KOMPARASI KUALITAS EGG ROLL TEPUNG SUWEG DENGAN EGG ROLL TEPUNG TERIGU
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Terdapat interaksi yang nyata atara perlakuan substitusi tepung suweg dengan penambahan kuning telur terhadap kadar air, kadar protein, dan rendemen, serta
Pizza merupakan makanan jenis roti dengan bentuk, bulat pipih dengan taburan topping diatasnya. Bahan dasar pizza pada umumnya yaitu tepung terigu. Bahan alternatif selain
Hasil uji organoleptik menunjukkan, muffin dengan kombinasi tepung terigu dan sorgum sebesar 90:10 merupakan muffin dengan tambahan tepung sorgum yang paling disukai dari segi
cookies yang terbuat dari tepung sorgum terfosforilasi juga lebih cerah dari. cookies yang terbuat dari
Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi rasio tepung tapioka dibanding dengan tepung terigu dalam pembuatan kerupuk sawi hijau maka tekstur kerupuk keras.. Hal ini
Rata-rata Skor Rasa Mie Basah akibat Perlakuan Proporsi Tepung Terigu dan Tepung Suweg dengan Konsentrasi Penambahan STPP .... Rata-rata Skor Aroma Mie Basah akibat
Hal tersebut disebabkan oleh kadar air dari bahan baku cookies yang berupa tepung terigu adalah sebesar 14% lebih tinggi dibanding bahan substitusi cookies
Roti adalah produk makanan yang terbuat dari fermentasi tepung terigu dengan ragi atau bahan pengembang lain, kemudian dipanggang. Roti mempunyai berbagai macam jenis, salah
