OLEH: SUMINO
OLEH: SUMINO
0310060911
0310060911
TA
TA
NDAR
NDAR
PRO
PRO
EDUR
EDUR
OPE
OPE
RA
RA
IONAL
IONAL
( PO)
( PO)
PEM
PEM
BE
BE
ARAN
ARAN
UDA
UDA
NG
NG
VA
VA
NNAMEI
NNAMEI
t o p e n a e u s
Bu!i!a"a U!ang
Bu!i!a"a U!ang
Va
Va
nnamei (
nnamei (
Litopen
Litopen
Udang vannamei (
Udang vannamei (Litopenaeus vannameiLitopenaeus vannamei) merupakan salah satu) merupakan salah satu komoditas budidaya di perairan payau. Sampai saat ini udang komoditas budidaya di perairan payau. Sampai saat ini udang vannamei sudah menyebar ke seluruh wilayah Indonesia dan vannamei sudah menyebar ke seluruh wilayah Indonesia dan dikembangkan oleh para petani dan pemerintah melalui suatu balai dikembangkan oleh para petani dan pemerintah melalui suatu balai penelitian mengenai bagaimana cara budidaya tentang udang penelitian mengenai bagaimana cara budidaya tentang udang vannamei. Beberapa keunggulan yang dimiliki udang vannamei antara vannamei. Beberapa keunggulan yang dimiliki udang vannamei antara lain responsif terhadap pakan yang diberikan, lebih tahan terhadap lain responsif terhadap pakan yang diberikan, lebih tahan terhadap serangan penyakit dan lingkungan yang kurang baik.
I!"#!$ !%U# S&!'!# #S*U# *#!SI'!% (S)
I. &u+uan !gar embudidaya menerapkan cara pembesaran udang vannamei yang baik, dan benar serta ramah lingkungan sehingga men+amin keamanan pangan hasil produksi budidaya perikanan.
II. Sasaran -asil roduksi budidaya perikanan ter+amin, keamanan pangan dan keramahan lingkungan sehingga mutu komoditas unggul.
III. iagram rosedur
PERSIAPAN TAMBAK
S /
&gl terbit ... . #evisi ... ... &gl #evisi ... araf ... ....I. &u+uan $enghasilkan wadah budidaya berupa tambak yang siap digunakan untuk budidaya udang vannamei serta dapat mendukung pertumbuhan dan kelangsungan hidup udang vannamei.
II. Sasaran &ersedianya wadah budidaya berupa tambak yang siap digunakan untuk budidaya udang vannamei.
III. enanggung 0awab Bagian produksi I1. iagram rosedur
1. $etode 2er+a
!lat cangkul, sabit, ember
Bahan kapur, pupuk, kaporit
1I. rosedur 2er+a
%an+utan S /
1. Pengeringan Tambak
a. Pengeringan dilakukan selama 10 hari atau sampai tanah terlihat retak-retak atau bergantung pada musim.
b. Pengeringan bertujuan untuk memutus siklus hidup pathogen dengan cara menghambat sistem tranmisinya, menguapkan gas-gas beracun seperti H2S, dan membantu mikroba melakukan penguraian bahan organik.
2. Pengapuran
a. Pengukuran pH dan potensial redoks tanah untuk penentuan dosis pengapuran.
b. Pengapuran tahap I 0! dari dosis, dengan cara disebar merata kemudian tanah dibalik "dicangkul sedalam 20 # 2 cm$ .
%an+utan S /
3. Pemupukan
a.
Masukkan air ketambak sehingga tambak menjadi
macak-macak kemudian dilakukan pemupukan dengan pupuk urea
(150 kg/ ha), pupuk kandang (2000 kg/ ha).
b.
Pemupukan susulan dilakukan pada saat tambak sudah diisi
air dengan ketinggian tertentu, serta melihat kndisi kualitas
air.
4. Pengisian air
c.
Pengisian air dilakukan setelah seluruh persiapan dasar
tambak telah rampung dan air dimasukkan ke dalam tambak
secara bertahap (!0 cm).
d.
"etinggian air tersebut dibiarkan dalam tambak selama 2-#
minggu sampai kndisi air betul-betul siap ditebari benur
udang.
PENEBARAN BENUR
S 3
&gl terbit ... . #evisi ... ... &gl #evisi ... araf ... ....I.
&u+uan $empertahankan kelangsungan hidup dan
menekan mortalitas benur yang ditebar serta mencegah
masuknya hama dan penyakit yang mungkin terbawa
oleh benur ke dalam tambak.
II.
Sasaran &ersebarnya benur udang nila yang sehat dan
berkulitas unggul.
III.
enanggung+awab bagian produksi
I1.
#uang %ingkup
a.
Syarat benur
b.
aklimatisasi
1. $etode 2er+a
!lat !lat pengukur kualitas air, alat tulis
Bahan Benur
1I. rosedur 2er+a
/.
Syarat benur
a.
$enebar benur yang teru+i bebas penyakit
(S4)
%an+utan S 3
2. Aklimatisasi benur
a.
%emasukkan kantung plastik benur kedalam tambak yang
telah dibatasi oleh tali& selang, supaya kantung tidak
tersebar.
b.
'iarkan kantung benur terapung selam menit atau sampai
kantung berkeringat dalam keadaan masih tertutup.
c.
'uka kantung benur dan tambah air sedikit demi sedikit.
d.
(kur salinitas dan suhu di dalam kantung maupun tambak
perhatudang apakah perbedaannya sudah kecil.
e.
Perhatudang tingkah laku benur pada umumnya jika
perbedaan suhu dan salinitas air kantung dan tambak sudah
tidak terlalu tinggi, maka benur mulai akti) berenang.
).
*umpahkan benur dari kantung plastik secara
perlahan-lahan kedalam tambak. Selanjutnya kantung plastik dibilas
dengan air tambak 1-2 kali agar tidak ada benur yang
tertinggal.
MANA&EMEN PAKAN
S 5
&gl terbit ... . #evisi ... ... &gl #evisi ... araf ... ....I.
&u+uan $emastikan pakan yang diberudang dapat
dikonsumsi dan benur yang dipelihara dapat mencapai
ukuran panen yang diinginkan dalam waktu yang
ditentukan.
II.
Sasaran &ersebarnya pakan secara merata dan
pertumbuhan udang dapat tercapai.
III.
enanggung 0awab bagian roduksi .
I1.
$etode ker+a
!lat alat tulis, kalkulator, timbangan, +ala, ancho, ember,
gayung
1I.
rosedur 2er+a
a.
$enggunakan pakan yang berkualitas.
b.
enyimpanan pakan harus benar untuk men+aga
kualitas pakan dengan menyediakan gudang
pakan tersendiri, kondisi tidak lembab dan
mempunyai sirkulasi udara yang baik. Bagian
dasar untuk menumpuk pakan diberi kayu dan
penumpukan sak maksimal 6 sak.
c.
$encegah kurang pakan dan pakan berlebih
dengan program pemberian pakan, pengamatan
nafsu makan benur udang di ancho dan
melakukan sampling pertumbuhan dimulai pada
7 8 9 dan persepuluh hari berikutnya hingga
panen.
d.
$encatat +umlah pemberian pakan.
5
). %elakukan perhitungan kontrol pertumbuhan untuk menentukan
dosis pakan.
'
+' 'erat udang sampling
umlah udang sampling
'
+/ +' II "gram$ # +' I "gram$
* "hari$
'
S
umlah udang yang hidup 100!
umlah tebar
'
'iomassa
Padat tebar a3al S +'
1.000
MANA&EMEN KUALITAS AIR
S :
&gl terbit ... . #evisi ... ... &gl #evisi ... araf ... ....I.
&u+uan Untuk mengetahui nilai parameter
kualitas air dari awal pemeliharaan hingga akhir
pemeliharaan.
II. Sasaran 2ualitas air tetap ter+aga dan apabila
ter+adi perubahan kualitas air tidak sesuai
normal maka dapat dikendalikan.
III. enanggung 0awab bagian pengendalian mutu.
I1. #uang lingkup
a. ersiapan air
b. $onitoring kualitas air
1. $etode 2er+a
!lat &ermometer, p- meter, secchi disk ,
meter, #efraktometer, alat tulis
Bahan kaporit, fermentasi, dolomit, super 'B,
biosul
1I rosedur 2er+a
/. ersiapan !ir
a.
engisian air pada petak budidaya dan tandon
hingga mencapai ketinggian optimal (/,3 8 /,:
m)
b.
Biarkan 3 ;9 hari untuk monitor porositas
lahan
c.
Sterilisasi air dengan kaporit 5 ppm untuk
%an+utan prosedur S :
d. emberian fermentasi untuk pemupukan
plankton dan memberudang sediaan bakteri
pengurai. Bahan dan cara pembuatan fermentasi
adalah sebagai berikut untuk tambak / m
3membutuhkan katul sebanyak : kg, tetes : ltr,
ragi 9 sendok makan, samponin /3 g, super 'B 3
liter dan air secukupnya. Semua bahan dicampur
rata dan didiamkan serta ditutup rapat (tanpa
aerasi) hingga 3 hari hingga berbau seperti tape.
e. lankton tumbuh ditandai dengan kecerahan
awal antara 9;< cm
f. ilakukan pengukuran parameter kualitas air (,
suhu, p-, salinitas , kecerahan)
g. Bila telah sesuai maka dapat dilakukan
penebaran benur
%an+utan prosedur S :
'. M(n)(rng K$a*)a+ Ar
a.
$onitoring kualitas air dilakukan secara
rutin setiap hari (pagi dan sore)
b.
$encatat hasil pengukuran kualitas air
c.
2ualitas air yang diukur meliputi o
(issolved =ygen > oksigen terlarut),
suhu, salinitas, p-, kecerahan.
d.
&ransparansi 986 cm pada saat tebar,
39;: cm saat pemeliharaan dan
kepadatan plankton /
:;/
9sel?ml
3. Pemeliharaan Kualitas Air
a. Pengelolaan kualitas air pasca bulan pertama lebih terkonsentrasi
pada proses pemeliharaan kecerahan, stabilitas 3arna air, dan
menjaga kebersihan dasar tambak
b. (ntuk mempertahankan alkalinitas dan menaikkan pH dilakukan
pengapuran untuk mempertahankan alkali pengapuran dengan
dolomit dengan dosis antara 5-1 ppm antara 5- hari sekali. ika
alkali rendah "biasanya pada saat musim hujan$ pengapuran
dilakukan setiap hari. (ntuk menaikkan pH dapat digunakan kapur
bangunan atau kaptan
c. (ntuk menguraudang nitrit, gas H
2S dan amoniak yang tinggi dapat
dilakukan dengan 6
d. Pergantian air atau penambahan air secara bertahap
e. Pemberian Probiotik "0.5-1 ppm$
). Sipon 6 membersihkan kotoran dasar tambak
g. %embersihkan buih di permukaan air
PENGEN,ALIAN HAMA ,AN PEN-AKIT
S 9
&gl terbit ... . #evisi ... ... &gl #evisi ... araf ... ....I.
&u+uan Sebagai pedoman untuk mengontrol kesehatan
benur agar tidak terserang hama dan penyakit yang akan
menyebabkan kematian.
II.
Sasaran 2esehatan udang akan ter+aga.
III.
enanggung 0awab Bagian pengendali mutu.
I1.
#uang lingkup
a.
encegahan penyakit
b.
engamatan visual
c.
enanganan
1. $etode 2er+a !lat alat tulis
Bahan vitamin 7, biosul, super 'B, ekstrak bawang putih 1I rosedur 2er+a
a. $elakukan pengawasan dan pengukuran serta pengaturan kualitas dan kuantitas air tambak secara rutin.
b. $elakukan pemeliharaan dan penanganan udang sebaik
mungkin, misalnya pada saat sampling harus menggunakan alat dan cara yang sedemikian rupa sehingga tidak membuat udang men+adi stress.
c. $emberudang pakan yang tepat dosis, mutu, +enis, dan ukuran pakan.
d. $enghindari adanya bahan;bahan yang membuat pencemaran air.
e. $engamati kondisi kesehatan udang yang dirasa
mencurigakan, melakukan pemeriksaan udang yang sakit lalu lakukan pengobatan dengan +enis obat yang tepat.
f. 0ika ada udang yang kedapatan sakitnya sudah parah, maka ambilah udang tersebut dan amankan dari udang;udang sehat lainnya.
PENANGANAN PANEN
S @
&gl terbit ... . #evisi ... ... &gl #evisi ... araf ... ....I.
&u+uan edoman dalam pengangan panen agar
udang tetap hidup, sehat dan kualitas tetap
ter+aga tanpa mengalami kemunduran mutu.
Untuk men+amin bahwa persiapan panen udang
dilakukan sebaik;baiknya dan menghindari
kerusakan udang yang akan dipanen
II. Sasaran ihasilkannya udang nila yang
bermutu dan berkualitas tinggi.
I1. $etode 2er+a
!lat +ala, bak penampungan, timbangan, alat tulis.
Bahan udang, air.
1I rosedur 2er+a
a.
Beberapa hari sebelum dipanen udang harus tidak
diberi pakan, lama waktunya tergantung pada ukuran
benur yang akan dipanen dan akan didistribusikan.
b.
Sebelum melakukan pemanenan, mempersiapkan
peralatan untuk mendukung pelaksanaan pemanenan.
c.
!lat;alat tangkap, atau wadah;wadah penampungan
sebelumnya harus ditreatment atau disucihamakan.
d.
$enyiapkan suplai air penampungan yang bersih.
e.
$elakukan pemanenan udang pada temperatur yang
cukup se+uk yaitu pada pagi atau sore hari.
f.
$elakukan penangkapan dengan alat tangkap dan cara
yang benar.
g.
