PENGARUH KARAKTERISTIK SOSIAL EKONOMI TERHADAP KEPUTUSAN PETANI PADI ORGANIK DALAM MENJALIN KEMITRAAN DENGAN PERUSAHAAN BERAS âPADI MULYAâ DI KECAMATAN SAMBIREJO KABUPATEN SRAGEN.

(1)

commit to user

i

PENGARUH KARAKTERISTIK SOSIAL EKONOMI TERHADAP

KEPUTUSAN PETANI PADI ORGANIK DALAM MENJALIN

KEMITRAAN DENGAN PERUSAHAAN BERAS “PADI MULYA”

DI KECAMATAN SAMBIREJO KABUPATEN SRAGEN

SKRIPSI

Oleh :

Rita Tutik Wahyuningsih

H0809098

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

(2)

commit to user

ii

PENGARUH KARAKTERISTIK SOSIAL EKONOMI TERHADAP

SKRIPSI

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian

Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Program Studi Agribisnis

Oleh :

Rita Tutik Wahyuningsih

H0809098

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

(3)

commit to user

iii

PENGARUH KARAKTERISTIK SOSIAL EKONOMI TERHADAP

Yang diajukan dan disusun oleh : Rita Tutik Wahyuningsih

H0809098

Telah Dipertahankan didepan Dewan Penguji Pada tanggal :

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Dewan Penguji

Ketua Anggota I Anggota II

Dr. Ir. Suwarto, MSi NIP. 19561119 198303 1 002

Mei Tri Sundari, SP. MSi NIP. 19780503 200501 2 002

Ir. Marcelinus Molo, MS.,PhD NIP 19490320 197611 1 001

Surakarta, September 2013

Mengetahui,

Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian

Dekan

(4)

commit to user

iv

KATA PENGANTAR

Segala puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena

berkat Rahmat dan Anugerah-Nya, skripsi yang berjudul “PENGARUH

KARAKTERISTIK SOSIAL EKONOMI TERHADAP KEPUTUSAN PETANI

PADI ORGANIK DALAM MENJALIN KEMITRAAN DENGAN

PERUSAHAAN BERAS “PADI MULYA” DI KECAMATAN SAMBIREJO

KABUPATEN SRAGEN” dapat diselesaikan dengan baik. Skripsi ini diajukan

guna memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Sebelas Maret

Surakarta.

Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang telah banyak

memberikan bantuan, terutama kepada:

1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS, selaku Dekan Fakultas

Pertanian Universitas Sebelas maret Surakarta.

2. Bapak Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si selaku Ketua Program Studi Agribisnis

3. Bapak Dr. Ir. Suwarto, M.Si selaku pembimbing utama yang telah

membimbing serta memberikan arahan, masukan dan penjelasan.

4. Ibu Mei Tri Sundari, SP, M.Si selaku pembimbing akademik sekaligus

pembimbing pendamping skripsi yang telah memberikan bimbingan serta

arahan, masukan dan penjelasan.

5. Bapak Ir. Marcelinus Molo, MS.,PhD selaku dosen penguji tamu yang telah

memberikan bimbingan serta arahan, masukan dan penjelasan.

6. Kepala Badan Pelaksana Penyuluhan Kabupaten Sragen serta para penyuluh

pertanian Kabupaten Sragen yang telah memberikan bantuan dan

bimbingannya.

7. Kepala Desa Sukorejo dan ketua kelompok tani serta seluruh responden

petani padi organik di Desa Sukorejo yang telah memberikan bantuan.

8. Ayah, ibu, kakak serta keluarga yang telah memberikan pendidikan terbaik

serta kepercayaan, dukungan, doa, dan nasehat selama penulis menempuh

(5)

commit to user

v

9. Teman-teman kos dan teman-teman sepermainan yang telah bersedia berbagi

kebersamaan dan kebahagiaan.

10. Semua teman-teman AGB 2009 yang telah memberikan semangat dan

dukungan kepada penulis.

11. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Harapan

penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Amin.

Surakarta, September 2013

(6)

commit to user

vi

DAFTAR ISI

Halaman ... i

KATA PENGANTAR ... iv

DAFTAR ISI ... vi

DAFTAR TABEL ... viii

DAFTAR GAMBAR ... x

DAFTAR LAMPIRAN ... xi

RINGKASAN ... xiii

SUMMARY ... xiv

I. PENDAHULUAN ... 1

A.Latar Belakang... 1

B. Perumusan Masalah ... 3

C.Tujuan Penelitian ... 5

D.Kegunaan Penelitian ... 5

II. KERANGKA TEORI ... 8

A.Penelitian Terdahulu ... 8

B. Landasan Teori ... 9

C.Kerangka Teori dan Pendekatan Masalah ... 20

D.Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ... 21

E. Pembatasan Masalah ... 22

F. Asumsi ... 23

G.Hipotesis ... 23

III. METODE PENELITIAN ... 24

A.Metode Dasar Penelitian... 24

B. Metode Penentuan Sampel ... 24

C.Jenis dan Sumber Data ... 26

D.Teknik Pengumpulan Data ... 27

E. Metode Analisis Data ... 27

IV. KONDISI UMUM DAERAH PENELITIAN ... 33

A.Keadaan Alam ... 33

B. Keadaan Penduduk ... 34

C.Keadaan Pertanian ... 40

D.Keadaan Perekonomian ... 44

V. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 46

(7)

commit to user

vii

B. Pengaruh Karakteristik Sosial Ekonomi terhadap Keputusan

Kemitraan ... 54

C.Analisis Usahatani Padi Organik petani Pelaku Kemitraan dan Bukan Pelaku Kemitraan ... 58

VI. KESIMPULAN DAN SARAN ... 66

A.Kesimpulan ... 66

B. Saran ... 67

DAFTAR PUSTAKA

(8)

commit to user viii DAFTAR TABEL Nomor Tabel 1. Judul

Luas Tanam dan Luas Panen Padi Organik di Kabupaten Sragen...

Halaman

2

Tabel 2. Data Produksi dan Produktivitas Padi Organik Kabupaten

Sragen Tahun 2001... 23

Tabel 3. Sampel Petani Pelaku Kemitraan dan Petani Bukan Pelaku

Kemitraan di Desa Sukorejo Kecamatan Sambirejo... 25

Tabel 4. Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin Kabupaten

Sragen Tahun 2011... 34

Tabel 5. Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin Kecamatan

Sambirejo Tahun 2011... 36

Tabel 6. Penduduk 5 Tahun ke Atas Menurut Pendidikan Tertinggi

yang Ditamatkan di Kabupaten Sragen Tahun 2011... 38

Tabel 7. Penduduk 5 Tahun ke Atas Menurut Pendidikan Tertinggi yang Ditamatkan Penduduk Kecamatan Sambirejo Tahun

2011... 38

Tabel 8. Mata Pencaharian Penduduk Umur 10 Tahun Keatas di

Kabupaten Sragen Tahun 2011... 39

Tabel 9. Mata Pencaharian Penduduk Umur 10 Tahun Keatas di

Kecamatan Sambirejo Tahun 2011... 40

Tabel 10 Tata Guna Lahan di Kabupaten Sragen Tahun 2011... 41

Tabel 11. Tata Guna Lahan di Kecamatan Sambirejo Tahun 2011... 42

Tabel 12. Jumlah Luas Panen dan Produksi Padi di Kabupaten Sragen

Dirinci Per Kecamatan Tahun 2011... 43

Tabel 13. Jumlah Luas Panen dan Produksi Padi di Kecamatan

Sambirejo Tahun 2011... 44

Tabel 14. Sarana Perekonomian di Kabupaten Sragen Tahun 2011... 45

Tabel 15. Sarana Perekonomian di Kecamatan Sambirejo Tahun

2011... 45

Tabel 16. Distribusi Petani Padi Organik Berdasarkan Kelompok

Umur di Kecamatan Sambirejo Kabupaten Sragen... 46

Tabel 17. Distribusi Petani Padi Organik Berdasarkan Tingkat

Pendidikan di Kecamatan Sambirejo Kabupaten Sragen... 47

Tabel 18. Distribusi Petani Padi Organik Berdasarkan Luas Lahan di

(9)

commit to user

ix

Tabel 19. Distribusi Petani Padi Organik Berdasarkan Pendapatan

Usahatani di Kecamatan Sambirejo Kabupaten Sragen... 50

Tabel 20. Distribusi Petani Padi Organik Berdasarkan Jarak Tempat Tinggal Petani dengan Lokasi Penjualan di Kecamatan

Sambirejo Kabupaten Sragen... 51

Tabel 21. Omnibus Tests of Model Coefficients... 53

Tabel 22. Hasil Pengujian Tiap-tiap Variabel... 54

Tabel 23. Rata-rata Biaya Usahatani Padi Organik di Desa Sukorejo

Kecamatan Sambirejo Musim Tanam III Tahun 2013... 59

Tabel 24. Rata-rata Produksi, Harga dan Penerimaan Usahatani Padi Organik di Desa Sukorejo Kecamatan Sambirejo MT III

Tahun 2013... 62

Tabel 25. Rata-rata pendapatan usahatani padi organik di Desa Sukorejo Kecamatan Sambirejo Musim Tanam III Tahun

2013... 63

Tabel 26. Uji Beda Pendapatan Usahatani Padi Organik antara Petani Pelaku Kemitraan dengan Petani bukan Pelaku Kemitraan di

(10)

commit to user

x

DAFTAR GAMBAR

Nomor

Gambar 1.

Judul

Bagan Kerangka Teori Pendekatan Masalah...

Halaman

(11)

commit to user xi DAFTAR LAMPIRAN Nomor Lampiran 1. Judul

Identitas Responden Pada Usahatani Padi Organik Pelaku Kemitraan...

Halaman

71 Lampiran 2. Identitas Responden Pada Usahatani Padi Organik

Bukan Pelaku Kemitraan... 72

Lampiran 3. Karakteristik Sosial Ekonomi Petani Padi Organik

Pelaku Kemitraan... 73

Lampiran 4. Karakteristik Sosial Ekonomi Petani Padi Organik

Bukan Pelaku Kemitraan... 75

Lampiran 5. Input SPSS Pengaruh Karakteristik Sosial Ekonomi Petani Padi Organik terhadap keputusan petani padi organik dalam menjalin kemitraan dengan perusahaan

beras “Padi Mulya”... 77

Lampiran 6. Output SPSS Pengaruh Karakteristik Sosial Ekonomi Petani Padi Organik terhadap keputusan petani padi organik dalam menjalin kemitraan dengan perusahaan

beras “Padi Mulya”... 78

Lampiran 7. Penggunaan Sarana Produksi Pada Usahatani Padi

Organik Pelaku Kemitraan... 79

Lampiran 8. Penggunaan Sarana Produksi Pada Usahatani Padi

Organik Bukan Pelaku Kemitraan... 80

Lampiran 9. Biaya Penggunaan Sarana Produksi Pada Usahatani

Padi Organik Pelaku Kemitraan... 81

Lampiran 10. Biaya Penggunaan Sarana Produksi Pada Usahatani

Padi Organik Bukan Pelaku Kemitraan... 82

Lampiran 11. Penggunaan Tenaga Kerja Pada Usahatani Padi

Lampiran 12. Penggunaan Tenaga Kerja Pada Usahatani Padi

Lampiran 13. Biaya Penggunaan Tenaga Kerja Pada Usahatani Padi

Lampiran 14. Biaya Penggunaan Tenaga Kerja Pada Usahatani Padi

Lampiran 15. Total Biaya Tenaga Kerja Pada Usahatani Padi

(12)

commit to user

xii

Lampiran 16. Total Biaya Tenaga Kerja Pada Usahatani Padi

Lampiran 17. Biaya Penyusutan Alat Pertanian Pada Usahatani Padi

Lampiran 18. Biaya Penyusutan Alat Pertanian Pada Usahatani Padi

Lampiran 19. Biaya Lain-lain Pada Usahatani Padi Organik Pelaku

Kemitraan... 100

Lampiran 20. Biaya Lain-lain Pada Usahatani Padi Organik Bukan

Lampiran 21. Total Biaya Pada Usahatani Padi Organik Pelaku

Kemitraan... 102

Lampiran 22. Total Biaya Pada Usahatani Padi Organik Bukan

Lampiran 23. Produksi dan Penerimaan Pada Usahatani Padi

Lampiran 24. Produksi dan Penerimaan Pada Usahatani Padi

Lampiran 25. Pendapatan Usahatani Padi Organik Pelaku

Kemitraan... 106

Lampiran 26. Pendapatan Usahatani Padi Organik Pelaku

Kemitraan... 107

Lampiran 27. Input Uji-t Pendapatan Usahatani Padi Organik... 108

(13)

commit to user

xiii

RINGKASAN

Rita Tutik Wahyuningsih. H0809098. 2013. “Pengaruh Karakteristik Sosial Ekonomi terhadap Keputusan Petani Padi Organik dalam Menjalin Kemitraan dengan Perusahaan Beras “Padi Mulya” di Kecamatan Sambirejo

Kabupaten Sragen”. Dibimbing oleh Dr. Ir. Suwarto, MSi dan Mei Tri Sundari,

SP. MSi. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Pertanian organik berkembang karena adanya kesadaran masyarakat masyarakat akan bahaya terhadap kesehatan dan lingkungan yang ditimbulkan dari sistem pertanian kimiawi. Kecamatan Sambirejo Kabupaten Sragen merupakan salah satu tempat yang telah membudidayakan padi organik sejak tahun 2000 dan telah berhasil meningkatkan kualitas lingkungan. Namun, petani mengalami kendala dalam pemasaran hasil produksi sehingga petani diarahkan pada sistem kemitraan agribisnis. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji karakteristik sosial ekonomi petani padi organik, mengkaji pengaruh karakteristik sosial ekonomi terhadap keputusan petani padi organik dalam menjalin kemitraan, dan mengkaji pendapatan usahatani padi organik pelaku kemitraan dibandingkan petani padi organik bukan pelaku kemitraan.

Metode dasar penelitian adalah explanatory research (penelitian penjelasan). Lokasi penelitian yaitu Kecamatan Sambirejo Kabupaten Sragen karena daerah tersebut merupakan satu-satunya daerah pertanian organik yang terdapat di Kabupaten Sragen. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Analisis data yang digunakan adalah Regresi Logit untuk mengetahui pengaruh karakteristik sosial ekonomi terhadap keputusan petani padi organik dalam menjalin kemitraan dan Analisis Usahatani untuk mengetahui pendapatan petani padi organik.

(14)

commit to user

xiv SUMMARY

Rita Tutik Wahyuningsih. H0809098. 2013. The influence of Socioeconomic Characteristics of Organic Rice Farmers in Partnership with “Padi Mulya” Sambirejo in Sragen. Guided by Dr. Ir. Suwarto, MSi and Mei Tri Sundari, SP. MSi. Faculty Of Agriculture Sebelas Maret University.

Organic farming is growing because of the awareness of the public of the dangers to health and the environment arising from chemical farming system. Sambirejo Sragen district is one of the places that have been cultivating organic rice since 2000 and has managed to improve the quality of the environment. However, farmers are experiencing production constraint in marketing results so that farmers are directed to a system of partnership sustainability. This research aims to study the socio-economic characteristics of organic rice farmers, examining the influence of socioeconomic characteristics of organic rice farmers in partnership, and reviewing organic rice farming income was partnership grain farmers than for offenders for organic is not the perpetrator of the partnership.

The basic method of research is explanatory research (research description). Location of research that Kecamatan Sambirejo Sragen district because the area is the only area of organic farming in Sragen Regency. The Data used in this research is the primary and secondary data. Data analysis Logit Regression is used to determine the influence of socioeconomic characteristics of organic rice farmers in establishing partnerships and farming analysis to find out the income farmers organic rice.

PENGARUH KARAKTERISTIK SOSIAL EKONOMI TERHADAP KEPUTUSAN PETANI PADI ORGANIK DALAM MENJALIN KEMITRAAN DENGAN PERUSAHAAN BERAS âPADI MULYAâ DI KECAMATAN SAMBIREJO KABUPATEN SRAGEN.