Pengaruh Umur, Jenis Kelamin dan Bentuk Fisik Makanan terhadap Lemak Rongga Tubuh dan Kandungan Lemak Daging Ayam - Pedaging

Berpangku tangan menjadikanau orang a s i n g b a g i musim s e r t a k e l u a r d a r i b a r i s a n kehidupan s e n d i r i ,

yang menderap perkasa, megah dalam k e t a a t a n n y a . ( K a h l i l Gibran )

$

/"

PENGA

UH

UMUR,

JENlS KELAMIN DAN BENTOK FlSlK MAKANAN

TERWADAP LEMAK ROMGGA TUBUW DAN KANDUMGABV

LEMAK DAGING AYBM

-

PEDAGING

K A R Y A I L M I A H

H A R Y M U L Y A N T O . . ., ..',*,* ; , ' i. >:

. . . . , . ,

F A K U L T A S P E T E R N A K A N I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR

RINGKASAN

HARY MULYANTO,

1984.

Pengaruh Umur, J e n i s Kelamin dan Bentuk F i s i k Makanan t e r h a d a u Lemak Roniwa Tubuh dan Kan- dungan Lemak Dacina Ayam-Peda~ing. Karya I l m i a h F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.

Pembimbing Utama : Dra. P e n i S. Hardjosworo M.Sc. Pembimbing Anggota : Ir. Sudjana Natasasmita

P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i Bagian Unggas, J u r u s a n 11- mu P r o d u k s i Ternak, F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, d a r i t a n g g a l

4

Mei 1983 sampai dengan t a n g g a l

14

Agustus

1983.

Tujuan d a r i p e n e l i t i a n i n i a d a l a h untuk m e l i h a t penga- r u h umur pemotongan

6 ,

8,

10, 12 dan

14

minggu, beda j e n i s kelzmin s e r t a bentuk I i s i k ransum. ~ a i t u rlcrumblert dan

t e -

pung t e r h a d a p persen lemak dalam rongga tubuh, p e r s e n t e t e s lemak d a g i n g k a k i s e r % a p e r s e n t a s e lemak daging k a k i dan dada

.

S e b a g a i m a t e r i p e n e l i t i a n , digunakan 60 e k o r ayam peda- g i n g g a l u r Gobb, yang t e r d i r i dark 30 e k o r j a n t a n dan 30

e-

k o r b e t i n a . S e t i a p s e l a n g dua minggu, ayam pedaging t e r s e - b u t d i p o t o n g sejumlah 12 e k o r dan d i u k u r penimbunan lemak dalam rongga tubuh yang t e r j a d i , disamping pengukuran h a s i l t e t e s lemak dan a n a l i s a kandungan lemak daging k a k i s e r t a dada.

Rancangan yang digunakan dalam percobaan i n i a d a l a h

.

Rancangan Acak Lengkap p l a F a k t o r i a l

5 x

2

x

2 dengan t i g a ulangan

.

H a s i l p e n e l i t i a n i n i memperlihatkan bahwa umur pemo- tongan s a n g a t mempengaruhi p e r s e n t a s e lemak daging k a k i dan t e t e s lemaknya, t e t a p i hanya menunjukkan n y a t a pada h a s i l persen lemak dalam rongga tubuh. Persen lemak daging dada, pada p e n e l i t i a n i n i t i d a k menunjukkan beda n y a t a . Rataan yang d i p e r o l e h pada pemotongan umur

6,

8 ,

10, 12 dan

14

ming- gu, b e r t u r u t - t u r u t 38.19; 42.83; 40.58; 50.86 dan 43.25 p e r s e n b a g i p e r s e n t a s e lemak daging k a k i , 11.46; 13.08; 11.85; 11.17 dan 10.91 p e r s e n b a g i p e r s e n t e t e s lemak da- g i n g k a k i s e r t a 2.75; 2.98; 3.90;

3.75

dan 2.97 p e r s e n b a g i p e r s e n lemak dalam rongga tubuh.

N i l a i . t e r t i n g g i yang d i p e r l i h a t k a n s e c a r a s a n g a t n y a t a dalam U j i j a r a k berganda Duncan y a i t u pada umur 1 2 minggu ba- g i persen lemak daging k a k i , pada

umur

delapan minggu b a g i p e r s e n t e t e s lemak daging k a k i dan pada umur 10 minggu b a g i p e r s e n lemak dalam rongga tubuh.

p e r l a k u a n i n i t i d a k menunjukkan perbedaan n y a t a . N i l a i r a - t a a n persen t e t e s lemak k a k i , persen lemak k a k i dan persen lemak dalam rongga tubuh memperlihatkan n i l a i yang l e b i h t i n g g i pada ayam b e t i n a .

Beda bentuk f i s i k ransum t i d a k memperlihatkan pengaruh n y a t a t e r h a d a p h a s i l persen lemak dada dan k a k i , t e t a p i se- b a l i k n y a t e r h a d a p persen t e t e s lemak daging k a k i dan persen lemak dalam rongga tubuh. Hasil u j i j a r a k berganda Duncan memperlihatkan bahwa ransum "crumblen d a p a t menyebabkan per-

s e n t e t e s lemak dan persen lemak dalam rongga tubuh l e b i h t i n g g i .

I n t e r a k s i a n t a r perlakuan timbul pada persen lemak da- lam rongga tubuh d a r i perlakuan beda f i s i k ransum dan beda

P E N G A R U H UMUR, J E N I S K E L A M I N DAN BENTUX F I S I K MAXANAN T E R J U D A P LEMAK RONGGA TUBUH DAN KANDUNGAN

LEMAK DAGING AYAM

-

PEDAGING

R a r y a I l m i a h sebagai s a l a h

s a t u

s y a r a t untuk

. m e m p e r o l e h g e l a r Sarjana Peternakan

O l e h HARY M U L Y A N M

F A R U L T A S PETERNAKAN I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR

PENGARUH. UMUR, JENIS K F L A M I N DAN BENTUK -FISIK MAKANAN TERHADAP LEMAK RONGGA TUBUH. DAN KANDUNGAN

LEMAK DAGING AYAM

-

PEDAGING

Oleh

HARP MULYANTO

D

15.0979

Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan disidangkan dihadapan Komisi U j i a n L i s a n pada t a n g g a l 21 J u l i

1984

D r a , P e n i S. Hardjosworo M.Sco

Ir.

Sudjana ~ a t a s a ' m i t a

Pembimbing Utama Pembimbing Anggota

Ketua durusan Dekan

Ilmu Produksi Ternak F a k u l t a s Peternakan F a k u l t a s Peternakan n s t i t u t P e s t a n i a n Bogor

I

-

RIWAYAT HIDUP

P e n u l i s d i l a h i r k a n d i J a k a r t a pada t a n g g a l 30 Oktober 1958, P e n u l i s merupakan p u t r a pertama d a r i empat bersauda-

r a , d a r i Ayahanda S o e r i p t o dan Ibunda Mutrikah.

Pada tahun 1971 p e n u l i s l u l u s d a r i SD HARAPAN Medan, kemudian melanjutkan ke SMP HARAPAN d i k o t a yang sama dan l u l u s pada tahun 1974. Tahun

1975

p e n u l i s melanjutkan ke SMA Negri V I Yogyakarta dan l u l u s pada tahun 1977.

P e n u l i s t e r d a f t a r d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor s e b a g a i mahasiswa Tingkat P e r s i a p a n Bersama m e l a l u i Proyek P e r i n t i s I

pada tahun 1978 dan t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa F a k u l t a s Pe- ternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor pada tahun 1980.

KATA PENGANTAR

P u j i dan Syukur p e n u l i s p a n j a t k a n ke h a d i r a t Tuhan

Yang Maha Esa yang t e l a h melimpahkan rahmatNya kepada pe-

n u l i s dalam menyelesaikan Karya I l m i a h i n i .

Karya I l m i a h d i s u s u n b e r d a s a r k a n h a s i l p e n e l i t i a n dan

t e l a a h pustaka yang merupakan s a l a h s a t u s y a r a t untuk mem-

p e r o l e h g e l a r S a r j a n a Peternakan d i F a k u l t a s Peternakan,

I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.

Pada kesempatan i n i p e n u l i s menghaturkan t e r i m a k a s i h

dan penghargaan yang s e t i n g g i - t i n g g i n y a kepada

Dra.

P e n i S.

Hardjosworo M.Sc. dan

Ir

Sudjana Natasasmita yang t e l a h mem-

bimbing dan memberikan pengarahan s e r t a n a s e h a t sampai t e r -

susunnya Karya I l m i a h i n i .

Rasa t e r i m a k a s i h disampaikan pula kepada Bagian ILmu

Produksi Ternak Daging dan K e r j a , F a k u l t a s Peternakan, I n s -

t i t u t P e r t a n i a n Bogor, yang t e l a h memberikan f a s i l i t a s a l a t

u j i t e t e s lemak selama p e n e l i t i a n berlangsung.

IChusus kepada Ayah Bunda t e r c i n t a p e n u l i s haturkan t e -

rima k a s i h a t a s d o t a s e r t a upayanya dalam mendidik p e n u l i s

mencapai c i t a - c i t a . Juga b u a t t e r k a s i h Ety Widiawati a t a s

dorongan d o t a dan semangatnya.

P e n u l i s menyadari Karya I l m i a h i n i jauh d a r i sempurna,

o l e h k a r e n a i t u p e n u l i s harapkan a g a r p a r a pembaca memberi

tanggapan dan k r i t i k membangun b a g i perbaikan Karya I l m i a h

i n i . Akhir k a t a p e n u l i s harapkan semoga I h r y a I l m i a h i n i

bermanfaat b a g i pembaca.

Bogor, J u l i 1984

DAFTAR I S 1

KATA PENGANTAR

...

iv

DAFTAR TABEL

...

v i DAPTAR GAMBAR

...

v i i i TINJAUAN PUSTAKA

...

3

D e f i n i s i Ayam B r o i l e r

...

3

Pertumbuhan Ayam Pedaging

...

3

Pemberian Ransum "CrumbleT1 dan Tepung

...

5

Beda Bentuk F i s i k Ransum t e r h a d a p Pertumbuhan dan Perlemakan

...

7

Beda J e n i s Kelamin t e r h a d a p Pertumbuhan dan Perlemakan

...

8

Kandungan Lemak Bagian

Kaki

_{dan Dada. s e r t a}

...

F a k t o r - f a k t o r yang Mempengaruhi

9

MATERI DM MEMDE

...

11

HASIL DAN PEMBAHASAN

...

1 7 Pertumbuhan Ayam Pedaging

...

17

Pengaruh Umur. J e n i s Kelamin dan Beda Bentuk F'isik Ransum pada Kandungan Lemak Kaki

...

20

Pengaruh Umur. J e n i s Kelamin dan Beda Bentuk F i s i k Ransum pada Kandungan Lemak Dada

...

25

Pengaruh Urnur. J e n i s Kelamin dan Beda Bentuk F i s i k Ransum pada H a s i l T e t e s Lemak Bagian k a k i 25 Pengaruh Umur. J e n i s Kelamin dan Beda Bentuk F i s i k Ransum pada P e r s e n Lemak dalam Rongga

Tu-

buh

...

28

KESIMPULAN DAN SARAN

...

36

DAFTAR PUSTAKA

...

38

...

DAFTAR TABEL

Nomer

Teks

-

1 . Kandungan Zat-zat Makanan dalam

Ransum

Tepung

dan "Crumblett CP 312 dan CP

51

2

...

12 2. Rataan Bobot Badan Ayam Pedaging Jantan dan

B e t i n a d a r i Galur Cobb yang Diamati Selama

P e n e l i t i a n

...

18

3.

Rataan Pengaruh Perlakuan t e r h a d a p P e r s e n t a s e Lemak Kaki, P e r s e n t a s e Lemak Dada, P e r s e n t a s e

T e t e s Lemak dan P e r s e n t a s e Lemak Bongga Tubuh

...

21

1. P e r s e n t a s e Lemak Daging K a l d Ayam Pedaging

...

Berdasarkan Berat Kering Selama P e n e l i t i a n 42

2 . A n a l i s a S i d i k Ragam P e r s e n t a s e Lemak Daging

K a k i pada Perlakuan Umur, J e n i s Kelamin dan

F i s i k Makanan

...

43

3.

U j i Beda Rataan pada P e r s e n t a s e Lemak S o x h l e t

Bagian K a k i t e r h a d a p Pengaruh Umur Pemotongan

dengan Menggunakan U j i J a r a k Berganda Duncan

...

46 4. U j i Beda Rataan pada P e r s e n t a s e Lemak S o x h l e t

Bagian Kaki a n t a r a J a n t a n dan B e t i n a dengan

...

Menggunakan U j i J a r a k Berganda Duncan 48

5.

P e r s e n t a s e Lemak Daging Dada Ayam Pedaging

Berdasarkan Berat Kering Selama P e n e l i t i a n

...

50

6.

_{A n a l i s a S i d i k Ragam Pengamatan P e r s e n t a s e Lemak} Daging Dada pada Perlakuan Umur, J e n i s Kelamin

...

dan F i s i k Makanan 51

7.

P e r s e n t a s e T e t e s Lemak Daging Kaki Ayam Pedaging

Selama P e n e l i t i a n

...

54

8.

A n a l i s a S i d i k Ragam P e r s e n t a s e T e t e s Lemak pada

Perlakuan Umur, J e n i s Kelamin dan F i s i k Ransum

..

55

9.

U j i Beda Rataan pada Perlakuan Umur t e r h a d a p

P e r s e n T e t e s Lemak Bagian Kaki dengan Menggunakan

Berpangku tangan menjadikanau orang a s i n g b a g i musim s e r t a k e l u a r d a r i b a r i s a n kehidupan s e n d i r i ,

yang menderap perkasa, megah dalam k e t a a t a n n y a . ( K a h l i l Gibran )

$

/"

PENGA

UH

UMUR,

JENlS KELAMIN DAN BENTOK FlSlK MAKANAN

TERWADAP LEMAK ROMGGA TUBUW DAN KANDUMGABV

LEMAK DAGING AYBM

-

PEDAGING

K A R Y A I L M I A H

H A R Y M U L Y A N T O . . ., ..',*,* ; , ' i. >:

. . . . , . ,

F A K U L T A S P E T E R N A K A N I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR

RINGKASAN

HARY MULYANTO,

1984.

Pengaruh Umur, J e n i s Kelamin dan Bentuk F i s i k Makanan t e r h a d a u Lemak Roniwa Tubuh dan Kan- dungan Lemak Dacina Ayam-Peda~ing. Karya I l m i a h F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.

Pembimbing Utama : Dra. P e n i S. Hardjosworo M.Sc. Pembimbing Anggota : Ir. Sudjana Natasasmita

P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i Bagian Unggas, J u r u s a n 11- mu P r o d u k s i Ternak, F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, d a r i t a n g g a l

4

Mei 1983 sampai dengan t a n g g a l

14

Agustus

1983.

Tujuan d a r i p e n e l i t i a n i n i a d a l a h untuk m e l i h a t penga- r u h umur pemotongan

6 ,

8,

10, 12 dan

14

minggu, beda j e n i s kelzmin s e r t a bentuk I i s i k ransum. ~ a i t u rlcrumblert dan

t e -

pung t e r h a d a p persen lemak dalam rongga tubuh, p e r s e n t e t e s lemak d a g i n g k a k i s e r % a p e r s e n t a s e lemak daging k a k i dan dada

.

S e b a g a i m a t e r i p e n e l i t i a n , digunakan 60 e k o r ayam peda- g i n g g a l u r Gobb, yang t e r d i r i dark 30 e k o r j a n t a n dan 30

e-

k o r b e t i n a . S e t i a p s e l a n g dua minggu, ayam pedaging t e r s e - b u t d i p o t o n g sejumlah 12 e k o r dan d i u k u r penimbunan lemak dalam rongga tubuh yang t e r j a d i , disamping pengukuran h a s i l t e t e s lemak dan a n a l i s a kandungan lemak daging k a k i s e r t a dada.

Rancangan yang digunakan dalam percobaan i n i a d a l a h

.

Rancangan Acak Lengkap p l a F a k t o r i a l

5 x

2

x

2 dengan t i g a ulangan

.

H a s i l p e n e l i t i a n i n i memperlihatkan bahwa umur pemo- tongan s a n g a t mempengaruhi p e r s e n t a s e lemak daging k a k i dan t e t e s lemaknya, t e t a p i hanya menunjukkan n y a t a pada h a s i l persen lemak dalam rongga tubuh. Persen lemak daging dada, pada p e n e l i t i a n i n i t i d a k menunjukkan beda n y a t a . Rataan yang d i p e r o l e h pada pemotongan umur

6,

8 ,

10, 12 dan

14

ming- gu, b e r t u r u t - t u r u t 38.19; 42.83; 40.58; 50.86 dan 43.25 p e r s e n b a g i p e r s e n t a s e lemak daging k a k i , 11.46; 13.08; 11.85; 11.17 dan 10.91 p e r s e n b a g i p e r s e n t e t e s lemak da- g i n g k a k i s e r t a 2.75; 2.98; 3.90;

3.75

dan 2.97 p e r s e n b a g i p e r s e n lemak dalam rongga tubuh.

N i l a i . t e r t i n g g i yang d i p e r l i h a t k a n s e c a r a s a n g a t n y a t a dalam U j i j a r a k berganda Duncan y a i t u pada umur 1 2 minggu ba- g i persen lemak daging k a k i , pada

umur

delapan minggu b a g i p e r s e n t e t e s lemak daging k a k i dan pada umur 10 minggu b a g i p e r s e n lemak dalam rongga tubuh.

p e r l a k u a n i n i t i d a k menunjukkan perbedaan n y a t a . N i l a i r a - t a a n persen t e t e s lemak k a k i , persen lemak k a k i dan persen lemak dalam rongga tubuh memperlihatkan n i l a i yang l e b i h t i n g g i pada ayam b e t i n a .

Beda bentuk f i s i k ransum t i d a k memperlihatkan pengaruh n y a t a t e r h a d a p h a s i l persen lemak dada dan k a k i , t e t a p i se- b a l i k n y a t e r h a d a p persen t e t e s lemak daging k a k i dan persen lemak dalam rongga tubuh. Hasil u j i j a r a k berganda Duncan memperlihatkan bahwa ransum "crumblen d a p a t menyebabkan per-

s e n t e t e s lemak dan persen lemak dalam rongga tubuh l e b i h t i n g g i .

I n t e r a k s i a n t a r perlakuan timbul pada persen lemak da- lam rongga tubuh d a r i perlakuan beda f i s i k ransum dan beda

P E N G A R U H UMUR, J E N I S K E L A M I N DAN BENTUX F I S I K MAXANAN T E R J U D A P LEMAK RONGGA TUBUH DAN KANDUNGAN

LEMAK DAGING AYAM

-

PEDAGING

R a r y a I l m i a h sebagai s a l a h

s a t u

s y a r a t untuk

. m e m p e r o l e h g e l a r Sarjana Peternakan

O l e h HARY M U L Y A N M

F A R U L T A S PETERNAKAN I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR

PENGARUH. UMUR, JENIS K F L A M I N DAN BENTUK -FISIK MAKANAN TERHADAP LEMAK RONGGA TUBUH. DAN KANDUNGAN

LEMAK DAGING AYAM

-

PEDAGING

Oleh

HARP MULYANTO

D

15.0979

Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan disidangkan dihadapan Komisi U j i a n L i s a n pada t a n g g a l 21 J u l i

1984

D r a , P e n i S. Hardjosworo M.Sco

Ir.

Sudjana ~ a t a s a ' m i t a

Pembimbing Utama Pembimbing Anggota

Ketua durusan Dekan

Ilmu Produksi Ternak F a k u l t a s Peternakan F a k u l t a s Peternakan n s t i t u t P e s t a n i a n Bogor

I

-

RIWAYAT HIDUP

P e n u l i s d i l a h i r k a n d i J a k a r t a pada t a n g g a l 30 Oktober 1958, P e n u l i s merupakan p u t r a pertama d a r i empat bersauda-

r a , d a r i Ayahanda S o e r i p t o dan Ibunda Mutrikah.

Pada tahun 1971 p e n u l i s l u l u s d a r i SD HARAPAN Medan, kemudian melanjutkan ke SMP HARAPAN d i k o t a yang sama dan l u l u s pada tahun 1974. Tahun

1975

p e n u l i s melanjutkan ke SMA Negri V I Yogyakarta dan l u l u s pada tahun 1977.

P e n u l i s t e r d a f t a r d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor s e b a g a i mahasiswa Tingkat P e r s i a p a n Bersama m e l a l u i Proyek P e r i n t i s I

pada tahun 1978 dan t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa F a k u l t a s Pe- ternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor pada tahun 1980.

KATA PENGANTAR

P u j i dan Syukur p e n u l i s p a n j a t k a n ke h a d i r a t Tuhan

Yang Maha Esa yang t e l a h melimpahkan rahmatNya kepada pe-

n u l i s dalam menyelesaikan Karya I l m i a h i n i .

Karya I l m i a h d i s u s u n b e r d a s a r k a n h a s i l p e n e l i t i a n dan

t e l a a h pustaka yang merupakan s a l a h s a t u s y a r a t untuk mem-

p e r o l e h g e l a r S a r j a n a Peternakan d i F a k u l t a s Peternakan,

I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.

Pada kesempatan i n i p e n u l i s menghaturkan t e r i m a k a s i h

dan penghargaan yang s e t i n g g i - t i n g g i n y a kepada

Dra.

P e n i S.

Hardjosworo M.Sc. dan

Ir

Sudjana Natasasmita yang t e l a h mem-

bimbing dan memberikan pengarahan s e r t a n a s e h a t sampai t e r -

susunnya Karya I l m i a h i n i .

Rasa t e r i m a k a s i h disampaikan pula kepada Bagian ILmu

Produksi Ternak Daging dan K e r j a , F a k u l t a s Peternakan, I n s -

t i t u t P e r t a n i a n Bogor, yang t e l a h memberikan f a s i l i t a s a l a t

u j i t e t e s lemak selama p e n e l i t i a n berlangsung.

IChusus kepada Ayah Bunda t e r c i n t a p e n u l i s haturkan t e -

rima k a s i h a t a s d o t a s e r t a upayanya dalam mendidik p e n u l i s

mencapai c i t a - c i t a . Juga b u a t t e r k a s i h Ety Widiawati a t a s

dorongan d o t a dan semangatnya.

P e n u l i s menyadari Karya I l m i a h i n i jauh d a r i sempurna,

o l e h k a r e n a i t u p e n u l i s harapkan a g a r p a r a pembaca memberi

tanggapan dan k r i t i k membangun b a g i perbaikan Karya I l m i a h

i n i . Akhir k a t a p e n u l i s harapkan semoga I h r y a I l m i a h i n i

bermanfaat b a g i pembaca.

Bogor, J u l i 1984

DAFTAR I S 1

KATA PENGANTAR

...

iv

DAFTAR TABEL

...

v i DAPTAR GAMBAR

...

v i i i TINJAUAN PUSTAKA

...

3

D e f i n i s i Ayam B r o i l e r

...

3

Pertumbuhan Ayam Pedaging

...

3

Pemberian Ransum "CrumbleT1 dan Tepung

...

5

Beda Bentuk F i s i k Ransum t e r h a d a p Pertumbuhan dan Perlemakan

...

7

Beda J e n i s Kelamin t e r h a d a p Pertumbuhan dan Perlemakan

...

8

Kandungan Lemak Bagian

Kaki

_{dan Dada. s e r t a}

...

F a k t o r - f a k t o r yang Mempengaruhi

9

MATERI DM MEMDE

...

11

HASIL DAN PEMBAHASAN

...

1 7 Pertumbuhan Ayam Pedaging

...

17

Pengaruh Umur. J e n i s Kelamin dan Beda Bentuk F'isik Ransum pada Kandungan Lemak Kaki

...

20

Pengaruh Umur. J e n i s Kelamin dan Beda Bentuk F i s i k Ransum pada Kandungan Lemak Dada

...

25

Pengaruh Urnur. J e n i s Kelamin dan Beda Bentuk F i s i k Ransum pada H a s i l T e t e s Lemak Bagian k a k i 25 Pengaruh Umur. J e n i s Kelamin dan Beda Bentuk F i s i k Ransum pada P e r s e n Lemak dalam Rongga

Tu-

buh

...

28

KESIMPULAN DAN SARAN

...

36

DAFTAR PUSTAKA

...

38

...

DAFTAR TABEL

Nomer

Teks

-

1 . Kandungan Zat-zat Makanan dalam

Ransum

Tepung

dan "Crumblett CP 312 dan CP

51

2

...

12 2. Rataan Bobot Badan Ayam Pedaging Jantan dan

B e t i n a d a r i Galur Cobb yang Diamati Selama

P e n e l i t i a n

...

18

3.

Rataan Pengaruh Perlakuan t e r h a d a p P e r s e n t a s e Lemak Kaki, P e r s e n t a s e Lemak Dada, P e r s e n t a s e

T e t e s Lemak dan P e r s e n t a s e Lemak Bongga Tubuh

...

21

1. P e r s e n t a s e Lemak Daging K a l d Ayam Pedaging

...

Berdasarkan Berat Kering Selama P e n e l i t i a n 42

2 . A n a l i s a S i d i k Ragam P e r s e n t a s e Lemak Daging

K a k i pada Perlakuan Umur, J e n i s Kelamin dan

F i s i k Makanan

...

43

3.

U j i Beda Rataan pada P e r s e n t a s e Lemak S o x h l e t

Bagian K a k i t e r h a d a p Pengaruh Umur Pemotongan

dengan Menggunakan U j i J a r a k Berganda Duncan

...

46 4. U j i Beda Rataan pada P e r s e n t a s e Lemak S o x h l e t

Bagian Kaki a n t a r a J a n t a n dan B e t i n a dengan

...

Menggunakan U j i J a r a k Berganda Duncan 48

5.

P e r s e n t a s e Lemak Daging Dada Ayam Pedaging

Berdasarkan Berat Kering Selama P e n e l i t i a n

...

50

6.

_{A n a l i s a S i d i k Ragam Pengamatan P e r s e n t a s e Lemak} Daging Dada pada Perlakuan Umur, J e n i s Kelamin

...

dan F i s i k Makanan 51

7.

P e r s e n t a s e T e t e s Lemak Daging Kaki Ayam Pedaging

Selama P e n e l i t i a n

...

54

8.

A n a l i s a S i d i k Ragam P e r s e n t a s e T e t e s Lemak pada

Perlakuan Umur, J e n i s Kelamin dan F i s i k Ransum

..

55

9.

U j i Beda Rataan pada Perlakuan Umur t e r h a d a p

P e r s e n T e t e s Lemak Bagian Kaki dengan Menggunakan