STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA BONSAI SERUT
(Streblus asper)
(Kasus : Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang)
SKRIPSI
OLEH:
ANNUR GABRIELLA MANURUNG
130304116
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA BONSAI SERUT
(Streblus asper)
(Kasus : Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang)
SKRIPSI
OLEH:
ANNUR GABRIELLA MANURUNG
130304105
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana Di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara, Medan
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
Judul Skripsi : Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut (Streblus
asper) (Kasus : Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung
Morawa, Kabupaten Deli Serdang)
Nama : Annur Gabriella Manurung
NIM : 130304116
Program Studi : Agribisnis
Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing
(Ir. Yusak Maryuianta, M.Si) ( Ir. M. Jufri, M.Si
NIP. 196206241986031001 NIP. 196011101988031001 )
Mengetahui,
Ketua Program Studi Agribisnis
NIP. 196302041997031001 (Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M. Ec)
HALAMAN PENGESAHAN
ANNUR GABRIELLA MANURUNG (130304116), Dengan Judul Skripsi Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut (Streblus asper) (Kasus : Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang). Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skrispsi Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, dan Diterima Untuk Memenuhi Sebagian Dari Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Sarjana.
Pada Tanggal, 13 Juli 2017 Panitia Penguji Skripsi :
Ketua :
NIP. 196206241986031001 ... (Ir. Yusak Maryunianta, M.Si)
Anggota : 1. (
NIP. 196011101988031001 ... Ir. M. Jufri, M.Si)
2. (Dr. Ir. H. Hasman Hasyim, M.Si
NIP. 195411111981031001 ... )
3. (Dr. Ir. Rahmanta Ginting M.si
NIP. 196309281998031001 ... )
Mengetahui,
Ketua Program Studi Agribisnis
NIP. 196302041997031001 (Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M. Ec)
i
ABSTRAK
Annur Gabriella Manurung (130304116) dengan judul skripsi “Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut (Streblus asper)” Kasus di Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang. Penelitian ini dibimbing oleh Bapak Ir. Yusak Maryunianta, M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Ir. M. Jufri, M.Si selaku anggota komisi pembimbing. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman dalam mengembangkan usaha bonsai serut serta menentukan strategi pengembangan usaha bonsai serut di Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang.
Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskripsi dan analisis SWOT. Responden diambil dengan menggunakan metode survey yaitu sebanyak 66 orang yang meliputi 1 orang pengurus Asosiasi Penangkar Tanaman (ASPENTA), 51 orang pengusaha bonsai serut, dan 14 orang konsumen bonsai serut.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa posisi strategi pengembangan usaha bonsai serut berada pada kuadran I. dengan kondisi tersebut secara umum strategi pengembangan usaha bonsai serut yang dapat dilakukan adalah strategi agresif yaitu dengan memaksimalkan kekuatan untuk memanfaatkan peluang yang ada. Secara rinci terdapat 12 alternatif strategi yang dapat dilakukan yang terdiri dari strategi SO, strategi WO, strategi ST, dan strategi WT.
ii ABSTRACT
Annur G Manurung (130304116) with the title "Strategy of Business Development of Bonsai Serut (Streblus asper)" Case in Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa,Kabupaten Deli Serdang. This research is mentored by Mr. Ir. Yusak Maryunianta, M.Si as chairman of the supervising commission and Mr Ir. M. Jufri, M. Si as a member of the supervising commission.
This research aims to identify the strengths, weaknesses, opportunities and threats factor in the development of bonsai business and the strategy of bonsai business development in Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa,Kabupaten Deli Serdang.
The method of this reasearch used analysis of description and SWOT analysis. The respondents were drawn using a survey method of 66 people covering 1 person of the Association of Plant Breeders (ASPENTA), 51 bonsai businessmen, and 14 bonsai consumers.
The result of the research shows that the position of bonsai business development strategy is in the first quadrant. Commonly, it means that the strategy is in agresif level which showed the maximal probability. In detail, there are 12 alternative strategies could be done that consists of SO strategy, WO strategy, ST strategy, and WT strategy.
iii
RIWAYAT HIDUP
Penulis memiliki nama lengkap Annur Gabriella Manurung, lahir di Lubuk Pakam pada tanggal 11 Juni 1995. Penulis merupakan anak ke tiga dari tiga bersaudara dari Bapak J. Manurung dan Ibu N. Sirait. Pendidikan formal yang pernah ditempuh dan kegiatan yang pernah diikuti penulis adalah sebagai berikut :
1. Tahun 2000 masuk Taman Kanak-kanak di TK RK Bintang Timur Lubuk Pakam dan tamat tahun 2001.
2. Tahun 2001 masuk Sekolah Dasar di SD RK Serdang Murni Lubuk Pakam dan tamat tahun 2007.
3. Tahun 2007 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 1 Lubuk Pakam dan tamat tahun 2010.
4. Tahun 2010 masuk sekolah Sekolah Menengah Atas di SMA Negeri 1 Lubuk Pakam dan tamat tahun 2013.
5. Tahun 2013 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur Ujian Tertulis (SBMPTN).
6. Pada bulan Agustus - September 2016 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Melati II, Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai, Provinsi Sumatera Utara.
7. Anggota Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP) Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
iv
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah Bapa Yang Maha Kuasa atas segala berkat yang telah dianugerahkanNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara dengan judul skripsi “Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut (Streblus asper) (Kasus: Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang)”
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Bapak Ir. Yusak Maryunianta M.Si selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, arahan, serta saran dan selalu memberikan banyak nasehat sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
2. Bapak Ir. M. Jufri M.Si selaku Anggota Komisi Pembimbing dan Sekretaris Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, arahan, serta saran dan selalu memberikan banyak nasehat sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
3. Bapak Dr. Ir. H. Hasman Hasyim, M.Si selaku Ketua Penguji yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk menguji serta memberikan saran dan nasehat sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
v
4. Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si selaku Anggota Penguji yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk menguji serta memberikan saran dan nasehat sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
5. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis M.Ec selaku Ketua Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
6. Kedua orang tua tercinta Bapak J. Manurung dan Ibu N. Sirait yang selalu mendoakan, mendukung, memberikan banyak perhatian, kasih sayang, motivasi serta dukungan baik moril maupun materil sehingga penulis dapat menyelesaikan studi ini dengan baik dan tepat waktu.
7. Abang saya Aguan Frimadani Manurung dan Abednego Manurung serta kakak saya Imelda Hutagalung yang memberikan banyak perhatian, kasih sayang, motivasi serta dukungan baik moril maupun materil sehingga penulis dapat menyelesaikan studi ini dengan baik.
8. Ronaldy Saputra Girsang yang telah memberikan banyak semangat, perhatian, kasih sayang, waktu, motivasi serta dukungan sehingga penulis dapat menyelesaikan studi ini dengan baik.
9. Sahabat kuliah Ayu, Henny, Herlina, Tiurma, Widya, Wiwin, Doli, Fanema dan Reigana yang telah memberikan bantuan dan motivasi sehingga penulis dapat menyelesaikan studi ini dengan baik.
10.Sahabat seperjuangan Anna, Santa, Elma, Nova, Seisil yang telah memberikan bantuan dan motivasi sehingga penulis dapat menyelesaikan studi ini dengan baik.
vi
11.Seluruh teman-teman seangkatan 2013, dan seluruh pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah memberikan dukungan selama penulis menempuh pendidikan dan penulisan skripsi.
12.Seluruh dosen yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan kepada penulis serta kepada seluruh staf pengajar dan seluruh staf pegawai Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, khususnya staf pegawai yang ada di Departemen Agribisnis Kak Runi yang telah membantu seluruh proses administrasi.
13.Seluruh instansi dan responden yang terkait dengan penelitian penulis yaitu Kepala Desa Bangun Sari Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang dan para warganya serta Asosiasi Penangkar Tanaman (ASPENTA) selaku responden dalam penelitian saya yang telah banyak membantu penulis mengumpulkan data dalam penulisan skripsi ini.
Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna, sehingga penulis menerima saran dan kritik yang bersifat membangun untuk penyempurnaan skripsi ini. Penulis juga berharap semoga skripsi ini dapat berguna bagi pembaca dan pihak-pihak yang membutuhkan. Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih.
Medan, Juli 2017
vii
DAFTAR ISI
ABSTRAK ... ...i
ABSTRACT ... ..ii
RIWAYAT HIDUP ... .iii
KATA PENGANTAR ... .iv
DAFTAR ISI ... vii
DAFTAR GAMBAR ... .ix
DAFTAR TABEL ... ..x
DAFTAR LAMPIRAN ... .xi
BAB I PENDAHULUAN 1.1Latar Belakang ... ..1 1.2Identifikasi Masalah ... ..5 1.3Tujuan Penelitian ... ..5 1.4Manfaat Penelitian ... ..6 1.5Keaslian Penelitian ... ..6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Pustaka ... ..9
2.1.1 Tanaman Serut ... ..9
2.1.2 Bonsai Serut ... 11
2.1.3 Asosiasi Penangkar Tanaman ... 13
2.2 Landasan Teori ... 15
2.3 Penelitian Terdahulu ... 19
2.4 Kerangka Pemikiran ... 25
2.5 Hipotesis Penelitian ... 27
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ………. ... 28
3.2 Metode Penentuan Responden ... 28
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 29
3.4 Metode Analisis Data ... 30
3.4.1 Untuk Membuktikan Hipotesis 1. Terdapat Beberapa Faktor yang Menjadi Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman dalam Mengembangkan Usaha Bonsai Serut ... 30
3.4.2 Untuk Membuktikan Hipotesis 2, Ada Beberapa Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut Di Daerah Penelitian ... 30
viii
3.5.1 Defenisi ... 37
3.5.2 Batasan Operasional ... 38
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK RESPONDEN 4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ... 39
4.1.1 Luas dan Letak Geografis ... 39
4.1.2 Keadaan Penduduk ... 39
4.1.3 Fasilitas Pendidikan ... 41
4.2 Karakteristik Responden ... 41
4.2.1 Karakteristik Pengusaha Bonsai Serut ... 41
4.2.2 Karakteristik Konsumen ... 42
4.2.3 Karakteristik Pengurus ASPENTA ... 43
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Hasil Identifikasi Hipotesis 1, Terdapat Beberapa Faktor Yang Menjadi Kekuatan, Kelemahan, Peluang Serta Ancaman Dalam Mengembangkan Usaha Bonsai Serut ... 44
5.1.1 Deskripsi Faktor Internal ... 44
5.1.2 Deskripsi Faktor Eksternal ... 45
5.1.3 Skoring Faktor Internal dan Faktor Eksternal ... 52
5.2 Hasil Analisis Hipotesis 2, Ada Beberapa Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut di Daerah Penelitian ... 55
5.2.1 Pembobotan Faktor Internal dan Faktor Eksternal ... 55
5.2.3 Penentuan Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut Berdasarkan Analisis SWOT ... 57
5.2.4 Penentuan Alternatif Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut ... 62
5.2.5 Evaluasi Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut ... 64
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ... 68
6.1 Saran ... 68 DAFTAR PUSTAKA
ix
DAFTAR GAMBAR
Gambar Judul Hal
2.1 Analisis Eksternal dan Internal 16
2.2 Skema Kerangka Pemikiran Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut di Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang
27
3.1 Matriks Posisi dalam SWOT 35
3.2 Matriks SWOT 37
5.1 Peta Wilayah Administrasi Pemerintahan Desa Bangun Sari 46
5.2 Bonsai Serut yang Sudah Jadi 51
5.3 Matriks Posisi Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut di Desa Bangun Sari Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang
x
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Hal
1.1. Sektor Usaha Ekonomi Produktif Tahun 2016 5
2.1. Kepengurusan ASPENTA 14
2.2. Tabel Penelitian Terdahulu 19
3.1. Sumber dan Jumlah Responden 29
3.2. Pengambilan Data Primer dan Data Sekunder 29
3.3. Matriks Faktor Strategi Internal 34
3.4. Matriks Faktor Strategi Eksternal 35
4.1. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Desa Bangun Sari
Tahun 2016 40
4.2. Komposisi Penduduk Berdasarkan Pekerjaan Tahun 2016 40 4.3. Jumlah Sekolah Menurut Tingkat Sekolah Tahun 2016 41 4.4. Data Karakteristik Pengusaha Bonsai Serut 41
4.5. Karakteristik Konsumen 42
5.1. Skoring Faktor Internal dan Faktor Eksternal 52 5.2. Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman Strategi
Pengembangan Bonsai Serut 54
5.3. Pembobotan Faktor Internal (IFAS) 55
5.4. Pembobotan Faktor Eksternal (EFAS) 56
5.5. Matriks Evaluasi Faktor Strategis Internal (IFAS) 58 5.6. Matriks Evaluasi Faktor Strategis Eksternal (EFAS) 58 5.7. Gabungan Matriks Evaluasi Faktor Strategis Internal dan Eksternal
Pengembangan Usaha Bonsai Serut 59
5.8. Penentuan Alternatif Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut di Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Judul
1. Karakteristik Pengusaha Bonsai Serut 2. Karakteristik Konsumen Bonsai Serut
3. Faktor Strategis Pengembangan Usaha Bonsai Serut 4. Indikator dan Parameter Faktor Internal
5. Indikator dan Parameter Faktor Eksternal 6. Pembobotan Faktor Internal
7. Pembobotan Faktor Eksternal
8. Parameter Penilaian Faktor Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman Pengembangan Usaha Bonsai Serut
9. Penentuan Faktor Internal (Kekuatan dan Kelemahan) Pengembangan Usaha Bonsai Serut
10. Penentuan Faktor Eksternal (Peluang dan Ancaman) Pengembangan Usaha Bonsai Serut
11. Hasil Penilaian Faktor Internal (IFAS) 12. Hasil Penilaian Faktor Eksternal (EFAS)
13. Hasil Perhitungan Nilai Rata-rata Geometris Faktor Internal (IFAS) 14. Normalisasi Faktor Internal (IFAS)
15. Hasil Perhitungan Nilai Rata-rata Geometris Faktor Eksternal (EFAS)
16. Normalisasi Faktor Eksternal (EFAS) 17. Pembobotan Faktor Internal (IFAS) 18. Pembobotan Faktor Eksternal (EFAS)
19. Matriks Evaluasi Faktor Strategis Internal (IFAS) 20. Matriks Evaluasi Faktor Strategi Eksternal (EFAS)
