Karakterisasi dan formulasi rengginang tepung ikan tembang (Sardinella fimbriata)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Upaya pengelolaan ikan tembang di perairan Selat Sunda yang dapat dilakukan berupa pengaturan upaya penangkapan yang mengacu pada jumlah tangkapan yang
Penelitian kajian stok mengenai ikan tembang yang tertagkap di Perairan Selat Sunda dan didaratkan di PPP Labuan, Banten ini dilakukan untuk mengetahui pola
Hasil penelitian ini jika dibandingkan dengan penelitian lain, pada penelitian Shelvinawati (2012) yang meneliti ikan tembang ( Sardinella fimbriata ) pada perairan
Faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan ikan tembang segar di PPI Blanakan adalah pendapatan, harga ikan tembang, dan harga barang substitusi (telur ayam), sedangkan
Penambahan tepung ikan pada produk crackers sebanyak 20 % dapat meningkatkan protein dari 8,37 % menjadi 13,84 % sedangkan untuk mutu protein / skor kimia diperoleh sebesar 64,
Salah satu cara meningkatkan kandungan gizi terutama kandungan protein pada rengginang ubi kayu dapat dilakukan dengan penambahan daging ikan patin dalam
Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh dari uji proksimat terhadap kandungan gizi konsentrat protein ikan (KPI) tembang diketahui bahwa perlakuan penggunaan
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari fortifikasi penambahan tepung ikan terhadap mutu pencampuran tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan utama pada pembuatan
