BAHAN SEMINAR
SKRIPSI
OLEH:
RAHMADIAH FITRI
NIM 131501014
PENGESAHAN SKRIPSI
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
FORMULASI KRIM ANTI
-AGING
YANG MENGANDUNG
MINYAK KELAPA MURNI (
Virgin Coconut Oil
)
BAHAN SEMINAR
SKRIPSI
OLEH:
RAHMADIAH FITRI
NIM 131501014
PENGESAHAN SKRIPSI
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
FORMULASI KRIM ANTI
-AGING
YANG MENGANDUNG
MINYAK KELAPA MURNI (
Virgin Coconut Oil
)
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
PENGESAHAN SKRIPSI
FORMULASI KRIM ANTI-AGING YANG MENGANDUNG MINYAK KELAPA MURNI (Virgin Coconut Oil)
OLEH:
RAHMADIAH FITRI NIM 131501014
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt. NIP 195404121987012001 Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt.
NIP 195404121987012001
Pembimbing II
KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmanirrahim,
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT yang telah memberikan karunia yang berlimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Formulasi Krim Anti-aging yang Mengandung Minyak kelapa murni
(Virgin Coconut Oil)”. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Farmasi dari Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Minyak kelapa murni (Virgin Coconut Oil) sangat banyak khasiatnya untuk kesehatan dan kecantikan. Kandungan minyak kelapa murni (Virgin Coconut Oil) seperti Sterol, Vitamin E dan Fraksi Polifenol bermanfaat sebagai antioksidan dan juga banyak mengandung asam lemak jenuh yang dapat meredam aktivitas radikal bebas. Oleh sebab itu penulis bermaksud memformulasikan krim Anti-aging
menggunakan minyak kelapa murni (Virgin Coconut Oil) dengan konsentrasi yang berbeda-beda. Dimana hasil penelitian menunjukkan bahwa krim minyak kelapa murni (Virgin Coconut Oil) 20% memiliki efek Anti-aging yang lebih baik dibandingkan dengan formula krim lainnya. Dengan demikian, krim
Anti-aging minyak kelapa murni (Virgin Coconut Oil) dapat digunakan dikalangan
masyarakat.
v
kepada Ibu Prof. Dr. Masfria, M.S Apt., dan Bapak Drs. Suryanto, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan masukan dalam penyusunan skripsi ini. Penulis juga berterima kasih kepada Ibu Prof. Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, yang telah memberikan fasilitas dan masukan selama masa pendidikan dan penelitian, kepada Ibu Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt., selaku dosen penasihat akademik yang telah banyak memberikan nasihat dan bimbingan selama masa pendidikan.
Penulis juga ingin menyampaikan rasa terima kasih serta penghargaan yang tulus dan tak terhingga kepada orangtua tercinta Ayahanda Sofyandi, Ibunda Sariani dan kepada adik tercinta Ilham Syahbandi dan Chairil Umri atas doa dan dukungan baik moril maupun materil kepada penulis. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada sahabat tercinta khususnya Adel, Fani, Nanda, Nita, Ulva, Utria, Asisten Farmasetika Dasar/Teksed I, Keluarga Pamen G.30 dan para sukarelawan yang telah bersedia meluangkan waktunya, serta seluruh teman-teman Reguler Farmasi stambuk 2013 yang selalu memberikan dorongan dan motivasi selama penulis melakukan penelitian.
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya dalam bidang farmasi.
Medan, Juli 2017 Penulis,
Rahmadiah Fitri
NIM 131501014
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini,
Nama : Rahmadiah Fitri
Nomor Induk Mahasiswa : 131501014
Program Studi : S-1 Farmasi Reguler
Judul Skripsi : Formulasi krim Anti-Aging yang Mengandung Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil)
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari hasil pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar kesarjanaan di Perguruan Tinggi dan bukan plagiat karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka. Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam skripsi ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia menerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.
Medan, Juli 2017 Yang membuat pernyataan,
Rahmadiah Fitri
vii
FORMULASI KRIM ANTI-AGING YANG MENGANDUNG MINYAK KELAPA MURNI (Virgin Coconut Oil)
ABSTRAK
Latar belakang: Proses oksidasi pada lipid dan protein yang ditimbulkan radikal bebas akan menyebabkan stres oksidatif seluler dan kerusakan DNA, serta penuaan dini pada kulit, karena serangan radikal bebas pada jaringan dapat merusak asam lemak dan menghilangkan elastisitas, sehingga kulit menjadi kering dan keriput. Antioksidan adalah salah satu senyawa yang dapat meredam radikal bebas serta menghambat terjadinya oksidasi pada sel sehingga mengurangi terjadinya kerusakan sel, seperti penuaan dini. Sterol, vitamin E dan asam fenolat yang terdapat pada minyak kelapa murni (VCO) dapat dimanfaatkan sebagai antioksidan dan dapat mengatasi penuaan dini.
Tujuan penelitian: Memformulasikan minyak kelapa murni (VCO) dalam bentuk sediaan krim sebagai anti-aging serta uji efektivitasnya terhadap punggung tangan sukarelawan.
Metode: Minyak kelapa murni (VCO) diformulasikan dalam bentuk sediaan krim dengan konsentrasi 5%, 10%, 15% dan 20% dengan dasar krim minyak dalam air. Pembanding yang digunakan adalah krim Ponds Age Miracle. Pengujian terhadap sediaan krim meliputi pemeriksaan homogenitas, uji tipe emulsi, pH, kestabilan pada suhu ruang selama 12 minggu, iritasi, dan efek anti-aging menggunakan alat
skin analyzer terhadap punggung tangan sukarelawan. Parameter anti-aging yang
diukur meliputi kadar air, pori, banyak noda, dan keriput. Pemakaian krim dilakukan dengan pengolesan krim dua kali sehari selama empat minggu.
Hasil: Dari hasil penelitian diperoleh bahwa semua sediaan krim homogen, dengan tipe emulsi m/a, memiliki pH 6,3-7,0, stabil selama penyimpanan 12 minggu pada suhu ruang dan tidak mengiritasi kulit. Hasil pengukuran efek anti
-aging menunjukkan bahwa krim minyak kelapa murni (VCO) 20% menunjukkan
efektivitas anti-aging yang terbaik dengan meningkatnya kadar air sebesar 7,66%, mengecilkan pori sebesar 37,2%, mengurangi noda sebesar 50,2% dan mengurangi keriput sebesar 22,5%.
Kesimpulan: Minyak kelapa murni (VCO) dapat diformulasikan dalam sediaan krim anti-aging dan minyak kelapa murni (VCO) 20% lebih baik dalam meningkatkan kadar air, lebih cepat mengecilkan pori, mengurangi noda dan mengurangi keriput dibandingkan dengan formula krim lainnya dan krim Ponds
Age Miracle.
Kata kunci: Formulasi, Minyak Kelapa Murni (VCO), skin analyzer, krim, anti-aging
FORMULATION OF ANTI-AGING CREAMCONTAINING VIRGIN COCONUT OIL
ABSTRACT
Background: The oxidation process in lipids and protein by free radical will cause cellular oxidative stress and DNA damage, also premature aging of the skin, due to free radical attack on the tissue can damage fatty acids and eliminate elasticity, so the skin become dry and wrinkled. Antioxidants are one of the compounds that can reduce free radicals and inhibit oxidation in cells, by reducing the occurrence of cell damage, such as premature aging. Sterol, vitamin E, and fenolic acid are found in the virgin coconut oil (VCO) and can be used as an antioxidant and inhibit premature aging.
Purpose: To formulate virgin coconut oil (VCO) in a dosage form as an anti
-aging cream and anti-aging test effect by volunteer back of the hand skin.
Methods: Virgin coconut oil (VCO) formulated into dosage form cream with various concentration of 5%, 10%, 15% and 20% on the basis of the type of oil in water cream. For comparation was used Ponds Age Miracle’s cream. Tests on cream preparation includes examining homogeneity, emulsion type, pH, stability test in storage for 12 weeks, irritation, and effects of anti-aging on the skin of volunteers used skin analyzer. Anti-aging parameters measured include moisture, pore, spot and wrinkles. The use of creams twice a day application for four weeks.
Result: The results of the study showed that all the cream preparations were homogeneous, it had a pH 6.3 to 7.0, stable during storage of 12 weeks, and did not irritate the skin. The results of measurements of the effect of anti-aging
showed that 20% of virgin coconut oil (VCO) cream showed the effectiveness of the best anti-aging with increase moisture 7.66%, decrease pore 37.2%, decrease spot 50.2% and decrease wrinkles 22.5%.
Conclusion: Virgin coconut oil (VCO) can be formulated in cream and 20% of
anti-aging virgin coconut oil (VCO) cream better in increase moisture, more
faster decrease pore, spot and wrinkle compared to other formula and Ponds Age
Miracle’s cream.
ix
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
SURAT PERNYATAAN ... vi
ABSTRAK ... vii
ABSTRACT ... viii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
BAB I PENDAHULUAN . ... 1
1.1 Latar Belakang . ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... ... 3
1.3 Hipotesis Penelitian ... 4
1.4 Tujuan Penelitian ... 4
1.5 Manfaat Penelitian ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 5
2.1 Minyak Kelapa Murni (VCO) .. ... 5
2.1.1 Minyak Kelapa Murni (VCO) ... 5
2.1.2 Komposisi asam lemak VCO ... 5
2.1.3 Pengolahan VCO ... 6
2.2 Kulit ... 10
2.2.1 Struktur kulit ... 10
2.2.2 Fungsi kulit ... 11
2.2.3 Jenis-jenis kulit ... 12
2.3 Penuaan Dini ... 12
2.3.1 Penyebab penuaan dini ... 13
2.4 Anti-aging .. ... 17
2.5 Krim ... 17
2.6 Bahan-bahan ... 17
2.7 Skin Analyzer ... 19
BAB III METODE PENELITIAN ... 21
3.1 Alat dan Bahan ... 21
3.1.1 Alat-alat ... 21
3.1.2 Bahan-bahan ... 21
3.2 Sukarelawan .. ... 21
3.3 Formula Sediaan Krim ... 22
3.3.1 Formula krim ... 22
3.3.2 Formula modifikasi ... 22
3.3.3 Pembuatan sediaan krim ... 23
3.4 Pemeriksaan Terhadap Sediaan Krim ... 24
3.4.1 Pemeriksaan homogenitas ... 24
3.4.2 Penentuan tipe emulsi sediaan ... 24
3.4.3 Pengukuran pH sediaan ... 24
3.4.4 Pengamatan stabilitas sediaan ... 24
3.5 Uji Iritasi Terhadap Kulit Sukarelawan .. ... 25
xi
3.7 Analisis Data.. ... 26
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN . ... 27
4.1 Hasil Pemeriksaan Terhadap Sediaan Krim ... 27
4.1.1 Hasil pemeriksaan homogenitas ... 27
4.1.2 Hasil penentuan tipe emulsi sediaan ... 27
4.1.3 Hasil pengukuran pH sediaan ... 28
4.1.4 Hasil pengamatan stabilitas sediaan ... 28
4.2 Hasil Uji Iritasi Terhadap Kulit Sukarelawan ... 30
4.3 Hasil Pengujian Aktivitas Anti-Aging .. ... 31
4.3.1 Kadar air (moisture) ... 31
4.3.2 Pori (pore) ... 34
4.3.3 Noda (spot) ... 37
4.3.4 Keriput (wrinkle) ... 40
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 43
5.1 Kesimpulan ... 43
5.2 Saran ... 43
DAFTAR PUSTAKA ... 44
LAMPIRAN . ... 48
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1 Komposisi asam lemak minyak kelapa murni (VCO)... 6
2.2 Parameter hasil pengukuran dengan skin analyzer ... 20
3.1 Komposisi bahan dalam krim ... 23
4.1 Data kelarutan metil biru pada sediaan krim ... 27
4.2 Data pengukuran pH sediaan krim ... 28
4.3 Data hasil pengamatan terhadap kestabilan sediaan krim pada saat sediaan selesai dibuat, 7, 14, 21, 28 dan 90 hari ... 29
4.4 Data hasil uji iritasi terhadap kulit sukarelawan ... 30
4.5 Data hasil pengukuran kadar air (moisture) pada kulit wajah sukarelawan setelah pemakaian krim anti-aging selama 4 minggu ... 32
4.6 Data hasil pengukuran pori (pore) pada kulit wajah sukarelawan setelah pemakaian krim anti-aging selama 4 minggu ... 35
4.7 Data hasil pengukuran noda (spot) pada kulit wajah sukarelawan setelah pemakaian krim anti-aging selama 4 minggu ... 38
4.8 Data hasil pengukuran keriput (wrinkle) pada kulit wajah sukarelawan setelah pemakaian krim anti-aging selama 4 minggu ... 41
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
4.1 Grafik hasil pengukuran kadar air (moisture) pada punggung tangan sukarelawan kelompok blanko, krim minyak kelapa murni (VCO) 5; 10; 15; 20% dan krim pembanding selama 4 minggu ... 33 4.2 Grafik peningkatan kadar air (moisture) pada punggung
tangan sukarelawan kelompok blanko, krim minyak kelapa murni (VCO) 5; 10; 15; 20% dan krim pembanding setelah 4 minggu ... 33 4.3 Grafik hasil pengukuran pori (pore) pada punggung tangan
sukarelawan kelompok blanko, krim minyak kelapa murni (VCO) 5; 10; 15; 20% dan krim pembanding selama 4 minggu ... 36 4.4 Grafik pengecilan pori (pore) pada punggung tangan
sukarelawan kelompok blanko, krim minyak kelapa murni (VCO) 5; 10; 15; 20% dan krim pembanding setelah 4 minggu ... 36 4.5 Grafik hasil pengukuran noda (spot) pada punggung tangan
sukarelawan kelompok blanko, krim minyak kelapa murni (VCO) 5; 10; 15; 20% dan krim pembanding selama 4 minggu ... 39 4.6 Grafik pengurangan noda (spot) pada punggung tangan
sukarelawan kelompok blanko, krim minyak kelapa murni (VCO) 5; 10; 15; 20% dan krim pembanding setelah 4 minggu ... 39 4.7 Grafik hasil pengukuran keriput (wrinkle) pada punggung
tangan sukarelawan kelompok blanko, krim minyak kelapa murni (VCO) 5; 10; 15; 20% dan krim pembanding selama 4 minggu ... 42 4.8 Grafik pengurangan keriput (wrinkle) pada punggung tangan
sukarelawan kelompok blanko, krim minyak kelapa murni (VCO) 5; 10; 15; 20% dan krim pembanding setelah 4 minggu ... 42
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1 Bagan pembuatan krim minyak kelapa murni (VCO) ... 48 2 Hasil identifikasi minyak kelapa murni (VCO) ... 49 3 Contoh surat pernyataan sukarelawan ... 51 4 Gambar Minyak Kelapa Murni (VCO) dan krim Ponds
Age miracle ... 52 5 Gambar alat-alat penelitian ... 53 6 Gambar sediaan krim setelah dibuat dan setelah disimpan
selama 90 hari dalam suhu kamar ... 54 7 Gambar hasil uji homogenitas dan tipe emulsi sediaan
krim ... 55 8 Contoh hasil pengukuran menggunakan alat skin analyzer
