KUALITAS MIKROBIOLOGI AIR MINUM ISI ULANG DARI
MATA AIR PRIGEN HINGGA KE KONSUMEN
SKRIPSI
Oleh:
TRI ANI WIDAYANTI 99330048
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
LEMBAR PENGESAHAN
Dipertahankan di depan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang dan Diterima Untuk Memenuhi
Sebagian dari Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi
Mengesahkan
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang
Dekan
(Drs. Ahsanul In’am, M.M)
Dewan Penguji Tanda Tangan 1. Drs. Sukarsono, M.Si 1._____________
2. Dra. Hj. Siti Zaenab, M.Kes 2._____________
3. Drs. Nur Widodo, M.Kes 3._____________
4. Dra. Rr. Eko Susetyorini, M.Si 4._____________
BERITA ACARA UJIAN SKRIPSI JURUSAN BIOLOGI FKIP UMM
Nomor: E. / /Bio- FKIP-UMM/ /2004
BERITA ACARA UJIAN Bismillahirrahmanirrahim
Yang bertanda tangan dibawah ini Ketua Jurusan FKIP-UMM, menerangkan bahwa:
Nama : Tri Ani Widayanti Nim : 99330048
Judul Skripsi : Kualitas Mikrobiologi Air Minum Isi Ulang Dari Sumber Air Prigen Hingga Ke Konsumen.
Telah melaksanakan ujian skripsi pada tanggal 20 Agustus 2004 dan kepadanya dinyatakan lulus dengan nilai (A, B, C, D)* oleh tim penguji sebagai berikut: No Penguji Jabatan
Demikian berita acara ini agar dipergunakan seperlunya.
Malang, 20 Agustus 2004
Ketua Jurusan Biologi
Drs. Sukarsono, M.Si
KATA PENGANTAR
Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Kualitas Air Minum Isi Ulang Dari Sumber Air Prigen Hingga Konsumen”, yang merupakan salah satu persyaratan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan. Kami menyadari bahwa tiada manusia yang sempurna di dunia ini, karena pasti mempunyai kekurangan-kekurangan demikian pula penulis yang tak lepas dari kekurangan itu sehingga apa yang tertulis dalam skripsi ini adalah merupakan kebanggaan bagi penulis apabila ada kritik maupun saran-saran yang membangun bagi penulis yang akan penulis gunakan di hari kemudian sebagai bekal menuju kesempurnaan.
Pada kesempatan ini penulis dengan rasa hormat mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Drs. Achsanul In’am, MM, selaku dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Bapak Drs. Sukarsono, M.Si, selaku ketua jurusan program studi Pendidikan Biologi dan pembimbing I yang telah ikhlas membimbing dan mengarahkan penulis dalam penyusunan skripsi ini dari awal hingga akhir. 3. Ibu Dra. Hj. Siti Zaenab, M.Kes selaku pembimbing II yang telah tulus ikhlas membimbing dan mengarahkan penulis dalam penyusunan skripsi ini dari awal hingga akhir.
4. Kedua orang tua Ibunda dan Alm Ayahanda yang telah mencurahkan cinta kasihnya, perhatian, dan do’a restunya serta sholat malamnya pada penulis.
5. Dr. Mochammad Aleg Sander S, selaku Kepala Laborotorium Terpadu Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang, yang memberikan tempat dan waktu pada penulis untuk penelitian.
7. Drs. Ainur Rofieq, M.Kes, selaku wali kelas bio 99 B terima kasih atas pengarahan dan bimbingan kepada penulis selama ini.
8. Inni Rohani, ST, selaku Kepala laboratorium Kualitas air Perum Jasa Tirta 1 Malang yang telah memberikan pengarahan dan kesempatan pada penulis untuk penelitian.
9. Kakak-kakakku dan Adikku serta seluruh keluarga yang telah memberikan semangat, dorongan baik secara moril maupun materil.
10.Mbak Fatmawati, Spd yang telah memberikan pengarahan dan bimbingan kepada penulis selama penelitian, Mbak Tyas, Spd dan Mas Joko, Spd terima kasih atas bantuanya selama penulis mengadakan penelitian 11.Teman-teman angkatan bio 99B yang sudah lulus maupun yang belum
lulus terima kasih atas persahabatan yang selama ini terjalin
12.Serta semua pihak yang tidak dapat kami sebutkan namanya satu persatu, dan telah banyak membantu dalam menyelesaikan skripsi ini.
Semoga Allah SWT memberikan balasan yang setimpal atas segala jasa, kebaikan serta bantuan yang telah diberikan dengan tulus ikhlas kepada penulis.
Penuris menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh sebab itu penulis berharap semoga karya sederhana ini dapat berguna dan bermanfaat bagi seluruh pembaca.
Malang,13 Agustus 2004 Penulis,
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL... i
HALAMAN PERSETUJUAN... ii
HALAMAN PENGESAHAN... iii
SURAT PERNYATAAN... iv
MOTTO DAN PERSEMBAHAN... v
KATA PENGANTAR... vi
ABSTRAK ... viii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL. ... xii
DAFTAR LAMPIRAN. ... xiv
BAB I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2. Rumusan masalah... 5
1.3. Tujuan Penelitian... 5
1.4. Kegunaan Penelitian... 5
1.5. Batasan Istilah ... 6
1.6. Penegasan Istilah . ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1.Peranan Air Dalam Kehidupan Dan Kesehatan... 7
2.1.1Pengaruh Air Terhadap Kesehatan... 7
2.3.Tinjauan Tentang Air Minum Isi Ulang ... 12
2.3.1 Standar Kualitas Air Bersih Sebagai Air Baku Air Minum... 12
2.3.2. Pengertian Air Minum Isi Ulang... 14
2.3.3. Peralatan Untuk Pembuatan Depot Air Minum Isi Ulang ... 14
2.4. Sistem Penampungan Pengambilan Dan Pengangkutan AMIU ... 16
2.5 Kualitas Biologis Air... 16
2.6.Penyimpangan Standart ... 18
2.6.1 Faktor yang Mempengaruhi Terjadinya Penyimpangan Air Minum… 18
2.6.2 Akibat Penyimpangan Standart Kualitas Air………. 19
2.6.3 Penyimpangan Terhadap Standar Kualitas Mikrobiologi……….. 19
2.7. Pemeriksaan Kualitas Biologi Air……… 20
BAB III METODE PENELITIAN 3.1. Jenis Penelitian... 23
3.2. Populasi dan Sampel ... 23
3.2.1. Populasi ... 23
3.2.2. Sampel ... 23
3.3. Lokasi dan Waktu Penelitian ... 25
3.3.1. Lokasi Penelitian ... 25
3.3.2. Waktu Penelitian ... 26
3.4. Teknik dan Instumen Pengumpulan Data... 26
3.4.1. Teknik Pengumpulan Data... 26
3.4.2. Instumen Pengumpulan Data ... 30
3.6 Pengolahan Data... 31
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Hasil Penelitian ... 32
4.2. Pembahasan... 37
4.2.1. Air Prigen... 37
4.2.2. Air Tandon Pada Air Minum Isi Ulang ... 39
4.2.3. Air Minum Isi Ulang ... 40
4.2.4. Air Minum Dalam Kemasan ... 42
BAB V 5.1. Kesimpulan ... 46
5.2. Saran ... 46
DAFTAR PUSTAKA
Alaerts,G dan Santika, S.S. 1987, Metode Penelitian Air, Usaha Rasonal, Surabaya.
Anonymous, 2002, Pilih Air Kemasan Atau Isi Ulang? www.yahoo.com
Anonymous, 2003, Sebagian Air Minum Isi Ulang Tercemar Bakteri Colifrom. Kompas. Jakarta.
Anonymous, 2003, Perusahan Air Kemasan Cemaskan Depot Isi Ulang, Legal Jika Punya Izin SNIDepperindak.www.sijiropos.com
Anonymous, 2003, Syarat Dan Pengawasan Kualitas Air Minum,Departemen Kesehatan RI. Jakarta.
Anonymous, 2004, Aqua FAO. www.google.com
Anonymous, 2002, Kota Pasuruan www.Kab-Pasuruan.com
Anonymous, 2000, Peralatan Isi Ulang Air Minum Galon, www google.com
Bonang, Gerard, Enggar S Koeswardono, 1981 Mikrobiologi Kedokteran Untuk Laboratorium dan Klinik, Gramedia, Jakarta.
Dwidjoseputro, 1984, Dasar–Dasar Mikrobiologi, Djambatan, Jakarta.
Erham, 2002, Kualitas Air Telaga Rambit Desa Purwodadi Sebagai Air Baku Air Minum Masyarakat Kecamatan Sidayu Kabupaten Gresik, Skripsi. UMM. Malang
Fardiaz S, 1992, Polusi Air dan Udara, Kanisius, Yogyakarta.
Ryadi, Slamet, 1984, Pencemaran Air Dasar– Dasar dan Pokok Penanggulannya, Karya Anda, Surabaya.
Pelczar,M.J.Jr dan Chan,E.C.S,1998, Dasar-dasar Mikrobiologi jilit II ,UI Press, Jakarta.
Patmawati, 1998, Studi Tentang Kualitas Air Sumur Gali Secara Mikrobiologs di Sekitar Kandang Ternak Sapi Perah di Desa Mulyoagung Kecamatan Dau Kabupaten Malang, Skripsi UMM. Malang.
Sanropie, Djasia, 1984, Penyediaan Air bersih, Depkes RI, Jawa Timur.
Suriawiria, 1968, Mikrobiologi Air, Alumni, Bandung.
---, 1968, Pengantar Mkrobiologi Umum, Angkasa, Bandung.
Slamet Y. S, 1992, Ilmu Kesehatan lingkungan, UGM Pres, Yogyakarta.
DAFTAR LAMPIRAN
1. Perhitungan dengan Menggunakan Perhitungan MPN pada total
Koliform (37°C)… ... 51
2. Perhitungan dengan Menggunakan Perhitungan MPN pada Koliform Tinja (44°C). 55 ... 56
3. Tabel Most Probable Number (MPN) ... 61
4. Foto-foto Penelitian... 62
5. Surat Keterangan Melakukan Penelitian……… 67
