PENGARUH SUHU DAN LAMA WAKTU PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS TEH BIT (Beta vulgaris L.)
Teks penuh
Dokumen terkait
Berdasarkan hasil penelitian sifat antioksidatif ekstrak berbagai macam produk olahan teh dengan sistem pengeringan beku didapatkan kadar terbaik pada perlakuan P4,
Perlakuan perendaman sampel dalam larutan sodium metabisulfit 0,53% dan pengeringan menggunakan suhu pengeringan 65°C merupakan perlakuan terbaik dalam menghasilkan jamur
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengeringan menggunakan sinar matahari dengan suhu rata-rata 42 0 C membutuhkan waktu pengeringan selama 14 jam, dengan rendemen 22.00
Pada Gambar 9, dapat dilihat bahwa perlakuan suhu dan lama pengeringan berpengaruh nyata terhadap penentuan kadar air bahan dimana semakin besar suhu dan lama pengeringan
Proses pembuatan tepung kacang hijau ini dilakukan dengan empat perlakuan dimana pada perlakuaan pertama (A1) adalah pengeringan dengan suhu 55 o C selama 4 jam,
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemecahan kemiri utuh secara optimal diperoleh pada perlakuan suhu pengeringan 70 °C selama 3 hari dengan rendemen kemiri utuh sebanyak 64,71%,
Berdasarkan berat bahan sampel daun kirinyuh, pengeringan oven dengan variasi suhu 40, 50, 60oC menunjukkan bahwa pada suhu 60oC paling optimal dalam pengurangan kadar air teh herbal
HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil penelitian pengaruh suhu pengeringan pada bubuk kulit kakao terhadap kadar air, kadar abu, kadar serat kasar, kadar sari, total fenol, aktivitas antioksidan
