Kombinasi bungkil kedelai dan urea sebagai sumber protein ransum anak sapi jantan FH

AEI'!!A SARDIAXA, 1984. Kombinasi Bungkil K e d e l a i dan Urea s e b a g a i Sumber P r o t e i n Ransum Anak S z p i J a n t a n FH. Karya I l m i a h Palcultas P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P c r t a n i a n

Pembimbing Utama : Ir. IC. Budi S a t o t o , MS Pemhimbing Anggota :

Ir.

N u r Aeni S i g i t , MS

P e n e l i t i a n i n i t e l a h d i l a k u k a n d i L a b o r a t o r i ~ m ~ Ilmu I T u t r i s i dan Xakanan Ternak, F a k u l t a s Peternakan,

I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d a r i t a n g g a l 26 Ifiaret 1984 sam- p a i dengan 31 hfei 1984.

Tujuan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h mempela5ari pengar'uh kombinasi p r o t e i n a s a l b u n g k i l k e d e l a i dan u r e a u ~ t u k menunjang penampilan p r o d u k s i anek s a p i j a n t a n FH

( F r i s i a n H o l s t e i n ) .

Dalam percobaan i n i t e l a h d i s u s u r empat necam r a n s m yang t e r d i r i d a r i rumput l a p a n g dan penguat dengan per- bandingan 40 : 60

%

d a r i ballan k e r i n g ransum. Iie empat ransum penguat t e r d i r i d a r i jagung, bungkil k e d e l a i dan u r e a yang menggantikan s e b s g i a n p r o t e i n bungkil k e d e l a i d i dalam ransurn A , B, C dan D masing-masing 0, 10, 20 dall 30

%

d e r i t o t a l N ransum. Ke empat ransum ki d i b e r i k z n kepada u l a k s a p i " a n t a n FK dengan r a t a a n bobot hidup 73.13

+

6.96 kg ($8

-

83

k g ) dalam percobaan b u j u r sang- ka,r l a T i n 4

x

4.

H a s i l percobaan menunjukkan bahv~a kons.msi b a h a r k e r i n g den bahan o r g a n i k t i d a k d i p e n g a r u h i o l e h penggan- t i a n p r o t e i n b u n g k i l k e d e l a i dengan urea. T e t a p i cende- r u n g mempengaruhi konsumsi p r o t e i n k a s a r (P

<

0.10).

IConsumsi bahan k e r i n g t e r t i n g g i d i c a p a i o l e h ransum A

(102.10 g/kg BBMX/hari) dan berbeda n y a t a ( P

<

0.05) dengan ransum D (88.43 &/kg BBX/hari). Antara r a n s u m B

(94.34 g/kg BBM/hari) dan C (93.89 g/kg BBX/hari) ticia? b e r b e d a n g a t a dengan ransum A dan D. K o n s m s i bahan ,

o r g a n i k ransum A , B , C dan D masing-masing 92.19, 85.17, 85.42 dan 80.14 g/kg BBN/hari. Konsumsi p r o t e i n k a s a r ransum A l e b i h t i n g g i ( P ( 0.05) d a r i p a d a ransum C dan D

(23.92 v s 20.62 dan 19.28 kg BBE/heri). Sedangkan k o n s u m s ~ r a n s u m B (21.43 g BBXl/hari).tidak berbeda n y a t a dengan ransum A , C den D.

*

Penggantian p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan u r e a sa-

n g a t rnempengaruhi k o e f i s i e n c e r n a semu bahan k e r i n g

( P

(

0.01) dan bahan organik ( P

(

0.05), t e t a p t i d a k

un-

t u k k o e f i s i e n cerna semu p r o t e i n k a s a r .

K o e f i s i e n c e r n a

semu bahan k e r i n g t e r t i n g i d i c a p a i o l e h ransum

D

(71.10

)

dan berbeda nyata

( P

0.05) dengan ransum

A, B

dan

C

(69.48, 69.44 dan 68.67

96).

Antara ransum

A

dan

B

m a p

p m a n t a r a ransum B

dan

C

t i d a k berbeda n y a t a , t e t a p i an-

t a r a ransum

A

dan

C

berbeda n y a t a ( P

(

0.05).

K o e f i s i e n

c e r n a semu bahan organik ransum

D

(75.53

%)

l e b i h t i n g g i

( P

<

0.05) dibandingkan ransum

C

(73.69

%).

Ransum D

dengan ransum

A

den

B

(74.57 dan 74.37

$1

maupun a n t a r a

ransum C

dengan ransum

A

dan

B

t i d a k berbeda nyata.

K o e f i s i e n cerna semu p r o t e i n k a s a r d a r i ransum

A , B, C

dan

D

masing-masing 77.62, 76.11, 75.80 dan 77.60

%.

Pertambahan bobot badan dan k e e f i s i e n a n penggunaan

balian k e r i n g ransum t i d a k d i p e n g a r u h i o l e h penggantian

p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan urea.

Pertambahan bobot

badan t e r e n d a h ( P

<

0.05) pada ransum

C

(0.63 k g / h a r i )

dibandingkan ransum

A

dan

B

(0.93 d a ~

1.00 k g / h a r i ) .

Antara ransum

A , B

dan

D

(0.68 k g / h a r i ) maupun a n t a r a

ransun.

A , C

dan

D

t i d a k berbeda n y a t a .

Keefisienan peng-

gunaan bahan k e r i n g ransum t e r t i n g g i d i c a p a i o l e h ransum

A

dan

B

(0.30 dan 0.36), namun demikian t i d a k berbeda

n y a t a dengan ransum

C

dan

D

(0.23 dan 0.26).

Produksi N-amonia d i p e n g a r u h i o l e h penggantian sum-

b e r p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan urea.

Produksi

N - a ~ o n i a d a r i ransum

B

dan

C

s e d i k i t l e b i h t i n g g i d a r i -

pada ransum

A

dan

D

(18.42 dan 19.34 v s 13.86 dan 14.51

dq).

S e c a r a umum produksi N-amonia t E t i n g g i d i c a p a i

2 jam s e t e l a h makan (23.22

mV)

kemudian menurun dengan

c e p a t menjadi 17.60, 13.73 dan 71.58

mM

pada 4, 6 dan

8 j a m

s e t e l a h makan.

Produksi t o t a l VFA pada ke empat

ransum

r e l a t i f t e -

t a p , walaupun demikian produksi t o t a l VFA ransum yang

menggunakan u r e a

(B, C

dan D) r e l a t i f t i n g g i d a r i p a d a

ransum

A

(102.47, 98-33 d9n 99.29

94.58

I&).

Produksj

t o t a l VPA 2 , 4, 6 dan

8 jam

s e t e l a h makan t i d a k berbeda

n y a t a , .betapi produksi t e r t i n g g i 4 jam s e t e l a h makan

KOMBIMASI BUMGKIL KEDElAl D A N UREA

SEBAGAl SUMBEW PROTEIN R A M S U M AMAK SAP1 JAMTAM

FH

ANITA S A R D I A N A

FAKULTAS PETEWNAKAN

INSTITUT PBRTANIAIU BOGOR

AEI'!!A SARDIAXA, 1984. Kombinasi Bungkil K e d e l a i dan Urea s e b a g a i Sumber P r o t e i n Ransum Anak S z p i J a n t a n FH. Karya I l m i a h Palcultas P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P c r t a n i a n

Pembimbing Utama : Ir. IC. Budi S a t o t o , MS Pemhimbing Anggota :

Ir.

N u r Aeni S i g i t , MS

P e n e l i t i a n i n i t e l a h d i l a k u k a n d i L a b o r a t o r i ~ m ~ Ilmu I T u t r i s i dan Xakanan Ternak, F a k u l t a s Peternakan,

I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d a r i t a n g g a l 26 Ifiaret 1984 sam- p a i dengan 31 hfei 1984.

Tujuan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h mempela5ari pengar'uh kombinasi p r o t e i n a s a l b u n g k i l k e d e l a i dan u r e a u ~ t u k menunjang penampilan p r o d u k s i anek s a p i j a n t a n FH

( F r i s i a n H o l s t e i n ) .

Dalam percobaan i n i t e l a h d i s u s u r empat necam r a n s m yang t e r d i r i d a r i rumput l a p a n g dan penguat dengan per- bandingan 40 : 60

%

d a r i ballan k e r i n g ransum. Iie empat ransum penguat t e r d i r i d a r i jagung, bungkil k e d e l a i dan u r e a yang menggantikan s e b s g i a n p r o t e i n bungkil k e d e l a i d i dalam ransurn A , B, C dan D masing-masing 0, 10, 20 dall 30

%

d e r i t o t a l N ransum. Ke empat ransum ki d i b e r i k z n kepada u l a k s a p i " a n t a n FK dengan r a t a a n bobot hidup 73.13

+

6.96 kg ($8

-

83

k g ) dalam percobaan b u j u r sang- ka,r l a T i n 4

x

4.

H a s i l percobaan menunjukkan bahv~a kons.msi b a h a r k e r i n g den bahan o r g a n i k t i d a k d i p e n g a r u h i o l e h penggan- t i a n p r o t e i n b u n g k i l k e d e l a i dengan urea. T e t a p i cende- r u n g mempengaruhi konsumsi p r o t e i n k a s a r (P

<

0.10).

IConsumsi bahan k e r i n g t e r t i n g g i d i c a p a i o l e h ransum A

(102.10 g/kg BBMX/hari) dan berbeda n y a t a ( P

<

0.05) dengan ransum D (88.43 &/kg BBX/hari). Antara r a n s u m B

(94.34 g/kg BBM/hari) dan C (93.89 g/kg BBX/hari) ticia? b e r b e d a n g a t a dengan ransum A dan D. K o n s m s i bahan ,

o r g a n i k ransum A , B , C dan D masing-masing 92.19, 85.17, 85.42 dan 80.14 g/kg BBN/hari. Konsumsi p r o t e i n k a s a r ransum A l e b i h t i n g g i ( P ( 0.05) d a r i p a d a ransum C dan D

(23.92 v s 20.62 dan 19.28 kg BBE/heri). Sedangkan k o n s u m s ~ r a n s u m B (21.43 g BBXl/hari).tidak berbeda n y a t a dengan ransum A , C den D.

*

Penggantian p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan u r e a sa-

n g a t rnempengaruhi k o e f i s i e n c e r n a semu bahan k e r i n g

( P

(

0.01) dan bahan organik ( P

(

0.05), t e t a p t i d a k

un-

t u k k o e f i s i e n cerna semu p r o t e i n k a s a r .

K o e f i s i e n c e r n a

semu bahan k e r i n g t e r t i n g i d i c a p a i o l e h ransum

D

(71.10

)

dan berbeda nyata

( P

0.05) dengan ransum

A, B

dan

C

(69.48, 69.44 dan 68.67

96).

Antara ransum

A

dan

B

m a p

p m a n t a r a ransum B

dan

C

t i d a k berbeda n y a t a , t e t a p i an-

t a r a ransum

A

dan

C

berbeda n y a t a ( P

(

0.05).

K o e f i s i e n

c e r n a semu bahan organik ransum

D

(75.53

%)

l e b i h t i n g g i

( P

<

0.05) dibandingkan ransum

C

(73.69

%).

Ransum D

dengan ransum

A

den

B

(74.57 dan 74.37

$1

maupun a n t a r a

ransum C

dengan ransum

A

dan

B

t i d a k berbeda nyata.

K o e f i s i e n cerna semu p r o t e i n k a s a r d a r i ransum

A , B, C

dan

D

masing-masing 77.62, 76.11, 75.80 dan 77.60

%.

Pertambahan bobot badan dan k e e f i s i e n a n penggunaan

balian k e r i n g ransum t i d a k d i p e n g a r u h i o l e h penggantian

p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan urea.

Pertambahan bobot

badan t e r e n d a h ( P

<

0.05) pada ransum

C

(0.63 k g / h a r i )

dibandingkan ransum

A

dan

B

(0.93 d a ~

1.00 k g / h a r i ) .

Antara ransum

A , B

dan

D

(0.68 k g / h a r i ) maupun a n t a r a

ransun.

A , C

dan

D

t i d a k berbeda n y a t a .

Keefisienan peng-

gunaan bahan k e r i n g ransum t e r t i n g g i d i c a p a i o l e h ransum

A

dan

B

(0.30 dan 0.36), namun demikian t i d a k berbeda

n y a t a dengan ransum

C

dan

D

(0.23 dan 0.26).

Produksi N-amonia d i p e n g a r u h i o l e h penggantian sum-

b e r p r o t e i n bungkil k e d e l a i dengan urea.

Produksi

N - a ~ o n i a d a r i ransum

B

dan

C

s e d i k i t l e b i h t i n g g i d a r i -

pada ransum

A

dan

D

(18.42 dan 19.34 v s 13.86 dan 14.51

dq).

S e c a r a umum produksi N-amonia t E t i n g g i d i c a p a i

2 jam s e t e l a h makan (23.22

mV)

kemudian menurun dengan

c e p a t menjadi 17.60, 13.73 dan 71.58

mM

pada 4, 6 dan

8 j a m

s e t e l a h makan.

Produksi t o t a l VFA pada ke empat

ransum

r e l a t i f t e -

t a p , walaupun demikian produksi t o t a l VFA ransum yang

menggunakan u r e a

(B, C

dan D) r e l a t i f t i n g g i d a r i p a d a

ransum

A

(102.47, 98-33 d9n 99.29

94.58

I&).

Produksj

t o t a l VPA 2 , 4, 6 dan

8 jam

s e t e l a h makan t i d a k berbeda

n y a t a , .betapi produksi t e r t i n g g i 4 jam s e t e l a h makan

KOb5BINASI BUNGKIL REDELAI

DAN UREA

SEBAGAI SUKBER PROTEIM M S U M ANAK SAP1

JANTAN FH

Karya Ilmiah sebagai salah satu syarat

untuk

memperoleh gelar Sarjana Peternakan

Oleh

ANITA SARDIlLEiA

PAKULTAS PETERI?AKAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

KOMBINASI BUNGKIL KEDELBI DAN UREA

SEBAGAI SUMBER PROTEIN

RANSW

ANAK SAP1 JANTAN FH

Oleh

ANITA SARDIANA

D.

170298

Karya Ilmiah ini telah disetujui dan disidangkan

dihadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 15 Nopember

1984

Ir.

K.

Budi Satoto, MS

Pembimbing Utama

Ir. Nur Aeni

Pembimbing Anggota

S i a i t ,

MS

Ketua Jurusan

Ilmu Nutrisi den Makanan Ternak

Dekan

Fakultas Peternakan

Fakultas Peternakan

Institut Pertanian .Bogor

Pertanian Bogor

RIWAYAT HIDUP

Penulis ailahirkan di Surabaya, Jawa Timur, pada

tanggal

30

September 1961. Sebagai anak pertama daPi lima

bersaudara dengan ayah dr. Komang Tjakradidjaja dan ibu

dr. Chowarizah Sri Utami.

Tahun 1973 lulus dari

SD

Runturn Wijaya Kusuma Persit

XCK 'Pagi dan tahun 1976 lulus dari Sb!P Negeri

49

Filial

Jakarta. Tahun

1977

diterima di

SMA

Negeri 39 Jakarta

dan lulus pad8 tahun 1980.

Penulis diterima sebagai mahasiswa pada Tinght

Persiapan Bersama Institut Pertanian Bogor pada tahun 1980

melalui Proyek Ferintis

11.

Sejak tahun 7981/1982 terdaf-

tar sebagai mahasiswa Fakultas Peternakan, institut

KATA

PENGANT

AR

Puji dan syukur dipanjatkan ke hadirat Allah swt.,

atas rakhmat, taufik dan hidayah yang telah diberikan,

hingga karya ilmiah ini dapat diselesaikan.

Penulisan karya ilmiah ini dimaksudkan untuk memenuhi

salah satu syarat dalam memperoleh gelar Sarjana Peternak-

an di Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.

Dalam kesempatan ini disampaikan terima kasih kepada

Bapak Ir. K. Budi Satoto, NS, sebagai Dosen Pembimbing

Utama dan Ibu Ir. Nur Aeni Sigit,

h E ,

sebagai Dosen Pem-

bimbing Anggota, yang t'elah memberikan pengarahan, bim-

bingan dan saran-saran selama ini. Juga kepada Pimpinan

dan Staff Dosen Fakultas Peternakan yang telah memberi

bekal ilmu diucapkan terima kasih.

Demikan pula kepada Ibu Ir. Yuniar Atmakusumah dan

PT Mamalia yang telah memberi bantuan penyediaan materi

penelitian, penulis menyampaikan terima kasih.

Kepada Pak Hardjadinata, Pak Mamad dan Pak Ucup

Supanta serta Bapak-bapak Petugas SATPAI@ di lingkungan

Fakultas Peternakan diucapkan terima kasih atas kerja sama

dan bantuan yang telah diberikan selama penelitian.

Terima kasih juga disampaikan kepada.Atik6.

Rufaida.

atas persahabatan, dorongan dan semangat hingga dapat ber-

sama-sama menyelesaikan studi ini. Demikian pula kepada

teman-teman yang lain yang telah membantu baik selama

penelitian maupun penulisan karya ilmiah ini.

Karya Ilmiah ini juga dipersembahkan untuk Bapak,

Ibu dan Adik-adik serta Om Hariono yang telah mengasuh,

mendidik, memberi dorongan dan semangat serta mendoakan

agar tercapai cita-cita penulis.

Penulis menyadari bahwa Karya Ilmiah ini masih jauh

dari sempurna dan semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat

bagi yang memerlukan.

Bogor, Nopember

1984

DAFTAR I S 1

Halaman KATA PENGAhTTAR

...

i v

. . .

DAFTAR TABEL

...

v i i

...

DAFTAR LAFIIPIRA3

...

PENDAHULUAN

...

. . . ..

TINJAUAN PUSTA RA.

...

...

P r o s e s Degradasi d i dalam Rumen _{. .}

...

P r o s e s S i n t e s a Mikroba d i dalam Rumen _{. . . . . . .}

...

Bungkil K e d e l a i

Urea

...

BAIWT DAN CARA PERCOBAAX

...

v i i i

i x

1

3

3

16

23

28 32

Tempat dan Waktu

...

32

...

Bahan Percobaan

32

Gara Percobaan

...

34

Rancangan Percobaan

...

43

EASIL

DAN PEW3AHASAN

...

45 Konposisi Zat Makanan Ransum Percobaan

..

45

...

Konsumsi 46

...

K o s f i s i e n Cerna Serr~u 45

Pevtambahan Bobot Badan dan K e e f i s i e n a n

Penggunaan Bahan Kering Ransum

...

52 Produksi N-amonia den VPA C a i r a n Rmen

..

5

5

DAFTAR TABEL

Nomor Halaman

1. Daya Degradasi Beberapa P r o t e i n Suplemen pada Tingkat L a j u Pengosongan Isi Rumen

yang Berbeda

...

11

2. Daya K e l a r u t a n N dalam L a r u t a n S a l i v a

McDougall p a d s pR

5 ,

6 dan

7

...

1 4

3 .

_{Kornposisi Asem-asam Amino Bungkil K e d e l a i}

dan Tepung I k a n

...

4.

Daya Degradasi Beberapa Bahan Makanan .

Sumber P r o t e i n

...

26 5. N i l a i Rataan h;-amonia, VFA T o t a l , HCBK

dan KCBO Beberapa Bahan Makanan Sumber

...

P r o t e i n

L .

27

6. Komposisi Zat Xakanan Bahan Eakanan

Percobaan

...

3 3

7.

Susunan Rensum Percobaan

...

35

...

8. Denah Percobaan

43

9.

Komposisi Z a t Makanan Ransum Percobaan

Berdasarkan Konsumsi Bahan Kering

...

45 10. Rataan Konsumsi Bahan Kering, Bahan

Organik dan P r o t e i n Kasar Selama

Percobaan

...

47 11. Rataan K o e f i s i e n Cerna Semu Bahan Kering,

Bahan Organik dan P r o t e i n Kasar Selama

Percobaan

...

5

0 12. Rataan Pertambahan Bobot Badan (PBB) dan

K e e f i s i e n a n Penggunaan Bahan Kerinp.

...

Ransum (EPBKR) Selama Percobaan 53

1 . Produksi N-amonia Cairan Rumen pada

Beberapa Tingkat Waktu S e t e l a h Pemberian

...

Makan-Selama Percobaan 56

14. Produksi T o t a l VFA C a i r a n Rumen pada Beberapa Tingkat Waktu S e t e l a h Pemberian

...

KOMBIMASI BUMGKIL KEDElAl D A N UREA

SEBAGAl SUMBEW PROTEIN R A M S U M AMAK SAP1 JAMTAM

FH

ANITA S A R D I A N A

FAKULTAS PETEWNAKAN

INSTITUT PBRTANIAIU BOGOR