaian skripsi ini.

5. Bapak dan Ibu tercinta yanng selalu memberikan motivasi, doa, dan dukungan secara moril maupun materiil.

6. Mas Riyanto, selaku Laboran di Laboratorium Biologi FKIP UMS yang telah membantu menyediakan alat-alat yang digunakan untuk penelitian.

(9)

ix

Semoga skripsi ini dapat bermanfaat, baik bagi pembaca maupun penulis dan dapat menjadi sumbangan bagi perkembangan ilmu pengetahuan. Semoga ilmu yang didapat dari skripsi ini bermanfaat dalam kehidupan dunia dan akhirat.

Wassalamu’alaikum Wr.Wb

Surakarta, 01 April 2016

Penulis

NURY ISMAWATI

A 420120074

(10)

(11)

xi

b. Klasifikasi …... 8

c. Gambar … ... 8

d. Kandungan … ... 9

3. Perbandingan kandungan gizi ubi jalar putih, ubi jalar kuning, dan singkong … ... 9

b. Faktor-faktor mempengaruhi pertumbuhan jamur … ... 14

c. Jamur uji Aspergillus niger … ... 15

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian … ... 25

B. Pembahasan Penelitian … ... 26

BAB V PENUTUP A. Kesimpulan... 34

(12)

xii

C. Saran … ... 35 DAFTAR PUSTAKA

(13)

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

2.1 Kandungan per 100 gram ubi jalar putih dan ubi jalar kuning...7 2.2 Kandungan per 100 gram singkong...9 2.3 Perbandingan kandungan per 100 gram ubi jalar putih, ubi jalar

kuning, dan singkong...9 3.1 Rancangan penelitian ...21 4.1 Hasil pertumbuhan jamur multiselluler Aspergillus niger pada media

(14)

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Ubi jalar kuning...7

2.2 Ubi jalar putih...7

2.3 Tanaman singkong...8

2.4 Singkong...8

2.5 Koloni Aspergillus niger...16

2.6 Aspergillus niger mikroskopis ...16

4.1 Pertumbuhan Aspergillus niger setelah 72 jam Menunjukan adanya sporulasi...29

(15)

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Tabel pengamatan Aspergillus niger...40

2. Perhitungan populasi jamur...41

3. Lembar Kerja Siswa (LKS)...44

(16)

xvi ABSTRAK

Nury Ismawati/ A420120074. PEMANFAATAN UBI JALAR PUTIH, UBI JALAR KUNING, DAN SINGKONG SEBAGAI MEDIA ALTERNATIF POTATO DEXTROSE AGAR (PDA) UNTUK PERTUMBUHAN Aspergillus niger. Skripsi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta.April 2016.

Media yang umum digunakan untuk menumbuhkan jamur adalah PDA (Potato Dextrose Agar). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan Aspergillus niger pada media alternatifyaitu ubi jalar putih, ubi jalar kuning, dan singkong. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah penelitian eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan satu faktor yaitu jenis media PDA (M0), media ubi jalar putih (M1), media ubi jalar kuning (M2), dan media singkong (M3) dengan menggunakan jamur Aspergillus niger. Inokulasi Aspergillus niger menggunakan metode agar block yang diinkubasi 3 hari dengan suhu 28˚C. Parameter penelitian ini adalah diameter koloni, sporulasi, dan warna miselium Aspergillus niger. Data dianalisis dengan metode kuantitatif dan kualitatif. Hasil penelitian menunjukan bahwa pertumbuhan Aspergillus niger setelah inkubasi selama 72 jam, diameter koloni pada media PDA yaitu 35,5 mm, media ubi jalar putih 39 mm, media ubi jalar kuning 33 mm dan pada media singkong 37,5 mm dengan sporulasi lebat dan warna miselium terbaik adalah media PDA. Jadi dapat disimpulkan bahwa media ubi jalar putih, ubi jalar kuning, dan singkong dapat dimanfaatkan sebagai substitusi media PDA untuk pertumbuhan jamur.

(17)

xvii ABSTRACT

Nury Ismawati/ A420120074.THE USE White – fleshed sweet potato, Yellow –

fleshed sweet potato, and Cassava AS A MEDIA ALTERNATIVE OF

POTATO DEXTROSE AGAR (PDA) FOR THE GROWTH OF Aspergillus

niger. Skripsi. School of Teacher Training and Education, Muhammadiyah Univercity of Surakarta. April 2016.

The commontly medium used for fungus growth is PDA (Potato Dextrose Agar). The purpose of this research is to know the growth Aspergillus niger on alternative medium, that are White – fleshed sweet potato, Yellow – fleshed sweet potato, and Cassava. The method used in this study is experimental research using completely randomized design (CRD) with one factor that is kinds of medium PDA (M0), medium white – fleshed sweet potato (M1), medium yellow – fleshed sweet potato (M2), and medium cassava (M3) with using the fungus Aspergillus niger. The inoculation of Aspergillus niger use agar block method which incubated for 3 days with temperature 280C. The parameter of this research are colony diameter, sporulation, and the color micellium of Aspergillus niger. Data were analyzed with quantitative and qualitative methods. The result of this research showed the growth of Aspergillus niger after incubation during 72 hours, the diameter medium of PDA is 35,5 mm, medium White – fleshed sweet potatois 39 mm, medium Yellow – fleshed sweet potato is 33 mm and medium of Cassava is 37,5 mm with dense of sporulation and the best color of micellium is media of PDA. So can be conclude that medium of White – fleshed sweet potato, Yellow – fleshed sweet potato, and Cassava can used for subtitution of PDA medium for fungus growth.