Pelaksanaan Fungsi Manajemen dan Analisis Titik Impas Penjualan Susu Sapi Perah Studi Kasus di KUD Putrajaya Kanci, Kecamatan Astanajapura, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat

(1)

(2)

PElAKSANAAN FUNGSI MANAJEMEN

ｄａｲｾ＠

ANALISIS TITIK IMPAS PENJUAlAN SUSU SAPI PERAH

Studi Kasus di KU D Putrajaya Kanci, Kecamatan

Astauajapura, Kabupaten CireboD, Jawa Burat

oleh

ANNA FARIYANTI

JURUSAN IL.MU.IL.MU SOSIAL. EKONOMI PERTANIAN

FAKUL.TAS PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

(3)

RINGKASAN

ANNA FARIYANTI. Pelaksanaan Fungsi Manajemen dan Analisis

Titik Impas Penjualan Susu Sapi Perah, Studi Kasus di KUD

Putrajaya Kanci, Kecamatan Astanajapura, Kabupaten Cirebon,

Ja.wa Barat. (Di bawah bimbingan OTTO BROTOSUNARJO)

Praktek Lapang di KUD Putrajaya Kanci dilakw,an

bersa-maan dengan pelaksanaan KKN, mulai tanggal 3 Maret sampai

dengan

3

Juni 1986. Tujuan dari pada Praktek Lapang ini

adalah untw, mengetahui bagaimana pelaksanaan fungsi

mana-jemen khususnya unit usaha sapi perah dan kedudukan KUD

dalam penjualan susu sapi perah, apakah berada dalam daerah untung, rugi atau tidak untung tidak rugi. Data dan in

for-masi yang menunjang tujuan diatas diperoleh dari hasil wa-wancara dengan pengurus KUD dan karyawan Departemen

Kopera-si Cirebon, serta data sekunder.

Unit Usaha Sapi:Perah merupakan salah satu kegiatan

KUD Putrajaya Kanci yang dapat dikatakan berjalan lancar

dibandingkan dengan unit usaha lainnya. Dalam mengelola

uni t usaha sapi perah ini ,'. pengurus KUD telah memberikan tanggung jawab sepenuhnya''kepada manajer unit.-usaha sapi

perah, karena beliau yang dianggap mampu untuk menangani usaha tersebut dibandingkan dengan yang lain. Selain itu

perlu diketahui pula bahwa segala administrasi, pembiaya-aan dan tempat kegiatan dari unit usaha sapi perah telah

(4)

Kegiatan yang telah ､ｩｬ｡ｫｭｾ｡ｮ＠ dalam unit usaha sapi perah meliputi penyaluran kredit program sapi perah dan

penjualan susu. Hasil yang dapat diharapkan untuk kelancar-an unit us aha ini adalah dari penjualkelancar-an susu, sehingga

per-hatian lebih besar pada kegiatan ini.

Adapun fungsi manajemen yang telah dilaksanakan oleh

manajer unit usaha sapi perah meliputi perencanaan,

pengor-ganisasian, penggerakkan dan pengawasan.

Untuk melihat kondisi KUD Putrajaya Kanci dalam

pen"-jualan susudigunakan Titik Impas Penpen"-jualan yang merupakan alat analisa manajemen. Oleh karena ada dua jenis atau

kualitas susu yaitu susu segar dan susu pasteurisasi, maka akan dilihat titik impas penjualan baik secara total maupun

(5)

PELAKSANAAN FUNGSI NANAJEMEN DAN

ANALISIS TITIK INPAS PENJUALAN SUSU SAPI PERAH

Studi Kasus di KUD Putrajaya Kanci, Kecamatan

Astanajapura, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat

Oleh

ANNA FARIYANTI

Laporan Praktek Lapang Sebagai Salah Satu Syarat Un:tUk

Nemperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Pada

Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor

JURUSAN ILNU - ILMU SOSIAL EKONOMI PERT ANI AN

FAKULTAS PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR

(6)

J u d u 1

Nama Mahasiswa

Nomor Pokok

Jurusan

: PELAKSANAAN FUNGSI MANAJEMEN DAN ANALISIS

TITIK H1PAS PENJUALAN SUSU SAPI PERAH

Studi Kasus di KUD Putrajaya Kanci, Keca-matan Astanajapura, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat

ANNA FARIYANTI

: A 19 0393

I1Mll - ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN

Menyetu"jui

1. Dosen P mbimbing

- _ _ - : t I ' . _{otto Brotosunarjo}

Ketua Jurusan

Prof. Dr. Ir. Affendi Anwar

(7)

RIWAYAT HIDUP

Penu1is di1ahirkan pada tangga1 21 September 1964 di

Cepu, Kabupaten B1ora, dari kedua orang tua bernama

Koendhori dan Siti Farokah.

Penu1is menamatkan Seko1ah Dasar pada tahun 1975 di SD Negeri VII Cepu. Kemudian menamatkan Seko1ah l1enengah Tingkat Pertama pada tahun 1978 di Sl1P Negeri Cepu.

Pada tahun 1982 1u1us dari Seko1ah l1enengah Tingkat Atas

di kota yang sama.

Tahun 1982 penu1is diterima sebagai mahasiswa di

Insti-tut Pertanian Bogor me1a1ui Proyek Perin tis II. Kemudian

pada tahun 1983 penu1is memi1ih minat utama Perusahaan

(8)

KATA PENGANTAR

Karya Ilmiah ini disusun sebagai laporan Praktek

La-pang di KUD Putrajaya Kanci, Kecamatan Astanajapura,

Kabupaten Cirebon, Jawa Barat. Dalam laporan ini memuat me

-ngenai pelaksanaan fungsi manajemen dan ｡ｮ｡ｬＱｳｩｳＺｴＺｩｴｾｾﾷ＠

impas penjualan susU oleh KUD.

Disamping itu, disajikan pula organisasi dan pelaksa-naan unit usaha KUD dan berbagai pelayanan dan manfaat yang

diberikan KUD kepada anggota dan masyarakat luas.

Melalui hasil.tulisan ini diharapkan dapat memberikan gambaran yang jelas mengenai organisasi koperasi, khususnya

KUD dalam melaksanakan setiap kegiatannya. Dari gambaran

tersebut dapat diadakan usaha - usaha untuk meningkatkan

peranan KUD di pedesaan.

Penulis menyadari bahwa penulisan laporan ini masih

mempunyai kekurangan dan jauh dari sempurna. Namun

demi-kian hasil -hasil yang ada dapat bermanfaat bagi kita semua.

Bogor, Desember 1986

(9)

UCAPAN TERIMA KASIH

Syw{ur kehadlirat Allah SWT, yang melimpahkan rahmat

dan hidayahnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan

Prak-tek Lapang dan membuat laporan ini.

Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih

yang dalam kepada :

1. Ir otto Brotosunarjo, selaku dosen pembimbing, yang telah meluangkan waktu untuk memberikan

bim-bingan dan bantuan kepada penulis dari penyusunan Karya Ilmiah I hingga selesainya laporan PL.

2. Ibu Masiah beserta seluruh pengurus KUD Putrajaya Kanci yang telah memberikan kesempatan kepada

pe-_nulis untuk melaksanakan praktek lapang.

3. Ir Edi, sebagai kepala bina usaha koperasi Cirebon

yang telah menghubungkan penulis dengan Manajer

Unit Usaha Sapi Perah KUD Putrajaya Kanci.

4. Bapak Dedi dan Ibu Sri yang telah membantu penulis

dalam mengumpulkan informasi dan data.

5.

Rekan _{- rekan yang telah memberikan pengertian,}

(10)

I.

II.

I I I .

IV.

V.

DAFTAR

_lSI

Ha1aman

DAFTAR

_{TABEL •}

DAFTAR

_GAMBAR

• •

•

• • • • •

PENDAHULUAN • • • •

• •

• • • • • • • • • • • y..ii

· . . • • • • • • • • rlv

• • • • • • • • • • • 1

1.1 Latar Be1akang • _•

• •

•

• •

_•

• •

1.2 Perumusan Masa1ah • • • • • • • • •

1.3 Tujuan dan Kegunaan Praktek Lapang •

KERANGKll PEMIKIRAN • • • • • • • • • • • • • •

METODOLOGI

3.1

•

• •

•

• • •

•

Pemi1ihan Lokasi _{• •} _•

•

• •

_{• •}

•

3.2 Pengumpu1a Data • • • • • • • • • •

3.3 Data Yang Diper1ukan • _•

•

3.4 Ana1isa dan Pengo1ahan Data • • • •

KEADAAN UMUM KUD PUTRAJAYA KANeI • • • • • • •

4.1

4.2

Sejarah Pembentukan

Wi1ayah Kerja • •

• •

•

• • •

•

• •

•

4.3 Organisasi

• •

_•

• •

•

• •

4.4 Permoda1an • • • • • • • • • • •

4.5 Unit - Unit Usaha • • • • • • • • •

MANAJEMEN UNIT USAHA SAPI PERAH • • • • • • •

5.1 Perencanaan

•

_•

•

_•

•

_{• •}

•

_• _• _•

5.2

5.3

Pengorganisasian • • • • • • •

Penggerakkan • • • • • • • •

• • •

Pe1aksanaan Usaha

•

_•

•

• •

• • • •

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)

(98)

(99)

(100)

(101)

(102)

(103)

(104)

(105)

(106)

(107)