Mempelajari Penambahan Gum Arab Dalam Pembuatan Selai Jambu Biji Berserat Tinggi
Bebas
79
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan sari markisa memberikan pengaruh sangat nyata terhadap kadar vitamin C, total asam, total padatan terlarut, pH, kadar
[r]
Berdasarkan hasil percobaan diperoleh hasil bahwa selai cokelat yang diolah dari biji kakao tanpa fermentasi(pengeringan) yang disangrai lebih bagus mutunya dibanding
Daya terima masyarakat terhadap rasa selai kulit pisang kepok kuning (Musa Paradisiaca) dengan penambahan jambu biji merah (Spidium Guajava) ditentukan dari hasil rerata
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan sari markisa memberikan pengaruh sangat nyata terhadap kadar vitamin C, total asam, total padatan terlarut, pH, kadar
Perbandingan gula dengan sorbitol memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap kekuatan selai lembaran yang dihasilkan seperti pada Tabel 2..
24 Pengaruh Lama Pengeringan Dari daftar sidik ragam Lampiran 1 dapat dilihat bahwa lama pengeringan berpengaruh berbeda tidak nyata p>0,05 terhadap konsentrasi kadar gula reduksi,
Pengaruh penambahan zat aditif gum arab pada SBPEG terhadap persentase kandungan air pada selulosa bakteri polietilen glikol gum arab dapat dilihat pada gambar 3.. Persentase Kandungan
