PENGARUH PENAMBAHAN LABU KUNING (Cucurbita moschata) DAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L) TERHADAP KECEPATAN LELEH ES KRIM YANG DIHASILKAN
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
konsentrasi buah labu kuning yang ditambahkan ke dalam sediaan krim akan.. semakin besar kemampuan sediaan krim tersebut untuk
Penggunaan susu sangat berpengaruh pada produk yang dihasilkan, oleh karena itu kadar lemak es krim labu kuning tertinggi terdapat pada perlakuan jenis susu kambing dengan
Es krim yang paling disukai dari segi tekstur dan harga dengan kandungan serat yang paling tinggi adalah sampel dengan perbandingan kefir dan pure labu kuning
Analisa Data Pengukuran Kadar β-karoten pada Sup Krim Labu Kuning Instan. Uji Normalitas Kadar
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sifat mutu dan uji hedonik (warna, aroma, rasa dan tekstur) es krim susu sapi yang ditambahkan pasta ubi jalar
Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan uji kimia kadar air dan kadar abu, diperoleh perlakuan terbaik yaitu pada biskuit dengan perlakuan penambahan tepung labu kuning 20
Hasil uji organoleptik terhadap warna, aroma dan tekstur nugget kijing dengan perlakuan konsentrasi daging kijing dan labu kuning pada taraf signifikan 5% menunjukkan tidak
Hasil Uji Kesukaan Serbuk Instan Labu Kuning dengan dilihat dalam Tabel 6 Aroma Pada uji kesukaan penilaian aroma sediaan, F II menghasilkan nilai kesukaan paling tinggi sebanyak 15
